猪肉怎样做菜最有营养？
1、回锅肉
先把整块肥瘦相间的带皮五花肉，放进锅里煮，注意，下锅时要用冷水，煮大约半小时左右。等到肉煮熟之后，捞出晾凉，切成薄薄的片。把蒜苗切成段备用。锅里倒入适量的油，烧至五成热，倒入花椒豆瓣酱，炒一会儿，把肉片下锅炒，看肉片卷起来，油出得差不多，再把蒜苗段下锅一同炒，然后加入料酒，一点酱油，最后关火的时候放鸡精，一盘美味的回锅肉就做好了。
2、粉蒸肉
选上好的肥瘦相间的带皮五花肉，放冰箱里冷冻一会儿，拿出来切成片。加入用姜丝（姜汁也可以）盐、少许糖、料酒、老抽、十三香和肉片一起搅拌均匀，腌制一到两个小时。再裹上蒸肉粉（肉粉里面有盐，所以腌肉的时候少加一点盐就可以了）。装碗上锅蒸（碗要用盘子扣起来，水蒸汽不会淋进肉里破坏肉的口感）大约四十分钟，关火就可以了。
3、京酱肉丝
京酱肉丝最好是选用里脊肉，顺纹切成丝，再用料酒，鸡蛋清，盐，姜末搅拌均匀，再加入酱油，淀粉搅拌均匀，觉得干的话可以放一点调和油。然后烧油锅，油烧至六七成热，倒入肉丝，开始爆炒，炒熟后捞起备用。再烧油锅，放姜丝，甜面酱，白砂糖熬酱汁，感觉酱汁粘稠就把肉丝倒进去搅拌，最后放鸡精关火。在盘子里摆上葱丝，再把炒好的肉丝铺在上面，就可以上桌了。
4、红烧排骨
精小排剁成小段，煮开水下锅，焯掉排骨的血气，大约煮十分钟，把排骨捞出，将上面的血沫冲洗干净。将蒜拍扁，葱花，姜片切好备用。锅里放适量的油，油刚开始冒烟，放进花椒、八角，再放大葱姜蒜，炒出香味，将备好的排骨下锅开始炒，翻炒一会儿，加料酒、耗油、老抽、十三香、糖少许继续翻炒，然后加水，调小火炖一个小时左右，加鸡精，收汤汁，一道美味的红烧排骨就出锅了。
5、水煮肉片
下面讲解的是正宗的川菜水煮肉片的方法。里脊肉切成薄片，加入生抽、料酒、盐、黑胡椒粉、白糖腌十分钟，加入鸡蛋清、干淀粉（或者也可以用嫩肉粉）抓均匀。生菜洗净备用。锅内倒油，烧至五成热，加葱姜蒜爆香，下红辣椒，再加入红油豆瓣酱煸炒一会儿，倒生菜叶进去炒，然后先将生菜叶捞出，再加高汤，把火调大将肉片再大煮1分钟左右。捞出肉片，放在生菜叶上，倒入高汤，撒上黑胡椒，辣椒粉，花椒粉，最后加一勺七成热的食用油，OK完成。
6、糖醋排骨
精小排剁成小段，煮开水下锅，焯掉排骨的血气，大约煮十分钟，把排骨捞出，将上面的血沫冲洗干净。用料酒、老抽、白砂糖、香醋、水，盐，调出料汁备用。
锅里倒入适量的油，待油热后，倒进排骨，用小火慢慢地煎炒，等到排骨颜色金黄时，倒进提前备好的调味汁，再加水，先大火煮开，再改小火炖，炖大约四十分钟，加入鸡精，收汁就可以了。
7、炸猪排
将整块梅花肉洗净，用刀背拍松，加入盐、料酒、胡椒粉、葱丝、姜丝腌制一下。
鸡蛋两个打散备用，淀粉，面包糠准备好。把腌好的粉，裹上淀粉，蘸上鸡蛋液，最后再裹一层面包糠。下油锅炸，炸至两面金黄后捞出，装盘淋上蕃茄酱，就可以了。
8、锅包肉
锅包肉是一道深受喜爱的东北菜，做法也很简单。选用里脊肉切成片加料酒腌制一分钟备用，再用白砂糖、醋、生抽、料酒、盐调好料汁备用。把腌好的肉片两面都蘸上淀粉；锅里倒油烧热，下肉片炸至焦黄，捞出。再次起油锅，放入葱姜蒜，爆出香味 ，再放进炸好的肉片，浇进提前备好的料汁，翻炒均匀后，收汁，即可。
猪肉的三十六种吃法如下:
可以做成梅菜扣肉、香菇红烧肉、辣椒炒肉、肉沫蒸蛋、胡萝卜炒肉、土豆丝炒肉、当归党参陈皮瘦肉汤、苦瓜腱肉、枸杞滑熘肉片、港式叉烧肉、红焖猪肉、红烧肉、北方猪肉炖粉条、糖醋里脊、冬瓜猪肉丸子汤、香煎猪排、韩式烤猪排、京酱肉丝、孜然牙签肉、猪肉香菇蛋卷、猪肉焖笋、青菜猪肉煎饺、炸猪肉丸子。
香菇猪肉包、味增烧猪肉、白萝卜炖猪肉、韭菜猪肉博饼、肉沫焖豆腐、肉沫红烧鱼、猪肉脯、榨菜炒肉丝、酸汤肉片、红烧狮子头、自制猪肉香肠、鱼香肉丝、回锅肉等36种菜式。
猪肉的食用：
猪肉是猪科动物，家猪的肉，口感较好，是日常生活中必不可少的食物。猪肉纤维细软结缔组织少，肌肉组织多，肌肉组织中含有较多脂肪。猪肉营养成分丰富，具有改善贫血、促进发育及润燥等功效。
1、改善贫血：猪肉含大量血红素及半胱氨酸，能促进人体吸收铁元素，具有补血、改善气色的功效。猪肉的铁元素含量也比较高，能促进血红蛋白合成，维持人体正常生命活动。
2、促进发育：猪肉中的蛋白质含有人体必需的8种氨基酸，十分接近人体所需比值，有助于促进身体生长发育。
3、润燥：喝猪肉汤可迅速补充体内津液，润燥效果较好，可有效治疗热病伤津等症，还可治疗消渴及滋润肌肤。
洋菇炒肉片
材料：准备一斤猪肉里脊，半斤洋菇，豌豆夹少许、适量的葱段、盐、糖、味精、酱油、淀粉
做法：
1、将洋菇泡入加盐的洗米水中40-50分钟后取出冲洗干净切片；猪里脊肉切片加酱油、葱段、淀粉拌匀腌一下。
2、锅中放入油3大匙，待油热，先略炒洋菇、豌豆夹后取出，用锅中余油炒散肉片后加入洋菇、豌豆夹一同炒匀，以盐、糖、味精调味即可。
特点：洋菇炒肉片味道比较清香可口，而且营养价值丰厚，可以使人的食欲大开。
西兰花炒肉片
材料：准备一斤西兰花，一斤猪肉里脊，适量的葱段、盐、味精、酱油、淀粉
做法：
1、西兰花除去硬梗后分成小朵，放入滚水中川烫之后取出。
2、猪里脊肉切片加葱段、酱油、淀粉拌匀，腌一下。
3、起油锅，锅中放入油3大匙，等油热至冒烟，先将猪肉炒至七分熟，再加入川烫过的西兰花，一起炒匀，放入调味的盐和味精，再用淀粉加水勾芡即可。
特点：西兰花炒肉片具有非常清香的口感，食用这道菜可以促进自己的胃口，提高自己的食欲。
这个一般不就是炒着吃的么
仅用猪肉能做出什么好吃的菜?
3.叉烧 这个就是广东出名的传统菜了。记得快餐店老是有叉烧饭，卤肉饭，叉卤双拼之类的。。。咳咳，说的有点远，味道不错。4.红烧肉闺蜜老爸做的这个红烧肉和红烧鱼真的一绝！犹记得还在上高中吃了第一次，后面简直停不下来，每次都最期盼她爸过来。。。红烧肉就是要连肥肉一起吃才得劲。。。题...
猪肉怎么煮才好吃呢?
红烧，红烧肉的做法家常做法如下1.五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。2.先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。3.用凉水下锅。4.水开后把肉块儿煮5分钟。5.捞出，控净水份备用。6.炒锅上火倒入少许油，煸香...
肥肉可以怎样用来做菜?怎么做比较好吃?
在人们的日常生活中肉是必不可少的一种食材，肉中含有丰富的营养价值，它可以补充人体中所需要的一些营养物质，肉的做法也有很多种，有的人喜欢吃瘦肉，有的人喜欢吃肥肉，有人问肥肉做法，怎样做才好吃呢？第一、辣椒炒肉，需要的食材有肥瘦相间的五花肉，老抽，青椒，料酒，外加两勺老干妈，首先要...
怎样蒸鸡最有营养
3. 将封口的棉纸揭去，拣去姜片，葱段，再加盐调味即可。枸杞蒸鸡的制作要诀： 1.密封的目的是为了让材料不透气，效果会更好。小帖士-健康提示：嫩母鸡具有补益气血，养精填髓的作用，民间常用于产后，病后，手术后的补养，配以枸杞子以益精养血，补肝益肾。适用于肾阴虚衰，体虚乏力，血虚神疲，...
牦牛肉怎样做才最好吃
青海牦牛长期生长在高寒的青藏高原，由于气候寒冷，植被较薄牦牛吃草边走边吃，处于半野生状态。因此，其肉质鲜嫩、营养丰富、无污染，是纯天然绿色食品，具有很高的营养价值。牦牛肉性熟热，冬食可抗寒，蛋白质含量高，脂肪、胆固醇含量低，是青海各族人民喜食的主要肉食品之一。下面介绍几种牦牛肉的烹调...
羊肉和什么一起炖有营养?
羊肉可以和什么一起炖：羊肉可以加萝卜、生姜、豆腐、冬瓜一起炖。萝卜含有大量的蛋白质和多种维生素，可以消食化痰、除燥生津。生姜性微温，味道辛辣，可以温中止呕、解毒等。豆腐性寒、味甘咸，可以调和脾胃、宽中益气。冬瓜性寒，可以消热去肿、化痰解渴。这样做羊肉不腥也很有营业的。
羊肉怎样吃最有营养
问题一:羊肉怎么吃最营养 羊肉炖白萝卜有以下功效: 益气补虚,温中暖下,温中开胃,对腰膝酸软,困倦乏力,脾胃虚寒者更为适宜 原料:白萝卜、羊肉、姜、料酒、食盐适量。 制作方法: 1.将白萝卜、羊肉洗净切块备用; 2.锅内放入适量清水将羊肉入锅,开锅后五六分钟捞出羊肉,把水倒掉; 3.重新换水烧开后放入羊肉、...
下班晚,还得给孩子做饭,能不能推荐些简单又有营养的食谱?
我把我经常给孩子做的一些家常菜分享给你比如:肉沫炒酸菜、肉沫蒸鸡蛋、番茄炒鸡蛋、酸辣土豆丝、排骨炖萝卜、炒青菜、炒西兰花等等！这些菜既开来胃又下饭。当然可以啦！做给孩子吃的膳食，营养当然是最重要的。要补充营养，最简单直接的方式就是 增加食物种类 ，比如说最简单的炒青菜，可以在青菜...
【做菜技巧】炒肉丝怎样不粘锅
用料 ：肉 锅 铲子 油 步骤：1.普通的炒菜铁锅洗净。2.开中火烤干，倒入很少量油转匀。或用刷子刷上薄薄一层油。油的量以可以抹匀整个锅底而没有剩余为宜。3.开大火烧至微微冒烟后，关小火。倒入炒菜用的油，同时把你准备好的肉放入锅中。4.不要马上翻炒，只用铲子稍微推平即可...
怎么样炖猪大棒骨好吃?
农村人自己养的猪不喂料精，不催肥，肉质好而且吃着安全。题主要吃猪棒骨，推荐给你酱大骨的做法。首先将猪棒骨洗净后剁开，用凉水浸泡6小时以上，中途可以换几次水。再配合焯水去除血沫，焯水的时候可以两片姜片，一根小葱，倒少许料酒。煮五分钟左右就可以撇去浮沫，然后将骨头捞出备用。接下来开始...
拱胀奥扎： 1 准备葱,多多的 2 葱切长块,备用 3 生姜切片 4 辣椒准备 5 蒜都切片备用 6 准备花椒等调料,这是我买的一个专门做肉的调料包,可以多次利用的 7 样子比那种一次性的还行. 8 辅料准备好后,取猪肉(买的时候已经让人叫绞碎) 9 锅中倒...
楚雄市13358234147： 瘦肉怎么吃营养更好 - ？
拱胀奥扎： 中国人牛羊肉吃的少,瘦猪肉比较多.相对于牛羊肉来说,瘦猪肉的营养优势在于含有丰富的B族维生素,能调节新陈代谢,维持皮肤和肌肉的健康,增强免疫系统和神经系统的功能,促进细胞生长和分裂,预防贫血发生. 要注意的是,爆炒猪...
楚雄市13358234147： 猪肉怎样做既好吃又营养 - ？
拱胀奥扎： 叉烧肉材料:猪里脊肉1条 庄记叉烧酱1瓶 老姜1小块 青葱2根 蜂蜜4汤匙 米酒20毫升 做法:1、将买回来的猪里脊肉洗净后擦干水分切成长条,并用剪刀剪去表面的白色筋膜;老姜去皮后切成片,葱切成段备用2、取一个较大的密封盒,把猪肉...
楚雄市13358234147： 猪肉怎么做营养高 - ？
拱胀奥扎： 肉切成块,然后放一点辣椒 淀粉 酱油还有姜什么的调料 在锅里蒸熟!然后蒸熟再加盐和青菜再炒一下就可以了,这样的菜最有营养还好看 味道也是绝对透入到菜里!这种方法是我去年自己实践发明出来的!今天和大家一起分享,希望大家能够喜欢!要是还不明白就加我QQ;1850906800 和我交流做菜的经验.. 本人还有很多做菜的绝招.
楚雄市13358234147： 猪肉怎么做有营养呢 - ？
拱胀奥扎： 家常焖猪肉的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 口味:咸酸味 工艺:焖家常焖猪肉的制作材料: 主料:猪肉1750克.辅料:净土豆1250克,胡萝卜200克,洋葱150克.调料:红汁少司250克,香叶2片,精盐15克,胡椒粉1克,植物油适量...
楚雄市13358234147： 猪肉怎么做好吃有营养 - ？
拱胀奥扎： 用盐,酱油,食用淀粉把肉搅拌均匀,腌制一会然后再煮. 想让孩子吃最好是经常的换着方法去做,可以把肉做成粥.(皮蛋瘦肉粥就不错) 蒸肉味道更好一些 蒸肉:主料:五花肉,蒸肉粉(超市就有卖的),红薯,盐,鸡蛋(要不要都可以,我觉得放鸡蛋肉更嫩 滑一些.这个自己掌握,如果用,就和第二步一起搅匀就可以了.). 做法:1.把五花肉切成片 2.用蒸肉粉,盐,把肉腌制半小时左右. 3.红薯切成片 4.把切好的红薯放在箅子的第一层,然后把肉放在红薯的上面. 5.然后点火蒸熟就可以了,味道很不错哦!
楚雄市13358234147： 猪的瘦肉怎么吃是最有营养最好吃? - ？
拱胀奥扎： 里脊肉:是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉.肉中无筋,是猪肉中最嫩的一部分.水分含量多,脂肪含量低,肌肉纤维细小,炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合. 臀尖肉:位于臀部的上面,都是瘦肉,肉质鲜嫩,烹调时可用来代替里脊肉. ...
楚雄市13358234147： 猪肉怎么做营养损失最少？
拱胀奥扎：肉类的营养素会因加工方法不同,损失程度也不同. 红烧和清炖是人们比较喜欢的肉类烹调方法,但相比较而言,用这两种方法烹制肉类和鱼类时,食物中的维生素损失最多. 拿猪肉举例,营养测定后我们发现,其中的维生素B1在红烧或清炖时,损失可达60%~65%,而蒸或炸时损失约45%,炒时仅损失20%;维生素B2在蒸时的损失约85%,红烧或清炖时的损失约40%,而炒时损失也只有20%. 在煮、炖的过程中,水溶性维生素和矿物质溶于汤汁内,如随汤一起食用,会减少损失.因此,在食用红烧、清炖及蒸、煮的肉类及鱼类食物时,应连汁带汤都吃掉.
楚雄市13358234147： 猪肉怎么做可以更营养? - ？
拱胀奥扎： 猪肉炖汤
楚雄市13358234147： 猪肉怎么吃最有营养 - ？
拱胀奥扎： 猪肉怎么吃营养瘦猪肉汤取瘦猪肉10克,加水煮汤,吹去油饮加食盐调味即可,具有益气养润燥的作用,适宜于津枯血燥,火灼燥渴,干嗽便秘等症人群食用.猪肉怎么吃营养当归瘦肉汤取猪瘦肉500克洗净切块,当归30克,加水适量,开小火...
