如何炸汤圆外酥里嫩？
汤圆的选择与准备：
选择新鲜的汤圆，最好是自制的，这样可以保证汤圆的新鲜度和口感。
如果使用市售的汤圆，确保它们是冷冻的，而不是冷藏的，因为冷冻的汤圆在炸制时更容易保持结构稳定。
汤圆的处理：
将汤圆从冰箱中取出，让其自然解冻至室温，避免炸制时因温差过大而导致汤圆破裂。
如果汤圆表面有冰霜，可以用厨房纸巾轻轻擦拭干净，以防炸油溅出。
炸油的准备：
选择一个深度适中的锅，加入足够的植物油，油量要能够完全覆盖汤圆。
将油温加热至约170-180°C（340-356°F），可以用一根筷子插入油中测试，如果周围出现细小的气泡，说明油温适宜。
炸制汤圆：
将处理好的汤圆轻轻放入热油中，不要一次放入太多，以免降低油温和汤圆之间相互粘连。
用筷子或漏网轻轻搅动，使汤圆均匀受热，防止粘底或粘在一起。
汤圆下锅后，油温会有所下降，此时可以适当调高火力，保持油温稳定。
观察变化：
汤圆开始会沉在油底，随着炸制过程中水分的逐渐蒸发，汤圆会浮起，表面开始变得金黄酥脆。
当汤圆表面呈现均匀的金黄色时，即可用漏网捞出，沥干多余的油分。
最后处理：
将炸好的汤圆放在厨房纸巾上吸去多余的油分，这样可以减少油腻感，保持外酥里嫩的口感。
如果喜欢，可以撒上一些糖粉或搭配甜酱、花生碎等食用，增加风味。
注意事项：
炸汤圆时要小心油溅，保持厨房通风良好。
炸制过程中不要离开火源，以免油温过高引起火灾。
如果是第一次尝试炸汤圆，可以先用一两个汤圆进行试验，以便掌握火候和时间。
通过以上步骤和技巧，你可以制作出外酥里嫩的炸汤圆，享受美味的传统小吃。记得在享用的时候要注意安全，避免烫伤。
炸汤圆怎么做?
做法如下：1、汤圆面粉里洒点水，揉成表面光滑的一团。2、红糖切碎，用温开水化开，我这里还用微波炉热了1分钟，红糖水会更加浓稠。3、锅内中小火热油，直至伸筷子下去开始冒气泡，将汤圆揉搓成扁平的小圆块，开小火炸，一面炸焦，翻另一面。4、不停翻面，直到汤圆两面金黄，且都鼓起来。5、...
怎样做汤圆更酥脆好吃 汤圆外脆里嫩的做法
4、准备一盆冷水，汤圆捞出来之后放入冷水中，放凉之后，我们把汤圆取出来，然后用牙签在上面戳几个洞。5、下面准备2个碗，一个里面打鸡蛋，搅拌成鸡蛋液。另一个里面放上面包糠。6、先把汤圆放到鸡蛋液中，均匀滚一圈，然后再放到面包糠中，均匀滚一圈。下面就可以准备炸汤圆了，锅中加入适量的食...
炸汤圆怎么做,外酥里嫩有营养,味道杠杠滴呢?
第一步锅中添加足量水，猛火灶快速地煮开后，放入冷冻的汤圆，转文火，拿勺子促进茶汤带上汤圆转起来防粘，煮熟捞出将汤圆倒进凉水中，过一下就再也捞出，这样既能避免了汤圆的相互黏连，还能保持凹陷温度。将过了凉水的汤圆倒进打撒的蛋液中，轻轻地推动一下，使每粒汤圆都沾有蛋液。拿勺子将汤...
炸汤圆时,直接下锅炸就废了,教你正确做法,不开裂不露馅,好吃
2.煮好的汤圆过一下凉开水，可以使汤圆更筋道，不粘连，炸出的汤圆外酥里嫩。3.炸汤圆时，不要直接下锅炸，要先煮熟再炸，炸汤圆的时间控制很重要，看到汤圆表面微微变黄时就要捞出来，再继续炸，汤圆就会爆裂了！4.炸汤圆时外面裹一层面包糠，可以使炸出的汤圆更酥更香更脆更好吃！外酥里香的...
炸汤圆的制作方法
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不用面包糠怎么炸汤圆
不使用面包糠，可以选择使用糯米粉或者玉米淀粉来炸汤圆，同样能达到外酥里嫩的效果。炸汤圆是一道美味的传统小吃，通常是将汤圆裹上面包糠后油炸至金黄色。然而，如果没有面包糠，也不必担心，因为有很多其他食材可以替代它，让汤圆炸出来同样美味可口。糯米粉是一种理想的替代材料。可以将糯米粉和水按...
现包炸汤圆的做法
1、准备好生的汤圆。2、锅中倒油，油温三四成的时候下入汤圆，注意油温要低，不然汤圆会爆开。3、要不停的翻动汤圆，炸后汤圆会胀大，油温虽然低，还是有爆开的。4、炸好后，控油捞出即可。5、炸好的汤圆，稍凉一下就可以吃了，外酥里嫩。炸汤圆注意事项：1.炸汤圆时，我们必须要将生汤圆...
炸汤圆的做法 炸汤圆怎么做
炸汤圆的做法如下：1、汤圆解冻备用。2、锅中烧油，油温烧纸五成热，用筷子放油里筷子周围冒小泡即可。3、放入汤圆，小火慢炸，一边炸一边用筷子翻动。4、炸制金黄色熟透出锅。
在家里炸汤圆,有哪些秘诀值得安利?
在家里炸汤圆是一种美味的烹饪方式，可以让传统的甜品变得更加有趣和多样化。以下是一些炸汤圆的秘诀，可以帮助你制作出外酥里嫩、美味可口的炸汤圆：选择合适的汤圆：炸汤圆最好选择冷冻的汤圆，因为冷冻的汤圆在炸制过程中不易破裂。如果是自制汤圆，确保汤圆皮不要太薄，以免炸的时候破裂。解冻与刺孔...
油炸小汤圆的时候,怎么做才能不露馅外酥里嫩?
将芝麻洗净后放入一个盘子里，放入汤圆滚一下沾上芝麻，用粗一些的针将汤圆扎上小孔；等汤圆外面凉了里面还温时候再放进油锅复炸,这样是绝对不会爆开的,而且因为复炸过,所以外面很酥。应该化透的。炸的时候要小火慢炸，炸的过程要用锥子给每个元宵扎个洞放气，免得崩！这样炸出来的元宵外脆里糯...
邵狠迪沙： 食材:元宵、食盐、水、面包糠、鸡蛋. 具体做法:第一步:首先在锅中倒入适量的清水,将水烧开之后加入适量的食用盐,搅拌至盐融化,这样可以防止元宵在煮的过程中粘连,下边再将准备好的元宵倒进来,开大火煮,用铲子轻轻推动元...
鄯善县19588361457： 怎么炸元宵不破,炸的好 - ？
邵狠迪沙： 做法一: 1、买来的元宵用细针在每个上扎2、3个小孔,动作要轻柔,别把表皮扎裂开了. 2、锅中油温9成热,一个一个的放入元宵,尽量不要挤在一起,因为油温已经很高,所以要迅速的给每一个翻面,只要表皮发黄就可以捞出了,用笊篱捞出沥干油. 3、空气炸锅180度,预热5分钟.铺好锡纸. 4、放入炸过的元宵. 5、空气炸锅180度,5分钟,就好. 6、做好的元宵明显变大,趁热吃,皮酥里糯. 做法二: 1、锅内倒油,大火烧至约6成热.油烧热后,放入1根筷子,筷子头部周围迅速冒密集小泡泡,就说明油温够了. 2、烧热油后转小火,一个一个放入汤圆,用筷子翻动元宵,小火把表面炸至金黄即可捞出,沥干油,食用.
鄯善县19588361457： 炸汤圆是熟炸还是生炸 炸汤圆要先煮一下吗 - ？
邵狠迪沙： 炸汤圆时,我们必须要将生汤圆放到水中先煮熟,再放入锅中炸. 做法如下: 一、先将糯米粉和水全部混合在一起,搅拌均匀后,将和好的糯米面分成均匀的小块,再揉成球状即可备用. 二、锅中烧一锅水,水热后,放入5克白糖,然后再...
鄯善县19588361457： 汤圆怎么炸不会裂开 炸汤圆怎么才能炸脆 - ？
邵狠迪沙： 炸汤圆的做法: 1.先将糯米粉倒入碗里,再倒入适量开水,然后揉好后醒一会 2.再分成均匀小剂,之后将这些小剂都揉圆,接下这一招大家要记住了 3.用牙签在汤圆中扎一个小洞,然后就放入油锅中炸 4.炸熟后撒些糖粉就完成了. 炸汤圆的做法贴心提示: 1.大家在炸汤圆的时候一定要用小火炸,而且油也不可以特别热,温油小火慢慢炸. 2.汤圆放入油锅之前,要先准备好干净的牙签,再沾一些水,然后在汤圆中扎一个小洞,但的别扎的太深,太深会导致馅流出,这样就可以成功预防汤圆炸的视乎裂开.
鄯善县19588361457： 怎样炸汤圆?？
邵狠迪沙： 先煮熟,然后粘面包渣,再炸,不会爆,而且外酥
鄯善县19588361457： 汤圆炸起来怎么做? - ？
邵狠迪沙： 汤圆-油炸汤圆的做法 原料:速冻汤圆、面包糠、花生油 汤圆的做法-油炸汤圆的做法: 先来制作面包糠. 1. 油炸汤圆的做法当中,面包糠很重要.先将面包,最好是普通的白面包,或者是奶排,或者是切片面包都可以,放置干燥,我是直接放...
鄯善县19588361457： 怎么炸汤园? - ？
邵狠迪沙： 炸的时候油温不要太热,防止外面焦了,里面还不熟,慢火炸,炸的时候不断用筷子在上面扎孔,一个上面最少也要扎5、6个,这样防止扎过的眼儿被里面的馅料堵死,炸至外面金黄色就可以了,很不错. 炸至钱不要用牙签扎,容易扎碎,蒸过再炸口感不如直接炸得好
鄯善县19588361457： 汤圆怎么油炸才不裂开？
邵狠迪沙： 炸汤圆油温要比较低,用小火来炸.汤圆下油锅前扎几个小洞,这样可以防止汤圆在油锅里裂开. 另外还有一个更简单的办法,先把汤圆煮熟,捞出沥干水,然后表面粘一层面包糠,如果没有可可以不要,最后用小火炸到表面发黄就可以了.
鄯善县19588361457： 油炸汤圆怎样炸的大而且不爆? - ？
邵狠迪沙： 油炸汤圆不爆的最好的做法是用冷油炸,就是炸时候要严格控制油温要用很小的火,小汤圆靠油养熟,捞起来. 过几分钟,等汤圆外面凉了里面还温温的时候再放进油锅复炸,这样是绝对不会爆开的,而且因为复炸过,所以外面很酥很好吃的.汤圆的营养成分在于丰富的馅料.市场上的汤圆馅料多种多样,符合不同的口味和营养需求.比如最常见的黑芝麻馅,黑芝麻具有乌发防止心脏病等功效,是食物中补充营养的佳品. 油炸“元宵” 如果是生“元宵”,可将“元宵”先粘上鸡蛋清,再放进锅里炸.这样炸出来的“元宵”有鸡蛋香味.炸时要不断翻动,以免炸得不透不匀.
鄯善县19588361457： 汤圆怎么炸才不会炸烂 - ？
邵狠迪沙： 炸的汤圆要先戳个洞,不然炸的汤圆会爆炸 1ر汤圆入锅煮熟捞出,迅速用水冲凉并控干水分,倒入盛有橙汁的汤碗里拌匀,然后沾匀面包糠.إ 2ر净锅上火,注入色拉油烧至三成热,下入制好的汤圆,待慢慢升温炸至浮起且外酥时,捞出沥油装盘,最后稍加点缀即成.إ!
