农家小炒肉的家常做法？

农家小炒肉的做法，农家小炒肉怎么做好吃，农家~

家常农家小炒肉

农家小炒肉，一看就会，一做就美味

首先准备食材：五花肉300克、蚝油5克、老抽2克、线椒适量、美人椒适量、生姜适量、大蒜适量、小葱适量、食用油适量、料酒适量、蒸鱼豉油10克、味精1克、白糖少许、芝麻香油适量。
家常小炒肉的做法：
1、首先准备好五花肉，然后切成4厘米左右的长段，再切成均匀的薄片。
2、切好后把肉片码起来，加入蚝油，老抽，把颜色搅均匀放在一边腌制10分钟。
3、把线椒和美人椒破开，去除里面的籽和瓤，然后把破开的青红辣椒，切成一样长的段放在一起备用。
4、把生姜切成菱形片，大蒜切成片，小葱洗干净切成段备用。
5、然后把锅烧热，倒入准备好的青红辣椒，开小火煸炒，把里面的水分炒出来，炒至辣椒塌架，能闻到浓郁的香辣味时就可以了。
6、再次把锅烧热，加入食用油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入少许凉油，倒入腌好的肉片，不停地用勺子翻炒，煸出里面的肥油，闻到肉香味以后，把多余的油盛出来以免成菜腻口。
7、然后放入姜蒜片炒出香味，倒入青红椒淋入少许料酒去腥，加入蒸鱼豉油10克，转大火快速翻炒入味后，放入小葱段翻炒几下即可关火，最后加入味精1克，白糖少许提鲜，淋入一点芝麻香油，把调料翻匀即可出锅。

材料

主料：鲜肉，青椒，

辅料：湖南剁辣椒，大蒜，姜，食盐，鸡精，酱油，料酒，醋，根据个人喜好，备浏阳豆豉。

做法

1、辣椒切片（尖椒切成筒状）、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片；

2、将油烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起；

3、煸炒青椒少时（根据火的大小调整时间），加少许盐，加一勺剁辣椒，炒匀。将肉丝倒入锅中，翻炒。

4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量，继续翻炒少时，加适量鸡精后炒匀，即可装盘。

农家小炒肉日常做法

1、青椒5个、五花肉50克、姜3片、蒜4瓣、豆瓣酱1勺。
2、方法：青椒洗净，切段或者切片都行。
3、五花肉切片，姜蒜切片。
4、起锅烧油，下入肉片煸炒，炒出油。
5、肉片微微泛黄时下姜蒜，继续煸炒。
6、下入一勺豆瓣酱，继续翻炒。下切好的青椒。
7、大火翻炒大概30秒，加入少许白糖和生抽提鲜，翻炒均匀出锅。

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南市区19618916811： 五花肉的十种懒人做法 ？
老贩瑞代： 1、农家小炒肉食材:五花肉500g、红椒适量、尖椒适量、青蒜适量、蒜适量、姜适量、生抽1大勺、剁椒1大勺、鸡精1/2勺、油适量.耗时:准备时间10分钟内、制作时...

南市区19618916811： 农家小炒肉怎么做 - ？
老贩瑞代： 农家小炒肉的做法: 来源: http://www.yushanfang.com/info/klcf/582.html 材料:五花肉300克,香干100克,青蒜苗50克,豆瓣、白糖、鸡精、姜片、花生油适量.做法:1、五花肉洗净清理后放入锅内煮15分钟左右(喜欢就加几片姜),用筷子可插入即可出锅冷却后切片. 2、将香干用刀斜着片成片,青蒜苗洗净切片备用. 3、炒锅内放入适量花生油烧到7成热,放入肉片用小火煸炒至肉片出油并卷曲. 4、将锅中的肉分开,在油中放入豆瓣、白砂糖翻炒均匀.待肉进味后加香干翻炒3分钟.然后放入青蒜苗、鸡精炒熟即可.

南市区19618916811： 农家小炒肉怎么炒?？
老贩瑞代： 特色: 咸鲜微辣,外酥里嫩,家常突出.主料:猪肋条肉(五花肉)300克辅料:杭椒200克,调料:大蒜(白皮)10克,姜10克,盐5克,味精2克,酱油10克,猪油(炼制)25克做法:1. 五花肉洗净切片;2. 杭椒洗净切段;3. 五花肉下油锅煸炒至六成熟,加入杭椒煸炒,起锅前再加入辣酱少许,装盘即可.

南市区19618916811： 小炒农家肉,怎么炒最好吃？
老贩瑞代： 既然这样问 你肯定是会炒 但是炒的不理想 小炒肉这个菜 味道就在肉和调料上 肉的话要用肥瘦间隔的五花肉最好 太瘦没味道太肥又过于油腻 五花肉切薄片 锅烧干 淋油烧到5成热 大概超过120度的样子 注意锅里淋油前一定不要有水 否则肉会粘在...

南市区19618916811： 农家小炒肉怎么做出来的？
老贩瑞代： 农家小炒肉 做法:1 将原料洗净,沥干水,备用; 2 瘦肉可以稍切薄片,加入1勺黄酒,1勺蒸鱼豉油,1/2勺老抽,少许生粉,少许盐,抓匀,腌制5分钟左右; 3 将带皮五花肉切片,蒜切片,青椒去蒂斜切成长条; 4 锅中倒少许油,稍稍加热...

南市区19618916811： 农家小炒肉是怎么做出来的呢?？
老贩瑞代： 做法一: 主料:优质五花肉一条;配料:两颗青蒜苗、适量青椒、一点红椒用来点缀、姜丝;调料:柱侯酱、盐、酱油、上汤;做法:1、把五花肉提前二十分钟放入冰箱,速冻一下,冻硬了切的薄片; 用一个鸡蛋和一茶匙生粉搅拌均匀,使...

南市区19618916811： 农家小炒肉怎么做好吃?美食天下为您详细介绍农家小炒肉的做法大全,? ？
老贩瑞代： 1.准备食材 2.所有食材洗净,西蓝花掰成小朵,荷兰豆切半,藕切片,鲜虾去掉头及虾壳,从第二节处挑出虾线,切成小丁,全部准备好后 3.用开水焯一下,马上捞出【这步可以一起焯水,因为所有食材都不能焯得太久哦】 4.全部焯好后,待用 5.锅内放入少量底油,再放入葱碎煸香 6.放入焯好的食材,搅拌均匀 7.倒入水淀粉,继续搅拌,勾芡 8.最后放入适量盐,一盘素小炒就做好了,吃起来口感爽脆,清香美味哦;如果喜欢放香油,可以最后放入几滴.

南市区19618916811： 农家小炒肉的做法有什么? ？
老贩瑞代： 1、辣椒切片(尖椒切成筒状)、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片; 2、将油烧热,放入姜丝、蒜片,待爆出香味后,将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟,盛起; 3、煸炒青椒少时(根据火的大小调整时间),加少许盐,加一勺剁辣椒,炒匀.将肉丝倒入锅中,翻炒.

南市区19618916811： 农家小炒肉应该怎么做? ？
老贩瑞代： 1.将放入冷水锅中,煮至五花肉9成熟关火,原汤浸泡五花肉至冷却. 2.青红尖椒切成斜刀段,大蒜切片,老姜切末. 3.五花肉凉透后捞出切片. 4.炒锅烧热,放少量的油,放入切好的五花肉,煸出油份. 5.把煸好的五花肉刨到一边,放入一勺豆瓣酱和大蒜片,姜末炒出红油. 6.调入1勺老抽,五香粉1勺翻炒均匀. 7.接着在调入半勺白糖调味,炒出香味. 8.将尖椒段放入翻炒均匀断生后,加入鸡精调味出锅.

南市区19618916811： 农家小炒肉怎么做 - ？
老贩瑞代： 主料猪肉200g辅料葱适量姜适量蒜适量豆豉适量老抽适量盐适量胡椒粉适量味精适量花椒适量青椒适量红椒适量步骤1.把猪肉切成片.2.把青红椒切好. 3.切好葱、姜、蒜,准备好花椒.4.把肥肉放入锅中煸出油.5.再放入葱、姜、蒜、花椒炸香.6.放入肉片炒.肉炒变色后,加入老抽、豆豉爆炒装出备用.7.把锅刷干净,大火坐火上,入油,加入少许葱花炸香.倒入青红椒爆炒. 8.最后倒入肉片炒,加盐、味精、胡椒粉快速炒匀出锅