牛棒骨补什么?牛棒骨汤能补什么？

牛棒骨怎么做~

材料：牛腿骨、洋葱、百里香、蒜、姜。
做法：1、取新鲜的牛腿骨放入到清水中清洗干净，然后用清水将牛腿骨浸泡起来，在浸泡的时候需要不断的换水。
2、锅内加入适量的清水，将准备好的牛腿骨放入到锅内，将入适量的料酒和姜大火煮开，去掉牛腿骨中的血水。

3、煮好的牛腿骨取出以后用凉水再次清洗干净，然后沥干水分备用。
4、锅内加入适量的清水，将准备好的材料，如花椒粒、大料以及葱姜蒜和百里香放入到锅内，再加入准备好的牛腿骨。
5、大火煮开以后，再转小火继续慢煮30分钟。
6、最后加入适量的调味料调味以后就可以食用了。

牛腿骨的营养价值
1、牛腿骨的营养价值是非常高的，牛腿骨不近可以满足于身体的营养需求，还是一款非常适合在冬季食用的补品。
2、丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及钙质都富含在牛腿骨成分内，如果将牛腿骨进行煲汤，那么是非常适合补充钙质，来增强免疫力的，又是是非常适合脾胃不好、胃口不佳以及经常有腰酸背疼的人群食用的。
3、坚持食用牛腿骨的情况下，可以起到非常不错的保护肌肤以及抵抗衰老的作用。因为正常在随着年龄增大的情况下，人体的白细胞会出现下降的情况，而牛骨中的营养成分，恰恰可以增强人体制造白细胞的能力。

4、宝宝是非常适合食用牛腿骨汤的，这是因为在牛腿骨的成分中含有丰富的磷脂以及不饱和脂肪酸，可以为宝宝增强钙质，同时还可以有效增强人体的免疫能力。
5、坚持食用牛腿骨的情况下，可以使身体吸收到牛腿骨中的胶原蛋白，以及丰富的钙质，因此对于预防骨质疏松问题上效果是非常明显的。

骨头的补钙效果并不好。

牛棒骨补有促进骨质形成、抑制骨吸收的作用，在提高血钙水平，促进钙、磷沉积，提升骨密度方面功效显著。杜仲为臣药，味甘性温，入肝、肾二经，能滋补肝肾、强筋健骨。

材料：牛棒骨、胡萝卜适量、芹菜适量、洋葱适量、葱适量、姜适量、花椒适量、盐适量。

1、牛棒骨用水浸泡两个小时以上，去血沫，如图所示。

2、接下来把适量胡萝卜，适量芹菜，适量洋葱切片、切断，如图所示。

3、然后再准备适量葱段，适量的姜片，花椒适量，如图所示。

4、排出的骨头会排出水分，放入烤箱，以230°C烘烤，直到表皮微焦血液流出。其目的是释放棒中的精华和养分。

5、把牛棒骨放入煮开水，撇去血沫，如图所示。

6、煮开之后，把切好的葱姜花椒和胡萝卜，芹菜，洋葱放入锅中，如图所示。

7、然后小火炖两个小时加入点食盐出锅，如图所示。

8、最后，装到碗里饮用即可。

参考资料来源：人民网-骨碎补杜仲牛骨汤能壮骨

牛骨味甘性温，入心、肾经，含有丰富的钙、磷等矿物质，能补肾助阳、祛风除湿、强壮筋骨，以形补形。

牛棒骨汤的做法，准备材料：

牛棒骨：一根、胡萝卜：一小根、芹菜：小棵、洋葱：小半个、葱、姜、花椒：适量、盐：适量。

1、棒骨提前用冷水泡两个小时以上 去血水。

2、准备材料，把胡萝卜，芹菜，洋葱改刀。

3、葱，姜，花椒适量。

4、去血水的棒骨沥干水份放入烤箱用230℃烤到表皮微焦 血水流出，目的就是为了把棒骨把里的精华和营养释放出来。

5、把棒骨放入烧开的水里，瞥去浮沫。

6、放入葱姜花椒和胡萝卜，芹菜，洋葱。

7、小火炖两个小时，出锅前10分钟加盐。

8、牛棒骨成品图。

参考资料来源：人民健康网-骨碎补杜仲牛骨汤能壮骨

牛棒骨头汤可以起到抗衰老的作用。这是因为骨髓是人体最重要的骨髓。血液中的红细胞和白细胞在骨髓中形成。随着年龄的增长和身体的衰老，骨髓中红细胞和白细胞的功能逐渐下降，骨髓的功能也随之下降，直接影响到人体的新陈代谢能力。

牛棒骨汤不能补充钙，有研究者做过实验，用大量骨头熬制的汤，结果钙含量很少，但蛋白质含量很多，蛋白质是猪肉和鸡蛋的5倍多，铁含量是奶粉的5倍多，牛肉16次，猪肉5次，鸡蛋5次。钙和磷的含量也很高。

扩展资料：

1、冷水下锅。骨头下锅前，要先洗净，再焯水。焯水能去掉脏东西，去掉血沫，去掉大部分嘌呤。炖汤时要冷水下锅，冷水要一次加足，并慢慢地加温，大火煮开后改用小火熬制2小时，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道会更鲜美。

2、找好搭档。炖骨头汤时搭配蔬菜，不仅增加营养，还能使其味道更好。比如莲藕有养胃滋阴、健脾益气的功效，和排骨一起煲汤能健脾开胃；玉米气味清香，跟排骨一起煲汤，有助增加食欲，减轻油腻感；

海带含褐藻胶、海藻酸等物质，有助降压降脂，跟排骨一起煲汤，有助降低人体对饱和脂肪和胆固醇的吸收；冬瓜有润肺生津、清热利尿的功效，其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，非常适合跟排骨一起煲汤。

3、适量加醋。从营养获取角度考量，炖骨汤的时候，在水烧开后，可加适量的醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里，增加汤的营养，利于肠胃吸收。

参考资料来源：

人民网-如何炖出营养好喝的骨头汤

　　牛棒骨是指牛的腿骨.棒骨的骨髓很丰富,营养很高.棒骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等.
牛棒骨汤能起到抗衰老的作用.这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓,血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的,随着年龄的增大和机体的老化,骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退,骨髓功能降低,直接影响到人体新陈代谢的能力.而牛棒骨汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力.所以对于中老年人来说,喝些牛棒骨汤加以调理,可以减缓骨骼老化;同样,牛棒骨汤也能有利于青少年的骨骼生长.

牛骨相对的脂肪含量较低，小火长时间熬煮才能对身体有益的骨胶原充分溶出，这样的骨头汤才是营养价值较高的好汤。

骨头汤中含有丰富的钙，对骨骼发育有好处。骨髓中含有丰富地磷脂和不饱和脂肪酸，能提高免疫力。

汤中加入姜片和胡椒粉，有驱寒利湿的功效，尤其适合冬天饮用，老少皆宜。

望采纳

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下关区15195596124： 牛棒骨汤的营养价值 - ？
初复弥凝： 棒骨是指牛羊猪等动物的腿骨.棒骨的骨髓很丰富,营养很高.棒骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等. 棒骨汤能起到抗衰老的作用.这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓,血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的,随着年龄的增大和机体的老化,骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退,骨髓功能降低,直接影响到人体新陈代谢的能力.而棒骨汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力.所以对于中老年人来说,喝些棒骨汤加以调理,可以减缓骨骼老化;同样,棒骨汤也能有利于青少年的骨骼生长.

下关区15195596124： 牛棒骨有啥营养?和什么一起煲汤最好? - ？
初复弥凝： 牛棒骨富含钙,和土豆,洋葱,胡萝卜,番茄一起煲汤,加生姜,香叶等调料,味道非常鲜美,并且营养丰富,非常滋补.

下关区15195596124： 牛的棒骨吃了有好处?牛的棒骨吃了有好处吗 ？
初复弥凝： 吃牛棒有什么好处 答:可增强人体内最硬的蛋白质“骨胶原”,提升体内细胞活力.促使体内磷钙及维他命D在组合上之平衡,维持人体成长. 请给好评谢谢您

下关区15195596124： 牛骨头汤的营养价值 - ？
初复弥凝： 骨头汤营养丰富、味道鲜美,主要是由于骨头中的蛋白质(其中含有多种氨基酸)和脂肪溶解到汤内的要使熬出的骨头汤味道鲜美、营养好,首先,应将骨头放在冷水锅中,逐渐升温煮沸,然后,改用文火煨炖,这样可以使骨组织疏松,骨中的...

下关区15195596124： 牛棒骨汤炖什么有营养？
初复弥凝： 这个没有太明确的答案,其实牛棒骨汤炖汤饭、炖山菌、或是用汤煮面都是有营养的搭配吃法;如果是炖肉的话在期间滴几滴醋,有助于骨头钙质的溶解,可以缩短烹饪的时间;

下关区15195596124： 小孩子喝牛骨头汤有什么好处?怎么做才好喝 - ？
初复弥凝： 小孩子喝汤不能太老、、用黄豆、骨头汤或排骨煨汤食用,有良好的滋补功效. 最好用高压锅,时间不宜太长,这样容易保留较多的营养成分

下关区15195596124： 小孩子喝牛骨头汤有什么好处?怎么做才好喝谢谢了,大神帮忙啊 - ？
初复弥凝： 好处: 补钙. 因为牛骨髓含蛋白质、钙,是高蛋白、低脂肪及含优质有机钙的富营养原料,很多壮骨粉、补钙产品所用原料就是来自牛骨髓. 做法: 核桃茨实煲牛骨汤: 有助增强记忆力,又可滋补强身,如果身体虚弱,记忆力减退,不妨多饮...

下关区15195596124： 牛棒骨里面有啥营养? - ？
初复弥凝： 骨髓,骨头里的精华.放点姜片就可以了

下关区15195596124： 牛骨和猪骨谁的营养价值更高? - ？
初复弥凝： 牛骨