无油烟锅问题

有关无油烟炒锅的问题~

问：为什么无烟锅买回家要先养锅？ 答：因为无烟锅锅体内表面螺纹具有 " 微气垫热缓导 " 作用，养锅可以使锅在以后的使用过程中达到永久物理性不粘、不焦，不糊不破坏营养成分，使得菜肴原滋原味。所以，正确养锅很重要。 问：为什么“无烟锅”比特氟龙涂层的炒锅健康安全 ? 答：特氟龙涂层对人体有危害，容易致癌。无烟锅不含特氟龙涂层，杜绝了化学涂层对人体的危害，不产生致癌物。已通过国家轻工业质量监督检验中心认证和最严格的美国 FDA 认证，安全可靠，品质有保障。 问：我用了无烟锅不久，锅体外面为什么会发黄发黑呢？ 答：锅具本身不会变黄和发黑，是因为在每次煮食前，没有将锅体内外的水分或油污擦拭干净，所以锅体外表面容易发黄发黑。所以要妥善保养，另外，空锅烧煮，也容易引起火灾和锅体变形。 问：糊锅、黑锅了怎么办？ 答：无烟锅热传导性能极佳，一般只须用中小火烹饪就可以了，这样就可以避免糊锅、黑锅的状况，又能充分保留食物中的营养。 问：用无烟锅一段时间后，为什么锅内壁会有小坑出现？ 答：用铁铲敲击锅体，就会出现小坑，但并不影响"无烟锅”的使用性能。应避免敲击锅体。 问：为什么使用后锅里会有白色的斑点？ 答：锅具内璧有白色斑点是因为水和食物中的淀粉在加热过程中附在了锅璧表面，用少许醋或是柠檬片擦拭即可去除。 问：在油炸食物的时候粘底是什么原因？ 答：“无烟锅”采用航天磁化陶瓷合金超导材料，温度始终保持在 240 ℃的食油裂解和挥发临界点以下，不会产生油烟。若操作不当，在煎鱼、鸡蛋或牛排等含油脂食物时候，急于翻面的话，就容易粘底。正确的方法是 , 稍后片刻，等能推动时再翻面，就不会了。 问：为什么 " 无烟锅 " 炒菜没有油烟？ 答：“无烟锅”独家采用的是航天磁化合金超导材料，并在锅身增加了螺纹，能很好地增强锅的导热性，将油温控制在不产生油烟的 240 度。因而从源头上杜绝了油烟的产生，与抽油烟机相比既减少了油烟的污染，同时也杜绝了抽油烟机运作过程中产生的辐射超标问题，所以能保证环境和人体的健康。 无油烟的炒锅在炒菜时，是不是应该先放油，后开火呢？是的！

无油烟锅的原理就是用各种方法使锅内的温度不超过油烟生成的温度。当食用油放入无烟锅后，油会随锅均匀升温，食用油冒油烟的温度约为240℃，而正常炒菜只需要160℃至180℃就足够了，爆炒的温度约在200℃左右，所以用无烟锅正常炒菜、爆炒是不会产生油烟的。
当锅内放入食物后，锅内的温度会迅速降低，继续加热锅体比普通锅升温快，锅不仅从根源上扫除了油烟，而且爆炒比普通锅更快，所烹饪的菜肴不焦不糊，原滋原味，营养价值更高，口味更好。

扩展资料：
无烟锅使用注意事项：
1、无油烟并不是完全靠锅体材料控制
2、建议使用者用中、小火烹饪
3、建议使用钢板密度高，锅壁厚度达标的优质不锈钢锅。
4、建议使用烟点高的食用油【未精炼好的植物油，含低分子物质较多，发烟点多为160℃~180℃；精炼较好的植物油发烟点则约为240℃左右。 豆油发烟点为181℃~256℃、菜油为186℃~227℃】
参考资料来源：百度百科-无烟锅

油烟的危害：

●油烟中苯并芘含量是室外的188倍，油烟对健康的危害相当于每天吸两包烟，导致全球每年160万人死亡。油烟可引发肺癌、肺炎、下呼吸道疾病、哮喘、肥胖（厨师大都是胖子）。
●油烟使面部皮肤表皮因子活性下降，灰暗而粗糙，充满皱纹，（民间俗称“黄脸婆”），使用再多的化妆品也挽回不了油烟对青春的损害。
●锅体内不产生局部过热，使菜肴中的维生素得到有效的保存，营养更丰富。
●大大减少厨房抹洗的麻烦及油烟的危害，让您真正享受烹饪的乐趣。

“康泊尔”无油烟锅(东南亚出口使用品牌“康太太”)，引进多项专利技术，改变过去的铸造工艺，从根本上杜绝了油烟的产生，为数亿消费者创造一个无油烟的绿色新厨房，本锅能够将油温控制在不产生油烟的240度，使锅体的温度在烹饪过程中保持在食油裂解和挥发的临界温度内，锅体表面受热均匀，煎、炸、炒、烤时不会产生油烟，能确保人身健康，厨房空气新鲜。
采用航空陶瓷合金材料并在锅身增加了螺纹，很好地增强了锅的导热性，控制了油温，而且还可在锅表面产生一层水蒸气，真正实现了物理性不粘，与普通锅相比既减少了油烟的污染，同时也杜绝了抽油烟机运作过程中产生的辐射超标问题。
不沾锅、无油烟的两大特性让“康泊尔”无油烟锅成了取代不粘锅和抽油烟机的最佳产品—被誉为2006年厨具界的革命性产品。

产品特点：

1、传热均匀迅速
因锅体的材料特殊，导致传热速度快而均匀（普通锅底部剧热时边缘仍没有温度，导致受热不均匀产生油烟裂变），本锅因有一定的厚度，还有较好的储热功能，热锅连续炒菜、烧水和普通锅相比要快一倍时间。
2、经济省油节能
本锅因为能够均匀吸收热量，不会散失，故可节约煤气至少20%，受热均匀后食物不粘、不焦，保护菜肴的原汁原味，使食物更加鲜嫩可口，炒青菜不用翻锅，炒辣椒房间不会有呛鼻的味道，使用过的食油透亮干净，可以留下次使用，节约食油至少30%。
3、优质健康环保
恒定的温度解决了食油裂变产生的多种有毒物质对人体的伤害，具有护肺防癌、养颜美容等功效；同时解决了油烟对环境的污染。

不沾锅、无油烟的两大特性让“康泊尔”无油烟锅成了取代不粘锅和抽油烟机的最佳产品。其产品思路上的创新也为康泊尔无油烟锅在即将出现的6000亿元的厨房家电市场空间中抢占了行业先机。

规格:30cm-38cm?尺寸:54x33.5x12.5cm
毛重:1.3kg 净重:1.1kg

市场前景：

MS有益!
1.改变了传统锅的传热方式，具有控温、均热、储热的功能。
2.不粘、不焦、由于炒菜时锅体均衡受热，整个锅体的温度上下补充，保持了最佳的炒菜效果，温度适中，不会破坏青菜里的维生素等营 养成份，保证菜肴的原汁原味，使食物的颜色及其营养效果特别好。
3.煎、炒、烤效果尤佳。
4.经国家权威检测部门鉴定，无油烟锅的油烟排放浓度小于3.1mg/m3,是同规格传统普通锅的1/19。
5.能够净化居室，保护环境，符合国家环保局规定的饮食行业油烟排放标准，买一只锅的好处远远大于买一台抽油烟机。
6.解决了清洁厨房灶台的烦恼，年节省灶台清洁费600元。
7.食油不会裂解、不会挥发，大大节省了食用油、省的油钱够买锅了：煎鱼省油60%，炒青菜省油30% ，烙饼省油90%，煎鸡蛋省油80%

8.与各式的排气扇、抽油烟机相比，无油烟锅的革命性突破在于不产生油烟，从源头根本性解决了油烟问题，而不再是以往的单纯 改变排气方式和排放特点，锅体本身不产生油烟了，烟雾缭绕的厨房景象不再重现，一个干净、整洁、充满新鲜空气的厨房和家居环境将 会出现在所有家庭主妇和烹饪大师的面前，长期使用无油烟锅，能够消除油烟对人本的侵害，减少了疾病的发生，极大地保护了人体健康

刚好那天电视里为群众做了比较，把我记得的告诉你：1．佳能牌的传热最快，也就是说省煤气，苏泊尔最慢。2．佳能、胡师傅、苏泊尔不粘锅的情况都很理想，尤其是苏泊尔，而且这三种锅均无油烟，即使你炸辣子。
但是通过采访用过的群众，大家表示这种无油烟、不粘锅的现象只能保持三个月，之后就会像我们普通的铁锅一样了，可见它的使用寿命只有三个月左右。

油烟中苯并芘含量是室外的188倍，油烟对健康的危害相当于每天吸两包烟，导致全球每年160万人死亡。油烟可引发肺癌、肺炎、下呼吸道疾病、哮喘、肥胖（厨师大都是胖子）。
油烟使面部皮肤表皮因子活性下降，灰暗而粗糙，充满皱纹，（民间俗称“黄脸婆”），使用再多的化妆品也挽回不了油烟对青春的损害。
锅体内不产生局部过热，使菜肴中的维生素得到有效的保存，营养更丰富。
大大减少厨房抹洗的麻烦及油烟的危害，让您真正享受烹饪的乐趣。

还好，不过总觉得味道不太对哎，不知是不是心理作用

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建平县15721458577： 无油烟锅相关问题无油烟锅 ？
学很心脑： 只要不加热,就不会有油烟,不要相信这种无聊的说法,就像不相信会造出永动机一样.其实油就是不用容器盛装,只要温度达到,就会冒烟.结论:没有真正的无油烟锅,因为有没有油烟不是锅能决定的.

建平县15721458577： 怎么无油烟锅炒菜的时候很容易粘锅? - ？
学很心脑： 锅子有问题, 无油烟锅的原理无油烟锅的原理就是用各种方法使锅内的温度不超过油烟生成的温度.当食用油放入无烟锅后,油会随锅均匀升温,食用油冒油烟的温度约为240℃,而正常炒菜只需要160℃至180℃就足够了,爆炒的温度约在...

建平县15721458577： 无烟锅的原理 - ？
学很心脑： 无油烟锅的原理就是用各种方法使锅内的温度不超过油烟生成的温度.当食用油放入无烟锅后,油会随锅均匀升温,食用油冒油烟的温度约为240℃,而正常炒菜只需要160℃至180℃就足够了,爆炒的温度约在200℃左右,所以用无烟锅正常炒菜、爆炒是不会产生油烟的.当锅内放入食物后,锅内的温度会迅速降低,继续加热锅体比普通锅升温快,锅不仅从根源上扫除了油烟,而且爆炒比普通锅更快,所烹饪的菜肴不焦不糊,原滋原味,营养价值更高,口味更好.

建平县15721458577： 无油烟锅问题 - ？
学很心脑： 刚好那天电视里为群众做了比较,把我记得的告诉你:1.佳能牌的传热最快,也就是说省煤气,苏泊尔最慢.2.佳能、胡师傅、苏泊尔不粘锅的情况都很理想,尤其是苏泊尔,而且这三种锅均无油烟,即使你炸辣子.但是通过采访用过的群众,大家表示这种无油烟、不粘锅的现象只能保持三个月,之后就会像我们普通的铁锅一样了,可见它的使用寿命只有三个月左右.

建平县15721458577： 用无油烟锅炒菜真的会没有一点油烟吗? - ？
学很心脑： 无油烟锅炒菜温度不够,而且无油烟锅表面涂层是特富龙涂层,对人体有害,会导致至癌~还是有普通天然不锈铁锅好,热效率高,对人体无害~~

建平县15721458577： 无烟锅为什么没有油烟? ？
学很心脑： 无烟锅 采用特殊的含有磁化分子的航天超硬特种陶瓷合金一次精铸成型技术,整合传... 同时也避免了抽油烟机运作过程中产生的辐射超标问题.另外,锅体内表面采用电脑...

建平县15721458577： 铝合金无油烟锅炒菜会造成铝中毒吗? - ？
学很心脑： 胡师傅的无烟锅内表面采用陶瓷质内胆,但是锅体材料是铝 铝合金制品俗称“钢精”(如 钢精锅),纯铝太软,一般不做日用品.铝是轻金属,不会造成急性中毒,人体自身可以排除铝元素 ,但摄入量大于安全标准,或长期摄入,会早衰,并导致老年痴呆

建平县15721458577： 无油烟炒锅确实能在炒食物时无油烟吗?为什么? ？
学很心脑： 无油烟锅的基本原理是采用各种技术(物理的或者化学的)控制锅的温度在240度以下,也就是通常食用油的裂解温度.因此就不会产生油烟了. 苏伯尔陶晶无油烟炒锅,...

建平县15721458577： 无烟锅好用吗 ？
学很心脑： 恐怕达不到你想象的程度.我看了几个牌子无油烟锅的说明书,都要求用小到中火烧菜,回家试了一下,普通的锅用小火、或中火烧菜,油烟也少多了,但不太好吃,所以我对这类锅不感冒.我们还可以再回忆一下,商店促销员到用电磁炉烧菜做示范,电磁炉本身温度达不到煤气灶那么高,所以没有油烟决不是无油烟锅的作用.

建平县15721458577： 有关无油烟炒锅的问题一般的铁锅在炒菜时,是先烧锅,后放油;那无油 ？
学很心脑： 问:为什么无烟锅买回家要先养锅? 答:因为无烟锅锅体内表面螺纹具有 ＂ 微气垫... 同时也杜绝了抽油烟机运作过程中产生的辐射超标问题,所以能保证环境和人体的健...