竹荪炖鸡的做法是什么？

竹荪炖鸡汤怎么做？~

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　　竹荪鸡汤的做法步骤
　　1. 干货的竹荪用凉水泡开，并轻手洗净表面的泥沙，冲洗干净后勤换水浸泡几次。
　　2. 竹荪切去头尾，切段，过水、捞起、沥干。
　　3. 煮滚的鸡汤，将鸡捞起，把竹荪段投入鸡汤中，再煮20分钟，等竹荪充分浸润了鸡汤的味道后，放适量的盐。
　　4.根据个人口味加适量的、水芹粒胡椒粉调味，拌匀，关火，即可上桌。

竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，它营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。 竹荪不但是珍贵的食用菌，同时对高血压、神经衰弱和肠胃疾病有一定的食疗效果。 特别值得一提的是，竹荪含有人体所必需的几种氨基酸，这在食物中是非常难得的。
新鲜的竹荪由于很难保存，所以价格比较高，也不容易买到，干竹荪就平易近人多了。在购买干竹荪的时候可以看到，有的竹荪比较白，有的却发黄。一般来说，发黄的竹荪是野生的，白的是人工栽培的，它们的营养是一样的，大家可以根据自己的需要来选购。
原料：
柴鸡一只、竹荪适量、姜片、胡椒粉、盐
做法：
1、柴鸡洗净，剁块。2、先把鸡块放冷水中，烧开，洗掉表面的浮沫，再加水开始炖鸡。炖鸡的时候先放几片姜和少许胡椒粉就可以了。
3、炖鸡的时候来准备竹荪。把竹荪放在盐水中浸泡20分钟，再冲洗几遍。有的人不喜欢竹荪的味道，只要多冲洗几遍就没有这股味道了，把冲洗好的竹荪放在清水中备用
4、差不多炖到两个小时，这时候放竹荪，因为竹荪不需要炖太长时间，所以下锅的比较晚。为了入味一些，这时也可以放盐了，当然也可以起锅的时候再放盐，根据个人习惯就好。
5、三个小时，终于炖好了。我买的鸡比较大个，有三斤重，所以炖的时间稍长，如果只炖半只鸡，或者鸡比较小，要适当缩短时间哈。
加了竹荪的鸡汤更加鲜美
里边的竹荪肯定会比鸡肉吃得快，第二顿吃得时候，如果没有竹荪了，可以加一些新鲜的蘑菇，比如香菇、茶树菇等等进去，同样美味。
营养又美味哦！

1、竹荪炖鸡。
50克的竹荪，半袋，温水泡十分钟，洗洗，剪成寸长的段子，丢进汤里跟鸡一起炖。

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阳城县19130953528： 竹荪炖鸡的做法 - ？
徐苇去痛： 首先,杀好一只鸡切块了提回家. 洗洗,颈子皮不要,因为上面有好多淋巴,背部也有,所以要清理干净. 然后,热锅放少许色拉油,加姜片,倒入鸡块,炒,烹多许料酒,炒到鸡块变色,香味出来,关火(如果这只鸡不打算马上炖,就这样,放冷后,装袋,入冰箱冰冻,要炖的时候拿出来下锅,依然很鲜的.)炖锅冷水,倒入煸好的鸡块. 大火催开,起泡泡的时候把上层的泡泡全部舀起来,汤清清的,加入姜片和少许料酒.炖鸡汤就这么着了. 50克的竹荪,1袋(珍感觉竹荪干品50克),温水泡二十分钟分钟,洗洗,剪成寸长的段子,丢进汤里跟鸡一起炖.O(∩_∩)O哈哈~大功告成!

阳城县19130953528： 竹荪煲鸡汤的家常做法大全怎么做好 - ？
徐苇去痛： 食材明细 草鸡半只 竹荪5朵 红枣3颗 黄芪4-5片 葱2根 姜片2片 料酒适量 盐少许 原味口味 煲工艺 数小时耗时 普通难度 竹荪煲鸡汤的做法步骤1 草鸡半只洗净切块2 干竹荪3 鸡块加水煮开后倒出,冷水冲洗掉血沫4 重新加水,加料酒,葱,姜片,黄芪,红枣,大火烧开后转小火,煲一个半小时5 干竹荪用水浸泡数分钟后,捞出洗一下,挤去水.切去头尾6 在鸡汤快好的前10分钟放入竹荪,鸡汤煲好后只需按加少许盐调味即可7 冬日里一碗暖汤,温暖了家人的心

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徐苇去痛： 和心灵一起来碗-----鲜美的竹荪鸡汤 竹荪口感鲜美,入口脆嫩,鸡肉鲜嫩,汤浓、回味鲜甜. 材料: 竹荪,鸡1只,姜片,盐 做法: 1.将鸡洗净,鸡屁股切除不要,视鸡的大小可以整只或者斩件炖汤.鸡肉凉水下锅,大火烧开后转至中火,仔细...

阳城县19130953528： 竹荪炖鸡汤怎么做 - ？
徐苇去痛： 竹荪不但是珍贵的食用菌,同时对高血压、神经衰弱和肠胃疾病有一定的食疗效果. 特别值得一提的是,竹荪含有人体所必需的几种氨基酸,这在食物中是非常难得的. 下面是竹荪炖鸡的做法: 1、鸡洗净,剁块; 2、先把鸡块放冷水中,烧开,洗掉表面的浮沫,再加水开始炖鸡; 3、把竹荪放在盐水中浸泡; 4、差不多炖到两个小时,这时候放竹荪; 5、差不多的时候放入盐. 竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴,润肺止咳,清热利湿.竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用.

阳城县19130953528： 川菜特色菜 竹荪滋补老鸡汤怎么做? - ？
徐苇去痛： 菜谱原材料:主料:母鸡1500克 辅料:竹荪(干)15克 调料:盐15克,味精2克,姜15克,胡椒粉2克,料酒15克 步骤详解:1. 将竹荪,老鸡分别洗净待用;2. 锅置旺火上,放入鲜汤倒入鸡烧沸后打去浮沫;3. 再下姜、料酒、胡椒粉移至小火上;4. 炖至鸡七成热时下竹荪、味精、盐,粑透起锅装入盘内. 做法帖士:1. 原料要新鲜且要洗净,否则汤色差.2. 鸡要炖至熟透,否则汤味差.3. 竹子荪富含有神经营养剂作用的谷氨酸,并具有降血压和胆固醇的功效;4. 中医认为其性味甘淡,能活血祛痛,对咳嗽,弱症,伤症有止痛补气之功效,与鸡肉合烹妙不可言. 该答案来自食全食美网官方网站

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徐苇去痛： 竹荪汤的做法?滋补强壮、益气补脑——竹荪土鸡汤材料:鸡腿2-3只、山药1根、食养家竹荪6根、大葱4段、老姜4片、料酒1汤匙、盐2茶匙做法:1、新鲜鸡腿洗净,放入加了姜片的开水中焯烫一下捞出,用清水冲净鸡块表面上的浮末.2、食养家竹荪用冷水浸泡10分钟,山药去皮切小块.3、沙锅注入足量的水,放入焯过的鸡和山药块.加料酒一汤勺,葱段4段,姜片4片.大火煮开后转小火.炖半小时.4、趁着煲汤的时间,将浸泡回软的食养家竹荪,切去头和尾部的网,放入温水中焯烫20秒钟,去除食养家竹荪的生涩味.捞出后,用冷水略微冲洗一下,放入鸡汤中,继续煲30分钟以上.5、出锅前,根据自己的口味,放盐调味即可.

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徐苇去痛： 原料:竹荪6根 柴鸡半只 大葱4段 老姜4片 小菜心6棵 胡萝卜半根 盐2茶匙(10克) 做法: 1)将柴鸡半只,洗净斩成块.竹荪用冷水浸泡10分钟,只要竹荪回软发脆即可. 2)将鸡块放入开水中焯烫一下捞出,用清水冲净鸡块表面上的浮末....

阳城县19130953528： 竹荪炖鸡汤做法 - ？
徐苇去痛： 1、竹荪炖鸡.50克的竹荪,半袋,温水泡十分钟,洗洗,剪成寸长的段子,丢进汤里跟鸡一起炖.2、姬松茸炖鸡.16朵松茸,温水泡开,二十分钟后换两次水,继续用温水泡,泡到一个小时,把松茸捡起来丢进鸡汤里炖,泡松茸的水,也可以倒入汤中,只是,下面如果有沉淀,不要.3、花菇炖鸡跟松茸差不多,也是十几朵花菇,泡在温水中,加点点糖据说更鲜,泡半个小时后,完全软了,然后,洗洗,换水继续泡半个小时,也是,水也可以用的,除了沉淀.

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徐苇去痛： 主料 2人份 柴鸡半只、竹荪10个 辅料 枸杞适量 调料 姜适量、食盐适量、小葱适量、胡椒粉适量 竹荪鸡汤步骤1 柴鸡洗净斩块备用,干的竹荪用淡盐水浸泡数分钟后,剪掉根部白圈,清洗干净备用,枸杞用清水泡上 步骤2 竹荪鸡汤的做法 锅中放入足量的水,将鸡块凉水下锅,大火烧开后两分钟关火,将鸡块捞出清洗干净 步骤3 竹荪鸡汤的家常做法 砂锅中放焯好的鸡块,姜片,葱,大火煮开后,转小火煲一小时左右至鸡块软烂 步骤4 将竹荪放入,继续煲10分钟 步骤5 竹荪鸡汤的简单做法 再放入事先泡好的枸杞,继续煲5分钟,放盐和胡椒粉调味即可.喝时撒葱花或香菜都可以的哈

阳城县19130953528： 竹荪鸡汤的做法,竹荪鸡汤怎么做好吃,竹荪鸡汤 - ？
徐苇去痛： 食材明细柴鸡一只,竹荪适量,枸杞10粒,姜3片,胡椒粉1/4汤勺,盐适量做法步骤 1.柴鸡洗净斩块备用. 2.干的竹荪用清水浸泡数分钟后,剪掉根部白圈,清洗干净备用. 3.锅中放入足量的水,将鸡块凉水下锅,大火烧开后转至中火,将浮沫撇去. 4.将姜和枸杞放入锅中,中火一起煮一小时左右至鸡肉熟烂. 5.竹荪易熟,鸡汤在起锅前几分钟放入泡好的竹荪即可,随后调入盐、胡椒粉即可关火.