白酒分几种香型?
白酒分12种香型。分别为1、酱香型白酒;2、浓香型白酒;3、清香型白酒;4、米香型白酒;5、兼香型白酒;6、药香型白酒;7、凤香型白酒;8、芝麻香型白酒;9、豉香型白酒;10、特香型白酒;11、老白干香型白酒;12、馥郁香型白酒。
哪种香型最好喝
以上推荐的香型中,以酱香型白酒最为推崇。因为酱香型白酒作为三大主流香型之一,以高品质的高粱,小麦作为主要的酿造原料,在配上“12987”的传统酿造工艺,经过制曲,糖化,发酵,蒸馏,贮存等多种工艺,并在不添加任何外来添加物的情况下,让其具有醇厚绵柔,入口甘甜,细腻馥郁的特点,细细品味,可以亲切感受到粮食独特的清香和甘甜,即使饮用完毕许久,也能在杯中感受到酱酒的独特味道,真正做到了空杯留香的品质,不过,酱香型白酒的味道固然是好,但每款香型白酒都有着自己的独特特点,都有着自己的受众群体,所以白酒没有好坏之分,更多还是要看个人的品味。
浓香型与清香型白酒的区别
1、酿造工艺
酿造工艺:酱香型白酒采用传统酿造工艺,以“12987”的酿造工艺为主要引导,不添加任何外来物质的前提下,经过制曲,糖化,发酵,蒸馏等方式酿造而成,所需要的生产周期较为长久;
浓香型白酒采用混蒸混烧的工艺,经过大曲,糖化,蒸馏,勾兑后调配而成,所需要的生产周期较为简短;
2、生产成本
酱香型白酒本身没有外来物质的加入,就需要极高的生产工艺进行加持,所需要的生产成本要高出许多;
浓香型白酒酿造经过勾兑调配而成,工艺较为简单,所需要的成本也会低出许多;
3、口感
酱香型白酒是经过谷物的自然发酵而成,所产生的味道具有醇香绵柔,甘甜醇厚,不易醉,空杯持久留香等特点;
浓香型白酒经过勾兑调配而成,所产生的味道具有芳香馥郁的特点。
相关介绍
1、酱香型白酒:作为三大主流香型之一,以醇厚绵柔,甘甜醇厚,持久留香的特点深受人们喜爱;
2、浓香型白酒:具有浓香绵柔,甘甜馥郁,尾净悠长的特点;
3、清香型白酒:具有酒体清澈明亮,口味纯正绵净,甜实而又优雅的特点;
4、米香型白酒:具有口味绵柔,密香淡雅,口感绵甜的特点;
5、兼香型白酒:具有芳香馥郁,细腻丰满,酱香肆意的特点;
6、药香型白酒:具体清澈透明,浓香中带着药香,味道馥郁典雅的特点;
7、凤香型白酒:具体清澈透明,醇厚棉雅,丰满肆意,甘甜清爽的特点;
8、芝麻香白酒:具体清澈冰清,味道独特,醇厚丰润的特点;
9、豉香型白酒:具有优雅细腻,甘甜绵柔,尾净悠长的特点;
10、特香型白酒:具有酒色明亮,芬芳舒适,纯正绵柔,细腻柔和的特点;
11、老白干香型:具有无色透明,醇香馥雅,酒体协调,醇厚绵柔的特点;
12、馥郁香型白酒:具有芳香淡雅,绵柔甘冽,醇厚细腻的特点。
中国白酒按香型的分类有哪些?
中国白酒的香型有很多种。下面,我们来看看中国白酒按香型的分类有哪些吧。1、酱香白酒 酱香白酒也可以称为茅香酒,香气细腻带有焦香,合起来回味无穷。2、米香白酒 米香白酒的气味幽雅,给人朴素的感觉,米香白酒主要以桂林三花酒为代表。3、清香白酒 浓香白酒的口感醇厚甘甜,感觉很清爽。清香白酒也称为...
中国白酒十二大香型及代表酒分别是什么?
7、豉香型 以广东佛山"玉冰烧酒"为代表,以大米为原料,小曲为糖化发酵剂,半固态液态糖化边发酵酿制而成的白酒。8、特香型 以江西"四特酒"为代表,以大米为原料,富含奇数复合香气,香味协调,余味悠长。9、老白干香型 以河北衡水"衡水老白干"为代表,酒色清澈透明,醇香清雅,甘冽丰柔,回味悠长...
白酒香型分类及特点及代表是怎么样的?
1、馥郁香型酒:馥郁香型,前浓 中清 后酱,一口三香为馥郁,是酒鬼酒申请国家专利的唯一一种香型。这种酒的特征是:色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长,具有馥郁香型的典型风格和“前浓、中清、后酱”的独特口味特征。酒鬼酒就属此类酒的典型代表--馥郁香型白酒。2、...
白酒分类有哪些?
白酒如果按香型分类可以分为:浓香型、酱香型、清香型、米香型、凤香型、豉香型、特香型、兼香型、芝麻香型、药香型、老白干香型、馥郁香型;按照酒曲来分的话可以分为:大曲酒、小曲酒、麸曲酒以及混曲酒;按照工艺来区分的话可以分为:固态法白酒、液态法白酒以及固液混合法白酒。白酒香型分类及...
中国酒类有分哪些香型?
五、米香型酒、如桂林三花酒、全州湘山酒、广东长乐烧等属于此类白酒,以清,甜、爽、净见长,其主要特征是:蜜香清雅.入口柔绵,落口爽冽,回味怡畅。如果闻香的话,有点象黄酒酿与乳酸乙酯混和组成的蜜香。六、其它香型酒、不属以上五种香型而又没有给定香型名字的白酒,暂时统统划为其它香型白酒....
酒香型分类五大香型
3、清香型:以山西汾酒为代表,又称汾型。具有清香、醇甜、柔和等特点,是中国北方的传统产品。4、米香型:以广西桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒、绿忻庄园大米原浆酒为代表。口感蜜香清雅,入口柔绵,落口甘冽,回味怡畅。5、药香型:以贵州董酒为代表,亦称董型,其特点是清澈透明、香气典雅、浓郁...
白酒分几种口味?
3、浓香型白酒 浓香型白酒,香味浓郁,以四川泸州老窖酒为代表,所以又叫“泸香型”。这种香型的白酒具有窖香浓郁,绵甜爽净的特点。它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。泸州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高几十倍,比酱香型白酒高十倍左右。4、清香型白酒 清香型白酒芬芳的清香,甘润爽口,是一...
中国生产的白酒分几种香型,其代表酒的品牌呢?
白酒按香型分酱、清、浓、米、凤五大香型。 酱香型白酒:亦称茅香型,以茅台酒为代表,属大曲酒类。其酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄。 清香型白酒:亦称汾香型,以山西汾酒为代表,属大曲酒类。它入口绵,落口甜,香气清正。 浓香型白酒:亦称泸香型、五粮液香型,以...
白酒香型分类及特点有哪些?
回味悠长,浓郁中透出秀雅,他的代表为湖南酒鬼酒。十一、芝麻香型白酒 它的特点是酒香优雅,纯净回甜,清澈透明,入口丰润醇厚,余香悠长,其主要代表为河南傅潭酒。十二、老白干香型酒 老白干香型酒的特点为醇厚丰满,诸味协调,酒香清雅,甘洌挺拔,回味悠长,其主要代表为河北衡水老白干酒。
白酒香型有哪几类
生活中的蒋老师 2023-11-03 · TA获得超过913个赞 关注 白酒香型有哪几类 我认为白酒香型主要分为以下几类: 酱香型:以贵州茅台酒为代表,特点是酱香突出,幽雅细腻,酒体丰富醇厚,回味悠长。 清香型:以山西汾酒为代表,特点是清香醇正,诸味协调,醇甜柔和,余味爽净。 浓香型:以泸州特曲、五粮液为代表,特点是...
庞万露尔:[答案] 中国白酒概括起来可以分5种香型.即:酱香型、浓香型、清香型、米香型和兼香型. 酱香型,又称为茅香型,以贵州茅台酒为代表 浓香型,又称泸香型 ,以四川泸州老窖特曲为代表. 清香型,又称汾香型,以山西杏花村汾酒为主要代表 米香型,米香...
恒山区19517594512: 中国白酒香型分类及代表 - ?
庞万露尔: 白酒的香型分为五种:酱香型、浓香型、清香型、米香型、芝麻香型和其它香型.(1993年国家又颁布了“兼香型”和“凤香型”)前四种香型比较成熟,趋于标准化和定型化.除前四种香型外,还有不少具有自己特点的好酒,其香气,口味、工...
恒山区19517594512: 白酒除了浓香型和酱香型还有哪些香型? - ?
庞万露尔: 按照香型可以分为下面10种香型,每个品牌都有自己的代表香型: 酱香型:以贵州茅台酒、四川郎酒为代表.茅台酒 清香型:以山西汾酒为代表.又称汾型.汾酒 特香型:惟“特香领袖”:四特酒独有,以整粒大米为原料,富含奇数复合...
恒山区19517594512: 中国白酒香型有那些分类? - ?
庞万露尔: 中国白酒香型按传统的分类方法有:浓香型、清香型、酱香型、米香型和其他香型(如兼香型、药香型、凤香型、芝麻香型、四特型、玉冰烧型)等.
恒山区19517594512: 白酒香型有哪些分类呢? ?
庞万露尔: 1、酱香型 :酱香突出,酒体丰富醇厚,香而不艳,低而不淡,且具有隔夜留吞、饮后空杯香犹存的特点.茅台酒、郎酒、习酒为典型代表. 2、浓香型:窖香浓郁,绵甜...
恒山区19517594512: 白酒的香型都有哪几种?要有详细的介绍 ?
庞万露尔: 白酒的香型现在有12种之多: 1、酱香型白酒:酒色微黄而透明,酱香、焦香、糊香配合谐调,口味细腻、优雅,空杯留香持久.以茅台酒、郎酒、武陵酒为代表. 2、浓...
恒山区19517594512: 白酒分几种香型? - ?
庞万露尔: 白酒按香型分酱、清、浓、米、凤五大香型. 酱香型白酒:亦称茅香型,以茅台酒为代表,属大曲酒类.其酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄. 清香型白酒:亦称汾香型,以山西汾酒为代表,属大曲酒类.它入...
恒山区19517594512: 白酒分为几种香型的口味 - ?
庞万露尔: 传统白酒香型分类是5大香型,5小香型. 有酱香、浓香、清香、米香、凤香;药香、豉香、芝麻香、兼香型、老白干香型.
恒山区19517594512: 白酒分为哪几种香味?清香?酱香?复合香? - ?
庞万露尔: 白酒分为五种香: 有酱香:如茅台,天人十二载. 清香,复合香,米香型,芝麻香,还有很多的复合香等,个人最喜欢的是酱香型.