什么是皖鱼？
皖鱼和鲩鱼其实是一种鱼，只是不同地区的人对它们的叫法不同而已。皖鱼是安徽的叫法，鲩鱼是广东的叫法。在中国的其他地区，也把这种鱼叫作草根，其实它们都是人们熟知的草鱼。
鲩鱼和皖鱼指的都是草鱼，一种常见的淡水鱼，栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域，性活泼，游泳迅速，常成群觅食，为典型的草食性鱼类。因为其生长迅速，饲料来源广，今多由人工养殖；
脆皖鱼和脆肉鲩其实也是一样的，都是草鱼，只是因在喂养的方法上有所不同而使鱼的肉质发生了口感上的变化而已。这样的鱼都是在喂养当中添加了蚕豆的成分，使得鱼的肉质脆韧结实。广东人形容其为“脆”。和普通鲩鱼比起来，外形差不多，但是颜色要较之金黄一些，口感上更加紧实鲜美。
皖鱼到底什么鱼,有人说是草鱼,有人说是两种不同的鱼,到底是什么都搞糊涂...
但肉质已变，蛋白质较普通鲩鱼高12%，味道更为鲜美，还具肉质软滑、爽脆与众不同的特点，尤以鱼肚部分最佳，因这种鱼肉质带有韧性，固烹调制作繁多，生炒切片炒口感更佳、蒸（不要整条蒸)、炖、火锅(广东人较多),等各具风味。皖 安徽的简称。鲩鱼即草鱼。我认为皖鱼应是鲩鱼的误读。
皖鱼是鲤鱼么
皖鱼就是草鱼,鲤鱼是鲤鱼.
皖鱼和鲤鱼有什么区别
皖(鲩)鱼 草鱼的俗称:鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根、混子等。 草鱼属于鲤鱼科 最简单的区别就是鲤鱼通常尾巴都有红色成分 草鱼体型也比鲤鱼瘦长 还有就是鲤鱼嘴边都有2根须子草鱼没有
皖鱼和鲤鱼有什么区别
最简单的区别就是鲤鱼通常尾巴都有红色成分，草鱼体型也比鲤鱼瘦长，鲤鱼嘴边都有2根草鱼没有的须子。皖鱼成群觅食，而鲤鱼则单独或小群生活。皖鱼：草鱼的俗称，也称鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根、混子等。栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，...
什么是黑皖鱼?
黑皖鱼与普通皖鱼的区别：1. 黑皖鱼是指青鱼，而鲩鱼是指草鱼。2. 黑皖鱼体亚圆筒形，体长达1m余。青黑色，鳍灰黑色。头宽平，口端位，无须。咽头齿臼齿状。栖息中下层，主食螺蛳、蚌、虾和水生昆虫。4-5龄性成熟，最大个体达70kg。3. 皖鱼体延长，亚圆筒形，体长大1m余。体青黄色。头宽...
脆皖鱼和皖鱼有什么区别销售的?
你提到的脆皖鱼和皖鱼实际上是同一种鱼，即草鱼，在广东地区又被称为鲩鱼。这两种鱼的主要区别在于养殖方式的独特性。脆肉鲩经过特殊的养殖技术处理，其肉质发生了显著变化，肉质变得结实、清爽且脆口，烹饪时不易烂，口感清香，优于普通的鲩鱼。脆肉鲩的主要产地在广东省中山市，产品广泛销往中国包括...
皖鱼主要吃什么啊
草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼，栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域，性活泼，游泳迅速，常成群觅食，为典型的草食性鱼类，草鱼幼鱼期则食幼虫，藻类等，草鱼也吃一些荤食，如蚯蚓，蜻蜓等，因其生长迅速，饲料来源广，今多由人工养殖，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。
皖鱼和花莲鱼有什么区别
两种鱼名称和品种不同，但是都可以食用。皖鱼指脆肉鲩，原产于广东省中山市长江水库，是利用水库的矿泉水，喂精饲料，运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。因其肉质结实、清爽、脆口而得名。花莲鱼指鳙，鳙头大而肥、肉质雪白细嫩，深受人们喜爱。鳙鱼属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类。
皖鱼怎么做营养又美味?
皖鱼，又称草鱼，是一种常见的淡水鱼，以其肉质鲜美、营养丰富而受到人们的喜爱。皖鱼肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有着诸多益处。下面将为您介绍几种营养又美味的皖鱼烹饪方法。清蒸皖鱼 清蒸是最能保留鱼肉原汁原味的烹饪方法。首先，将皖鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上...
乌鱼跟皖鱼有什么区别
乌鱼和皖鱼在生物学分类、外形、习性、栖息环境等方面存在显著的差异。1. 生物学分类：乌鱼属于鳢科、鳢属，而皖鱼则属于鲤形目、鲤科，是两种完全不同的生物。2. 外形：乌鱼的身体前部呈圆筒形，后部侧扁，体色呈灰黑色。而皖鱼（例如草鱼）则呈圆筒形，鳃耙排列紧密，头部稍圆，鼻孔下缘至吻端...
务荷丝乐： 1、广东地区说的皖鱼一般就是指草鱼,由于每个地区的叫法有所差异,因此草鱼的名字各有不同.草鱼比较喜欢生活在平原地域的江水、河水、湖水中,普遍都是生活在...
嘉陵区18032092373： 皖鱼是草鱼吗 ？
务荷丝乐： 1、皖鱼是草鱼,在平常生活中大家都习惯以草鱼来称呼这种鱼种,主要是因为这种皖鱼比较喜欢吃草,而皖鱼主要是国际化的称呼,也可以说是书面化的称呼,草鱼比较...
嘉陵区18032092373： 广东的皖鱼是什么鱼和草鱼有什么区别 ？
务荷丝乐： 1、广东的皖鱼就是草鱼.草鱼的性情比较活泼,泅水的速度非常的快,平常喜好成群结对.但草鱼还在幼鱼期间时,主要的食物是幼虫,有时候还会吃些藻类.草鱼的发...
嘉陵区18032092373： 鱼片粥用什么鱼做最好吃 ？
务荷丝乐： 1、皖鱼,俗称“草鱼”,这种鱼的鱼刺不多,而且很容易将鱼刺去除,鱼肉厚实且味鲜,最适合在家庭里做鱼片粥了.2、去鱼刺的方法:先将鱼身上的水份用布擦干,这样不易在去刺时打滑.用手握住鱼头,在鱼尾处下刀,平刀从鱼尾处直接下刀到头处,正反面一样处理,这样就把鱼的中骨给除去了.3、鱼的内骨也是一样,平刀从鱼肚内将其除去.4、这样鱼肉即可打斜刀切成片即可了.5、如果鱼肉片用一个蛋清拌一下,鱼肉会更鲜美.
嘉陵区18032092373： 烤鱼用什么鱼好吃 ？
务荷丝乐： 1、草鱼(皖鱼):草鱼是目前烤鱼中使用较多的一种鱼,它生长较快,个头一般很大,适合多人食用.其肉质肥嫩,价格便宜,但缺点是刺比较多.另外草鱼土腥味比较重,所以在选择烤鱼的口味时,最好挑重口、辛辣的做法.2、黑鱼:黑鱼肉质较紧,骨刺相比草鱼较少,而且它富含人体所需的钙、铁、磷等微量元素,蛋白质含量高于鸡肉、牛肉等,具有很高的营养价值.3、海鲈鱼:海鲈鱼较一般的淡水鲈鱼而言,除了刺少的共同特点外,个头更大,非常适合制作成烤鱼.
嘉陵区18032092373： 脆皖鱼和草鱼的区别 ？
务荷丝乐： 1、脆皖就是草鱼,只是通过喂养蚕豆并保持水质清洁,让这种鱼的肉质更加鲜美,所以才有了脆皖的美称.2、二者从外表上看,也有比较细微的差别,一般情况下脆皖的颜色接近金黄色,草鱼为淡黄色,鱼肚为白色.不过,一般很难进行区分,还是要找比较信誉的卖家.
嘉陵区18032092373： 皖鱼就是青混吗 - ？
务荷丝乐： 据我说知,皖鱼是草鱼,青混是青鱼,样子相似,鱼的习性和品质相差甚大.青鱼喜食螺类贝类,别名螺蛳青,草鱼以水草为主食,所以青鱼的鱼肉更加好吃.
嘉陵区18032092373： 脆皖鱼是什么鱼,怎么样养殖的? - ？
务荷丝乐： 所谓的“脆肉鲩”,并非新的物种,生物学意义上仍然属于草鱼,属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属,只是通过特定的喂养方式生产出的具有特殊生物特性(如肉不易煮烂)的普通草鱼,通过人工实现了肉质的改变. 养殖技术: 中山脆肉鲩的养...
