牛肉干是怎么做的？
牛肉干怎么做？
牛肉干的吃法：1.新鲜牛肉准备好，我买的脂肪少的牛肉，因为是做牛肉干，口感干干的才好。2.牛肉切条，加入所有的调教腌制三四个小时。3.摆入空气炸锅，汤汁就不要了。4.定时30分钟，15分钟时翻面烤一下，翻面时如国内出了汤汁，要倒出来。5.翻面后再烤15分钟，出锅！头出锅几分钟也可再撒点孜然，辣椒面，盐啥的，根据自己口味来即可！
牛肉干应该怎么做？快来get吧~
过年如何在家做安全好吃的肉干
做法：1、把全部材料混合一起，用筷子同一个方向搅拌，直到起胶的状况。放入冰箱冷藏几个小时。2、把肉碎铺放好在烤盘，可以用汤匙的背面压平。3、放入预热160℃的烤箱，烤大概20分钟。取出，把烤箱温度提高到240℃.4、把肉干剪成9片或喜欢的形状。5、再放入烤箱，用上火240℃烤大概10分钟，取出...
肉干的做法自制肉干的方法
五香肉干的做法：1、猪瘦肉洗净，切成条，接着放入锅中煮熟，取出切成薄片；2、肉片放盆中，加入五香粉、花椒粉、盐、生抽、蚝油、腌制2小时左右；3、取出摆烤网上，180度预热表面刷油，烤10分钟左右；4、再取出翻面刷油，烤10分钟即可。小贴士：一般来说烤制的时间不宜太长，否则会烤焦变硬，反而...
怎么做肉干
1、肉干是用新鲜的猪肉、牛肉或是羊肉等食材，经过预煮、复煮、烘烤等工艺加工制作出来的美食，因为做好的形状一般都是一厘米见方，所以称之为肉干，肉干的口味非常多包括五香肉干、麻辣肉干、以及果汁肉干等等。2、制作肉干有哪些小窍门 （1）肉干的口味虽然不一样，但是制作方法大同小异，在制作之前应...
怎样在家做美味的肉干?
准备材料和工具 新鲜肉类：选择适合做肉干的肉类，如牛肉（瘦部分）、猪肉或鸡肉。确保肉质新鲜。腌料：盐、糖、黑胡椒粉、大蒜粉、洋葱粉、辣椒粉、酱油、蜂蜜等，根据个人口味选择。工具：锋利的刀、切肉板、烤盘、烤架、烤箱或食品脱水机。制作步骤 1. 准备肉 将肉冷冻至半冻状态，这样更容易切割...
如何用烘干机做肉干?
选择肉类：优选新鲜的牛肉、猪肉或鸡肉，这些肉的纹理和口感适合做成肉干。切割肉块：将肉切成均匀的薄片或条状，厚度建议在0.5厘米左右，这样有助于均匀干燥。2. 腌制过程 配制腌料：根据个人口味，可以选用盐、糖、黑胡椒、大蒜粉等调料。还可以添加一些酱油、蜂蜜或烟熏调料增加风味。腌制：将切好的...
家庭自制猪肉干的做法
另一个小窍门：烤制好后，发现肉干不够味，怎么办？答：放矢量的盐和酱油或者再添一些孜然粉，调制出喜欢的味道，腌制半小时左右，再放入烤箱烤几分钟，表面烤干即可味道会更加棒。小贴士：一，将肉干晾干后再烤，能缩短烘烤时间 二，根据烤箱的实际情况调节时间和温度，烤制半程中可以放锡纸以免烤焦 三...
如何猪肉做肉干?
选材：选择新鲜的猪后腿肉或者瘦肉，这部分的肉质较为紧实，脂肪较少，适合做肉干。清洗：将猪肉清洗干净，去除多余的血水和杂质。切肉：将猪肉切成条状，厚度大约在0.5-1厘米之间，长度和宽度可以根据个人喜好来定。腌制：将切好的猪肉放入大碗中，加入适量的食盐、生抽、老抽、料酒、五香粉、糖、蒜末...
牛肉干怎么做的?
一.家常自制牛肉干的做法 1.备料 熟牛肉适量，孜然粒少许，孜然粉少许，辣椒粉少许，白芝麻适量，鱼露少许，料酒2-3滴，黑胡椒粉少许，糖少许，食用油适量。2.做法 01.提前卤熟牛肉切块放入盆中备用，料酒，鱼露，糖，黑胡椒粉，白芝麻，孜然，辣椒粉备齐。02.锅中放入适量食用油，油热下入熟牛肉...
怎么做有嚼劲的肉干?
制作有嚼劲的肉干需要遵循一定的步骤和技巧，以下是详细的制作过程：选择肉类：制作肉干通常选择瘦肉，如牛肉、羊肉、猪肉的后腿肉或里脊肉。肉质要求新鲜，纹理清晰，少筋少脂肪。切割肉块：将选好的肉块切成薄片，厚度一般在0.5厘米左右。切片时顺着肉的纹理切，这样做成的肉干口感更佳。腌制：将切好的...
在家制作牛肉干时,都需要掌握哪些难点?
第4阶段：可以在煮牛肉稍微冷却后开始切牛肉。平时做牛肉是违背文阳的，但做牛肉干却正好相反。要沿着牛肉花纹切。这样做的牛肉干可以咀嚼。只要掌握其中的几项技能就可以了，2分钟就可以在家里学习制作麻辣烫 第5阶段：首先将牛肉按照纹理切片，然后将牛肉按照纹理切片，长肉的话，可以拦腰切开，大小、...
岛索欣泰： 牛肉干的制作很讲究,1、原料挑选:精选牛的全瘦肉的部分(也有少数地方选带一点肥的),前腿肉较为理想;2、腌制:放盐、酒、糖、各种香料腌泡1-2天;3、熟制:方式主要有煮、蒸、烤、也有用油炸;4、干制:方式有风干(适合冷天且天气干燥)、烘干、烤干、也有先风干到一半再用后几种方式进行干制. 我们广西这边还有先风干再刷蜂蜜晒制或烤制的,方法太多了.如果自己制作,一斤牛肉干大约需要1.8--2斤的生牛肉,而且费时费工,太麻烦了,不过过程还是很享受的.
开平区19724676992： 牛肉干是怎么做的?？
岛索欣泰： 五香牛肉干 原料配方 鲜牛肉 白糖 酱油 食盐白酒 甘草粉 辣椒酱 五香粉 味精 生姜 制作方法 将鲜牛肉切成小块,除去油和筋络,用凉水把血水漂干净,然后下锅煮一个半小时,烧煮时要注意上下铲动,使牛肉受热均匀,但不能煮得过烂.牛肉起...
开平区19724676992： 牛肉干怎么做的 - ？
岛索欣泰： 牛肉干的做法 原料: 瘦牛肉2斤,酱油4勺,糖2-3勺,水5勺,辣椒粉1勺,花椒粉1勺或咖哩粉1勺. 做法: 1、纯瘦牛肉2磅,加酒,姜,桂皮,八角,煮至筷子拆入肉中无血即可. 2、凉后顺牛肉丝纹路切成薄片. 3、将所有调料放进锅里煮成浆之后改成最小的火,不用熄火. 4、牛肉一片片的放入浆中,粘上浆汁.等牛肉片全部浸入后,用锅铲慢慢炒匀,汁收干后熄火. 5、放微波炉转2-3分钟至干,(每分钟翻一下).放凉即食.
开平区19724676992： 牛肉干是怎么制作的,都加什么佐料? - ？
岛索欣泰： 自制牛肉干 1.将一斤牛肩膀肉(超市卖9元多/斤)洗后切条或片(我切的是条,粗细自己定)放入 器皿,放水没过肉,放入微波炉内,不加器皿盖高火转三分钟,去血水. 2.将牛肉捞出,器皿中重新放水没过肉,可比前次多一点点,拌入调料:...
开平区19724676992： 正宗的牛肉干怎么做? - ？
岛索欣泰： 材料 牛肉5斤,葱姜,花椒,大料,辣椒碎,孜然,糖,红酒,酱油,适量的盐. 做法 1、秘密武器就是电饭锅,哈哈.焖牛肉全程用红酒和酱油,不加水. 2、选好牛肉,回来洗净后,切成比麻将块大一些的块或者片.3、准备一锅清水,煮沸...
开平区19724676992： 牛肉干是怎么做的? - ？
岛索欣泰： 制作程序: 1、选精黄牛后腿部净瘦肉,不沾生水,除去筋膜,修切成整齐的长方块状,均匀地片成极薄的大张肉片.将肉片抹上经过炒制磨细的盐,卷成圆筒,放入竹筲箕内,置于通风处晾干血水.将晾的牛肉铺在竹筲箕背面,置木炭小火上...
开平区19724676992： 牛肉干如何制作? - ？
岛索欣泰： 将剔去骨的新鲜牛肉切成千克左右的大块,放入锅中加少许盐煮至七八成熟,捞出晾凉后切为厚0.2 ~0.3厘米的大薄片. 汤锅中加适量料酒、酱油、红糖以及用纱布包好的桂皮、花椒、大小茴香、姜片等调料,烧沸后放入切好的牛肉片,旺火...
开平区19724676992： 牛肉干怎么做 - ？
岛索欣泰： 那就看你想吃油炸的还是烤制了? 这两样前期工作都一样,1、就是腌肉,放各种你喜欢吃的作料,搅拌 2、然后在风干(建议做一个小架子,挂肉),风干到什么程度取决于你的喜好.风干太长会跑水分,吃起来硬一些,不过风干少的话肉质...
开平区19724676992： 牛肉干怎么做 牛肉干做法大全 自制牛肉干的做法 - ？
岛索欣泰： 主料牛柳500克干红辣椒5个大葱1根姜5片辅料生抽15毫升老抽30毫升料酒30毫升花椒25克白糖30克熟芝麻30克盐2克 步骤 牛肉干的做法步骤11.原料:牛柳,干红辣椒,花椒,葱,姜,熟芝麻. 牛肉干的做法步骤22.把切好的牛肉片倒入碗里用...
开平区19724676992： 怎样做牛肉干 - ？
岛索欣泰： 牛肉1公斤 辣椒粉60克 花椒粉20克 白糖30克 老抽2汤匙 盐2茶匙 味精少许 熟白芝麻1汤匙 香料(花椒1小把、八角2粒、小茴香少许、桂皮1块、香叶2片、草果1粒、丁香4粒、肉蔻1粒、陈皮1块、) 秘制麻辣牛肉干 作法:1、烧一锅沸水,放入...
