豆腐的10种家常做法 豆腐的10种家常做法分享

~ 1、锅塌豆腐
【配料】北豆腐、鸡蛋、淀粉、生姜、大蒜、生抽、白砂糖、蚝油、植物油、食用盐、鸡精。
北豆腐切块用淀粉腌制20分钟，鸡蛋打散。生姜大蒜切好。北豆腐放入鸡蛋液中，沾满鸡蛋液。平底锅热油，北豆腐煎至两面金黄出锅备用。锅内留油，放入生姜大蒜煸炒出香味。倒入适量白砂糖、生抽、蚝油搅拌均匀。放入北豆腐，开大火煮至汤汁粘稠。撒食用盐和鸡精调味，出锅。
2、金针菇豆腐
【配料】金针菇、豆腐、香葱、生姜、大蒜、生抽、蚝油、白砂糖、植物油 、食用盐。
金针菇撕好，用盐水浸泡，豆腐切块。平底锅热油，放入生姜大蒜煸炒出香味。豆腐煎至两面金黄。小碗中放入生抽，蚝油，白砂糖，清水调制成酱汁倒入锅中。放入金针菇，大火煮至汤汁收干，出锅前撒入适量食用盐调味。
3、平菇炖豆腐
【配料】豆腐、平菇、青蒜、生姜、黄酒、植物油、食用盐。
青蒜洗干净切段，平菇撕成小朵，用盐水浸泡。热锅凉油，放入姜片翻炒出香味。平菇下锅翻炒，加入黄酒调味。豆腐切小块。倒入清水，大火煮至汤汁变少。放入青蒜翻炒至断生。撒食用盐和鸡精调味。
4、茼蒿拌豆腐
【配料】茼蒿、豆腐、芝麻油、食用盐、鸡精。
茼蒿洗干净倒入锅中，加水焯熟，出锅挤干水分。茼蒿剁碎，豆腐压碎。豆腐和茼蒿倒入大碗，倒入芝麻油，食用盐，鸡精搅拌均匀。
5、虾头烧豆腐
【配料】虾头、豆腐、百叶、大葱、生姜、黄酒、植物油、食用盐、鸡精
大葱切小段，生姜拍烂，虾头洗干净。豆腐切成方块，百叶切成三角。铁锅热油，姜片和大葱下锅翻炒出香味。倒入虾头翻炒至颜色变红。倒入黄酒调味煸炒。倒入豆腐和百叶翻炒，加入清水大火煮开，继续煮至汤汁变少。撒食用盐和鸡精调味，出锅装盘。
6、茄汁豆腐
【配料】北豆腐、生姜、西红柿、大葱、尖椒、红椒、生抽、蚝油、白砂糖 、淀粉、植物油、食用盐、鸡精。
西红柿切小丁，大葱切小丁备用。尖椒红椒切丁，北豆腐切块。热锅凉油，豆腐煎至两面金黄。小碗内放入生抽，蚝油，白砂糖，淀粉，清水搅拌均匀。热锅凉油，西红柿丁和大葱下锅翻炒出香味。倒入酱汁一起翻炒。豆腐下锅翻炒几下。倒入清水，大火煮至汤汁黏稠。下尖椒丁和红椒丁翻炒至断生。撒食用盐和鸡精调味，出锅装盘。
7、胡葱笃豆腐
【配料】胡葱、豆腐、百叶、生姜、白胡椒粉、植物油、食用盐、鸡精。
百叶切三角，豆腐切块，胡葱切段备用。热锅凉油，豆腐煎至两面金黄。加入清水，下百叶，大火煮开。加入白胡椒粉调味煮一会儿。大火煮开之后放胡葱煮至断生。撒食用盐和鸡精调味，出锅装盘。
8、鱼籽烧豆腐
【配料】鱼籽、青蒜、豆腐、生姜、大蒜、大葱、郫县豆瓣酱、黄酒、植物油、食用盐、鸡精。
葱姜蒜切好，豆腐切块，热锅凉油，葱姜蒜下锅翻炒。鱼籽下锅煎至两面金黄出锅备用。放黄酒去腥调味，没有黄酒用料酒代替。热锅凉油，豆腐坊下锅煎至表面微黄。倒入鱼籽一起煮。放入郫县豆瓣酱，清水一起煮。煮至汤汁收干就可以了。放入青蒜翻炒至断生。撒食用盐和鸡精调味，出锅。
9、鸡蛋烧豆腐
【配料】火腿肠、豆腐、鸡蛋、生姜、大蒜、植物油、食用盐、鸡精。
火腿肠切丁，豆腐切块，鸡蛋打散。热锅凉油，姜片大蒜下锅煸炒出香味，倒入豆腐煎至金黄。倒入火腿肠和豆腐翻炒。倒入鸡蛋液翻炒成型。撒食用盐和鸡精调味。
10、茄汁玉子豆腐
【配料】青椒、洋葱、日本豆腐、西红柿、生姜、植物油、食用盐、鸡精。
青椒洗净切丁，西红柿洗净切块，洋葱切片，玉子豆腐切好。平底锅热油，玉子豆腐煎至两面金黄，出锅备用。西红柿下锅翻炒至软烂出汤汁。放入洋葱煸炒至软烂。下玉子豆腐一起煮。倒入青椒翻炒至断生。撒食用盐和鸡精调味，出锅装盘开吃。

---

勐腊县18553375722： 家常豆腐(家常豆腐的做法正宗的做法) ？
尚宙达诺： 大家好,我是大磊.又到分享美食的时间了.要说每个季节必有的食材,不受季节限... 关于豆腐的6种家常吃法就分享到这里.如果你也有一些好吃的做法,可以在评论区...

勐腊县18553375722： 豆腐的做法有几种 - ？
尚宙达诺： 步骤1.将豆腐切成2厘米见方的块,放入加了少许盐的沸水中氽一下,去除豆腥味,捞出用清水浸泡;豆豉等剁碎,蒜苗切段,姜切末;2.炒锅烧热,放油,放入牛肉馅炒散;待牛肉馅炒成金黄色,放入豆瓣酱同炒;放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色;3.下肉汤煮沸;放入豆腐煮3分钟;加酱油、蒜苗段、糖,用盐调味,再用湿淀粉勾芡;盛出后撒上花椒面、葱末即可.

勐腊县18553375722： 豆腐怎么做好吃?几种做法 - ？
尚宙达诺： 介绍豆腐的十种做法 一、 西瓜汁豆腐脑 材料:西瓜1块、内脂豆腐1/8块, 做法:用榨汁机(或用勺子挤)将西瓜榨出汁,将内脂豆腐在水中煮沸.将豆腐捞出后放入西瓜汁中. 二、 奶汁豆腐 材料:牛奶、豆腐、糖少许 做法:将豆腐切成小块...

勐腊县18553375722： 豆腐的做法大全 豆腐怎么做好吃 - ？
尚宙达诺： 用料 豆腐 葱 姜 蒜 盐 草菇老抽 蚝油 淀粉 鸡精 花椒面 红烧豆腐的做法 豆腐切块,用开水焯半分钟左右红烧豆腐的做法 步骤1 准备好葱姜蒜红烧豆腐的做法 步骤2 草菇老抽,鸡精,盐,蚝油,花椒面,清水调汁红烧豆腐的做法 步骤3 葱姜蒜炝锅,炒出香味红烧豆腐的做法 步骤4 倒入豆腐,翻炒几下红烧豆腐的做法 步骤5 加入酱汁,略炖一下后,勾芡出锅红烧豆腐的做法 步骤6 我上边撒的是香菜,也可以撒些葱花红烧豆腐的做法 步骤7 小贴士1.豆腐焯水后口感会更加细腻,在接下来的炒至中不易碎. 2.因豆腐中含嘌呤较多,对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,忌食豆腐;脾胃虚寒,经常腹泻便溏者忌食.

勐腊县18553375722： 豆腐有哪些又好吃又简单的做法 - ？
尚宙达诺： 1.家常豆腐 材料:豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖 做法:1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右,取出凉一下备用.2、将豆腐切成菱形块,薄厚适中.3、锅内放油烧至6成热左右,放入豆腐块,煎至两面金黄出锅备...

勐腊县18553375722： 家常豆腐的做法?？
尚宙达诺： 做法一: 1、切好一斤水豆腐,一定不要切烂呀! 2、豆腐切好以后最好拿开水焯一下,去掉豆腐的豆腥味呵! 3、油烧热,先放入花椒,稍微炸炸. 4、小心的顺锅放入豆腐,进行油炸. 5、放盐,盐要放早一点,不然没味. 6、要时刻注意火...

勐腊县18553375722： 豆腐怎么做好吃,请各位推荐几种做法,谢谢 - ？
尚宙达诺： 皮蛋豆腐的做法 1 嫩豆腐一块,切成小方块在盘子里码好.2 皮蛋2个,切好放在豆腐上.3 酱配料:葱1根,切花;淡榨菜,切丝(量比跟葱花稍多);红辣椒1个,切成小圈(如没有红辣椒,可用5-7个干红辣椒代替);干樱花虾5-7尾(...

勐腊县18553375722： 豆腐有几种吃法啊 ? - ？
尚宙达诺： 豆腐的17种吃法~1、金银豆腐原料:豆腐150克,油豆腐100克,草菇(罐头装)20只,葱2根,水100克,汤料(粉状)15克,酱油15克,砂糖4克,葱油4克,淀粉少许调成浆状.制法:豆腐与油豆腐均切为2厘米见方的小块,锅中加水,...

勐腊县18553375722： 豆腐怎么做好吃? - ？
尚宙达诺： 1、金银豆腐 原料:豆腐150克,油豆腐100克,草菇(罐头装)20只,葱2根,水100克,汤料(粉状)15克,酱油15克,砂糖4克,葱油4克,淀粉少许调成浆状. 制法:豆腐与油豆腐均切为2厘米见方的小块,锅中加水,待沸后加入汤料、豆...

勐腊县18553375722： 家常豆腐怎么做 - ？
尚宙达诺： 试试我说的这个. 豆腐切片过水焯一下,再过油,炸至金黄捞出,等豆腐凉了再放入油中炸一次,这样可以使豆腐外脆内滑. 锅中放底油烧热放葱姜蒜末炒香,把切成片的青椒,胡萝卜,木耳,洋葱下锅炒,放盐,鸡粉,耗油,老抽和少许的糖,再放入炸好的豆腐,快炒几下,出锅.