西方人的香料里的豆蔻与中国的豆蔻是一种吗？有什么区别
作者&投稿：端穆 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
红烧肉的做法
步骤:1.五花肉洗净切成小方块，葱姜切段，准备好调料。一般厨房必备的花椒、八角，香叶、桂皮都不能少。2.把切好的肉放在水里焯一下，把肉放在有冷水的锅里，大火煮，等脏的浮粉上来，再煮一会，捞出来。用清水将鱼冲洗干净以备后用。3.锅里放油，放入白糖或红糖，煎出糖色。这是关键。注意热度。
红烧肉先炒糖色好还是炖时加冰糖好
原料:五花肉500g 冰糖7-8块(可根据个人口味调整) 桂皮、香叶适量 盐 生抽 老抽 绍兴黄酒一小碗 大料 葱姜蒜做法:1、五花肉切成块儿状,冷水下锅,水开后焯水1分钟后捞出。2、锅中下油,带、待到4成油温时加入冰糖,把冰糖炒化。3、下入五花肉,炒糖色,待煸出油并且变颜色后加入绍兴黄酒(黄酒很重要)和老抽,带...
如何做红烧肉?
步骤4.锅中放少许油,煸香葱姜蒜香料;步骤5.放入肉块煸炒(煸炒出肉里的油);步骤6.锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色;步骤7.炒到白糖变成枣红色关小火;步骤8.糖色的气泡由大变小迅速关火,倒入开水(这是红烧肉中至关重要的一步,这个糖色是焦糖的味道,会让红烧肉变得香中带点微微的焦糖味);步骤9.倒入肉中,...
红烧肉怎么做
红烧肉的做法 1五花肉切成2厘米大小的块儿，葱切成小片，姜去皮切片。将桂皮、八角、香叶放入炖煮包中 2平底锅不用放油，小火加热，倒入五花肉慢慢煎2分钟，直到肥肉部分开始出油，微微发黄，即可翻面继续用小火煎 3煎到五花肉两面变黄时，加入老抽翻炒均匀 4五花肉颜色变得黑红时，加入葱、姜，冰糖...
皇钟清瘟： 豆蔻 dòu kòu 植物名.种子香气颇烈,可入中药.有草豆蔻、白豆蔻、肉豆三种.也专指称白豆蔻的乾燥成熟种子,可用为芳香剂、芳香兴奋剂、驱风剂、调味品等.或作“豆蔻”.豆蔻在初夏开花,花未开时就显得非常丰满,俗称为“含胎花”,所以成了少女的象徵.典出唐.杜牧.赠别诗二首之一:“娉娉袅袅十三馀,豆蔻梢头二月初.”又后专以形容十三、四岁的年轻美少女.亦作“豆蔻”.
安远县17270327822： “八大香 ”指哪几种香料? - ？
皇钟清瘟： 陈皮、肉桂、豆蔻、白芷、丁香、花椒、八角和良姜 一:肉 桂俗名桂皮, 现代研究表明:桂皮确有杀菌作用,有助于对付口腔细菌,防止口臭.现在就有加入了桂皮的口香糖.二:良 姜八大味中见到的良姜都切成片状,干硬粗糙.从画图...
安远县17270327822： 熟食药材包都是些什么药材 - ？
皇钟清瘟： 所有的调味香料几乎同时都是药材,除了你说的还有: 肉蔻就是肉豆蔻,英文是Nutmeg. 中文有三种东西叫豆蔻,肉豆蔻,白豆蔻和草豆蔻,它们是很不一样的东西. 白豆蔻,又名豆蔻、白蔻仁、白蔻、蔻米等,为姜科植物圆豆蔻的干燥果实...
安远县17270327822： 豆蔻是什么意思 - ？
皇钟清瘟： 豆蔻是中国汉语词语,指白豆蔻( Amomum cardamon )的别称或白豆蔻的果实和种子的俗称,可以入药或比喻少女.
安远县17270327822： 豆蔻是什么(关于豆蔻是什么的基本详情介绍) ？
皇钟清瘟： 1、豆蔻(学名:Alpinia katsumadai Hayata)是姜科山姜属植物,《中国药典》收载的草药,草药来源为姜科植物白豆蔻或爪哇白豆蔻的干燥成熟果实.2、按产地不同分为原豆蔻和印尼白蔻.3、多年生常绿草本植物,产岭南.4、高丈许,外形像芭蕉,叶大,披针形,花淡黄色,秋季结实,果实扁球形,种子像石榴子,可入药,有香味.5、可用于化湿消痞,行气温中,开胃消食.6、用于湿浊中阻,不思饮食,湿温初起,胸闷不饥,寒湿呕逆,胸腹胀痛,食积不消.7、生于山沟阴湿处,我国多栽培于树荫下.8、海南、云南、广西有栽培.9、原产于印度尼西亚.
安远县17270327822： 古代欧洲人从东方走私香料,请问古代香料具体是什么?西方人用香料干什么用? - ？
皇钟清瘟： 我国古代香料是丁香、肉桂、豆蔻、胡椒等香料, 我国香料主要随丝绸之路远销西方. 对欧洲人来说,历史上最重要的香料包含以下几种: 1胡椒(Piper nigrum).原产于印度马拉巴尔海岸,是胡椒科的一种开花藤本植物,它的果实在晒干...
安远县17270327822： 肉蔻和豆蔻是什么意思? - ？
皇钟清瘟： 这两种都可以作为香料进行烹饪食物. 肉蔻含挥发油2~9%,包括d-莰烯及α-蒎烯等.其脂肪中,肉豆蔻酸含量达70~80%,并肉蔻,为肉豆蔻科植物肉豆蔻的成熟种仁.肉豆蔻种仁呈卵圆形或椭圆形,长2至3.5厘米,宽1.5至2.5厘米.表面灰绿...
安远县17270327822： 豆蔻是什么东西啊? - ？
皇钟清瘟： 豆蔻 冠“豆蔻”之名的调味料有3种.豆蔻与草豆蔻都属土产,分别是两种姜科植物的种子,惟有肉豆蔻是舶来品,原产东南亚,是常绿乔木的果仁.豆蔻,又名白豆蔻,气味苦香,味道辛凉微苦,烹调中可去异味、增辛香,常用于卤水以及火...
安远县17270327822： 香料是什么? - ？
皇钟清瘟： 古往今来,香料被经常用于各种宗教仪式,医疗救治,日常饮食等各个方面. 在古代,香料作为一种神物具有很高的地位,古代商路的开拓也部分归功香料贸易的不断扩大.中国出产的桂皮,印度出产的香树脂和豆蔻,印度尼西亚出产的丁香,...
安远县17270327822： 豆蔻是什么意思啊？
皇钟清瘟： “豆蔻年华”一词源于唐代诗人杜牧的《赠别》诗:“娉娉袅袅十三余,豆蔻梢头二月初.”他用早春二月枝头含苞待放的豆蔻花来比拟体态轻盈、芳龄十三的少女,这一千古妙喻一直流传至今.后世使用“豆蔻年华”一语形容少女,虽然不拘泥于杜牧所说的“十三余”这个具体年岁,但也有个大致的限度.另有国内同名电视剧和日本电影也名为《豆蔻年华》.
