有特色炒饼料粉配方吗
做法
折叠做法一
食材准备
原料:烙饼300克 圆白菜300克 里脊肉200克 红辣椒1根 大葱半根
调料:料酒1汤匙(15ml)淀粉1汤匙(15克)酱油1汤匙(15ml)米醋1茶匙(5ml)糖1/2茶匙(3克)盐1茶匙(5克)味精1/4茶匙(1克)
制作步骤
1、烙饼切成细丝，圆白菜洗净后切成细丝，红辣椒洗净去蒂斜着成片。里脊肉顺着肉的纹理切成丝，调入料酒，酱油和淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。
2、锅中倒入油，待油7成热时，放入大葱片爆香后倒入里脊丝，煸炒至肉丝变色后盛出备用。
3、锅中再加入油，加热至7成热，放入红辣椒片，倒入烙饼丝，翻炒2分钟后倒入酱油，再倒入圆白菜丝继续翻炒至菜丝变软后，淋入少许米醋，放入盐和糖，炒好的肉丝，翻炒均匀后撒入少许味精即可
难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟
主料
烙饼半斤 圆白菜半颗
绿豆芽100克 猪里脊肉100克
辅料
大葱少许花椒少许 红辣椒3根
生抽2汤匙 老抽1汤匙
淀粉 料酒少许
鸡精少许 醋适量
香油少许
家常肉丝炒饼的做法步骤
1. 猪里脊肉片片切丝。
2. 肉丝用、料酒、盐、水淀粉抓匀腌渍，窍门：加少许油拌匀，一会不粘锅。
3. 将烙饼切成丝儿。
4. 圆白菜切细丝，小辣椒切圈、香葱切末，蒜拍碎切末。豆芽洗净备用。
5. 锅烧热中做油，4成油温下肉丝，迅速滑散，短生变色，捞出待用。
6. 锅中留底油，炸香花椒粒，关小火，煸香葱花。
7. 放入豆芽菜、圆白菜丝翻炒。
8. 待菜炒得有些塌秧，放入肉丝翻炒。
9. 用蒜末、葱花、辣椒圈加盐、醋、生抽、老抽、香油、鸡精、调成汁，这一部很关键，新手可以节约时间，还可以下调料心中有数。（因为饼本身有咸味，所以不要多加盐，我以前上学泡妞失败的主要原因就是炒饼咸了，楼上宿舍的妞都嫌弃我）
10. 将调好的汁全部倒入锅中。
11. 倒入调料烹出香味。
12. 将原料翻炒均匀。
13. 放入切好的烙饼丝，让热气先将其腾热。
14. 热气一上来迅速翻炒均匀关火，装盘即可开吃了。
做法
折叠做法一
食材准备
原料:烙饼300克 圆白菜300克 里脊肉200克 红辣椒1根 大葱半根
调料:料酒1汤匙(15ml)淀粉1汤匙(15克)酱油1汤匙(15ml)米醋1茶匙(5ml)糖1/2茶匙(3克)盐1茶匙(5克)味精1/4茶匙(1克)
制作步骤
1、烙饼切成细丝，圆白菜洗净后切成细丝，红辣椒洗净去蒂斜着成片。里脊肉顺着肉的纹理切成丝，调入料酒，酱油和淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。
2、锅中倒入油，待油7成热时，放入大葱片爆香后倒入里脊丝，煸炒至肉丝变色后盛出备用。
3、锅中再加入油，加热至7成热，放入红辣椒片，倒入烙饼丝，翻炒2分钟后倒入酱油，再倒入圆白菜丝继续翻炒至菜丝变软后，淋入少许米醋，放入盐和糖，炒好的肉丝，翻炒均匀后撒入少许味精即可
折叠做法二
食材准备
烙饼300克 圆白菜300克 色拉油 八角 花椒 葱 姜 老抽 盐 鸡精 胡椒粉
制作步骤
1.将烙好的饼切丝，切饼丝挺费刀的，不必切得太细;(用买来现成的烙饼特色炒饼 切丝也可)
2.锅中放油，放入一粒八角和几粒花椒，小火烹出香味后，将花椒和八角取出
3.放入葱、姜丝炒出香味;
4.放入切好的饼丝翻炒均匀
5.放入少许老抽调色调味
6.放入蔬菜翻炒均匀，加少许盐、鸡精、胡椒粉翻炒入味即可。(也可以把饼炒好后放到一边，用底油将蔬菜翻炒均匀再放入饼丝，那样蔬菜更入味儿)
折叠做法三
主料:饼丝
辅料:辣椒酱、生抽、盐、葱花、蒜蓉、香油
1. 炒锅放油，油热炒香葱花，炒圆白菜丝，放辣椒酱、生抽、盐翻炒几下盛出。不沾锅放油炒饼，翻炒三分钟，把炒过的圆白菜倒入翻炒均匀，关火，撒入香葱碎、蒜蓉、香油，拌匀。
2. 加入辣椒酱，不用再放鸡精味精啥的了。放多少全看自己对辣的需求哈。
长治美食有哪些?
1、长子炒饼 “炒饼”在长治可以说是最有名的，制作方法很讲究，原料多样，长子炒饼配上粉条蒜苔，最后撒蒜末，风味独特，这是一道传统小吃，在清代光绪年间就已经有了，一直以来深受食客的青睐。长子炒饼制作要经过48道工序，吃的时候配上香醋，大蒜瓣，满口生香。2、三合面 三合面是长治市特色美食...
长子炒饼的家常做法大全怎么做好吃视频
和面后饧一个小时 所有的配料，粉条用红薯或者土豆粉都可以了，一定要纯 白萝卜切丝，蒜苔切段，肉切丝，肉最好是五花或者是带些肥肉，葱蒜切末 炒饼的饼要做成合页饼，先把面团搓成长条，然后切成小块压扁，一面刷上油，用别一块面压在上边擀成饼状在饼铛里烙熟，厚度差不多半公分吧。然后把饼...
三疣梭子蟹炒饼
“这是常见的宴席菜，比较大众化。有人喜欢吃蟹饼，更多人会对里面的年糕感兴趣，呵呵.一般都能水落石出。”佐料年糕(适量)梭子蟹(适量)佐料料酒(适量)盐(适量)糖(适量)葱(适量)生抽(适量)淀粉(适量)白酒(适量)番茄酱(适量)姜(适量)蚝油(适量)蒜(适量)炊具油炸锅一个螃蟹洗净后切成小块，用...
许昌哪些特色小吃是不容错过的?
许昌炒饼：许昌炒饼是一种独特的地方小吃，以面粉为主要原料，擀成薄饼后切成条状，再加入豆芽、黄豆、粉丝等配料，翻炒而成。炒饼色香味俱佳，口感酥脆，是许昌人喜爱的一道美食。许昌烧饼：许昌烧饼是一种传统的糕点，以糯米粉、红糖、花生仁等为原料，经过蒸煮、烘烤等工艺制成。烧饼色泽金黄，香甜可口...
阳泉有哪些特色小吃值得推荐?
羊肉汤：阳泉的羊肉汤以其鲜美的汤头和丰富的配料而受到食客的喜爱。羊肉经过长时间的炖煮，肉质鲜嫩，汤头醇厚，常常加入粉条、豆腐等食材，营养丰富。醋溜白肉：这是一道以猪肉为主料，加入大量醋进行烹饪的菜肴。猪肉切片后，用淀粉、鸡蛋等裹匀，油炸至金黄后，再用醋和其他调料烹制成酸甜可口的菜品...
忻州有哪些特色小吃值得品尝?
忻州是山西省的一个地级市，拥有丰富的特色小吃。以下是一些值得品尝的忻州特色小吃：1. 忻州烤面筋：忻州烤面筋是当地的传统名吃，以面粉制成的面筋经过炭火烤制而成，口感酥脆，味道香辣可口。2. 忻州炒饼：忻州炒饼是一道传统的山西小吃，以面粉制成的饼皮煎炸后，再加入各种配料炒制而成，口感酥脆...
忻州有哪些不容错过的特色小吃?
炒饼：炒饼是忻州地区的特色小吃，主要是将面粉制成的饼状物品切成条状，然后与蔬菜、肉类等一起炒制而成。这种小吃口感丰富，既有面食的韧性，又有炒菜的鲜香。凉粉：忻州的凉粉是一种夏季消暑食品，以绿豆淀粉为主要原料，制成凉粉后切块，加入蒜泥、醋、辣椒油等调料，吃起来清凉爽口，是炎热天气中的...
临汾有哪些不容错过的特色小吃?
临汾刀削面：刀削面是山西的传统面食之一，而临汾的刀削面以其独特的制作工艺和口感著称。面条厚实而有弹性，搭配上浓郁的肉汤和各种配料，如木耳、豆腐、鸡蛋等，味道鲜美，是一道不可不尝的地方美食。油糕：临汾的油糕是一种传统的汉族小吃，主要原料是糯米粉和红糖，外形金黄，口感香甜软糯。制作时，...
石家庄美食十大排行榜
石家庄羊蝎子:石家庄羊蝎子是石家庄市的一道特色火锅,以羊蝎子为主要食材,加入多种中草药和调料熬制而成。羊蝎子肉质鲜嫩,汤汁浓郁,是冬季的一道暖身佳肴。 麻糖:麻糖是石家庄市的传统糕点之一,以糯米粉为主要原料,加入芝麻、糖等材料制成。麻糖形状各异,口感酥脆,甜度适中,是一道美味的小吃。 炒饼:炒饼是石家庄市的...
长治县美食
4、酥火烧：酥火烧在山西长治地区有着很高的知名度，也是当地很多人都喜欢吃的美食。酥火烧外观淡黄纯净，香酥可口。5、三合面：三合面是长治市特色美食之一，是一种古老的面食，柔韧光滑，浇卤滴醋，口味鲜美。6、长治炒饼：“炒饼”在长治可以说是最有名的，制作方法很讲究，原料多样，长子炒饼配上...
钟勇紫丹： 炒饭是要讲技巧的,你要注意火候还有你如果加素菜或者是肉类的话,你要注意火候,然后就是调料,你炒饭如果要加肉你就要记到加点去腥的材料,比如说豆瓣.四川人都喜欢辣的,你也可以根据不同的人的口味来准备,炒河粉你也是一样的
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钟勇紫丹： 用料 饼丝 圆白菜 干辣椒 酱油 白醋 辣椒油 素炒饼的做法 圆白菜洗净空掉多余的水,切成丝 锅中倒入适量的油,小火放入干辣椒煸香 待锅热后改中火,放入圆白菜丝翻炒.此时锅中没有水的情况下并且锅够热可以烹入一点白醋 放入饼丝一同翻炒,此时可以放入一点辣椒油提香,不放也行的 把蔬菜和饼丝炒均后淋上少许酱油,炒匀后即可出锅
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