花菜发黑了还能吃吗
一般有两种原因,一种原因是温度、光照不适宜,导致花菜中形成花青素,颜色由白色变为黄色等杂色,甚至变黑,看起来不干净。另一种原因是虫害和病害引起的煤污病,如蚜虫、白粉虱等害虫在花菜上爬过后,其分泌物会导致花菜发病。花菜长了黑点,不必完全扔掉,只需将有黑点的部分削掉即可,可以安全食用。
花球松散、颜色变黄,甚至发黑、湿润或枯萎的质量低劣,可以吃,就是食味不佳,营养价值下降。
炒花菜做法
用料
主料:菜花300克,青红椒50克,五花肉150克,姜10克,蒜10克
辅料:老干妈豆鼓酱20克,鸡精3克,盐2克,白糖5克,生抽10克
1、青红椒五花肉切片
2、菜花焯水捞出过凉
3、热油下五花肉煸炒出油
4、倒入姜蒜老干妈煸炒
5、倒入辣椒菜花翻炒均匀
6、倒入鸡精盐白糖生抽翻炒均匀,出锅
参考资料来源:百度百科—菜花营养价值高 如何挑选到好花菜
花菜有黑点是感染了霉菌后形成的菌斑,在购买菜花时,要挑选花朵上没有黑斑的。买回后,可以放在冰箱冷藏2-3天,时间久了花朵的表面会有黑斑,但没关系,用刀子削掉即可食用。当然,蔬菜还是买了之后,尽快吃完,一次不要买太多。
花菜的营养价值
抗癌防癌
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好;
清化血管
菜花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花;
解毒肝脏
多吃菜花还会使血管壁加强,不容易破裂。丰富的维生素C含量,使菜花可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生。
维C使者
菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。
一般有两种原因,一种原因是温度、光照不适宜,导致花菜中形成花青素,颜色由白色变为黄色等杂色,甚至变黑,看起来不干净。另一种原因是虫害和病害引起的煤污病,如蚜虫、白粉虱等害虫在花菜上爬过后,其分泌物会导致花菜发病。花菜长了黑点,不必完全扔掉,只需将有黑点的部分削掉即可,可以安全食用。
花球松散、颜色变黄,甚至发黑、湿润或枯萎的质量低劣,可以吃,就是食味不佳,营养价值下降。
炒花菜做法
用料
主料:菜花300克,青红椒50克,五花肉150克,姜10克,蒜10克
辅料:老干妈豆鼓酱20克,鸡精3克,盐2克,白糖5克,生抽10克
1、青红椒五花肉切片
2、菜花焯水捞出过凉
3、热油下五花肉煸炒出油
4、倒入姜蒜老干妈煸炒
5、倒入辣椒菜花翻炒均匀
6、倒入鸡精盐白糖生抽翻炒均匀,出锅
参考资料来源:百度百科—菜花营养价值高 如何挑选到好花菜
其实花菜很少生病,如果雨水多,花球会长小黑斑,后期用药也无效,吃了小黑斑对人体也没影响。花菜只有苗期可能有虫害,现在都用生物农药防治,放心食用。
关于花菜的挑选,以常见的松花菜为例,马大嫂们比较喜欢挑花球洁白、花梗淡绿的。其实,这种肤白貌美的松花菜,不如花球颜色淡黄、花梗绿色的来得健康、营养。总结一下,“黄脸婆式”的松花菜更好吃。
因为松花菜生长喜光,叶片是敞开的,长得白净的松花菜,是菜农把花球折叶覆盖(人工用叶子包住花球)后生长的结果,这样种的松花菜容易招病虫害,而且营养成分会积累得较少。
专家通过对比实验证明,花球淡黄、花梗绿色的松花菜在叶绿素、类胡萝卜素、Vc、含糖量均高于花球折叶覆盖的松花菜。所以,挑选松花菜,最好看花梗——颜色越绿越营养健康。
扩展资料:
食用功效:
1、很快就有饱足感
花菜含水量高,但热量却很低,1个花椰菜热量只有23~32卡,能很快给予饱足感,减少你吃进过多会造成肥胖危险食物的机会,且吃多了也不会发胖喔!
2、有助于解除水肿
想击退造成肥胖原因之一的水肿,就要摄取维他命C、E、铁、钼等营养素。因维他命E能促进血液循环、提高代谢、调节荷尔蒙分泌,有助于削减水肿,维他命C则能增进毛细血管的健康,减轻水肿现象。铁能让氧被顺利运送到各器官,提升基础代谢,具造血功能的钼则有让血流顺畅的功效。
参考资料来源:人民网—菜花
花菜有黑点是感染了霉菌后形成的菌斑,在购买菜花时,要挑选花朵上没有黑斑的。买回后,可以放在冰箱冷藏2-3天,时间久了花朵的表面会有黑斑,但没关系,用刀子削掉即可食用。当然,蔬菜还是买了之后,尽快吃完,一次不要买太多
主要因为:
花菜黑斑病为贮藏中的主要病害,最初使花芽脱色,随后变黑.
症状 在花球上初为水渍状小黄点,后扩大并长出黑色霉状物,即病原菌的子实体。严重时一个花球上有数十个黑斑。感病组织腐烂,但腐烂速度较慢。贮藏期间有时病斑继而被灰葡萄孢第二次寄生而混生灰霉状物,加速腐烂进程。
所以花菜变黑后不可食用.
楼主您好那是感染了霉菌后形成的菌斑在购买菜花时,要挑选花朵上没有黑斑的。买回后,可以放在冰箱冷藏2-3天,时间久了花朵的表面会有黑斑,但没关系,用刀子削掉即可食用。当然,蔬菜还是买了之后,尽快吃完,一次不要买太多。
娃娃菜发黑还能吃吗
食用建议 虽然表面变黑,但通常情况下,娃娃菜的品质并未受到影响。只有当其出现明显腐烂、异味或不正常变化时,才需谨慎食用。所以,即使色泽变化,只要没有其他不良迹象,娃娃菜还是可以安全食用的。保鲜策略 为了减缓发黑,我们需采取一些保存措施。首先,尽量整棵储存,以减少氧化;其次,用湿润的纸巾...
菜花发黑还能吃吗?
如果菜花表面发黑,但是黑点不多而且没有溃烂的话,用刀把黑色的部分削去就可以继续食用了;如果黑色部分比较多而且有腐烂的现象出现,那就不可以食用了,食用之后可能会对身体造成伤害。西红柿炒菜花:在制作之前,先准备好菜花、西红柿、食盐、白砂糖、番茄酱、食醋。先把准备好的菜花撕成小朵,之后放进...
花菜发黑能吃吗
花菜发黑是虫害和病害引起的煤污病,如蚜虫、白粉虱等害虫在花菜上爬过后,其分泌物会导致花菜发病。花菜长了黑点,不必完全扔掉,只需将有黑点的部分削掉即可,可以安全食用。可以做成炒花菜,方法如下:准备材料:主料:菜花300克,青红椒50克,五花肉150克,姜10克,蒜10克 辅料:老干妈豆鼓酱20克,...
水煮的生菜发黑还能吃吗
生菜变黑还能吃吗 可以吃,只是营养流失了很多。是因火候未到,菜就下锅了,生菜一定油温很高时爆一下。想要好吃又翠绿的生菜关键一步不能少:烧一点开水,将生菜放进去焯一下水,时间30秒即可。生菜冻的叶子发黑能吃吗 不能吃了,已经冻坏了。生菜保存方法:买回来后,不用清洗,吃的时候再洗。先...
刚摘的西兰花顶部发黑还能吃吗?
西兰花健康又美味,它有补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃的功效,是受欢迎的蔬菜哦,下面来看看西兰花变黑的原因有哪些、西兰花本身是暗绿色的,可能收到创伤后,被氧化成黑色,通常在冰箱内放置一周左右都是可以的,所以您只要看看菜是否腐烂,是否有异味就好,如果都没有,就可以继续食用。1、运输碰撞 ...
大白菜发黑可以吃吗?
白菜有点发黑能否食用视情况而定:如果只是小黑点或者是白菜叶上留下黑色的粉末状物质,可以清洗掉,就可以食用;如果是大块的黑斑或腐烂,就不宜食用。白菜帮的黑点不是很多,那可能是一种生理病害,是由于在栽培过程中,使用过多氮肥造成的,学术上称“氮过量症”。目前来看,并没有相关的研究报道食用...
娃娃菜发黑还能吃吗
不能。如果黑色斑点是因为病菌感染引起的,如霉菌、细菌等,腐坏的娃娃菜发酸、发苦,口感较差;腐坏的娃娃菜水分、维生素、氨基酸等营养成分流失,营养大打折扣;这种情况下,不要食用。病菌会对人体健康造成影响,导致腹泻、恶心等症状。
贡菜发黄发黑还能吃吗?
不可以。贡菜颜色发黄变黑不可吃,此时其内部已经变质,继续食用不利于身体健康。
莲菜发黑了还能吃吗
莲菜发黑了能不能吃需要根据情况来判断。莲藕变黑一般是它与空气发生氧化或与铁的器具发生了反应,这种情况下是可以继续食用的,因为它除了颜色没有那么好看,并不会对人体产生不利的影响,所以大可放心食用,可如果是因为炖煮后放置时间过长而导致变黑的,就不建议食用,因为当中可能滋生了大量细菌,...
贡菜发黄发黑还能吃吗?
不能。贡菜变黄是由于在晾晒过程中受到雨淋受潮所致,内部未变质,仍可食用。出现发黑或产生异味等情况,则是变质或菌物生长所致,食用后会对人体健康产生影响,不能再食用。
集刻滋阴: 花菜上面有黑点能吃. 花菜的病害很少,如果雨水多,花球会长小黑斑,后期用药也无效,吃了小黑斑对人体也没影响.花菜只有苗期可能有虫害,是生物农药防治,可放心食用.11月份起出产的花菜,是完全不需要用药的.花椰菜普遍能达...
武陟县18993533032: 菜花有点发黑还能吃吗 - ?
集刻滋阴: 一般有两种原因,一种原因是温度、光照不适宜,导致花菜中形成花青素,颜色由白色变为黄色等杂色,甚至变黑,看起来不干净.另一种原因是虫害和病害引起的煤污病,如蚜虫、白粉虱等害虫在花菜上爬过后,其分泌物会导致花菜发病....
武陟县18993533032: 花菜时间放长,生黑斑还可以吃吗 - ?
集刻滋阴: 最好不要吃了 吃新鲜的比较好 并且花菜的营养还比较高花菜营养丰富,质体肥厚,蛋白、微量元素、胡萝卜 素含量均丰富.每百克花菜含蛋白2.4克、维生素C 88 毫克,分别是北京大白菜的2.2倍和4.6倍.花菜是防 癌、抗癌的保健佳品,所含的多种维生素、纤维素、胡 萝卜素、微量元素硒都对抗癌、防癌有益,其中绿花菜 所含维生素C更多,加之所含蛋白质及胡萝卜素,可提 高细胞免疫功能.花菜中提取物萝卜子素可激活分解致 癌物的酉每,从而减少恶性肿瘤的发生.国外研究还发现 花菜中还含有另外多种酉每衍生物,能降低雌激素水平, 可以预防乳腺癌的发生.脾虚胃弱的胃肠癌、乳腺癌患 者应提倡多吃花菜.
武陟县18993533032: 菜花发黑还能吃吗? - ?
集刻滋阴: 楼主您好那是感染了霉菌后形成的菌斑在购买菜花时,要挑选花朵上没有黑斑的.买回后,可以放在冰箱冷藏2-3天,时间久了花朵的表面会有黑斑,但没关系,用刀子削掉即可食用.当然,蔬菜还是买了之后,尽快吃完,一次不要买太多.
武陟县18993533032: 洗好的菜花在冰箱里放了好几天、表面有黑点点、请问还能吃吗? - ?
集刻滋阴: 问题分析: 虽然冰箱里的温度可以延长蔬菜的变质,但是蔬菜本身的性质、随手开关冰箱等原因,还是可以导致蔬菜出现一定程度的被破坏,出现了黑色的点点样的改变,有可能是生了霉菌,不要再进行食用.意见建议: 蔬菜最好是在新鲜的时候食用,放的太久就可能产生霉菌、亚硝酸盐等有害的成分,造成胃肠道不适甚至神经系统的疾患等.
武陟县18993533032: 菜花黑了还有一股臭味 能吃吗 - ?
集刻滋阴: 菜花臭了不能吃!
武陟县18993533032: 冰箱的菜花为什么表面有黑色物质?这还能吃吗?要详细说哦... - ?
集刻滋阴: 这很正常,只是放冰箱里久了点不新鲜了而已,要赶快吃掉哦!
武陟县18993533032: 花菜变黑可以吃吗 - ?
集刻滋阴: 如果真是花菜表明的霉点,建议你不要继续食用了.毕竟是变质的蔬菜,不会对人体健康有什么益处了.
武陟县18993533032: 最近买的菜花都带有黑色,请问还能吃吗 - ?
集刻滋阴: 建议你最好你不要吃,因为一般有颜色的菜都是有问题的.为你了的健康不要吃.1 不太可能是四氧化三铁,有可能是你炒菜前锅是没彻底洗干净(你以为洗干净了),我家也试过这种情况.也有可能是用的油不够好,油里面有残渣.2 这与菜的色有关系.不排除消化道也有问题.
武陟县18993533032: 花菜用热水洗了下变成浅黑色了..能吃不? - ?
集刻滋阴: 按正常的话,放在热水里煮一会儿会变的奶白色,用热水洗了也不会变成浅黑色的.你这个花菜还是别吃了,要是中毒了,就不合算了.希望采纳