木耳生吃可以吗
有的饭店把木耳泡水后直接拌，木耳可以生吃吗？看完转告身边人
不可以生吃。
黑木耳不仅滑嫩可口，滋味鲜美，而且营养丰富，享有“素中之肉”、“素食之王”的美称，是久负盛名的滋补品。据有关调查分析，每100g鲜木耳中含有蛋白质10.6g，脂肪0.2g，碳水化合物65.5g，纤维素7g，
还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种维生素及矿物质，其中尤以铁的含量最为丰富，每100g鲜木耳中含铁185mg，比叶类蔬菜中含铁量最高的芹菜还要高出20多倍，比动物食品中含铁量最高的猪肝高近7倍，故被誉为食品中的“含铁冠军”。
扩展资料；
黑木耳的作用
1、 提高机体免疫力，分别表现在抗病毒能力的增强和抗肿瘤能力的增强。
2、 调节血脂的作用。有动物实验证明，黑木耳多糖有明显的降低血总胆固醇水平，降低甘油三酯水平，提高高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇)水平，降低低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)水平，缩小已经形成的动脉粥样硬化斑块。从而对动脉粥样硬化、冠心病起到预防作用。
3、 调节血糖作用。可以延缓餐后血糖升高的速度，对于糖尿病患者控制血糖起到积极作用。
参考资料来源：人民网-黑木耳有哪些好处 黑木耳的现代营养价值
参考资料来源：百度百科-黑木耳
泡发的干黑木耳可以生吃，但鲜黑木耳不能生吃。黑木耳是一种食用菌，它富含蛋白质和多种微量元素，具有补血、降血压的良好效果。然而，新鲜黑木耳含有一种叫做卟啉的化学物质，这种物质毒性很大。如果人们食用新鲜黑木耳并再次暴露在阳光下，会引起植物日光性皮炎，造成皮肤瘙痒、和皮肤暴露部位疼痛。
木耳是一种比较常见的菌类，营养比较丰富。如果是新鲜的木耳不能生吃，因为含有一种卟啉的化学物质，这是一种有毒性的物质，吃了以后容易出现一些过敏反应，比如出现皮肤瘙痒、红肿，严重的可能会出现皮疹或者水泡等。
木耳生吃口感比较差而且可能会对胃肠道造成一些不适，所以一般不建议生吃木耳。在木耳中含有黑木耳多糖，经过高温烹煮以后能够提高黑木耳多糖的溶解度，能够被人体吸收利用，能够提高机体的免疫力。木耳蛋白质含量比较高，100g木耳中就含有蛋白质10.6g，而且富含钙、铁等微量元素，尤其是铁的含量比较丰富，被称为食品中的含铁冠军
生木耳。吃着口感比较差。而且可能会引起肠胃道造成一些不适所以一般不建议生吃木耳。
木耳能生吃吗
新鲜的木耳是不能生吃的，因为里面含有一种叫做卟啉的化学物质，其毒性很大，人食用后会出现一些过敏症状，造成皮肤痒痛的情况。如果是干木耳的话，可以生吃，但是要经过泡发后才能食用。木耳能凉拌着生吃，因此大家都以为木耳可以生吃，但并非所有的木耳都能生吃。对于刚采摘下来的新鲜木耳，不能直接生吃...
木耳不煮可以生吃吗
2 半生不熟的木耳有毒吗 首先要知道木耳本身是不具有毒性的，因为木耳本身是一种性质平和的食物，之所以说木耳具有毒性，主要考虑是因为木耳侵泡的时间过长，发生了变质，其中滋生了大量的细菌以及微生物，食用之后导致人体出现了食物中毒的现象。3 木耳不熟可以用油炸吗 可以。木耳作为生活中常见的一种...
木耳可以生吃吗
木耳可以生吃吗木耳是比较常见的菌类之一，还是菌类最常用的菜肴。而且没就要很高的营养价值，很多人都喜欢吃木耳，那么木耳可以生吃吗？今天小编就来带大家了解一下，木耳是生吃还是熟吃比较好。一起来看看吧。木耳可以生吃吗人们通常喜欢把木耳凉拌着生吃，但这都是经过晒干，然后泡过的木耳。刚刚摘下来...
生木耳能吃吗怎样吃最简单
鲜木耳不能生吃，干木耳可以生吃。凉拌木耳的做法：1、先将木耳用温水泡发，洗净之后，再将根蒂去掉，并将其撕成小块备用；2、将准备好的香菜、辣椒洗净，切丝备用；3、将木耳在开水中焯一下；4、将备用的香菜、辣椒、木耳放在碗中，加入酱油、醋等调味品进行充分搅拌即可食用。
生吃木耳银耳行吗?
不行。银耳在制干过程中表面的天然荧光剂还有部分存留, 直接发好就凉拌对胃不好. 最好煮过后吃. 还有天然刚采的银耳是绝不能直接吃的。新鲜木耳含叶林类光感物质，生吃新鲜木耳后，可引起日光性皮炎，严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。银耳的功效：白木耳润肺滋阴 适合干咳少痰、失眠多梦者 中医认为...
木耳可以生吃吗
黑木耳一般是生长在朽木上面的，很多朽木上面有各种的树种，如果是新鲜的黑木耳是有毒素的，建议不能生吃，一般是需要凉拌或者是泡沸腾的水后才可以吃的，这样对于身体吸收的元素也是不错的，切记一定要熟了以后才可以食用。误吃了生木耳的解决办法：通常情况下主要将木耳处理好，那么也是可以适量食用进行...
木耳能生吃吗
木耳不能生吃。新鲜的木耳里面含有一种叫做卟啉的化学物质，不能食用，所以新鲜采摘的木耳不能生吃。菌类食物种类有很多，木耳是其中一种，里面含有的营养价值也很丰富，煮熟以后吃营养物质才能更好的体现出来。虽然木耳可以制作凉拌菜，但都是晒干浸泡过的木耳制作而成的，像新鲜采摘的木耳绝对不能生吃，...
木耳能生吃吗?
木耳是真菌，无毒，对身体有益，吃前泡好就可以。生木耳蘸辣根，东北有这道菜
木耳可以生吃吗?
可以。简介：木耳(英文:agaric)，主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥...
木耳可以生吃吗?
一般不要生吃，因为木耳性凉为滋阴凉润之品，如果生吃往往要耗胃气，如果脾胃好的还能与之寒凉之性相抗，如果脾胃弱者，则往往会有腹痛腹泻腹胀等消化系统的问题了。
贠看亮跃：木耳多生长在柞木的朽木上,其它树种也有,但以柞木耳为上乘. 新鲜采摘的木耳含有毒素,不可食用. 泡发后的木耳可生吃,清洗干净拌凉菜,多以炒食为主, 用肉炒或其他蔬菜搭配炒吃更佳,也可做汤.用于食疗方中都是要熟制的.
西固区19462016756： 木耳可以生吃吗?？
贠看亮跃： 不可以吧
西固区19462016756： 木耳可以生吃吗？
贠看亮跃： 鲜木耳有毒,不可生吃 新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质,因为这种物质的存在,人吃了新鲜木耳后,经阳光照射会发生植物日光性皮炎,引起皮肤瘙痒,使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛,产生皮疹、水泡,水肿.相比起来,干木耳更安全.因为干木耳是新鲜木耳经过曝晒处理的,在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉. 食用前干木耳又要用水浸泡,这会将剩余的毒素溶于水,使干木耳最终无毒,但要注意的是,浸泡干木耳时最好换两到三遍水,才能最大程度析走有害物质.
西固区19462016756： 木耳可以生吃吗?？
贠看亮跃： 木耳是可以的,我经常将好的木耳用作凉拌,挺好吃.但蘑菇不可以!
西固区19462016756： 木耳生吃好吗? - ？
贠看亮跃： 生吃对身体很好的
西固区19462016756： 黑木耳可以生吃吗?能天天吃吗? - 久久问医？
贠看亮跃： 黑木耳是营养价值比较高的食物,最好是煮着吃会比较好一点.生吃后一般不易消化,会出现一些消化不良腹泻的情况,最好是炒一下之后再炖一下比较好.而且不主张一种食物天天吃,不利于身体健康. 黑木耳可以适量地吃,因为它有助于增强身体的抵抗力,但是也不能天天吃,一般一个星期吃2到3次都可以了,平时多加强营养,多喝鸡汤排骨汤,多吃蔬菜水果,适量的运动一下.
西固区19462016756： 凉拌木耳忘记焯水直接吃了怎么办 - ？
贠看亮跃： 黑木耳泡发后不能直接食用,须在开水中焯过.干木耳在泡发前应先用清水冲洗,然后用温水进行泡发,以缩短泡发时间.泡发完成后需再冲洗数遍,最大限度除去表面附着的杂质以及泡发过程中可能产生的有毒物质.黑木耳中有一种叫嘌呤核...
