谁能教我下~炒青菜与洋葱炒肉片的做法

花鸟鱼虫是什么意思~

北京最大的花鸟鱼虫市场是新官园花鸟鱼虫工艺品市场。
新官园花鸟鱼市场位于西二环，交通便利，种类齐全。
地址：北京市海淀区广源闸5号广源大厦。
新官园花鸟鱼市场花卉、古董，佛教用品，字画，风筝等都有卖，其中，以观赏鱼类为主，热带鱼、海水鱼、亚洲龙鱼都有，品种齐全。
公交路线：362路，374路，534路，610路，634路，74路，运通103路，运通109路，运通110路，夜30路，紫竹桥北站下车，步行300左右即到。
营业时间：周一至周日：09:00-18:302、福丽特是北京销售海水鱼最多的鱼市，有一些其他城区的小海水鱼销售商都是从这里批发，鱼的质量良好。

扩展资料：
十里河花鸟鱼虫市场，位于朝阳区东三环十里河桥东北角。现如今名叫“十里河天骄文化城”，北门正对京津高铁桥，桥下就有许多“野摊”，卖宠物猫狗等。
十里河花鸟鱼虫市场规模不小，除了花鸟鱼虫样样都有外，一半的摊位在经营古玩字画等。另外市场的东南角，有老北京说书馆和十里河文化馆，里面每天下午有老北京绝活表演，有撂跤、中幡等。

炒青菜很简单的，放油，呆油热，放青菜入锅, 炒熟，放盐，起锅。

洋葱炒肉片
主料： 洋葱 200克 猪肉(瘦) 70克
调料： 酱油 5克 盐 3克 植物油 15克 味精 2克 各适量

制作方法
1. 猪瘦肉洗净，切成薄片。
2. 将洋葱洗净，切成片。
3. 在炒锅内放入适量植物油，待油至六七成热时放入猪瘦肉煸炒，再将洋葱下锅与肉同炒，最后放入适量酱油、盐、味精，略炒即可。

制作提示 切洋葱时，刀蘸水切，可防止辣眼流泪。

炒青菜的做法，主要掌握旺火快炒，油盐要适当，千万不要在火上炒得时
间过长，炒后立即上盘，要现炒现吃，这样青菜方能保持翠绿鲜美，色味俱佳。
炒青菜才能保持鲜绿？
一般蔬菜可分软性蔬菜和硬性蔬菜，软性蔬菜像小白菜、空心菜、菠菜等，只要掌握火要大、油要热、动作快几项原则，就会炒得可口美味，如果要将菜炒得更鲜绿，可在临下油锅前先加盐在锅中，菜的颜色就会更好看。硬性蔬菜如西兰花和四季豆等，通常先经过川烫过程再下锅快炒，青菜就会炒的透又绿，而且不发黄。
青菜，当然也是要挑新鲜的买，叶片碧绿无折皱、叶身有弹性的为佳。吃青菜，於时节很有讲究，冬风一起，夜间寒冷，水汽凝降结霜，经过霜打的青菜，更加香甜，而且特别容易烧酥，所以有「霜打青菜是个宝」的说法。霜打是指薄霜，若是冰冻，青菜脱水，就不能吃了。即使在其它的季节，没有霜冻，也要在太阳升起之前，露水未褪的时候采摘的青菜才好吃，特别是夏日，被烈日曝晒，再好的青菜也蔫了。
青菜的品种也大有学问，长长细细的，往往老而难酥；短短胖胖的，叶子厚而甜度高，较为软糯。上海人最推崇的是小棠菜，一指长短，二指般宽，叶绿多而叶白少，当然，价格也较一般的青菜要高上一点。
摘剥青菜，要把外面的大菜叶摘下几层，然后切去菜心的根。大菜叶内侧往往有泥，要一瓣瓣地洗净。现在的青菜施用农药，因此洗完后要浸。我的经验是浸两到三个小时就冲洗烹炒，若是浸得时间过长，青菜会发出一股怪味，俗称「烂菜皮味」。如果青菜买回来不是马上就吃，也要从袋裏拿出摊开，以防水份焐著出味。
炒青菜并不是一古脑儿倒到锅子裏炒，而是要先炒外面的大叶子，再炒菜心，若大叶子太老太长，可以一切为二，先炒叶白，再炒叶绿，最后炒菜心。
起油锅，火不要太大但油不要太少，油少了青菜便不好吃，而火太大，则营养全失。等油六七分热，放入菜叶，翻炒两三分钟，再放入菜心，炒上一分钟左右，倒入半碗冷水，盖锅焖煮一两分钟，即可加盐上桌。如果口味甜的朋友，还可加点糖，更妙。
有许多人，都说炒青菜容易炒黄炒枯，颜色不够漂亮，关键在於用水用火。青菜要事先算好时间，浸好了，沥干水份就炒，若是浸好之后，晾乾再炒就容易缩瘪；而火大油温高，则容易变黄。还有，那半碗冷水若是不放，菜也绿得不透，而且青菜硬而不酥，功亏一篑。最后，要说的是，千万不要在焖煮的时候，把锅盖时掀时盖，那样的烧法，一准发黄炒不绿了。有人不用清水而用高汤，也可以，但只可用鸡汤而不能用肉汤，冰的更好。
这似易实难的炒青菜还可以用菜心配上香菇，成为香菇菜心；若是配以面筋，可以做成家常面筋煲，都是万变都离不开这炒青菜的「宗」。烧菜，固然有艺术、有战术，但熟能生巧总是根本啊。
炒法：洗干净的青菜不要沥得太干，留有一定量的水分。在冒着少量油烟的热油锅里快速翻炒，菜里原有的水分在高温下变成水蒸汽，能快速并均匀地把青菜变熟。如水分不够，在炒的中途视情况洒一点水，保持一定的湿度，这样炒出来的青菜好看，一般保持翠绿色。
遇到叶托较大火份量较多的情况，在青菜倒进热油锅时先翻炒2次，用锅盖盖约1分钟，再翻炒2次，再盖约1分钟，之后按正常方法炒。个人认为，每次炒青菜的用量在300～350g之间，太大份量，一般家庭用的锅不够大，炒出来的菜没那么好吃，颜色也不会好看。
半炒半焯：有的青菜不宜用炒法，改用半炒半焯效果会好一些，比如叶子又大又薄的，或本身经过焯一下水又想入味的，可用此法。
热油锅，蒜蓉炒香，加少量生抽及约半碗水，烧开，加青菜，翻炒至熟，加盐调够味。
焯法：将青菜放进烧开的水中焯熟，另做勾芡调味淋在熟菜上。
在所有青菜炒熟调好味并上碟之后，滴少量麻油，用筷子搅匀即可。
麻油里含有丰富的维生素E，跟青菜里富含的维生素C一起，可祛皮肤上太阳晒出来的斑斑，以达到美白的效果。如果每天直接吃维生素E药丸，有可能造成过量，对身体健康产生坏影响，而每餐在青菜或其他菜或汤里滴少量麻油，可以避免摄入过量维生素E造成的恶果。
**********************************************************
洋葱炒肉片的做法:洋葱150克洗净切片，猪瘦肉50克洗净切薄片，将油锅烧热先放瘦肉翻炒，再放洋葱与肉同炒，加调料，再炒片刻即成，佐餐。此方具有滋肝益肾，化浊去瘀，利湿解毒之功效。主治冠心病，高血脂，高血压。

可以到专业的培训机构学习技术比较好比较全面。

同意楼上说法，但在炒青菜时，快出锅时可加点蒜沫，味道可好啊！

喜欢辣的话，也可以在油热的时候爆几个小红辣椒

---

富县15859979589： 谁能教我下~炒青菜与洋葱炒肉片的做法？
竹邵丙氨： 炒青菜很简单的,放油,呆油热,放青菜入锅, 炒熟,放盐,起锅. 洋葱炒肉片 主料: 洋葱 200克 猪肉(瘦) 70克 调料: 酱油 5克 盐 3克 植物油 15克 味精 2克 各适量 制作方法 1. 猪瘦肉洗净,切成薄片. 2. 将洋葱洗净,切成片. 3. 在炒锅内放入适量植物油,待油至六七成热时放入猪瘦肉煸炒,再将洋葱下锅与肉同炒,最后放入适量酱油、盐、味精,略炒即可. 制作提示 切洋葱时,刀蘸水切,可防止辣眼流泪.

富县15859979589： 洋葱炒肉怎么做 - ？
竹邵丙氨： 原料:洋葱1个、瘦肉200克、尖椒1个.做法:1、瘦肉切片用一点盐、酱油、料酒、白糖、生粉搅拌均匀腌制20分钟;2、洋葱切条状,尖椒切块起油锅(锅热再下油),加入肉片滑炒至熟,盛起备用;3、另起油锅,待油热时加入尖椒,再加入洋葱翻炒出香味,继续翻炒2分钟,加盐和一点鸡粉调味,把肉片加入锅中和洋葱翻炒均匀就好了.

富县15859979589： 洋葱炒肉的制作方法 - ？
竹邵丙氨： 做法一 1.肉丝用姜粉,料酒,盐腌制十分钟; 2.锅中倒油,烧热,放入腌好的肉丝,迅速拨开,炒到肉丝变色; 3.加入洗好、剥好的洋葱,放入适量的酱油,和盐; 4.加入鸡精,出锅装盘. 做法二 1、把洋葱扒皮,用冷水泡一会,然后切成小...

富县15859979589： 洋葱炒猪肉怎么做?？
竹邵丙氨：(1)猪肉切薄片(要很薄很薄),放入碗中,加入少许生抽、撒上适量生粉,搅拌均匀,放置5分钟左右; (2)锅中加入油,倒入肉片(冷过冷油),开火,快速翻至肉变色,盛出; (3)锅中放入少许油,开火,烧热油后倒入洋葱,快速翻炒至洋葱微软,撒入少许黑胡椒粉,少许盐,倒入炒好的肉片,翻炒几下后出锅即可.

富县15859979589： 洋葱炒肉怎么做好吃 洋葱炒肉最正宗的做法 - ？
竹邵丙氨： 洋葱炒肉怎么做好吃 洋葱炒肉最正宗的做法 1 瘦肉切片用一点盐、酱油、料酒、白糖、生粉搅拌均匀腌制20分钟,洋葱切条状,尖椒切块. 2 起油锅(锅热再下油),加入肉片滑炒至熟,盛起备用. 3 另起油锅,待油热时加入尖椒,再加入洋葱翻炒出香味,继续翻炒2分钟,加盐和一点鸡粉调味,把肉片加入锅中和洋葱翻炒均匀就好了.

富县15859979589： 洋葱炒肉片的做法 洋葱炒肉片怎么做 - ？
竹邵丙氨： 材料肉片,生姜末,洋葱,青红椒,盐,糖做法1、肉片浆好,配菜切好,油烧热,下肉片、生姜末划散,炒至肉片变色盛出.2、下洋葱片,略放酱油,炒出香味,放青红椒片,略放盐、糖,放肉片,大火颠炒即可出锅.材料五花肉200克,洋葱1个,葱丝少许,酱油1勺,生粉1勺,料酒1勺,盐鸡精适量做法1.五花肉切片用一点盐、酱油、料酒、生粉搅拌均匀腌制20分钟;2.洋葱切条状,葱切丝3.锅中热油,倒入五花肉炒至两面微黄,再倒入洋葱大火翻炒出香味,放葱丝,继续翻炒2分钟.起锅放盐和鸡精调味

富县15859979589： 洋葱炒肉怎么做?洋葱炒肉怎么做 ？
竹邵丙氨： 洋葱炒肉是一道美味的家常菜,鲜香爽口脆嫩,口感很好,而且非常的健康.洋葱营养丰富,富含钙、磷、铁、维生素B1等微量元素,还含有硫化物、微量元素硒等,能抑制胃癌、食道癌、结肠癌、乳腺癌等.同时,所含的硫化物能促进脂肪代谢,具有降血脂、抗动脉硬化作用.还含有与降糖药相似的有机物,能明显降低血糖含量.列举了一堆,说明洋葱确实是好东西,像我国新疆地区的饮食里,洋葱是最常见的配料,而那里的“三高”人群也非常少,说不定有洋葱的功劳. 洋葱炒肉这道菜,用的是猪肉,选择比较适合炒的里脊肉或梅头肉切条,与洋葱一起炒,香嫩爽口,下面和大家分享我的做法.

富县15859979589： 肉炒洋葱蒜苔木耳的做法 - ？
竹邵丙氨： 肉炒洋葱蒜苔木耳的做法洋葱炒肉片材料肉片,洋葱片,酱油,青红椒,盐,糖做法1、肉片浆好,配菜切好.2、油烧热,下肉片、生姜末划散,炒至肉片变色盛出.3、下洋葱片,略放酱油炒出香味,放青红椒片,略放盐、糖,放肉片...

富县15859979589： 肉炒菜花怎么做好吃,肉炒菜花的家常做法 - ？
竹邵丙氨： 食材 主料 菜花250g 辅料 五花肉30g 酱油 适量 油 适量 盐 适量 葱 适量 水 适量 步骤1.菜花洗净掰成合适大小2.五花肉切块3.锅中放水适量,水微开倒入菜花焯一下水.菜花5成熟捞出,放入冷水中4.锅中放油爆锅,放入五花肉煸炒,倒入菜花一起炒熟即可 小贴士 最好焯一下水,这样可以炒的时候更容易熟

富县15859979589： 孜然肉片怎么做? - ？
竹邵丙氨： 孜然肉片做法:1、材料准备:猪肉(切成肉片,根据个人喜好备份,我通常准备3两猪肉2人吃)、孜然粒、干辣椒粉、青椒2个、大葱(如较粗大可只用一根大葱的葱白部分)、生粉(淀粉)、盐、酱油、油2、做法:1)将肉片盛入小碗中...