炒汤圆（外酥里嫩）怎么做
食材
(主料)糯米面 适量
(主料)白糖或冰糖 适量
步骤
1.
糯米面放入盆中，加水和面，和好后揉成小圆圆，车厘子的大小，放入盘中待用。
2.
取白糖或冰糖放入吃饭的碗中，放水化开待用
3.
锅中放少量油，一个一个放汤圆，不断翻炒。因为怕粘一起，所以一定要等锅内汤圆表皮略黄再放新汤圆。一直到所有汤圆都放锅内翻炒至蓬起来，外表发黄，手感变轻，证明熟了。这个步骤是炒汤圆的关键！
4.
将糖水均匀倒入汤圆上，不停翻炒，直到收汁挂汁即可出锅。
5.
出锅后就可以大快朵颐啦😄慢点吃，小心烫舌头
(主料)糯米面
适量
(主料)白糖或冰糖
适量
步骤
1.
糯米面放入盆中，加水和面，和好后揉成小圆圆，车厘子的大小，放入盘中待用。
2.
取白糖或冰糖放入吃饭的碗中，放水化开待用
3.
锅中放少量油，一个一个放汤圆，不断翻炒。因为怕粘一起，所以一定要等锅内汤圆表皮略黄再放新汤圆。一直到所有汤圆都放锅内翻炒至蓬起来，外表发黄，手感变轻，证明熟了。这个步骤是炒汤圆的关键！
4.
将糖水均匀倒入汤圆上，不停翻炒，直到收汁挂汁即可出锅。
5.
出锅后就可以大快朵颐啦😄慢点吃，小心烫舌头
炸汤圆时,直接下锅炸就废了,教你正确做法,不开裂不露馅,好吃
1.煮汤圆时，加入适量的盐，可以防止汤圆粘锅，煮汤圆时不要冷水下锅，也不要开水下锅，冷水下锅汤圆容易粘锅，而且因为煮得时间久，汤圆口感也不好，开水下锅，因为温差太大，汤圆容易开裂。2.煮好的汤圆过一下凉开水，可以使汤圆更筋道，不粘连，炸出的汤圆外酥里嫩。3.炸汤圆时，不要直接下...
怎样做汤圆更酥脆好吃汤圆外脆里嫩的做法
1、所需食材：汤圆、清水、面包糠、鸡蛋、食用油 2、把汤圆拿出来准备着，不需要解冻，下面我们往锅中加上适量的清水，把水烧热至5、60度的温度时，就可以下汤圆了。3、注意煮汤圆的时候，不用冷水也不用开水，用温水最合适，煮出来不会破皮。汤圆放进去之后，用勺子轻轻搅动一下，防止粘连。直至...
怎么制作汤圆
1.先将面粉用水和好揉成面团，用擀面杖擀成厚面皮，再用刀切成小丁，撒上补面，然后用手将小丁搓成豆粒大小，放入筐内，筛出面粉。2.勺内添鸡汤，加入海参丁、兰片丁等配料和盐、味精等佐料，待开锅后将面疙瘩倒入勺内。最后放人菠菜、味精，出勺时加少许香油即可。核桃酪汤圆 原料：干核桃仁150...
如何炸汤圆外酥里嫩?
汤圆开始会沉在油底，随着炸制过程中水分的逐渐蒸发，汤圆会浮起，表面开始变得金黄酥脆。当汤圆表面呈现均匀的金黄色时，即可用漏网捞出，沥干多余的油分。最后处理：将炸好的汤圆放在厨房纸巾上吸去多余的油分，这样可以减少油腻感，保持外酥里嫩的口感。如果喜欢，可以撒上一些糖粉或搭配甜酱、花生碎...
油炸汤圆,金黄酥脆怎么炸才好吃?
第二：煮好的汤圆一定要过凉开水，这一步很重要，目的是使汤圆表面迅速变冷，这样炸出的汤圆才会外酥里嫩。第三：碗内打入两个鸡蛋，顺着一个方向搅散，然后把每个汤圆都均匀的裹上蛋液。第四：准备适量的面包糠，将裹满蛋液的元宵放进面包糠里滚一圈，使每一个元宵都粘上一层面包糠，全部沾满...
汤圆炸着吃,怎么做
喜欢吃汤圆的小伙伴们，除了最常见的煮了吃，还能炸了吃。外酥里嫩，吃出新花样。【食材】冷冻汤圆，面包糠，鸡蛋 【调味料】无 【做法】1、汤圆处理：直接从超市买速冻的汤圆回家，内陷依个人口味。汤锅中加水，待水沸腾后，放入冷冻汤，继续加热，锅中烧开，当汤圆浮起后，漏勺捞出，放入冷水中...
炸汤圆怎么做,外酥里嫩有营养,味道杠杠滴呢?
第一步锅中添加足量水，猛火灶快速地煮开后，放入冷冻的汤圆，转文火，拿勺子促进茶汤带上汤圆转起来防粘，煮熟捞出将汤圆倒进凉水中，过一下就再也捞出，这样既能避免了汤圆的相互黏连，还能保持凹陷温度。将过了凉水的汤圆倒进打撒的蛋液中，轻轻地推动一下，使每粒汤圆都沾有蛋液。拿勺子将...
想要做出外酥里嫩的炸汤圆,火候都该怎样去掌握?
按照这个步骤来操作的话，炸出来的汤圆外酥里嫩不会开裂，特别好吃，接下来就说一下详细的炸汤圆方法。一，煮。我们现在吃的汤圆基本上都是速冻的，去超市买汤圆的话都是袋装的，回来之后放在冰箱冷冻，吃的时候直接拿出来，不用化冻，放入锅中去煮。炸汤圆时第一个步骤也是先要煮得，把水加入锅中...
在家里炸汤圆,有哪些秘诀值得安利?
在家里炸汤圆是一种美味的烹饪方式，可以让传统的甜品变得更加有趣和多样化。以下是一些炸汤圆的秘诀，可以帮助你制作出外酥里嫩、美味可口的炸汤圆：选择合适的汤圆：炸汤圆最好选择冷冻的汤圆，因为冷冻的汤圆在炸制过程中不易破裂。如果是自制汤圆，确保汤圆皮不要太薄，以免炸的时候破裂。解冻与刺孔...
汤圆除了煮的吃之外,还可以怎么做?
我们把手抓饼放在室温内软化，平均分成三份，把汤圆包裹在手抓饼里，捏成正方形。把煲好汤圆的手抓饼放在平底锅内煎至6面金黄，一份好吃的汤圆仙豆糕就制作完成了，切记放凉了之后再吃，不然可是会烫嘴的。这简直就是手抓饼和汤圆的完美融合，吃起来外酥里嫩，里面还QQ弹弹能拉丝，光是这个口感都...
亥炎安神： 正确的炒汤圆做法应该在汤圆下油锅之前先煮8成熟,经水煮过的汤圆就不会粘锅了.之后凉油下锅,同时放入砂糖,待油稍微热了之后,下入汤圆,要不停得翻炒(要想作得不粘,而且外酥力嫩就要舍得放油和糖)如果想要那种盘中带有一点稠汤的炒汤圆,过程中就要加一些水,待水稍微收干,有点像勾芡的感觉就可以出锅了.
那坡县13231592831： 汤圆可以炒着吃吗 炒汤圆不粘锅的方法 - ？
亥炎安神： 用料糯米面 白糖或冰糖 炒汤圆(外酥里嫩)的做法糯米面放入盆中,加水和面,和好后揉成小圆圆,车厘子的大小,放入盘中待用. 取白糖或冰糖放入吃饭的碗中,放水化开待用 锅中放少量油,一个一个放汤圆,不断翻炒.因为怕粘一起,所以一定要等锅内汤圆表皮略黄再放新汤圆.一直到所有汤圆都放锅内翻炒至蓬起来,外表发黄,手感变轻,证明熟了.这个步骤是炒汤圆的关键! 将糖水均匀倒入汤圆上,不停翻炒,直到收汁挂汁即可出锅. 出锅后就可以大快朵颐啦😄慢点吃,小心烫舌头
那坡县13231592831： 酸菜炒汤圆怎么做? - ？
亥炎安神： 主料:汤圆 辅料:酸菜、干红辣椒 做法:1、先将包好的汤圆放到蒸锅里蒸熟,取出稍凉.烧油锅,将汤圆下锅炸成金黄色后起锅待用.2、将酸菜切成(指甲片)碎片,干红辣椒切成5毫米的段,备姜末、红辣椒油、葱节.3、烧油锅,下食用植物油50克,将干辣椒节下锅炸成暗褐色,下姜末炒香,下酸菜用旺火翻炒,下炸好的汤圆翻炒几下,加盐、味精、红辣椒油、料酒翻炒均匀起锅装盘即可. 提示:汤圆馅心最好选用不易溶化如洗沙之类的,主要是考虑初学者的安全,汤圆下油锅后油温要掌握好不宜太高,否则会爆.当然工多艺熟之后什么样的馅心都可以,这道菜烧好以后根据不同的馅心味道千变万化,各位不妨试试.
那坡县13231592831： 如何自制街边糖炒汤圆 - ？
亥炎安神： 1.汤圆250g 红糖适量 2.锅用油热底,放进红糖. 3.烧化, 4.下入汤圆, 5.小火炒熟, 6.让每个汤圆全裹上红糖, 7.出锅开吃.
那坡县13231592831： 玉米炒汤圆的做法 - ？
亥炎安神： 玉米炒汤圆做法如下: 1、所需食材 玉米略多(取当年新嫩玉米或罐头、玉米) 珍珠小元宵1袋(徐州各大超市有售)白糖、色拉油、盐少许. 2、制作方法 水一锅,下入元宵、玉米煮熟过水备用 2.起炒锅上火,加色拉油少许,下入元宵玉米加盐翻炒 3.装盘后加水果、果仁等即可. 3、食用须知 玉米对治疗食欲不振、水肿、尿道感染、糖尿病、胆结石等症有一定的作用. 脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、肥胖症、脂肪肝、癌症、习惯性便秘、慢性肾炎水肿、维生素A缺乏症等疾病患者适宜食用.
那坡县13231592831： 糖炒汤圆怎么做 - ？
亥炎安神： 原料配方(制10份):糯米粉 1千克 锦白糖200克 红糖200克 糖桂花20克 熟猪油500克 制作方法:1.将绵白糖、红糖和糖桂花置案板上,加入熟猪油50克,拌匀搓揉成团,擀成1厘米厚的方块,再切成1厘米见方的糖丁.2.将糖丁倒入圆形竹匾内,撒少许糯米粉、用手拉动竹匾,使糖丁于滚动中裹上一层粉衣,然后放入篾筛中洒上一些清水,再放回匾内并加添糯米粉继续摇动竹匾,如此反复操作,直至裹成直径2厘米大小的生元宵.3.将炒锅置于微火于加热后,用油滑锅,把元宵倒入,改用中火,炒约七八分钟,听有沙沙声后,再分次将熟猪油加入,继续翻炒,见元宵鼓起膨胀即熟.
那坡县13231592831： 汤圆怎么做才好吃？
亥炎安神： 芒果奶黄汤圆 材料: 糯米粉 150 克 糖 100 克 冻水 95 克 芒果 2 个 奶黄 50克 制法: 1.将糯米粉、五十克糖 ,加入冻水,搓成糯米皮. 2.芒果切粒 3.将适当分量的芒果奶黄馅包进汤圆皮 4.放入油镬中以慢火炸至酥化. 备注: 小贴士 馅料与糯米皮的最佳比例为1:1,太多馅料吃时会太过腻口 .
那坡县13231592831： 怎样做好吃的汤圆? - ？
亥炎安神： 炸元宵 原料: 市售新鲜元宵500克,食油1000克,白糖少许. 制法: 1.用针锥将买来的元宵扎孔若干,以防炸时爆锅溅油. 2.锅内的油六七成熟时,将元宵分两次炸制.待元宵呈浅黄色时,用竹筷翻动,使之受热均匀,再炸至金黄时,表面开...
那坡县13231592831： 怎样做汤圆简单又好吃 - ？
亥炎安神： - 做法 -1.花生上锅小火慢炒2.炒熟的花生(不用去皮)晾凉放料理机里打碎(打细一点)3.加白糖猪大油(如不喜欢可以用黄油)将花生碎团成团(软硬跟面团差不多,如果花生打的糙这时候就不容易团团)4.将花生馅儿搓成长条切小块5.搓成小球放容器,再放冰箱冷冻6.将250克的江米面加入160克的热水(90度左右)和成面团7.取一块面团,搓条切小块,团成球按扁8.放入已经僵硬的花生馅儿9.放左手的虎口处,收口10.收口11.做好的汤圆放入容器中,(这是买汤圆是的内包装再利用)12.水烧开加入汤圆,用勺子背面推汤圆13.煮好的汤圆都飘上来了14.出锅
那坡县13231592831： 炸汤圆是熟炸还是生炸 炸汤圆要先煮一下吗 - ？
亥炎安神： 炸汤圆时,我们必须要将生汤圆放到水中先煮熟,再放入锅中炸. 做法如下: 一、先将糯米粉和水全部混合在一起,搅拌均匀后,将和好的糯米面分成均匀的小块,再揉成球状即可备用. 二、锅中烧一锅水,水热后,放入5克白糖,然后再...
