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中国餐饮文化漫谈

中华饮食文化博大情深、源远流长，在世界上享有很高的声誉。

中国人讲吃，不仅仅是一日三餐，解渴充饥，它往往蕴含着中国人认识事物、理解事物的折理，一个小孩子生下来，亲友要吃红蛋表示喜庆。“蛋”表示着生命的延续，“吃蛋”寄寓着中国人传宗接代的厚望。孩子周岁时要“吃”，十八岁时要“吃”，结婚时要“吃”，到了六十大寿，更要觥筹交错地庆贺一番。这种“吃”，表面上看是一种生理满足，但实际上“醉翁之意不在酒”，它借吃这种形式表达了一种丰富的心理内涵。吃的文化已经超越了“吃”本身，获得了更为深刻的社会意义。通过中西交流，我们的饮食文化又出现了新的时代特色。如于色、香、味、型外又讲究营养，就是一种时代进步。十大碗八大盘的做法得到了改革，这也是十分可喜的。但是，中华饮食文化在与世界各国文化碰撞中，应该有一个坚固的支点，这样它才能在博采众长的过程中得到完善和发展，保持不衰的生命力。我觉得，这个支点就是优秀传统文化特质，也就是中华饮食文化需要探索的基本内涵。因此，对于中华饮食文化基本内涵的考察，不仅有助于饮食文化理论的深化，而且对于中华饮食文化占据世界市场也有着深远的积极意义。我认为，中华饮食文化就其深层内涵来廛，可以概括成四个字：精、美、情、礼。这四个字，反映了饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴，也反映了饮食文化与中华优秀传统文化的密切联系。

精。是对中华饮食文化的内在品质的概括。孔子说过：“食不厌精，脍不厌细”。这反映了先民对于饮食的精品意识。当然，这可能仅仅局限于某些贵族阶层。但是，这种精品意识作为一种文化精神，却越来越广泛、越来越深入地渗透、贯彻到整个饮食活动过程中。选料、烹调、配伍乃至饮食环境，都体现着一个“精”字。

美，体现了饮食文化的审美特征。中华饮食之所以能够征服世界，重要原因之一，就在于它美。这种美，是指中国饮食活动形式与内容的完美统一，是指它给人们所带来的审美愉悦和精神享受。首先是味道美。孙中山先生讲“辨味不精，则烹调之术不妙”，将对“味”的审美视作烹调的第一要义。《晏氏春秋》中说：“和如羹焉。水火醯醢盐梅以烹鱼肉，焯之以薪，宰夫和之，齐之以味。”讲的也是这个意思。

美作为饮食文化的一个基本内涵，它是中华饮食的魅力之所在，美贯穿在饮食活动过程的每一个环节中。

情，这是对中华饮食文化社会心理功能的概括。吃吃喝喝，不能简单视之，它实际上是人与人之间情感交流的媒介，是一种别开生面的社交活动。一边吃饭，一边聊天，可以做生意、交流信息、采访。朋友离合，送往迎来，人们都习惯于在饭桌上表达惜别或欢迎的心情，感情上的风波，人们也往往借酒菜平息。这是饮食活动对于社会心理的调节功能。过去的茶馆，大家坐下来喝茶、听书、摆龙门阵或者发泄对朝廷的不满，实在是一种极好的心理按摩。

中华饮食之所以具有“抒情”功能，是因为“饮德食和、万邦同乐”的哲学思想和由此而出现的具有民族特点的饮食方式。

对于饮食活动中的情感文化，有个引导和提升品位的问题。我们要提倡健康优美、奋发向上的文化情调，追求一种高尚的情操。

“礼”，是指饮食活动的礼仪性。中国饮食讲究“礼，这与我们的传统文化有很大关系。生老病死、送往迎来、祭神敬祖都是礼。《礼记·礼运》中说：“夫礼之初，始诸饮食。”“三礼”中几科没有一页不曾提到祭祀中的酒和食物。礼指一种秩序和规范。坐席的方向、箸匙的排列、上菜的次序……都体现着“礼”。

我们谈“礼”，不要简单地将它看作一种礼仪，而应该将它理解成一种精神，一种内在的伦理精神。这种“礼”的精神，贯穿在饮食活动过程中，从而构成中国饮食文明的逻辑起点。

精、美、情、礼，分别从不同的角度概括了中华饮食文化的基本内涵，换言之，这四个方面有机地构成了中华饮食文化这个整体概念。精与美侧重于饮食的形象和品质，而情与礼，则侧重于饮食的心态、习俗和社会功能。但是，它们不是孤立地存在，而是相互依存、互为因果的。唯其“精”，才能有完整的“美”；唯其“美”才能激发“情”；唯有“情”，才能有合科时代风尚的“礼”。四者环环相生、完美统一，便形成中华饮食文化的最高境界。我们只有准确是把握“精、美、情、礼”，才能深刻地理解中华饮食文化，因则也才能更好地继承和弘扬中华饮食文化。

你可以在百度中搜索 西双版纳和大理自助游的攻略，有资深的驴友会将具体的行程安排，在哪里住宿，好吃的地方介绍给的。 下面提供一些供你参考： A 西双版纳自助游攻略 西双版纳地处热带北部边缘，是一个最适合于秋冬休闲度假的地方。世界上与西双版纳同纬度带的陆地，基本上被稀树草原和荒漠所占据，形成了“回归沙漠带”，而西双版纳却是一片中国唯一的热带雨林，这片绿洲犹如一颗璀璨的绿宝石，镶嵌在这条“回归沙漠带”上。生机盎然的热带雨林里不但生长着各种各样奇特的植物，发生着惊心动魄的绞杀现象，更养育着美丽的孔雀，长鼻子的大象，鲜花四季常开，水果处处都有，温柔善良的傣家姑娘，这一切都被造物主赋予了美丽的西双版纳。 根据自身经验，编撰从准备到吃、住、行、游、娱、购全方位西双版纳休闲度假全攻略，本文只是推荐位置、服务、环境、价格、房间综合性价比高的酒店；只是设计适合大部分旅游者的休闲度假线路，不考虑哪些探险、背包、“暴走”玩个性的旅游者；推介的餐饮都是目前最火最有特色、值得一去享受的。笔者的观点也是希望旅行是开心愉快的事情，该花的钱要花，不要一味的考虑节省开支东找西找那些逃票、做公交车、住宿私人小旅馆省钱的办法，实际很多时候是人们没有算时间成本和享受乐趣的问题，搞那些过程花的成本可能已经得不偿失了。旅行属于高消费，不要奢侈浪费，也不要一心就是要“穷游”。休闲度假本身就是观光旅游的升级版，是有钱有闲人的事情。 一、准备篇----必带物品清单 1、防晒霜、太阳镜、雨伞和游泳衣。 2、衣服：无论何时到西双版纳都准备着夏天的衣服鞋帽绝对没有错，这里永远就是“热”情似火！ 2、定机票：去哪儿网、酷讯网。都是旅游搜索比价网，可以最快找到折扣最好的机票。 3、到达：最好飞机、其次汽车、没有火车。飞机每天28个航班，最好选择10点以后的航班折扣才好。不要当心你到西双版纳的时间晚了，这里的夜生活是10点开始哦。 4、银行：有中、工、农、建四大行，信用卡取现方便。但是现金也不要少带，这里除了大的酒店和大超市基本都不可以刷卡，尤其是县乡一级只有农行，基本没有POS机。 5、背包和骑自行车：西双版纳是典型的热带雨林气候，千万不要有背着最全面的装备和骑自行车的想法，这里的酷热与暴晒、阵雨与暴雨容易给您造成伤害。当然，如果你有运动员的身体和谁敢与我比“黑”的例外。 6、身份证、护照，如果是带着孩子最好户口册一并带着来。西双版纳“出国容易出省难”，与老挝、缅甸相连，都有着边境一日游，如果想出去看看异国风情那么证照就必不可少了。 7、检查一下你属不属于哪类？如果属于的事先开好并带着证明： 根据国家相关规定，副处级（含副处）以上干部办理出境证须持所在地组织人事部门出据的同意出境证明，并经组织部长签字、加盖公章。 公务员、国有大中型企业中高层管理人员，公安、检察院、法院等机关工作人员，银行等特殊行业的中、高层人员，以及特种特岗人员（报备人员）办理出境证须出据单位同意出境证明，并由法人签字和加盖单位公章。 新疆、甘肃、西藏三省区人员暂不办理出境手续。 二、住宿篇----性价比高的酒店 旅游业是西双版纳的支柱产业，大大小小各种酒店数不胜数，但是良莠不齐，拼“烂价”的多，真管理的少。休闲度假在西双版纳还没有真正发展起来，政府都还在大力搞旅游业的“二次创业”、“升级转型”（从观光旅游向休闲度假转型），所以目前也没有严格意义上的度假村和客栈。有几家标有客栈名称的也是徒有客栈之名、毫无客栈之实----都是些毫无文化、毫无内涵、毫无特色的普通私人小旅馆，要价还不低，实际设施还不及一般的针对本地人的小旅馆。 所以遴选几家位置、服务、环境、价格、房间综合性价比高的推荐，价为从80----700元，星级从二----五星都有。 二星--五星，80--700元的市区酒店： 鑫盛酒店：二星，位于著名的烧烤夜市曼听小寨对面、房间设施在二星中相比较还可以。距昆明到西双版纳的长途客运站不远。注意：不是到西双版纳范围内各个景区的客运站。到各个景区的客运站叫做翻胎厂客运站。最近经过调整，到曼飞龙百塔的客运车到南站发车。 国盛大酒店：准三星，位置好，刚刚重新装修完毕试营业，大家都知道刚开业半年内的酒店设施最好。按照准三星标准重装

　　独具魅力的扬州寺院菜

　　扬州各类大型宴会里所用的菜肴，除了经典的淮扬名菜外，还有少不了的以素托荤类菜肴，这类菜肴是由扬州大明寺的僧厨队伍所制。虽身价“低微”，但却登大雅之堂，这不能不承认其有独到之处。那何以给素菜这样的机遇呢？

　　扬州寺院菜简介

　　寺院菜，又叫福菜、释菜或斋菜，主要用于法师讲经、沙弥受戒或招待居士、施主及游客，专门由香积厨（僧厨）制作。所采用的原料主要有干鲜果蔬和笋耳菌菇等，且佛家“五辛”和道家“五荤”皆应视为禁忌之物而不用，而今对禽蛋与乳酪之类是否为素食颇有争议（而我认为，从寺院方面来说，严格意义上的素食，应是稻麦豆菽和菜蔬果品之类原料本身以及由其烹制或提炼加工的成品或半成品）。在东汉初年，佛教便传入我国，但那时僧侣主要靠施主供养，所谓“外食以养色身”。至唐《百丈清规》，倡导“一日不作，一日不食”，僧侣始具饮食意识，但真正有“寺院素食、宫廷素食、民间素食”分野的是在公元十七世纪的清代了，据《清稗类钞》载，当时“寺庙庵观素馔之著称于时者，京为法源寺，镇江定慧寺，上海为白云观，杭州为烟霞洞”，由此可见一斑。而就扬州而言，早在梁武帝时，一个僧厨，一个瓜能做几十种式样的菜，一种菜能做出几十种味道。相传梁武帝儿子昭明太子肖统在扬州编《文选》，此烹调技艺亦传到扬州，扬州斋菜极精，豆腐也可做出几十种菜，有“豆豉瓜当攒十景，金齑五版会三鲜”之说。谈起扬州寺院菜，又不能不提有“淮南第一观”之美誉的大明寺，唐鉴真和尚曾在此任主持，讲经传律，当时，不少文化名人李白、高适、白居易等，登临大明寺栖灵塔，留下咏唱诗句。宋欧阳修曾修建大明寺平山堂，更邀苏东坡等名人设宴作词。此后，王安石、袁枚、郑板桥在此风雅吟唱，因此，大明寺素宴声名远播，成为淮扬素宴的重要组成部分。虽各家寺院有共同的烹饪特色：就地取材，擅烹蔬菽，以素托荤。但北京法源寺、杭州灵隐寺、上海玉佛寺、重庆宝光寺、扬州大明寺，这些寺院素食能够一样吗？实际上，他们烹饪所用原料、口味特点、烹调技法、烹饪风格、馔肴品种都是有差别的。

　　扬州寺院菜的各类特色

　　扬州寺院菜烹调技艺精湛。蔬菜：口味清淡、鲜香；仿荤菜：力求“形似、质似、味似”；各种风味小吃、点心更是种类繁多，色、香、味、型俱佳。但基本口味特色则是淮扬风味的又一体现，它以咸为主，咸中带甜，多汁多卤。
　　首先，特色原料及菜肴。扬州有些自己的特色原料，如皮鸡——为豆类制品的半成品，可经过2-3次再加工。利用这一特色原料形成了一些特色肴馔，如大明寺的清风明月（把皮鸡搅碎，经过煎、焖烹制后，其色、型、味均接近涨蛋，故又名素涨蛋）、白果仙皮（其中仙皮即为皮鸡）等。又如扬州方干，以其质地、色泽、口感为扬州又一特色品种，一块薄薄方干可批几十片不等，再切丝，配以菜心、香菇丝、胡萝卜丝、木耳丝等做成传统名菜“大煮干丝”。而鉴真素宴中的名菜“狮子头”更是选用大明寺自家所磨豆腐，豆腐以砧肉的形式成菜又有谁能出其左右。还有栖灵火腿，栖灵五金火腿等名特色产品。天宁寺里文思和尚的文思豆腐也堪称一绝，嫩豆腐切成小长条形，加入鲜汤、蔬菜制成，为素食者们所青睐。
　　其次，有关调味品。相对于荤菜原料来说，不可否认，素菜大多寡淡无味，使其为主料的肴馔要想如珍馐美味，难度较大，必须烹调得当。因而，在扬州寺院菜中调味品的使用也极广、极精，油一般使用色拉油，而今又引进素牛油、素黄油等。单使醋方面来说就有十来种不同口味，如香醋、白醋、陈醋、纯粮米醋、大红浙醋、苹果醋、香脂醋等。其用酱也很讲究，有各种辣酱、果酱、甜面酱以及豆瓣酱、腐乳酱等。现在，还引进了一些西式菜肴调味品如番茄酱、番茄沙司、辣酱油、咖喱粉（少用）等来做各式冷热菜肴。另外，很值得一提的是其用汤，因其菜特点是多汁多卤，所以素汤的讲究几乎不亚于高汤，它一般用黄豆芽、香菇，加上各类天然植物香料，文火吊制。其味浓鲜美，香气扑鼻，让人不能不啧啧称奇。
　　最后，仿荤菜的特色。仿荤菜肴为扬州寺院菜的另一类特色，在淮扬菜中独树一帜，驰名中外。很难想象面筋、腐竹、豆腐皮等经妙手一制，转眼变成了一只只色泽艳丽、肥嫩鲜美的鸡和鸭，竹笋可变成名贵的鱼翅，冬瓜瓤可变成莹洁的燕窝，木耳等可变成蓬莱海参，香菇则变成了鲜嫩的鳝肉……样样形态逼真，以假乱真。为了达到“形、质、味均似”这一效果，僧厨们总结出一般规律：鸡吃丝、鸭吃块、肉吃片、鱼吃段。大明寺对原料的选择经过不断改良也有了特殊的要求，例如在制作“顺风耳”（猪耳朵）时，曾选用冬笋作主料，但口感生硬，而现用核桃米（退皮），则大为改观，不仅形态弯曲自然，造型生动，难得的是口感也脆香。又如苦瓜做成的“炸班指”，其断面与猪肠断面极其相象而被选用。在制作工序上亦有些技巧，如做“素酱鸭”，用稀麻布垫底，使素鸭表面好似有毛孔疙瘩而呈鸭皮状，鸭肉采取一层豆油皮，一层稀糊，这样红烧后既不板结，又有脂肪感。切开时，鸭丝俨然可见，尝一口，更有酱鸭的滋味，令人赞不绝口。其在火候上要求甚严，如上面所做酱鸭，火小则会掉皮，火大又易皱皮，只有掌握好火候，才能使其成形。

　　扬州寺院菜的发展前景

　　近几年来，素食已逐步为人所重视，甚至已有大量的素食主义倡导者，因为它基本上解决了人们日常必需的能量和部分蛋白质，并能提供多种必需的维生素以及钾、镁、钙、钼、铜、锰等矿物质。就扬州而言，由于其地理环境很优越，物产丰富程度自不必说，利用这一优势，扬州寺院菜不仅着眼于扬州，而且放眼于四海，在各个寺院之间存在宗教与饮食文化之间的交流（由于资金限制等多种原因，现大部分都在省内进行），且注重了饮食环境与气氛。例如若有若无的檀香，清例的古刹名茶，栩栩如生的瓜果雕刻和冷拼，更应了前人所谓的“细品清茶还有味，饱餐素食更无渣”审美感受。今后，随着扬州旅游业的发展，随着来扬州瞻仰佛教古迹和旅游外宾的日渐增多，随着原料的发展、技艺的提高以及人们对素食功能认识的进一步深化，不久的将来，扬州寺院菜将以其独具的魅力，开创出一片属于自己的、更为广阔的发展空间。

　　呼唤绿色新潮素膳

　　素菜是中国烹饪中的重要风味流派之一，深受中外僧、俗人士的喜爱。

　　中国素菜的源头可以追溯到六、七千年前的原始农业时期，其根基是中国古代以大田作物为主体的农业经济结构和中华民族先民素食为主的膳食传统，以及中医学中“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”的平衡膳食学说和营养摄生观念。中国儒、佛、道三大宗教的学说或戒律，在1600多年间，先后与中国传统的以植物性食料为主的食物结构“喜结善缘”，最终培育出大方、清丽的素菜，成为世界饮食文化宝库中的一颗璀璨明珠。

　　不过，以历史的目光和辩证的目光来审视，作为一项优秀的烹饪文化遗产，中国素菜毕竟是奴隶社会和封建社会的产物，自身存在着一定的局限性，不论“清素菜”还是“花素菜”，都难于充分满足当代餐饮市场的需求。因此，我们应突出“绿色食品”观念和环境保护意识，在素净、清淡的基础上更为注重膳食配比的平衡，力争更安全、更丰美、更可口、更有营养和更具“卖点”，使之成为一个竞争力很强的中餐品牌，占领国内外市场，为子孙万代造福。时代在呼唤“绿色新潮素膳”。

　　什么是“绿色新潮素膳”呢？

　　保留中国烹饪的民族文化底蕴
　　历史悠久的中国素菜是中国烹饪中的“宁馨儿”。它不仅有农业文明哺育，又有中医药学调教，还有人与自然和谐并存的进步思想熏陶，是中华民族对全人类的一大贡献。绿色新潮素膳，完全应当保留这些可贵的“遗传基因”。如果绿色新潮素膳中失去了养助益充的营卫论、失去了五味调和的境界说、失去了奇正互变的烹调法、失去了畅神悦情的美食观等中国烹饪的基本特质，那么它便同日本的“和食”、法国的“大菜”、黑人的“一锅熬”、印第安人的“黄色饭”之类没有什么区分了。所以，绿色新潮素膳必须要用中华民族饮食文化来包装，从原料筛选、组配法则、烹调工艺、装饰技巧，到菜点命名、筵宴编排、食用方式和营销手段，都要有中国作风和中国气派。

　　不再受宗教戒律束缚

　　这一要求的实质是回归中国素菜的质朴本源。在古代，我们的祖先茹素，主要是“以农为本”、“以农立国”的基本国策使然，“靠山吃山、靠水吃水”的摄食习惯使然，“得谷者昌”、“得果者益”、“菜根不厌、百事可为”的生活理念使然，完全与宗教信仰不搭界。而且从根本上说，茹素与信佛也没有必然的联系。印度佛学家功德光在《戒律本论》中讲，释伽牟尼初创佛教时，原无吃斋的清规，只是要求行善、不杀生；僧侣托钵沿门化斋，施主给啥吃啥，不得挑剔。所以，外国有些佛教徒至今依然不择食饮。我国信奉小乘佛教的傣族和信奉喇嘛教的藏民、蒙民，也是“只要不杀生，也不禁荤腥”；即便是汉族地区，在家信佛的居士和习武的少林寺僧人吃肉，也都不算犯戒。所以，今天的绿色新潮素膳也无需再受那“禁欲”之苦，因为这既无必要，又伤身体，还有损人性。至于大乘佛教和全真道教的善男信女们愿意吃素，完全可以继续吃下去，因为这是他们的宗教信仰自由，并且受到国家宪法的保护。

　　强化“绿色食品”和“绿色餐饮”和理念

　　所谓“绿色食品”，是安全、优质的营养类食品的统称。所谓“绿色餐饮”，是“绿色食品”的延伸和扩大，充实进了“绿色环保”、“绿色经济”、“绿色消费”、“绿色健身”等等理念；是吃饱、吃好、吃得卫生、吃出健康、不污染环境、不影响生态平衡、不破坏国土资源、不遗患于子孙后代等多种含义的综合体现。既然是这样，绿色新潮素膳也应有相应的“绿色承诺”，诸如产品和服务符合食品卫生法，菜点必须是放心健康食品；严格控制进货渠道，坚决不用假冒伪劣原料；蔬菜加工前浸泡，食用油不可连续使用三次；不使用一次性木筷、一次性发泡餐盒等非环保制品；拒绝加工和出售国家明令保护的珍稀动植物；推行绿色装修，油烟、垃圾和污水排放符合环保要求；进餐环境整洁，服务和接待规范，文明经商等等。只有这样，才能行善(行环境保护之善)、积德（积利国利民之德），引领绿色素膳的可持续性发展和可持续性消费。

　　采用科学配方与先进制作工艺

　　自从“绿色新潮素膳”的口号提出以后，不仅许多婚宴使用素席（如上海），也促使许多素菜馆努力地向这一高峰攀登。如上海的功德林，将现代科技及绿色食品引入素菜之中，成功地推出“猴菌滋补盅”、“香辣菩提果”、“百花酿仙菇”、“山珍川荪卷”、“素烤羊肉串”、“灌汤鲜虾球”等新菜，不但在香港引起巨大的轰动，还让出席APEC会议的贵宾们惊喜不已。又如武汉的福盛酒店，在马年新春前夕成功地举办了“绿色素膳美食节”，他们的宗旨是“绿色新食尚—环保素膳”，并在烹调工艺和营销思路上有三大突破：一是尽量采撷大自然中未被污染的野生植物，大胆选用从国外引进的新食料和现代生物工程技术培育出的新品种，其他的物料则务求鲜活、洁净、坚决不用各种有害的添加剂，确保食品的安全卫生；二是每一道菜式和每一个席面，都要求以素为主、以荤为辅，低盐、低糖、低脂肪，清素菜、花素菜与荤腥菜适量搭配，一些可以改造的国外素菜（如沙拉、苹果排、寿司、仙人掌菜）也吸纳进来，加大瓜果、点心和保健饮料的比例，不主动向顾客推销烈酒与香烟；三是技法上要古今融合、南北融合、中西融合、机械加工与手工制作融合、“正宗菜”与“迷宗菜”融合、新潮菜与乡土菜融合，即追求菜式的新颖性和时尚感，又展示出“福盛秘制菜”的独特性和真功夫。凡此种种都说明，现今的中国素菜正在变，它会变得更有高新科技的内涵，更有民族饮食文化的魅力，更有环保意识和绿色理念。

　　主要面向外宾和国际市场

　　过去人们常常认为：素食主义、素菜和“素食热”只有中国才存在，其实这是误解。早在公元前六世纪末期，古希腊哲学家毕达哥拉斯，就是一位杜绝肉食的素食主义者，被人称为西方倡导素食主义的鼻祖；而在漫长的古罗马统治时期，不少基督教徒、犹太教徒和其它教徒，也认为肉食是一种残暴的奢侈行为，不利于虔诚清修。进入18世纪，富兰克林和伏尔泰等名人都倡导过素食主义；到了19世纪，英、美、德、法等国相继成立素食者协会，随即又成立国际素食协会，召开世界素食大会，开展素食运动。20世纪至今，欧美各国的“素食热”不断升温，除了宗教禁食酒肉、反对虐杀动物、保护生态环境、提倡俭朴生活等等原因之外，主要是被现代社会“文明病”（如高血压、高血脂、心脏病、糖尿病）所苦，以及危害人类健康的疯牛病、口蹄疫等蔓延造成的。由于中国素菜的营养成分比较全面，尤其是碳水化合物、植物蛋白、粗纤维、维生素和无机盐含量丰富，不仅有益于脑力劳动者、老人和中青年妇女的调养，而且对“文明病”和肿瘤患者也有好处。再加上一部分素菜原料原本就是补益作用较大的花卉、菌藻、茶叶、野菜及中药材，既可以甘口畅神、健体强身，又兼具益智、防衰、美容、减肥等功效，故而深受外国朋友的喜爱，有人不远万里来到中国，就是为了品尝这“救命神食”。所以，对于绿色新潮素膳，中国人需要，外国人更需要。因此，我们应当把握住契机，在稳定住国内市场后，立即向国际市场开进，将绿色新潮素膳潇洒地送到洋人的家门口去，使它们比麦当劳更红，比肯德基更火，比必胜客还风光。

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