炸豆泡的豆腐怎么做
食材清单
北豆腐500g 食用油适量
烹饪步骤
步骤1
把豆腐切成任何你想要的块状，不要太薄！至少1㎝的厚度。可以条状，正方形，三角形都可以！有一定的厚度才可以炸起泡！在厨房用纸上吸一吸水分，避免炸的时候溅油
步骤2
锅内放油，油量大概超过1㎝厚度，这样放入豆腐后就可以没过豆腐。中小火，五成油温放入豆腐。大概就是放入豆腐时周边有一点小泡，一直中小火慢炸！
步骤3
基本上等一面变成微黄就翻面！炸到豆腐起泡鼓起来，颜色金黄，香味飘出就可以出锅了！
步骤4
可以直接配一些蒜蓉剁椒酱汁沾着食用！味道不必鹿港小镇的那道菜差哦！也可以晾凉后装袋保存，短时间食用冷藏，长时间保存需冷冻
小贴士
注意油温，油温太高容易炸糊，会发苦！一直中小火
自制炸豆泡难度：切墩(初级)时间：15分钟食材清单北豆腐 500g 、 食用油 适量烹饪步骤
1/4 把豆腐切成任何你想要的块状，不要太薄，至少1㎝的厚度。条状，正方形，三角形都可以，有一定的厚度才可以炸起泡。在厨房用纸吸一吸水分，避免炸的时候溅油。
2/4 锅内放油，油量大概超过1㎝厚度，这样放入豆腐后就可以没过豆腐。中小火，五成油温放入豆腐，大概是放入豆腐时周边有一点小泡为好，一直中小火慢炸。
3/4 基本上等一面变成微黄就翻面，炸到豆腐起泡鼓起来，颜色金黄，香味飘出就可以出锅了。
4/4可以直接配一些蒜蓉剁椒酱汁沾着食用。也可以晾凉后装袋保存，短时间食用冷藏，长时间保存需冷冻。小贴士注意油温，油温太高容易炸糊，会发苦，所以要一直保持中小火。
自制炸豆泡
难度：切墩(初级)
时间：15分钟
食材清单
北豆腐 500g 、 食用油 适量
烹饪步骤
1/4 把豆腐切成任何你想要的块状，不要太薄，至少1㎝的厚度。条状，正方形，三角形都可以，有一定的厚度才可以炸起泡。在厨房用纸吸一吸水分，避免炸的时候溅油。
2/4 锅内放油，油量大概超过1㎝厚度，这样放入豆腐后就可以没过豆腐。中小火，五成油温放入豆腐，大概是放入豆腐时周边有一点小泡为好，一直中小火慢炸。
3/4 基本上等一面变成微黄就翻面，炸到豆腐起泡鼓起来，颜色金黄，香味飘出就可以出锅了。
4/4可以直接配一些蒜蓉剁椒酱汁沾着食用。也可以晾凉后装袋保存，短时间食用冷藏，长时间保存需冷冻。
小贴士
注意油温，油温太高容易炸糊，会发苦，所以要一直保持中小火。
我就把炸豆泡和炸豆泡的豆腐的做法分别告诉您：
炸豆泡的方法
1. 北豆腐切成2cm见方的块
2. 炒锅放入油加热后，放入切好的豆腐。 不要翻动
3. 待豆腐鼓起，炸成偏黄搅动 使之炸制均匀
4. 外面金黄，内部白嫩蜂窝状。
炸豆泡的豆腐的制作全过程俗称为磨豆腐，潮人则称为“挨豆干”，其实不只“挨” 磨 ，还要经过好几道工序，才成为豆腐，其传统的制作流程大体如下：
一是碾片脱壳，将干黄豆分批倒进一台土砻中碾压，令其脱壳并成片状；
二是浸泡，让脱壳干净的黄豆片在清水中浸泡四五个小时；
三是磨豆浆，用人力转动一台石磨，伴和着清水将黄豆片磨成豆浆，通常由两个人操作，即一人用一支砻臂不停地转动石磨，一人负责加料 黄豆和水；
四是过滤去渣。用一个密实的面粉袋装上豆浆，然后用力将浆液挤出流进一只木桶；
五是煮沸，将纯豆浆倒进一个大鼎，经煮沸后装进一个按比例配以石膏水的木桶里，并用一支木桨搅匀，然后让其冷却凝结；
六是加压成形，取几块长约60厘米宽约60厘米深约4厘米的槽形木板，板面呈方格状，并各垫上一块白布，然后用贝壳瓢将已凝结的豆腐花舀到几块木板槽里，用槽里的白布盖住，再压上一块木板和石头，令其减少含水量并成形，一个多小时后，搬开石头和木板并将其反转过来，除去白布，一板乳白色呈方格状的豆腐便新鲜出炉了。
我就把炸豆泡和炸豆泡的豆腐的做法分别告诉您：
炸豆泡的方法
1. 北豆腐切成2cm见方的块
2. 炒锅放入油加热后，放入切好的豆腐。 不要翻动
3. 待豆腐鼓起，炸成偏黄搅动 使之炸制均匀
4. 外面金黄，内部白嫩蜂窝状。
炸豆泡的豆腐的制作全过程俗称为磨豆腐，潮人则称为“挨豆干”，其实不只“挨” 磨 ，还要经过好几道工序，才成为豆腐，其传统的制作流程大体如下：
一是碾片脱壳，将干黄豆分批倒进一台土砻中碾压，令其脱壳并成片状；
二是浸泡，让脱壳干净的黄豆片在清水中浸泡四五个小时；
三是磨豆浆，用人力转动一台石磨，伴和着清水将黄豆片磨成豆浆，通常由两个人操作，即一人用一支砻臂不停地转动石磨，一人负责加料 黄豆和水；
四是过滤去渣。用一个密实的面粉袋装上豆浆，然后用力将浆液挤出流进一只木桶；
五是煮沸，将纯豆浆倒进一个大鼎，经煮沸后装进一个按比例配以石膏水的木桶里，并用一支木桨搅匀，然后让其冷却凝结；
六是加压成形，取几块长约60厘米宽约60厘米深约4厘米的槽形木板，板面呈方格状，并各垫上一块白布，然后用贝壳瓢将已凝结的豆腐花舀到几块木板槽里，用槽里的白布盖住，再压上一块木板和石头，令其减少含水量并成形，一个多小时后，搬开石头和木板并将其反转过来，除去白布，一板乳白色呈方格状的豆腐便新鲜出炉了。
你会做豆腐吗？如果会做我可以指导你
豆泡是怎么制作成的
豆泡是以豆腐为原料，经过磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成的。制作豆泡的豆腐建议选择老豆腐，因为嫩豆腐太软，不易成型，炸制过程中可以适当搅拌一下，让豆腐块均匀受热。豆泡是怎么制作成的 豆泡，又叫做油豆腐、油腐，色泽金黄，内如丝肉，口感细致绵空，富有弹性，既可以当作主料，直接用来蒸...
豆泡是怎么制作成的
4、油的温度七成热的时候放入切过的豆腐块，开中火炸。5、炸的时候略微搅拌一下，让豆腐块受热均匀一些。6、豆腐块炸至金黄色，并且全都上浮结壳之后，捞起来豆腐块沥油就可以了。豆泡可以直接吃，也可以简单烹饪一下，红烧豆泡的制作方法是：锅中倒进一定量的食用油加热，倒进大葱、姜、蒜爆锅，...
炸豆泡的豆腐怎么做
3.带筷子伸进去周围有小气泡即可 4.下豆腐 5.豆腐浮起，两面都炸成金黄色即可 6.成品 小贴士 豆腐下锅后不要立即搅动等表皮炸硬后再翻动，以免把豆腐搅碎。韩式豆腐泡 油炸豆腐。营养丰富。一年四季都可以做出这样的菜，不但简单快捷，而且花样翻新。这菜和烧烤摊子上的韩式风味一样。适合儿童做...
你好,油豆泡的豆腐怎么做?
1、首先把豆腐切块，开油锅将焯水洗净的毛豆入油锅炸一下，毛豆浮起捞出，将吸干水分的豆腐入锅炸，六面硬呈金黄捞出待用即可；2、然后将葱去根去烂叶洗净，将洗净的葱切段待用即可；3、最后坐锅入开水，盐打底味，生抽调昧.糖提鲜，红烧汁上色，味精增味，入豆腐，毛豆，盖盖烧至收汁，入...
豆泡的做法大全
3. 盖上碗盖，保持温度，约20分钟后就可以食用了。方法二：豆泡机制作 除了传统的豆泡做法外，现在市面上也有专门的豆泡机，可以轻松制作豆泡。1. 将豆腐放入豆泡机中，加入适量清水。2. 稍微搅拌，然后加入石膏粉或者海拔粉，再次搅拌均匀。3. 打开豆泡机，选择合适的时间，大约5-10分钟后豆泡就...
豆泡做法
炸制过程中，一定要捞出锅内的豆腐残渣，否则新下锅的豆腐会沾上残渣，导致外观出现黑色斑点，影响色泽和健康。最后，通过观察炸豆腐的状况，可以判断原料的好坏。优质的豆腐在炸制过程中不会轻易染油变黑，而劣质的豆腐则容易吸油变色，影响成品的美观。因此，原料的选择对豆泡的品质至关重要。
豆泡是怎么制作出来的
4、6-7成热时（如果不会看油温，告诉你一个简单的办法，下豆腐块，一 次3、4块，切忌下太多！5、边下边轻轻搅拌，豆腐全部上浮结壳以后，捞出，控净油。6、捞出油内豆腐残渣，如果不捞出，新的豆腐下锅残渣会马上沾到豆腐上，形成黑色胡点！影响色泽和健康！怎么做豆泡 ？炸豆泡做法1.将新鲜的...
焖油豆腐
焖油豆腐 食材:油豆腐(豆泡)、小米辣、葱、蒜具体步骤:1、豆泡对半切开,小米辣切段,葱切段,蒜切碎。2、油热下入葱蒜和小米辣爆香,倒入切好的油豆腐翻炒均匀入味,加入一勺生抽和一勺蚝油。3、加一碗清水,水烧开后加入少许盐和鸡精,大火焖2-3分钟,倒入切好的葱段即可出锅。 已赞过 已踩过< 你对这个回答...
豆腐泡怎么才能做出来里面是空心的
空心豆腐(俗称油豆腐、豆腐泡)，猛火烧热油炸,这样炸出来的豆腐外酥内嫩,是你所说的空心滴。食材，主料：豆腐适量。配料、植物油、盐等适量。厨具：高压锅、盆子等。1、买新鲜的豆腐回家;洗净后切成小块待用。2、油豆腐的做法炒锅洗净后加植物油和适量的盐，大火炒热后，将豆腐块放入油锅内，用...
豆泡的做法
先把豆腐切成小块，然后将油倒入锅中，把锅烧热油烧开后，将豆腐小会放入油里炸一会儿，捞出来就成了豆泡
爰追黄连： 我就把炸豆泡和炸豆泡的豆腐的做法分别告诉您:炸豆泡的方法1. 北豆腐切成2cm见方的块2. 炒锅放入油加热后,放入切好的豆腐. 不要翻动3. 待豆腐鼓起,炸成偏黄搅动 使之炸制均匀4. 外面金黄,内部白嫩蜂窝状.炸豆泡的豆腐的制作全过...
即墨市19172366518： 炸豆腐泡的豆腐怎样做 - ？
爰追黄连： 油炸豆腐工艺配方:干豆10斤、豆欣酥10-20克、0.5-0.8斤食品级石膏. 工艺流程:将浸泡好的豆子磨浆(水豆比例6:1)→煮浆→ 出锅降温至80-85℃→ 添加豆欣酥(提前用1斤凉水溶解)→点浆→静止凝固20分钟→划脑压榨→豆腐→切块、油炸(120度低温入锅炸起个、180度高温定型).
即墨市19172366518： 炸豆腐泡的豆腐怎么做？
爰追黄连：A:1.将新鲜的水豆腐,切成麻将牌大小的方块(大小根据你的喜好也可以改变); 2.用笊篱将水分漓干,注意不要将豆腐弄碎; 3.将锅内加大豆油,油尽量多一些.油加热至6分热的时候,逐个加入豆腐块.用慢火炸成金黄色的时候涝起. 注意:最...
即墨市19172366518： 新鲜豆腐怎么炸豆 泡 - ？
爰追黄连： 油炸豆腐泡 食材 主料豆腐500g 辅料油适量 步骤 1.豆腐切块 2.锅热后将锅内多倒一些油 3.带筷子伸进去周围有小气泡即可 4.下豆腐 5.豆腐浮起,两面都炸成金黄色即可 6.成品 小贴士 豆腐下锅后不要立即搅动等表皮炸硬后再翻动,以免把豆腐搅...
即墨市19172366518： 豆腐怎么炸油豆泡 - ？
爰追黄连： 做法一:1.将新鲜的水豆腐,切成麻将牌大小的方块2.用笊篱将水分漓干,注意不要将豆腐弄碎3.将锅内加大豆油,油尽量多一些.油加热至6分热的时候,逐个加入豆腐块.用慢火炸成金黄色的时候涝起做法二:主料:北豆腐 (适量)调料:食用油 (适量)步骤1北豆腐切成2cm见方的块.2炒锅放入油加热后,放入切好的豆腐.不要翻动.3待豆腐鼓起,炸成偏黄搅动使之炸制均匀.4外面金黄,内部白嫩蜂窝状.
即墨市19172366518： 怎么做炸豆泡的豆腐 我们做的豆腐炸出来的豆泡比较硬 颜色也不好看 - ？
爰追黄连： 你好,很简单,点浆前加点豆立泡A,油炸豆腐蓬松个大饱满,不塌陷.试试吧.
即墨市19172366518： 炸豆腐泡的豆腐怎么做? - ？
爰追黄连： 用大豆做成现豆腐 在把现豆腐切块 沾淀粉用6成热的油炸熟
即墨市19172366518： 豆腐怎样炸成泡的 - ？
爰追黄连： (10斤干豆为例)油炸豆腐起泡剂(豆欣酥)5-15克,混合后加入熬好的降温至80度的豆浆中搅匀溶解.然后,用0.2-0.3斤卤水或石膏点浆. 工艺流程:磨浆(水豆比例8:1)→煮浆→降温75-85℃→添加豆欣酥→卤水点浆→静止凝固20分钟→划脑压...
即墨市19172366518： 炸豆腐泡的做法与技巧? - ？
爰追黄连： 朋友你好 食材:豆腐,油,盐(适量) 炸豆腐泡做法如下: (1)豆腐切快状 (2)锅内油热倒入豆腐 (3)豆腐倒入锅内(小心不要被油溅到) (4)豆腐要慢慢翻成两面都成金黄色 (5)当全浮到油上面就好了 看在我辛辛苦苦打字的份上,采纳哦,可以继续追问
即墨市19172366518： 炸豆腐泡的做法,五香炸豆腐泡怎么做好吃 - ？
爰追黄连： 食材 豆腐1000克 盐20克 食用油1500毫升 花椒10克 大料2个 油适量 盐适量 制作时间:10-20分钟 用餐人数: 步骤 1,豆腐控水切小方块 2,锅中放宽油放入花椒,大料少许盐,油八成热下入豆腐块炸制 3,中火炸到表面金黄,豆泡浮起即可捞岀 4,完成后里面蜂窝外焦脆
