天然蜂蜜为什么有浓稠如固体状的，有的如水状呢。
2、蜂蜜色泽的检验
蜂蜜的色泽因蜜源花种不同而不同，以颜色浅淡、光泽油亮、透明度好者为佳。俗语有说“好蜜光如油”。颜色暗淡浑浊、粘稠度差的蜂蜜质量就不好。
另外检验蜂蜜色泽还要注意以下几点：
（1）以上所谈的是指液态蜜色泽。蜂蜜结晶以后，色泽会变浅，会影响辨别。
（2）蜂蜜在摇晃后产生许多细小的泡沫，这些泡沫会使蜂蜜颜色浅淡浑浊，影响透明度。
（3）一般来说，掺入化学染料的蜜颜色异常鲜艳，但光亮度较差；掺入糖稀（土法饴糖）的蜜颜色深、光泽差、蜜液浑浊；掺入淀粉的蜂蜜浑浊而暗淡，常常有云雾或团状现象；掺入增稠剂的蜂蜜状态粘稠，韧性过强，蜜液表面容易形成膜。
3、蜂蜜气味的检验
在刚打开盖的瓶口用鼻子闻。
（1）新鲜的蜂蜜气味明显，比较容易鉴别，而陈蜜则气味淡薄，特征不明显。
（2）单花蜜应该具有蜜源花种本身独特的气味，混合蜜也应有纯正良好的气味。
（3）根据蜂蜜气味可判断是否掺假，但有时本身的气味又能掩盖掺入物质的气味。
4、蜂蜜味道的检验
取蜂蜜少许放在舌头上，用舌头抵住上鄂，闭上嘴，让蜂蜜慢慢溶化，细细体会其味道和口感，然后装蜂蜜咽下，认真体会其喉感，最后于喉部向鼻子腔缓缓送气，注意体会蜂蜜的余味，但要注意连续检验几次后，要用淡茶水漱口以保持感觉器官的敏锐。
蜂蜜的味道有共同特点，即：味道甜而微酸，口感锦软细腻，喉略感带麻辣，余味清幽长久，具独特的风格。蜂蜜掺假后，上述特点都会削弱，乃至完全消失。品尝掺假蜂蜜，会感到蜜味平淡不足，喉感弱，余味淡薄短促，同时夹杂着掺入糖品的味道。
其实我就是用最简单的方法来鉴别的：
1、口感鉴别：真蜂蜜香甜可口，有轻微淡酸味，结晶块入齿即酥，含之即化，而假蜂蜜有苦涩味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。
2、闻味道鉴别：真蜂蜜有淡淡植物味花香，假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。
3、结晶鉴别：假蜂蜜是不结晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的条件下也会析出，在瓶底形成沉淀。真蜂蜜的结晶和假蜂蜜的沉淀很容易区分，蜂蜜结晶较为松软，放在手指上能很容易捻化，有细腻感。而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，放在手指上捻时，有沙砾感
蜂蜜稠好还是稀好?
问题五：蜂蜜是稠的好还是稀的好 不算，是自己家的，是纯正的蜂蜜，你可以在熬制的时候熬得浓稠一点，蜂蜜水喝淡的对身体好，太过浓稠的喝多了，容易过剩，身体吸收不了容易的糖尿病。问题六：蜂蜜是稠的好还是稀一点的好 如果都是真正的蜂蜜的话就是一样的！因为不同的季节有不同的花，而...
蜂蜜为什么会凝固?
蜂蜜，这种天然的甜味剂，含有多种营养成分，被广泛应用于食品、保健品和美容行业。然而，我们有时会发现蜂蜜在储存过程中变得浓稠并最终凝固。究竟是什么原因导致了这一现象呢？让我们一步步探讨蜂蜜凝固的成因。首先，蜂蜜的凝固与其成分密切相关。蜂蜜主要由葡萄糖和果糖组成，这两种糖在常温下溶解度很高...
买的蜂蜜为什么有一半沉淀像白糖一样的结晶?
当然北京的天气比较冷，温度低，蜂蜜结晶是正常现象。可是为什么大罐的就全部结晶了，而小瓶装的却还是正常蜂蜜的液体状态？蜂蜜结晶大家都知道，蜂蜜里面其实大多数是葡萄糖，而且浓度很高，就有一部分葡萄糖分子无规则的运动中会排列形成微小的结晶核，而且随着温度的降低，会逐渐变大形成结晶，到肉眼可见...
蜂蜜有的闻着花粉味特浓,有的闻着甜是怎么回事?
蜂蜜中是有可能带有一定花粉的，蜜蜂在采蜜的时候也会携带花粉，蜂蜜中存在少量花粉也是非常正常的，而关于甜味，蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖，本身就带有较重的甜味。
《蜂蜜生活》为什么蜂蜜比较稀 纯天然的蜂蜜是稀的好还是稠的好
比如油菜花，粘稠度是由花的特征决定的。但是经过高温勾兑，不粘稠的也都粘稠了，比如超市的某些蜜，而且纯蜂蜜由于多少会有些花粉，比较浑浊，纯蜂蜜会有花香味儿，比如槐花蜜就会有一股槐花的香味儿，如果你还是不知道怎么分辨，不如就吃我家的蜂蜜，吃一次记住真蜂蜜的味道和模样 ...
怎样鉴别蜂蜜是纯天然的原蜂蜜?没有任何加工的,还是浓缩蜂蜜?
原蜂蜜的最大特点 一、结晶 二、在温度高时弄动后又明显的天然泡泡 三、在温度低时变得很稠，温度高时会变稀 一结晶 结晶是蜂蜜最重要特点! 一般来说结晶蜂蜜是纯蜂蜜,其营养价值与水溶液蜂蜜一样。 结晶断真假，虽不是判断蜂蜜真假的最好方法，倒是防止买假蜜的最省心方法！引起蜂蜜的结晶，主要...
浓缩蜜怎么鉴别
2. 质地 在区分蜂蜜是否是浓缩蜂蜜时，还可以看蜂蜜的质地。 真正的天然蜂蜜浓稠与否与其蜜源植物直接相关，当外界温度下降到一定程度时，就会结晶，而且浓缩蜂蜜的颜色越深，品质也越浓，不会结晶。 当外部湿度降至十度以下时。蜂蜜浓缩好还是不浓缩好 同样波美度的蜂蜜肯定是未浓缩的蜂蜜好，浓缩...
蜂蜜越浓稠是不是就越好?
目前市场销售的浓缩蜜都非常稠，采用蜂蜜折光仪测波美度可达43°以上，其活性营养物质含量少，售价也很一般。而纯天然蜂蜜品质最高的就是蜂巢蜜，最高可达42.5°，这种优质的成熟蜜价格高，售价一般在60元以上一斤，至少是加工浓缩蜜价格的两倍。所以，太稀的蜂蜜品质差，但蜂蜜也不是越浓稠越好。
蜂蜜是稠好还是稀好
当然是稠的好了。
为什么我们家的枣花蜂蜜夏天结晶,这样的蜂蜜是好的还是不好的?_百度...
6、直接到蜂场购买的蜂蜜，有的会在容器表面看到气泡，而在超市里买的却没有，这跟蜂蜜浓度有关系。如果浓度在40波美度以上，倾倒入容器内，即使当时因空气作用有些气泡，但静置后会自行消失。低于40波美度，尤其是在气温高的季节产生的气泡很多。至于超市瓶装蜜，可以说基本上都是浓缩蜜，有的还加了...
易飞孟得： 据说浓稠向糊状的是冬蜜
烟台市13713575327： 为什么有的蜂蜜是固体 - ？
易飞孟得： 蜂蜜在10°左右就开始结晶.蜂蜜放在冰箱里,要是不结晶,那一般是假的蜂蜜.结晶的蜂蜜呈固体状.开始像絮状的,一点点的结晶.有点像冬天凝固的猪油.其实蜂蜜的保质期远远不止两年.现在你看它已经变成固体,要看呈什么样的固体,你可以拿筷子试一下,【如果你的蜂蜜放在保鲜层,可以直接试,要是放在冷冻就要等过几个小时再试.】能够很容易的戳进筷子的,而且能戳到瓶底的.那这样的蜂蜜就是结晶的蜂蜜.要是硬邦邦的戳不动,很遗憾,你买的蜂蜜是假的.真的蜂蜜结晶了也很好办,你把它放在锅里,像蒸馒头一样,隔水加热,注意温度不要太高.很快蜂蜜就能融化了.
烟台市13713575327： 为什么有的蜂蜜很稀,有的却很稠? - ？
易飞孟得： 比较稀的蜂蜜一般是非成熟蜜,是蜜蜂采回不久的花蜜未经充分酿造,大多是1-2天取蜜,蜂蜜自然水分含量高,导致很稀,许多营养物质不全面,不充足,不稳定.在销售时,还要经过机械脱水浓缩,让蜂蜜中多余的水分蒸发掉,变得很稠,...
烟台市13713575327： 为什么有的蜂蜜很稀有的很稠 - ？
易飞孟得： 跟水分含量有关. 蜂蜜越稠越好,这是因为蜂蜜的黏稠度与其水分含量有关,国家标准规定水分小于20%为一级品.养蜂人会选取蜜蜂将蜜酿成熟的时机采集,因此好的蜜水分低.在超市挑选蜂蜜时,可以将瓶子倒过来,淌得越慢越黏稠. 由...
烟台市13713575327： 固态蜂蜜的成因 - ？
易飞孟得： 在常温和常压下,蜂蜜具有两种不同的物理状态,即液体状态和结晶状态.蜂蜜所具有的这一特性,几乎近95%的消费者都不知道,都认为结晶的蜂蜜是掺了白糖,给蜂蜜的正常消费带来困难.蜂蜜在新采收下来时,呈透明或半透明的粘稠状...
烟台市13713575327： 蜂蜜为什么有固态的和液态?蜂蜜为什么有固态的和液态的 ？
易飞孟得： 夏天大多液态,冬天固态,据说是温度高低有印象和其含蜂蜜的浓度(粘稠度)有关,冬天冷变成猪油状的蜂蜜为佳品
烟台市13713575327： 为什么有些蜂蜜可以变成固体,有些在冰箱冷冻室也冻不硬. - ？
易飞孟得： 蜂蜜是糖的过饱和溶液,低温时会产生结晶,生成结晶的是葡萄糖,不产生结晶的部分主要是果糖.固体的就是结晶下来的葡萄糖.
烟台市13713575327： 为什么蜂蜜放久了会有固体啊 还能吃吗? - ？
易飞孟得： 蜂蜜放久了会有固体是因为蜂蜜里面的糖分占总物质80%,其中果糖和葡萄糖过饱和溶液占总糖量85-95%,蔗糖占5%左右,其中葡萄糖具有容易结晶的特点,而分离出来的蜂蜜,在较低的温度下放一段时间,葡萄糖就会逐渐结晶. 蜂蜜结晶实...
烟台市13713575327： 蜂蜜是固态的,到底是怎么回事~ - ？
易飞孟得： 对于你所提出的问题告诉你一些我的经验和了解到的知识,因为长期服用蜂产品对此有一定了解.在冬春低温季节,蜂蜜会出现结晶的现象.蜂蜜的主要成份是果糖和葡萄糖,因此,蜂蜜中存在着大量的葡萄糖晶核.当温度在13℃—14℃时,...
烟台市13713575327： 蜂蜜为什么会变稠 - ？
易飞孟得： 蜂蜜结晶是在食用蜂蜜过程中常遇到的一个问题.随着时间的延长及气温的变化,往往蜂蜜会从液态变为结晶状态,颜色由深变浅.蜂蜜的这种变化常常引起一些人的误解,认为这是由于蜂蜜是掺入白糖而造的.其实这是蜂蜜的自然变化,不是...
