花菜发黑了还能吃吗

菜花有点发黑还能吃吗~

一般有两种原因，一种原因是温度、光照不适宜，导致花菜中形成花青素，颜色由白色变为黄色等杂色，甚至变黑，看起来不干净。另一种原因是虫害和病害引起的煤污病，如蚜虫、白粉虱等害虫在花菜上爬过后，其分泌物会导致花菜发病。花菜长了黑点，不必完全扔掉，只需将有黑点的部分削掉即可，可以安全食用。
花球松散、颜色变黄，甚至发黑、湿润或枯萎的质量低劣，可以吃，就是食味不佳，营养价值下降。
炒花菜做法
用料
主料：菜花300克，青红椒50克，五花肉150克，姜10克，蒜10克
辅料：老干妈豆鼓酱20克，鸡精3克，盐2克，白糖5克，生抽10克
1、青红椒五花肉切片

2、菜花焯水捞出过凉

3、热油下五花肉煸炒出油

4、倒入姜蒜老干妈煸炒

5、倒入辣椒菜花翻炒均匀

6、倒入鸡精盐白糖生抽翻炒均匀，出锅

参考资料来源：百度百科—菜花营养价值高 如何挑选到好花菜

花菜有黑点是感染了霉菌后形成的菌斑，在购买菜花时，要挑选花朵上没有黑斑的。买回后，可以放在冰箱冷藏2-3天，时间久了花朵的表面会有黑斑，但没关系，用刀子削掉即可食用。当然，蔬菜还是买了之后，尽快吃完，一次不要买太多。
花菜的营养价值
抗癌防癌
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好;
清化血管
菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花;
解毒肝脏
多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。
维C使者
菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

一般有两种原因，一种原因是温度、光照不适宜，导致花菜中形成花青素，颜色由白色变为黄色等杂色，甚至变黑，看起来不干净。另一种原因是虫害和病害引起的煤污病，如蚜虫、白粉虱等害虫在花菜上爬过后，其分泌物会导致花菜发病。花菜长了黑点，不必完全扔掉，只需将有黑点的部分削掉即可，可以安全食用。

花球松散、颜色变黄，甚至发黑、湿润或枯萎的质量低劣，可以吃，就是食味不佳，营养价值下降。

炒花菜做法

用料

主料：菜花300克，青红椒50克，五花肉150克，姜10克，蒜10克

辅料：老干妈豆鼓酱20克，鸡精3克，盐2克，白糖5克，生抽10克

1、青红椒五花肉切片

2、菜花焯水捞出过凉

3、热油下五花肉煸炒出油

4、倒入姜蒜老干妈煸炒

5、倒入辣椒菜花翻炒均匀

6、倒入鸡精盐白糖生抽翻炒均匀，出锅

参考资料来源：百度百科—菜花营养价值高 如何挑选到好花菜

其实花菜很少生病，如果雨水多，花球会长小黑斑，后期用药也无效，吃了小黑斑对人体也没影响。花菜只有苗期可能有虫害，现在都用生物农药防治，放心食用。

关于花菜的挑选，以常见的松花菜为例，马大嫂们比较喜欢挑花球洁白、花梗淡绿的。其实，这种肤白貌美的松花菜，不如花球颜色淡黄、花梗绿色的来得健康、营养。总结一下，“黄脸婆式”的松花菜更好吃。

因为松花菜生长喜光，叶片是敞开的，长得白净的松花菜，是菜农把花球折叶覆盖（人工用叶子包住花球）后生长的结果，这样种的松花菜容易招病虫害，而且营养成分会积累得较少。

专家通过对比实验证明，花球淡黄、花梗绿色的松花菜在叶绿素、类胡萝卜素、Vc、含糖量均高于花球折叶覆盖的松花菜。所以，挑选松花菜，最好看花梗——颜色越绿越营养健康。

扩展资料：

食用功效：

1、很快就有饱足感

花菜含水量高，但热量却很低，1个花椰菜热量只有23~32卡，能很快给予饱足感，减少你吃进过多会造成肥胖危险食物的机会，且吃多了也不会发胖喔！

2、有助于解除水肿

想击退造成肥胖原因之一的水肿，就要摄取维他命C、E、铁、钼等营养素。因维他命E能促进血液循环、提高代谢、调节荷尔蒙分泌，有助于削减水肿，维他命C则能增进毛细血管的健康，减轻水肿现象。铁能让氧被顺利运送到各器官，提升基础代谢，具造血功能的钼则有让血流顺畅的功效。

参考资料来源：人民网—菜花

花菜有黑点是感染了霉菌后形成的菌斑，在购买菜花时，要挑选花朵上没有黑斑的。买回后，可以放在冰箱冷藏2-3天，时间久了花朵的表面会有黑斑，但没关系，用刀子削掉即可食用。当然，蔬菜还是买了之后，尽快吃完，一次不要买太多

主要因为:
花菜黑斑病为贮藏中的主要病害，最初使花芽脱色，随后变黑.
症状 在花球上初为水渍状小黄点，后扩大并长出黑色霉状物，即病原菌的子实体。严重时一个花球上有数十个黑斑。感病组织腐烂，但腐烂速度较慢。贮藏期间有时病斑继而被灰葡萄孢第二次寄生而混生灰霉状物，加速腐烂进程。

所以花菜变黑后不可食用.

楼主您好那是感染了霉菌后形成的菌斑在购买菜花时，要挑选花朵上没有黑斑的。买回后，可以放在冰箱冷藏2-3天，时间久了花朵的表面会有黑斑，但没关系，用刀子削掉即可食用。当然，蔬菜还是买了之后，尽快吃完，一次不要买太多。

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武陟县18993533032： 花菜上面有黑点能吃吗? - ？
集刻滋阴： 花菜上面有黑点能吃. 花菜的病害很少,如果雨水多,花球会长小黑斑,后期用药也无效,吃了小黑斑对人体也没影响.花菜只有苗期可能有虫害,是生物农药防治,可放心食用.11月份起出产的花菜,是完全不需要用药的.花椰菜普遍能达...

武陟县18993533032： 菜花有点发黑还能吃吗 - ？
集刻滋阴： 一般有两种原因,一种原因是温度、光照不适宜,导致花菜中形成花青素,颜色由白色变为黄色等杂色,甚至变黑,看起来不干净.另一种原因是虫害和病害引起的煤污病,如蚜虫、白粉虱等害虫在花菜上爬过后,其分泌物会导致花菜发病....

武陟县18993533032： 花菜时间放长,生黑斑还可以吃吗 - ？
集刻滋阴： 最好不要吃了 吃新鲜的比较好 并且花菜的营养还比较高花菜营养丰富,质体肥厚,蛋白、微量元素、胡萝卜 素含量均丰富.每百克花菜含蛋白2.4克、维生素C 88 毫克,分别是北京大白菜的2.2倍和4.6倍.花菜是防 癌、抗癌的保健佳品,所含的多种维生素、纤维素、胡 萝卜素、微量元素硒都对抗癌、防癌有益,其中绿花菜 所含维生素C更多,加之所含蛋白质及胡萝卜素,可提 高细胞免疫功能.花菜中提取物萝卜子素可激活分解致 癌物的酉每,从而减少恶性肿瘤的发生.国外研究还发现 花菜中还含有另外多种酉每衍生物,能降低雌激素水平, 可以预防乳腺癌的发生.脾虚胃弱的胃肠癌、乳腺癌患 者应提倡多吃花菜.

武陟县18993533032： 菜花发黑还能吃吗? - ？
集刻滋阴： 楼主您好那是感染了霉菌后形成的菌斑在购买菜花时,要挑选花朵上没有黑斑的.买回后,可以放在冰箱冷藏2-3天,时间久了花朵的表面会有黑斑,但没关系,用刀子削掉即可食用.当然,蔬菜还是买了之后,尽快吃完,一次不要买太多.

武陟县18993533032： 洗好的菜花在冰箱里放了好几天、表面有黑点点、请问还能吃吗? - ？
集刻滋阴： 问题分析: 虽然冰箱里的温度可以延长蔬菜的变质,但是蔬菜本身的性质、随手开关冰箱等原因,还是可以导致蔬菜出现一定程度的被破坏,出现了黑色的点点样的改变,有可能是生了霉菌,不要再进行食用.意见建议: 蔬菜最好是在新鲜的时候食用,放的太久就可能产生霉菌、亚硝酸盐等有害的成分,造成胃肠道不适甚至神经系统的疾患等.

武陟县18993533032： 菜花黑了还有一股臭味 能吃吗 - ？
集刻滋阴： 菜花臭了不能吃!

武陟县18993533032： 冰箱的菜花为什么表面有黑色物质?这还能吃吗?要详细说哦... - ？
集刻滋阴： 这很正常,只是放冰箱里久了点不新鲜了而已,要赶快吃掉哦!

武陟县18993533032： 花菜变黑可以吃吗 - ？
集刻滋阴： 如果真是花菜表明的霉点,建议你不要继续食用了.毕竟是变质的蔬菜,不会对人体健康有什么益处了.

武陟县18993533032： 最近买的菜花都带有黑色,请问还能吃吗 - ？
集刻滋阴： 建议你最好你不要吃,因为一般有颜色的菜都是有问题的.为你了的健康不要吃.1 不太可能是四氧化三铁,有可能是你炒菜前锅是没彻底洗干净(你以为洗干净了),我家也试过这种情况.也有可能是用的油不够好,油里面有残渣.2 这与菜的色有关系.不排除消化道也有问题.

武陟县18993533032： 花菜用热水洗了下变成浅黑色了..能吃不? - ？
集刻滋阴： 按正常的话,放在热水里煮一会儿会变的奶白色,用热水洗了也不会变成浅黑色的.你这个花菜还是别吃了,要是中毒了,就不合算了.希望采纳