夏天吃什么菜好菜谱做法
夏天吃什么菜好菜谱(做法)
夏天吃什么菜好,炎炎夏日吃饭是最主要的事情,怎么吃才能度过清凉一夏,下面为大家整理了一些菜谱和做法,一起来看看吧!
1、酸豆角炒肉末
酸豆角250g、油适量、盐适量、辣椒适量、肉末100g。
准备酸豆角,开水掉一下酸豆角,洗净。把酸豆角切粒,准备红青辣椒。热锅下油爆炒熟腌好的肉末。另起锅炒香红青椒,倒入酸豆角粒翻炒。最后倒入炒熟的肉末均匀,加入蚝油糖调味。
2、酸辣黄瓜条
黄瓜、适量香油、适量盐、15g姜丝、10g干辣椒、10g葱丝、20g白糖、20ml香醋、10ml酱油、4g花椒。
黄瓜洗净切条,加少许盐腌制片刻。葱姜,辣椒全部切丝。取一个小碗,加入白糖、香醋、酱油和少许盐,鸡精搅拌均匀。炒锅加入香油烧热。把葱姜辣椒倒入炸出香味。再把调好的料汁浇入,小火煮出香味关火。把煮好的料汁浇入黄瓜中。炒锅再加少许油炸香花椒。然后把花椒油浇在黄瓜中。把黄瓜浸泡5分钟,然后装盘即好。
3、酸梅薄荷鸭
嫩鸭半只、薄荷1小把、话梅8粒(不放也可)、酸梅酱30ml、大葱1段、老姜1块、大蒜2瓣、八角2枚、米酒50ml、生抽20ml、盐少许、油适量。
鸭子洗净斩成大块,大葱切小段,老姜切片,大蒜去皮,薄荷洗净摘下叶子;锅中倒入足量清水烧开,放入鸭块汆烫变色,捞出控干备用;炒锅倒入少许油,放入葱、姜、蒜煸炒出香味,放入鸭块翻炒片刻,放入米酒、生抽、酸梅酱、话梅、盐和适量的热水,水量跟鸭块持平为宜,烧开后转小火焖煮30分钟;待汤汁收浓后,放入薄荷叶翻炒均匀即可出锅。
4、芝麻脆瓜
西瓜皮0.5个,黑芝麻5克,盐0.25小匙,味精0.125小匙,香油0.25小匙。
西瓜皮削去外层青皮与内层红瓤,切细条。锅内倒入清水,水开后,下入西瓜皮略焯一下。焯过后用凉开水过一下,取出加入调味料,最后撒上黑芝麻。
5、凉拌红油金针菇
金针菇,红罗卜,紫甘蓝,小米椒,小葱,蒜,白醋,红椒油,盐。
将金针菇的底端的根切去,烧锅开水,加入点盐和油,放入金针菇进去煮,金针菇煮到九成熟时加入红萝卜丝一起煮,全部煮熟后过凉沥干水分放入碗内。加入准备好的紫甘蓝丝,再加入蒜末、小米椒段、盐和白醋。加入准备好的红辣椒油,拌均匀。碗中间放上圆模具,将凉拌好的金针菇放入中间。抽掉模具,最后在表面撒上些小葱末。
6、酸萝卜
糖精0.5包,萝卜1只,盐适量,白醋1瓶。
首先需要糖精半包,每包0.5元,在杂货铺里面可以买到,然后就是萝卜一只,盐适量,白醋一瓶。萝卜削皮,用冷开水洗一下,切块,用适量的盐腌半小时。找一个干爽的煲,然后放入糖精、白醋调匀,把腌出水的萝卜放入,泡一天,就可以吃了。
7、西芹花生米
小粒儿花生米半斤,西芹几节、盐、冰糖、大料各几颗、十三香粉、麻油。
花生米入十三香粉、盐、大料煮熟,快熟时放冰糖;西芹撕筋切粒儿,过沸水滤干备用;把花生米和西芹拌一块儿,滴麻油拌匀,入盘。味道可据喜好调整。
8、开胃小凉菜
甘蓝叶子3片,胡萝卜半根,盐、糖、白醋、辣椒油、香油。
甘蓝叶切丝,胡萝卜去皮切丝。沸水中焯两分钟,捞出晾凉。白糖半勺、盐3克,白醋1勺腌制至少半小时。吃时浇上一勺自制辣椒油,淋少许香油拌匀即可。
1、拍黄瓜、凉拌西红柿、糖醋心里美、老醋花生、凉拌萝卜皮、凉拌莴笋、蒜泥茄子都是不错的佐餐凉菜。清淡的食物开胃、适口,还能起到解暑的作用。例如绿豆粥、荷叶粥、薄荷粥以及汤面条等。
2、适当增酸加辣。酸和辣都是典型的.开胃食物。适量的酸、辣可帮助消化,增加食欲,有助于防止高温、高湿状态常见的消化液分泌减少、胃肠蠕动减弱现象。
3、牛奶、酸奶、豆浆、鲜榨果汁都是营养丰富的液态食品,在天气炎热时食用,既不会让我们的胃口下降,还能解渴降暑,并提供给身体诸多必需的营养素。
;夏天吃什么菜好吃又简单的菜谱
1. 莲藕冬瓜扁豆汤 原料:莲藕380克,冬瓜450克,扁豆75克,瘦肉150克,姜2片,盐适量。做法:- 莲藕去皮,切成块状。- 冬瓜去籽,切成厚块。- 扁豆清洗干净。- 瘦肉洗净,焯水后冲洗干净。- 锅中加入适量清水,放入莲藕、冬瓜、扁豆、瘦肉和姜片,大火煮沸后转小火慢炖2小时,加盐调味即可。特色...
收好这4道家常菜谱再不用愁今天吃什么美味轻松在家做
一、酱汁脆香豆腐主料: 卤水豆腐、五花肉、蒜、姜、香葱做法:1. 将豆腐切成一厘米厚的片,用油炸至两面金黄,表面结成硬壳。2. 炸好的豆腐备用。3. 先干煸五花肉,煸出油,然后加入适量的油。4. 煸至五花肉变得干香后,捞出备用。5. 在锅中加入豆瓣酱、姜蒜煸香,再放入葱白,加入料酒、酱油...
夏天吃什么菜好吃又简单的菜谱
夏天吃什么菜好吃又简单呢?以下推荐几种菜谱:一、凉拌黄瓜 材料:黄瓜、蒜末、辣椒、醋、酱油、白糖、食盐。做法:黄瓜洗净拍碎,加入蒜末、辣椒圈,再调入醋、酱油、白糖和少许食盐,拌匀即可。简单爽口,非常适合夏天消暑。二、番茄炒蛋 材料:番茄、鸡蛋、葱花、油、盐。做法:番茄切块,鸡蛋打散炒...
夏天吃什么菜好菜谱 夏季煮什么菜有胃口
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夏季吃什么菜最好菜谱夏季吃什么菜最好菜谱是什么
1、苦瓜炒肉片。苦瓜清洗干净,去瓤斜着切片,猪肉切片,红辣椒、大蒜、姜切片,肉切片加入盐,糖,酱油,白酒,胡椒粉,淀粉拌均匀腌制片刻,锅中烧开水,加入少许盐放入苦瓜焯水,过凉备用,锅倒油爆香大蒜、姜,加入肉片小火翻炒至变色,盛出,锅内加少许的油,加入大蒜、姜爆香,倒入苦瓜翻炒。2...
夏季吃什么菜好吃的菜谱
夏天到来,寻找既美味又简单的菜谱成了课题。以下是几道适合夏日的菜肴推荐:1. 凉拌黄瓜 - 材料:黄瓜、蒜末、辣椒、醋、酱油、白糖、食盐。- 做法:将黄瓜洗净后拍碎,加入蒜末和辣椒圈,调味以醋、酱油、白糖和少许食盐,拌匀即可。这道菜清凉爽口,是夏天理想的消暑小菜。2. 番茄炒蛋 - 材料:...
夏天适合吃的家常菜谱大全
1、苦瓜洗净,去掉瓤,切成薄片。2、锅中加水烧开,加入盐和几滴油,把苦瓜焯水。3、焯好水的苦瓜直接捞入冰水中。4、冲凉后沥干水分。5、加入糖、白醋、蒜碎。搅拌均匀。6、在苦瓜上加入山楂糕丁来点缀,糖醋拌苦瓜即可食用。二、夏季吃什么家常菜好:黄瓜炒鸡蛋 原料:鸡蛋1个,黄瓜200g。配料...
夏天吃什么蔬菜好菜谱
辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物。维生素C可提高人体免疫力,帮助抵御各种疾病。4、芹菜 芹菜是高纤维食用品,含有利尿有效成分,消除体内水钠潴留,利尿消肿。常吃些芹菜有助于清热解毒,往病强身。肝火过旺,皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。芹菜味道比较浓,可以做成凉拌菜食用。
夏天吃什么菜好菜谱
夏季天气炎热,饮食也应该清淡平和,清热利湿,另外夏天人体消耗较大,饮食上更要注意能量、营养的补充。那么夏天到了有哪些菜适合夏天吃呢?下面就为大家介绍6道夏天简单菜谱。蚕豆火腿炒米饭 材料:鲜蚕豆仁20克,火腿肉30克,米饭400克,食盐、味精等适量。做法:先将蚕豆仁洗净煮熟,火腿切丁,然后将...
夏天吃什么菜好菜谱做法
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天镇县15885185345: 夏天应该吃什么家常菜好? - ?
赵殃二十: 1. 莲藕冬瓜藊豆汤 原料莲藕 380克,冬瓜 450克 ,藊豆 75克 ,瘦肉 150克 ,姜 2片,盐 适量 作法: 1.莲藕去皮洗干净,切块. 2.冬瓜洗干净,切厚块. 3.藊豆洗干净. 4.瘦肉洗干净,氽烫后再冲洗干净. 5.煲滚适量水,下莲藕、冬瓜、藊豆...
天镇县15885185345: 夏天吃什么菜好菜谱 - ?
赵殃二十: 1、多吃含水量多的瓜类蔬菜夏季气温高,人体丢失的水分比其他季节要多,需要及时补充水分.冬瓜含水量居众菜之冠,高达96%,其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等.这就是说,吃了500克的瓜菜,就等于喝了450毫...
天镇县15885185345: 求一些夏天的饮食菜谱?
赵殃二十: 夏天的最佳食谱 1、最佳汤肴——番茄汤.夏令多喝番茄汤既可获得养料,又能补充水分,一举两得.番茄汤所含番茄红素有一定的抗前列腺癌和保护心脏的功效. 2、最佳肉食——鸭肉.鸭肉不仅富含蛋白质,而且由于其属水禽,还具有滋阴养...
天镇县15885185345: 夏季有哪些营养食谱?
赵殃二十: 早餐: 1、豆浆、全麦面包两片、煮鸡蛋一个 2、牛奶、切片吐司一片夹火腿一片、生菜一片 3、鲜榨果汁、面包、煮鸡蛋 4、稀饭、馒头、小菜(要自己凉拌的,不要吃咸菜) 午餐 米饭+菜 清炒时蔬(油麦菜、空心菜、莲菜、豆苗等等) 葱烧老豆腐 荤菜(鸡、鸭、鱼、虾、蟹、贝类随便吃) 一个清汤 晚餐 粥、馒头、炒绿豆芽、凉拌黄瓜、莴笋、粉丝、小葱拌豆腐 晚餐的量一定要少. 最好每天喝一瓶酸奶,增强肠胃蠕动,增加益生菌,两餐之间吃一个水果 这样吃,既营养健康又减肥瘦身.
天镇县15885185345: 夏季有哪些食谱?
赵殃二十:夏日的饮食应以清淡、质软,易于消化为主,少吃高脂厚味及辛辣上火之物.清淡饮食能清热、防暑、敛汗、补液,还能增进食欲.多吃新鲜蔬菜瓜果,既可满足所需营养,又可预防中暑.可适当增加稀粥以补充液体,如绿豆粥、莲子粥、荷叶...
天镇县15885185345: 夏季有哪些食谱?
赵殃二十:夏季养生食谱1、消暑五豆汤 材料:赤小豆、绿豆、炒扁豆、黑豆各30克,甘草6克. 烹制方法:将豆类及甘草洗净,浸泡几小时,放进瓦煲内,加入清水2000毫升(约8碗水量),先用武火煲沸后,改为文火煲2小时,可淡服亦可加糖甜服. ...
天镇县15885185345: 夏天最好的菜谱是什么 - ?
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天镇县15885185345: 谁能推荐几款适合夏天吃的菜谱? - ?
赵殃二十: 夏天,吃凉拌菜可消暑开胃,促进食欲.以下介绍几款简便易做的凉拌菜,你不妨一试. 一、凉拌金针菇 原料:金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜 做法: 1.金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜也切段,半个红萝卜切...
天镇县15885185345: 给我一些适合夏天的营养菜谱.?
赵殃二十: 夏日厌食-菠萝炒牛肉 【食疗功效】 菠萝具有生津止渴、利小便的功效,对于胃阴不足,烦渴口干,呕逆少食,小便不利者更为适宜.牛肉具有补脾胃、益气血的功用,适合脾胃气虚、虚赢少气,自汗乏力者食用. 【 原 料 】 牛肉 100 克,菠萝...