正宗葫芦瓜肉馅饺子怎么做

葫芦瓜肉馅饺子怎么做好吃~

步骤

1.准备好的食材。

2.西葫芦洗干净擦成丝，放入一小勺盐，抓匀，腌一下水份，用干净等笼布挤掉多余的水分。

3.把猪肉、葱、姜用料理机绞碎，如果有时间自己动手跺，饺子馅会更香。

4.挤掉水分的西葫芦丝，用刀剁碎。

5.绞好的肉馅。

6.把肉馅和西葫芦放在一起。

7.加入盐、酱油、味精、五香粉搅拌均匀。

8.面粉放盆中，慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中光滑的面团，将面和好后，饧一会。

9.将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子。

10.将剂子撒上一层薄面，用手压扁，用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮。

11.将馅料放入皮中。

12.左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏成一个个小褶，饺子就包好了。

13.锅中放适量水，水开后倒入包好的饺子，待水开后再分别加入3次小勺冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。

用料 葫芦瓜 两只，约1000克 肉 300克 面粉 350克
葫芦瓜饺子的做法
面粉加约300克水，搅匀，水不要一次全加入

稍微揉成团，放在一边醒

锅里放少许清油，放入花椒炸香，关火

葫芦瓜擦丝，用力挤干水分，剩下的约300克重。加入肉馅

馅儿倒入冷油，加少许糖，黄酒，酱油，拌匀
把面揉光滑

面揉成长棍，切成剂子

大功告成

主料：羊肉馅800克、西葫芦2个、面粉适量

调料：香葱4根、酱油少许、蚝油1小勺、盐适量、清水适量

做法步骤：

1、先用面粉和凉水揉一块面，揉略微光滑后，盖上盖子饧20分钟左右再揉一遍就非常光滑滋润；

2、新鲜羊肉绞成肉馅，不怕累的话可以用刀剁；按自己喜欢的来吧；

3、西葫芦两个，香葱数棵；西葫芦有地方又叫小瓜、角瓜等等，香葱可以用小葱或者大葱代替；

4、香葱切末入肉馅中，加入适量酱油、蚝油、盐，少许清水；水不要多，因为瓜会出汁；

5、搅拌均匀，让肉馅充分吸收味道；

6、西葫芦用擦丝器擦细丝，尽可能横着擦，这样就不会太长，如果太长，可以用刀在盆里左右切几刀；

7、西葫芦丝直接入肉馅中，拌匀；西葫芦极易出汤，所以在前面调肉馅时要少放水；

8、饧好的面团放在案板上揉一揉，搓成长条，分成大小均匀的剂子，擀成中间稍厚、边缘略薄的小圆皮；

9、取适量馅放在圆皮上；

10、用自己的手法或包或挤成饺子；

11、全部饺子包好啦！可以在快包完的时候烧一锅水，这样就能节省时间很快吃上羊肉西葫芦饺子喽！

需要提前准备好的材料包括：面粉 2碗、猪肉 400克、葫芦瓜 1个、小葱 2棵、油 适量、盐 适量、酱油 1茶匙、鸡精 适量。

1、第一步将猪肉切丁放入酱油腌20分钟，如下图所示。

2、准备好的面粉加水揉成面团，放旁边进行醒发。

3、葫芦瓜去皮洗净擦成丝，挤干水分剁碎，如下图所示。

4、小葱摘洗干净后剁碎，放一旁备用。

5、葫芦瓜，小葱碎，肉馅，油，盐，味极鲜酱油，鸡精放在一起拌匀，放一旁备用。

6、面团醒好了，揉成长条，切成小剂子，如下图所示。

7、用手将剂子按扁，擀成饼，如下图所示。

8、放入馅料，包成饺子，如下图所示。

9、全部包好后放入锅中煮熟。

10、煮熟捞出，葫芦瓜肉馅饺子就完成了。

正宗葫芦瓜肉馅饺子做法：

步骤
1
准备好的食材。
2
西葫芦洗干净擦成丝，放入一小勺盐，抓匀，腌一下水份，用干净等笼布挤掉多余的水分。
3
把猪肉、葱、姜用料理机绞碎，如果有时间自己动手跺，饺子馅会更香。
4
挤掉水分的西葫芦丝，用刀剁碎。
5
绞好的肉馅。
6
把肉馅和西葫芦放在一起。
7
加入盐、酱油、味精、五香粉搅拌均匀。
8
面粉放盆中，慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中光滑的面团，将面和好后，饧一会。
9
将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子。
10
将剂子撒上一层薄面，用手压扁，用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮。
11
将馅料放入皮中。
12
左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏成一个个小褶，饺子就包好了。
13
锅中放适量水，水开后倒入包好的饺子，待水开后再分别加入3次小勺冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。

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仲长疯凯济： 准备食材:葫芦瓜、鸡蛋、猪肉、盐、油、胡椒粉、生抽. 1,首先准备好一个葫芦瓜,去皮清洗干净. 2,然后用刨刀刨成丝,加盐腌出水份. 3,然后切碎葱、姜放入肉馅,加入料酒、生抽搅拌均匀. 4,再把一个鸡蛋打进去,加入盐、鸡精、生抽、香油、使劲搅 . 5,然后面粉加水,和成面团. 6,面团做成饺子皮,包成饺子就可以了.

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仲长疯凯济： 准备材料:葫芦瓜3斤、鸡蛋一个、面粉适量、毛葱适量、五花肉适量、辣椒适量 制作步骤: 1、葫芦瓜擦丝,放盐杀30分钟. 2、 准备好材料,杀出水把水攥出来,攥干. 3、毛葱,姜和辣椒切碎(老规矩:先切快放到肉馅里切,避免辣眼睛,也避免迸溅)加入一勺豆瓣酱,一个鸡蛋,两勺酱油,四勺豆油,十三香,黑胡椒,盐、味精. 4、顺着一个方向搅拌均匀. 5、这步就可以用买的饺子皮,也可以自己擀,来包饺子. 6、把饺子依次包好. 7、下锅煮熟即可食用. 8、成品图.

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仲长疯凯济： 主料 普通面粉600克 豆腐300克 辅料 葫芦瓜肉馅适量 步骤1.面粉加适量水揉成面团2.盖上盖子放在一边饧发3.调好的葫芦瓜馅4.豆腐切切放了进入中和一下咸味5.面团取一块搓成圆柱状,切成等量大小的剂子6.剂子撒上干面粉滚一下,用手掌按扁一边比较好擀成圆皮7.馅料放入圆皮中间8.对折中心点捏一下,放入双手拇指和食指中间,用力一捏就包好了9.锅里烧开水(这是下锅一锅之后的汤了)10.下入水饺11.添两次凉水煮开水饺都浮起之后就可以出锅了

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仲长疯凯济： 用料 葫芦瓜 两只,约1000克 肉 300克 面粉 350克 葫芦瓜饺子的做法 面粉加约300克水,搅匀,水不要一次全加入稍微揉成团,放在一边醒锅里放少许清油,放入花椒炸香,关火葫芦瓜擦丝,用力挤干水分,剩下的约300克重.加入肉馅馅儿倒入冷油,加少许糖,黄酒,酱油,拌匀把面揉光滑面揉成长棍,切成剂子大功告成

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仲长疯凯济： 展开全部1.猪肉馅,放花椒末、姜末、味精...顺时针用筷子搅,边搅边放大料水;2.西葫芦,擦好后,少放一点盐,等有水后,用干净等笼布挤掉多余的水分;3.然后把它们搅到一块就可以了,记得放香油啊4.好吃吗?

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仲长疯凯济： 制作步骤:1.葫芦瓜切开,去皮去瓤;2.擦成细丝;3.用盐把葫芦瓜丝腌制20分钟;4.挤去水分,剁碎,再次挤去水分;5.猪肉剁碎,虾肉切小丁,姜剁成碎末,小葱和香菜切碎;6.所有的原料混合,添加适量油、盐、料酒、生抽、味精,搅拌均匀即可;7.开始包饺子,包好后下锅煮熟即可.