海天蒸鱼豉油怎么用
我是一家庭主妇 我告诉你吧 亲
1.水烧开后将鱼放入蒸笼,三分钟后取出将盘中鱼汤倒掉,然后放入蒸笼继续蒸五六分钟,这样鱼才不会腥。
2.蒸鱼的时候锅要够大,火要够猛,这样才能将鱼蒸得鲜嫩多汁,造型美观。
3.关火后,千万别急着打开锅盖,利用锅内余温“虚蒸”5分钟。出锅后,倒入事先准备好的葱丝和青椒丝(油烧好后放入搅拌均匀即可,不易太久),海天蒸鱼豉油即可(我习惯蒸鱼豉油加一点纯净水和白糖后,烧热后即可加)。
1.蒸鱼豉油兜鱼柳
【材料】
鱼柳300克、青椒1个、海天古道料酒和海天蒸鱼豉油2茶匙、白糖和黑胡椒粉1/2茶匙、盐少许、淀粉橄和橄榄油适量
【做法】
1.青椒切圈备用;鱼柳用盐和1茶匙海天古道料酒腌制。
2.用海天蒸鱼豉油、剩下的海天古道料酒加黑胡椒粉、白糖、盐和淀粉调成调味汁。
3.锅中加橄榄油烧热,加入青椒圈和鱼柳炒熟,最后倒入调味汁烧热收汁即可。
2.清蒸鲈鱼
材料:鲈鱼1条约600克、蛤仔5粒、猪肉6片、火腿3片、大白菜适量
做法:
1、鲈鱼去鳞,宰净,用刀划双面各2刀。大白菜洗净对切,猪肉、火腿均切片,蛤仔洗净备用。
2、大白菜摆放碗内,再放入鲈鱼,然后将蛤仔排放碗边。猪肉及火腿摆在鱼背上。
3、洒上盐、味精及适量清水于碗内。将鲈鱼放锅中,隔水蒸30分钟即可。
小编分享:蒸鱼豉油不仅是用来蒸鱼的还能用来做凉拌菜,烧素菜时也能用上,鱼洗净后,划上两刀,放入盘中加一点料酒和生姜、葱大火蒸十分钟左右.起锅,把盘中蒸鱼的水倒掉,在倒入蒸鱼豉油蒸五分钟左右,就可以出锅了。切一点葱末和青椒,淋上热油就可以了。
蒸鱼豉油的制作原料
水,白砂糖,食用盐,大豆,小麦粉,酵母提取物,食品添加剂。氨基酸态氮 大于等于0、55g/(品牌不同略有差异)
海天蒸鱼豉油,鲜上加鲜,烹饪好帮手
厨房的秘密武器,鲜美菜肴的点睛之笔,海天蒸鱼豉油,让您的料理更上一层楼。每一滴都饱含鲜味,每一口都勾勒出舌尖上的盛宴。
一滴香醇,鲜味四溢
海天蒸鱼豉油,采用优质大豆经传统工艺酿造而成,历经长时间的发酵,萃取出浓郁醇厚的酱香。恰到好处的咸度,中和鱼肉的腥味,激发出其鲜美的本味。蒸鱼时,淋上几滴蒸鱼豉油,鱼肉吸收了酱汁的精华,瞬间焕发鲜活的生命力,令人垂涎欲滴。
操作简便,美味立现
烹饪无须繁琐的工序,海天蒸鱼豉油的应用简单便捷,新手也能轻松驾驭。对于清蒸鱼,将清理好的鱼放入盘中,均匀地淋上蒸鱼豉油,再根据个人口味加入葱姜蒜等配料,上锅蒸制即可。出锅前,再淋上少许蒸鱼豉油,鲜香四溢,鱼肉嫩滑鲜美,令人食指大动。
多用途应用,百搭无忧
蒸鱼豉油不仅适用于蒸鱼,更是一款多用途调味品。炒菜、凉拌、蘸料,都可以发挥它的独特魅力。炒菜时,少量添加蒸鱼豉油,能提鲜增香,让菜肴味道更鲜美。凉拌菜肴,加入蒸鱼豉油,赋予菜肴咸鲜爽口的滋味。作为蘸料,蒸鱼豉油与其他调味品搭配,完美平衡酱汁的咸甜酸辣,提升美食的口感层次。
贴心小贴士,美味加分
蒸鱼时,蒸鱼豉油的用量要适量,过多会遮盖鱼肉的鲜味,影响口感。
对于口味清淡的人群,蒸鱼时可以减少蒸鱼豉油的用量,或加入适量的水稀释后使用。
蒸鱼豉油不仅适用于蒸鱼,也可以用于其他海鲜的烹制,如蒸虾、蒸蟹等。
海天蒸鱼豉油除了蒸鱼之外,还可以用于烹饪肉类、蔬菜,为菜肴增添鲜味和风味。
蒸鱼豉油怎么做
其实蒸鱼很简单,蒸鱼豉油主要是广东地区用得较多吧,我喜欢蒸鲈鱼和黄花鱼,其实是很简单的,下面的方法给你做参考。不过我自己做,没有用猪肉火腿,用盐腌一下鱼,放适量姜,葱,隔水蒸10分钟左右就行了,倒掉蒸汽水,出来时淋上蒸鱼豉油即可,制药鱼够新鲜,就会很好吃!用料:鲈鱼1条约600克,蛤仔...
蒸鱼鼓油是什么
除了蒸鱼豉油,可以用盐、姜丝、葱丝、干辣椒和少许海鲜酱油代替。在烹饪时,只需在鱼身上撒上这些调料即可。问题八:蒸鱼豉油用什么代替 蒸鱼豉油可以用花椒、葱白炸油,然后加入生抽、盐、胡椒粉和少许糖代替。不要放味精,以免破坏鱼的鲜味。问题九:生抽和老抽的区别在哪里,蒸鱼鼓油又是干嘛的 生...
清蒸鱼时,放盐还是放生抽?
1、去腥的时候用热水烫烫刮掉表皮上的黏液。2、腌制的时候放些料酒,葱姜,让鱼全身腌制。3、等水沸腾了再放鱼蒸,保留鱼原本的鲜味。4、蒸好之后要先浇油再浇调料汁。5、调料只需蒸鱼豉油,太多调料会影响鱼肉的口感。每一道美食都有烹饪技巧,清蒸鱼只要学会以上的几个技巧,轻轻松松就可以蒸出...
什么是蒸鱼豉油可以用什么替代?
②自制蒸鱼汁最好当天调当天用,用不完的,冷凉后放入冰箱保存,第二天烧开即可使用。这里需要注意的是自制蒸鱼豉油最多存放两天,因为加入了蔬菜料,汁水容易酸败。——以上就是关于本篇问答的全部回答,希望能给小伙伴有参考作用,一家之言不足之处也欢迎大家评论区留言指正。
李锦记蒸鱼豉油好吃吗 大厨的蒸鱼秘方都在这款油里
首先来个对比,左边是以前用的豉油,右边是李锦记家的,从颜色上大家就能明显看出,李锦记的色彩要淡雅一下,这可不是说它味道不够哟。相反闻起来它会更为鲜美,而左边的深色豉油,初闻还好,多闻几次就会有点烦腻,并且因为颜色过深,还会影响蒸鱼色泽,让人看着就没有食欲。所以因蒸鱼,而被卡在厨艺...
谁知道蒸鱼豉油和鸡汁的详细配方?
6两,味精0.5两,鸡粉0.4两,冰糖0.5两烧开倒出即成 做火锅沾料或者煲仔饭酱油,用几个野山椒切碎,用一点油炒香,倒入烧开的蒸鱼豉油里即可,没用完的放冰箱里可以保存5天左右(0度以下更长)注意:蒸好的鱼要把盘里的水先倒掉 然后鱼上边放些葱羌丝 淋上热油 最后再加蒸鱼豉油 味道才会出来...
天热了蒸鱼豉油放冰箱行吗?
行,使用要求也是开启后最好冷藏
怎么样蒸鱼才能又鲜又美味呢?
今天就给大家分享一下清蒸黄花鱼的做法,需要准备的食材有:黄花鱼 1条,生姜 一块,葱花 适量,小米椒 3个,蒸鱼豉油 2勺,料酒 2勺。第一步:黄花鱼彻底解冻,清洗一下。这种冷冻的黄花鱼虽然是清理过的,但表面上还有一些鱼鳞需要清理干净。第二步:鱼肉上切几刀,放到盘子里,加料酒腌制10分钟。加...
孔雀开屏鱼可以用什么鱼来做
2、姜和蒜都切成片,葱切成段,指天椒切成圈;干香菇用清水泡发,切成条状。3、先将姜蒜片、香菇丝和葱段平铺于盘中,然后将鱼身、鱼头和鱼尾摆于盘中,最后洒上指天椒。4、将2汤匙海天蒸鱼豉油、1汤匙料酒和1\/3汤匙白胡椒粉均匀地淋在鱼身上。5、烧开锅内的水,放入乌头鱼,加盖开大火隔水...
今天带大家普及下 蒸鱼豉油、风味酱油、儿童酱油的真相以及酱油的选购...
一、揭开酱油的面纱 1. 蒸鱼豉油,不是豆豉那么简单很多人可能误解,以为蒸鱼豉油就是用豆豉制成。实际上,它虽然与豆豉都源自大豆,但制作工艺不同。"蒸鱼"这个名称,源于其在烹饪中的独特地位,但并非由蒸制工艺决定。商家借此概念吸引消费者,但本质上,豉油仍是一种酱油,只是风味略有差异。2. ...
袁弯奥美: 1、它的主要用法就是在蒸鱼的时候进行调味作用的,我们在蒸之前可以放入蒸鱼豉油,在快要熟的时候也可以放入蒸鱼豉油,不过在多数情况下建议在蒸之前放入,因为经过高温加热之后的视频会更加的卫生,当然除了蒸鱼放鱼豉油可以调整口感之外,还可以在做其他菜品的时候放入一些蒸鱼豉油,让口感更加的鲜美.2、蒸鱼豉油是可以拌凉菜的,除此之外蒸鱼豉油还可以炒菜,比如说菜花炒肉,可以在炒面炒蛋的时候多加入一些证据是由,尤其是,有一些人非常喜欢吃凉拌面,在拌的过程中加入其它的调料之后,也可以加入一些蒸鱼豉油,让味道更加的鲜美.
普兰县15824855719: 蒸鱼豉油到底啥时候放 ?
袁弯奥美: 1、蒸鱼豉油是在蒸鱼的过程中放.2、具体方法是先将鱼蒸10分钟;接着将鱼蒸出来的汤汁倒掉,因为这个汤汁是鱼肉腥味的主要来源;然后将蒸鱼豉油均匀淋在鱼身上,再蒸三分钟.这样蒸出来的鱼肉鲜嫩而且还不腥.
普兰县15824855719: 蒸鱼豉油什么时候放 ?
袁弯奥美: 1、蒸鱼豉油一般都是将鱼蒸熟了之后,均匀的淋到鱼身上,然后就可以直接开吃了.要想蒸鱼更加好吃,我们还可以将葱姜丝铺在上面,然后再淋上蒸鱼豉油,将十成热的油淋在上面就可以了.2、做法:鱼块洗净沥干,用葱姜蒜、花椒、盐、糖、料酒、生抽腌制一个小时以上.3、盘子底放一层解冻挤干水的冻豆腐,必须挤掉水分,否则加热后出水会影响菜肴的口味.4、再码一层泡发的黑木耳.5、最后码上腌好的鱼肉,水开后,上锅蒸20分钟即可.
普兰县15824855719: 蒸鱼豉油怎么使用 ?
袁弯奥美: 1、蒸鱼豉油是用来做鱼的酱油.蒸鱼豉油的使用方法可以佐餐,烹调,不仅适用于清蒸以及海鲜还能用作凉拌菜,烧素菜,其使用方法比较多.其它使用也可以参照酱油.2、准备食材:鲈鱼一条、蒸鱼豉油、生姜一块、葱一把.鲈鱼洗净,用刀把肋骨划段,鱼放盘子上,将姜片铺在鱼上.将鱼放入蒸烤箱中下层,无需预热,启动纯蒸功能,100度蒸制13分钟.鱼蒸好后把姜片拣去,鱼盘里的腥水倒掉,将葱段铺在鱼上.小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上.将锅烧热,倒入油烧到7成热.把烧热的油浇到鱼盘的葱段上即可.
普兰县15824855719: 蒸鱼豉油先放还是后放 ?
袁弯奥美: 1、蒸鱼豉油先放或后放都可以,但建议豉油最好加热过再食用.2、清蒸海上鲜的方法:鲜鱼一条约600g,去内脏去鱼鳞处理干净,放在蒸锅里蒸十分钟,然后倒掉容器中的汁液.另起一锅,烧油,在鱼上浇热油后,淋上蒸鱼豉油100m即可.
普兰县15824855719: 蒸鱼豉油到底什么时候放合适(蒸鱼豉油什么时候放合适) ?
袁弯奥美: 蒸鱼酱油是鱼蒸好后放的.做清蒸鱼,先将加工好的鱼用盐和料酒腌制十分钟左右,再用姜丝放入锅中蒸五分钟左右,然后取出清蒸鱼倒出其内部汁液,将清蒸鱼倒入酱油...
普兰县15824855719: 蒸鱼豉油怎么用? - ?
袁弯奥美: 鱼洗净后,划上两刀,放入盘中加一点料酒和生姜、葱大火蒸十分钟左右.起锅,把盘中蒸鱼的水倒掉,在倒入蒸鱼豉油蒸五分钟左右,就可以出锅了.切一点葱末和青椒,淋上热油就可以了.大厨教的哦,这样蒸出的鱼一点腥味也没有.
普兰县15824855719: 海天豉油蒸鱼是啥时候放?
袁弯奥美: 我一般是蒸好鱼,把汤汁倒掉,淋上豉油,放葱姜丝,然后浇热油,很香的
普兰县15824855719: 蒸鱼豉油和热油的顺序 ?
袁弯奥美: 1、蒸鱼是先放蒸鱼豉油,然后放热油.因为后浇热油才能充分激出蒸鱼豉油的香味.具体做法是将蒸好的鱼倒出汁水,重新放上新的葱姜丝,接着沿盘子边缘浇上蒸鱼豉...
普兰县15824855719: 蒸鱼豉油怎么食用 - ?
袁弯奥美: 蒸鱼豉油其实就是酱油的一种,它的味道特别鲜,适合蒸鱼,蒸菜,炒菜及凉拌等多样烹饪方式.