正宗荞头腌制做法
1、荞头用清水浸泡几分钟，然后洗干净，洗掉泥土即可，其他都不要弄掉。
2、900克盐融于冷水。最好套上一次性水套搅拌加速融化。
3、荞头放进玻璃瓶后，再把盐水倒进玻璃瓶里，盐水盖过荞头，此时你会发现荞头浮起来了，不要着急，没关系的。最后盖上盖子。
4、腌制时间要二三个月。过了二三个月后，吃多少拿多少。记住不能马上就吃哦！
5、我们要把荞头放水里浸泡几天，去咸味。怎么知道浸泡好了呢？剥一个尝尝。如果咸，再浸泡一下即可。
6、浸泡好后，我们给荞头美美容，去掉外面那层，再整理成你想要的样子。简单地说：跟外面卖的一样。再放冷开水里过一下，最后冷开水里浸泡一天左右。拌上糖和醋就可以开吃了。
1、准备材料：荞头；辅料：醋、酱油、冰糖、盐。
2、将新鲜的荞头洗去泥沙，将外面的一层较老的剥掉，捞出沥干水分，将两端切下，放入在大碗里。
3、放入2勺盐，和匀，盖上盖子腌制1小时。（碗最好是有盖子的，没有盖子的用保鲜膜封住碗口，腌咸菜卫生很重要）
4、将腌出来的水倒掉，再加入冰糖、醋，酱油，搅拌均匀，盖上盖子，放置30分钟至冰糖融化。用筷子沾点腌荞头的汁，试下味，调成符合自己口味的糖醋味。这个方法最直接。不一定完全按比例。
5、味道合适后装入干净的可密封的玻璃容器中，常温下腌制一星期就完全入味了。
6、一星期后就可以吃了。吃时用干净的无油的筷子挑出来，吃多少取多少，其余的继续密封好。
1、将新鲜的养头洗去泥沙，将外面的一层较老的剥掉，捞出沥干水分，将两端切下，放入在大碗里。
2、放入2勺盐，和匀，盖上盖子腌制1小时。（碗最好是有盖子的，没有盖子的用保鲜膜封住碗口，腌咸菜卫生很重要）。
3、将腌出来的水倒掉，再加入冰糖、醋，酱油，搅拌均匀，盖上盖子，放置30分钟至冰糖融化。用筷子沾点腌荞头的汁，试下味，调成符合自己口味的糖醋味。这个方法最直接。不一定完全按比例。
4、味道合适后装入干净的可密封的玻璃容器中，常温下腌制一星期就完全入味了。
5、一星期后就可以吃了。吃时用干净的无油的筷子挑出来，吃多少取多少，其余的继续密封好。
广西正宗柠檬鸭的做法
11、柠檬鸭的主要配料取材是南宁特色的酸嘢，酸荞头，酸姜，酸辣椒，提香去腥的山黄皮，特别自家腌制的酸柠檬。酸柠檬越陈越香，放上几年甚至是十几年，不会变质，香气和味道反而更是浓郁。这些独特的配料，是柠檬鸭制作时必不可少也是不能代替的配料。2018年9月，被评为“中国菜”之广西十大经典...
红烧大黄花鱼的做法
黄花鱼的做法大全 清蒸黄花鱼 主料:黄花鱼1条约500克、李锦记蒸鱼豉油2汤匙、植物油2汤匙配料:盐1茶匙、胡椒粉1\/2茶匙、黄酒1汤匙、、味精1\/4茶匙、干红辣椒2个、葱姜适量做法:1、黄花鱼去鳞、腮、内脏后清洗干净,控干水分。 2、用盐、味精、胡椒粉抹遍鱼身内外,腌制20分钟。3、把鱼放… 糖醋黄花鱼 黄花鱼...
柠檬鸭制作方法
白糖少许。柱侯酱一般在大型超市才有卖，不知道的人可以去问问超市导购。将柠檬清洗干净，切其两半（取2个即可），榨取柠檬汁，将核桃和残渣取出，柠檬汁放一旁备用。将鸭胸肉清洗干净，去除血丝和一些脏的东西，用刀45度角度斜刀两面几刀。（不能切太深或太短，多划几刀也没事，主要是为了后面腌...
正宗糖醋荞头的腌制做法
腌制荞头需要先将荞头泡软，再切成薄片，放入适量的盐水中浸泡1-2小时。经过浸泡后，将荞头片捞出晾干备用。接着，在荞头片的表面均匀的涂上一层淀粉，用手轻轻抖掉多余的淀粉。再将荞头片放入预先制作好的荞头酱中腌制20分钟，使其充分入味。然后将荞头片沥干，放入油中炸制，直到荞头片变得金黄酥脆。
正宗糖醋荞头的腌制做法
配方：藠头(去除根和须) 800G 盐 24G 红糖 120G 白糖 120G 香醋 120G 生抽 24G 生水 500G。方法\/步骤 1.藠头去除根和须。2.洗净沥干水份。3.加盐腌制3个小时以上 4.将白糖、红糖放入容器中。5.放入醋、生抽。6.放入藠头、凉开水(水没过藠头即可)。7.用无油的筷子稍微翻动一下。8.盖上盖子...
广西正宗柠檬鸭的做法 正宗柠檬鸭的做法介绍
11、柠檬鸭的主要配料取材是南宁特色的酸嘢，酸荞头，酸姜，酸辣椒，提香去腥的山黄皮，特别自家腌制的酸柠檬。酸柠檬越陈越香，放上几年甚至是十几年，不会变质，香气和味道反而更是浓郁。这些独特的配料，是柠檬鸭制作时必不可少也是不能代替的配料。2018年9月，被评为“中国菜”之广西十大经典...
大黄花鱼的做法大全
做法如下：1、将黄花鱼的内脏去除并清洗干净。2、将到稍微斜侧，在鱼的两侧打上花刀。3、在鱼的表面撒一层盐，用手按摩均匀。4、再倒入料酒，同样给鱼进行按摩。5、然后放置一边腌制30分钟。以确保鱼没有腥味，并更容易入味。6、将葱切成葱花，姜切成姜丝，香菜切成末，红尖椒切成圈，放置一边备用...
昔谈雷蒙： 1首先要.购买新鲜的荞头;2.然后把荞头根部和上部分苗剪掉;3.把荞头放一无油容器里,加适量面粉搓洗几遍;4.再捞起沥干水分,拿到外面晒两三小时;5.把盐和白糖放进坛子里,倒进适量凉开水(先倒2/3,避免放进食材容易溢出),...
榆社县15642348594： 如何腌制荞头又快又好吃 - ？
昔谈雷蒙： 藠头,也叫荞头.其腌制的口味有很多种,如咸藠头、甜酸藠头、一般腌藠头、伏藠头、甜藠头等等.有的腌法需要的时间较长,如一般腌藠头、伏藠头,所需时间都在45天至两个月不等.现介绍一种甜酸藠头的做法供您参考: 配料的比例:藠头5斤,白糖1斤,盐半斤,醋2斤. 制做的方法:将藠头清洗干净,放入盐水中浸泡7天,捞出后控干,再同其它配料一起装入容器(或小坛子)中密封.20天后即腌制好了.用这个方法腌制的藠头口感甜中有酸、脆嫩无渣.
榆社县15642348594： 如何腌制荞头 - ？
昔谈雷蒙： 材料 荞头600公克,水200㏄,盐1/2小匙,细砂糖150公克,白醋200㏄ 做法 1.把荞头洗净、去头去尾及外膜,加少许盐(份量外)拌匀,腌约30分钟再沥干水分备用. 2.取一小锅,加水煮滚,加入盐、细砂糖煮溶,待凉后加入白醋拌匀. 3.取一玻璃瓶,将作法1的荞头加入,再将作法2的醋汁倒入腌泡,密封盖子约3个月即可.
榆社县15642348594： 乔头怎么腌制好吃 - ？
昔谈雷蒙： 腌制荞头:腌制的口味有很多种,如咸荞头、甜酸荞头、一般腌荞头、伏荞头、甜荞头等等.有的腌法需要的时间较长,如一般腌荞头、伏荞头,所需时间都在45天至两个月不等.现介绍一种甜酸荞头的做法:配料的比例:荞头5斤,白糖1斤,盐半斤,醋2斤.制做的方法:将荞头清洗干净,放入盐水中浸泡7天,捞出后控干,再同其它配料一起装入容器(或小坛子)中密封.20天后即腌制好了.用这个方法腌制的荞头口感甜中有酸、脆嫩无渣.
榆社县15642348594： 酸荞头制作方法 - ？
昔谈雷蒙： 荞头制作是属于湿态乳酸发酵制品,根据制品口味不同,分为咸酸芥头和甜酸荞头两种,现介绍甜酸荞头制作方法如下:1、选料:制作酸荞头的原料是荞菜的鳞茎部份,俗称荞头,选择颜色洁白,独头而肥壮的作为原料.用清水淘洗几次,...
榆社县15642348594： 甜酸荞头的做法步骤图,甜酸荞头怎么做好吃 - ？
昔谈雷蒙： 甜酸荞头的做法荞头买回来后把皮扒干净,洗一洗切一切头尾,拿个干净的容器,盘也行,箩也行.找个地方晾干一晚,第二天用就可以了.荞头处理好后倒入干净容器. 加入米醋和水没过荞头,放砂糖和盐调味.调到适合自己的酸甜度即可.
榆社县15642348594： 甜酸荞头的做法 - ？
昔谈雷蒙： 食材食谱热量:307.5(大卡)主料 荞头500克方法/步骤1 准备材:荞头;辅料:醋、酱油、冰糖、盐.2 将新鲜的荞头洗去泥沙,将外面的一层较老的剥掉,捞出沥干水分,将两端切下,放入在大碗里.3 放入2勺盐,和匀,盖上盖子腌...
榆社县15642348594： 腌荞头怎么做好吃,腌荞头的吃法 - ？
昔谈雷蒙： 食材用料 荞头一斤 糖一勺 盐三勺 剁椒五勺 腌荞头的做法1.荞头洗净晾干水2.晾干水的荞头放入一个大点的碗中(碗中一定要无水无油)3.放一勺糖(我就用的碗中的不锈钢勺量的)4.三平勺盐5.五勺剁椒搅匀6.装入到无水无油的玻璃瓶中,盖好瓶盖放在阴凉干燥处,半个月后即可食用了
榆社县15642348594： 荞头不腌怎么储存 ？
昔谈雷蒙： 量少的可以放在冰箱的冷藏室,注意:千万不要冷冻起来了,会冻坏荞头.大量的可以腌制起来,这样储存时间久一些,吃起来口感也非常不错.腌制荞头的方法很简单:新鲜荞头、白醋、冰糖、盐、可以选着性的加点花椒叶.1、荞头去掉头尾根部、青色的部分,洗净备用.2、准备凉开水,放2匙的盐稀释以后倒进荞头(荞头要稍微沥干水),浸泡3-5小时.(最好放冰箱,保持新鲜)3、同时烧开白醋,根据个人口味放冰糖、花椒叶.4、煮好白醋以后,放凉了,在倒入进腌制容器内从盐水里捞出荞头放到白醋罐子里腌制(保存在阴凉处或冰箱可令口感咁爽脆),1周以后就可以食用啦.
榆社县15642348594： 酸甜荞头怎么做 - ？
昔谈雷蒙： 很简单就是放少少的盐,然后加白醋,以没过荞头为宜,然后加糖,加的过程中,品尝一下,酸甜适度就行,盖好盖子,淹几天就可以吃了.注意,盐不可多放.我这样做得味道不错,酸酸甜甜,冰凉爽脆,一点不比买的差.你可以试试.
