虾保鲜保营养是生冻好？还是煮熟了熟冻好？
虾保鲜保营养是生冻好。
一、煮熟再冰冻的虾是已经清理好的，解冻后可直接烹制；直接冰冻的解冻后，要清洗和清理虾线才能烹制。
二、煮熟再冰冻的虾放冰箱保存，容易变质变味；直接冰冻的相对耐放。
三、煮熟再冰冻的虾经过煮沸，肉质内的水份减少，营养价值流失相对较多；直接冰冻的营养价值流失相对较少。
扩展资料：
一、冻虾的冷藏储存。
虾类放在冰箱里冷冻，可缠上保鲜膜，储藏效果会比较好。但是虾的存放时间不宜过长，因为时间久了容易被风干，影响味道。
二、冻虾的解冻方法
对冻虾要想实现很好的解冻，使其营养元素不至于过分的流失或被破坏，可以虾放在自来水下用很小的水滴冲洗，或者是在冻虾中撒点盐，这样做可以减少破坏其营养成分。
三、冰冻虾最好用盐水煮
如果购买冰冻虾，最适合的烹调方法是盐水煮，注意一定要经过长时间的烹饪，保证其中的副溶血性弧菌被杀死。购买时要注意，如果冰冻虾肉中的蛋白质在空气中已经氧化变黑就不要购买。
参考资料来源：
人民网_烹饪技巧：让冻虾更鲜美 冰冻虾最好用盐水煮
告诉您一个简单实用的方法，很好用，婆婆和亲戚屡试不爽。
生虾放入空的矿泉水瓶中，一个个从瓶口中放入，放满后再加点水填充，保证瓶中无空气即可。把瓶盖拧紧，放入冰箱冷冻中。这样可以长时间保持鲜虾的新鲜，不变色。我试验过，放了一年都没问题。拿出来用时，把瓶子放在水中解一下冻，用剪刀直接剪开瓶子，很方便。
生冻速冻。无论生熟保存期限都一样。煮熟后营养流失，味道也不好。
生冻好
生冻
蔬菜冷冻会营养流失吗?夏季怎么储存蔬菜,才能保证它的新鲜感呢?_百度...
蔬菜冷冻会让营养流失。夏季蔬菜冷藏保存、通风保存、地窑保存能保证它的新鲜感。蔬菜冷让是一种保鲜技术，但在冷冻过程中蔬菜中的营养也会有所流失，因为快速的冷冻能保留蔬菜中含有的维生素，但蔬菜中的水分含量比较高，一旦对它进行冷冻处理就会破坏蔬菜中的纤维素，还会让它的多种微量元素流失，会让...
为了保护蔬菜不坏可以放冰箱冷冻?
营养肯定会流失 首先从安全角度讲的话，如果买的是鲜肉自己放到冷藏中保存的话，建议大家还是最好存放一天就把它吃掉吧。而如果是冷冻肉的话，最长不要超过一个月，虽然说能够在冷冻中保存的时间很长的时间，因为冰箱不是保险箱，不管是冷冻也好还是冷藏也好，都只是能够抑制微生物的繁殖，而不能杀死，...
为什么冷冻食品可以保鲜
经过急速冻结处理的加工食品，营养流失很少。另外，在零下18℃恒温条件下储存，可以使食品的营养价值保持在理想状态。冷冻食品中用到的蔬菜、肉类等生鲜原料一般都是就近的农场或者种植基地提供的，收获之后直接配送到冷冻食品加工厂，从采摘到冷冻的时间很短，并且正规的冷冻加工厂会对食品的品质进行检测，...
螃蟹是生冻还是熟冻比较好
而生冻的话会让活螃蟹直接被冻死，并且冷冻时间长的话，螃蟹中部分肉质会出现腐化的现象，其口感和营养价值就大打折扣，所以螃蟹选择熟冻会比较好。螃蟹其他保鲜方法 1、冰箱冷藏法 新鲜螃蟹可以绑脚以减少体力消耗，然后将它们放在冰箱冷冻柜中，盖上湿毛巾存放。进食时，先选择生命力不足的螃蟹，生命...
长期冷冻保藏的食品健康营养吗?
长期冷冻保藏的食品当然不是健康的，因为长期冷冻保藏的食品营养流失的也非常多，而且长期冷冻保存的食品过了保质期或者是保存期，营养健康已经没有了，所以不要长期吃冷藏的食物。
生鸽子肉放冰箱冷冻好还是保鲜好
传统冰箱只有两个温区：冷冻区和冷藏区。由于技术局限，2℃～-10℃之间一直呈现空白，而这个温度区段，却恰恰是许多肉类、水果、蔬菜类更为适宜的保鲜温区。-7℃软冷冰箱致力于肉类的保鲜；而0℃保鲜冰箱则更着重于水果、蔬菜类的保鲜。现在，带有软冷冻功能的冰箱应运而生。它就是在冰箱内设置-7℃...
螃蟹生冻和熟冻哪个好
螃蟹是比较常见的一种食物，它的吃法比较多，味道鲜美，营养价值高，很多人都喜欢吃螃蟹。螃蟹的保鲜期比较短，很多人都会将螃蟹放冰箱冷冻起来，这样可以保存更久一点，相对比而言，熟冻会比生冻更好一点，营养流失少一点。螃蟹是生冻还是熟冻比较好 熟冻。生螃蟹冷冻是指将活螃蟹直接冷冻在冰箱中，...
生冻和熟冻哪个好
1. 生冻虾与熟冻虾的选择 生冻虾是指新鲜捕捞的虾在死亡后立即冷冻保存，而熟冻虾是指虾在煮熟后再进行冷冻。两者在口感、营养价值和保存时间上有所不同。2. 生冻虾的优势 生冻虾能够较好地保持虾的新鲜度，同时冷冻过程中可以有效减缓虾体内有毒物质的生成速度。由于虾在冷冻前并未经过煮熟处理...
牛肉是生冻还是煮熟冻
但是口感和营养成分不会发生太大的改变，更好吃一些。牛肉怎么保存 不管是生牛肉还是熟牛肉，都不能直接放到冰箱进行冷冻，有时候冰箱冷冻室里面放置的食物比较多，直接放进去会导致串味，影响保存时间和口感。建议将它们装进容器里面，然后再用保鲜膜密封严实，这样不仅能避免串味，还能防止细菌入侵。
鲍鱼是杀了冷冻还是直接冷冻好
生活中保存鲍鱼一般建议将其直接进行冷冻比较好，将其杀死之后鲍鱼很容易滋生细菌以及微生物，保存时间一长很容易发生变质，并且营养价值也容易降低，直接将其冷冻鲍鱼壳可以帮助抑制鲍鱼细菌以及微生物的滋生，延长其保存时间，所以鲍鱼一般是建议生冻比较好。鲍鱼杀完需要煮一下才冷冻吗 不需要。一般来说将...
初罚金蓓： 总体来说,虾生冻好于熟冻.首先,煮熟的虾在长时间冰冻后会失去虾的原味,解冻后清洗和清理虾线会比较麻烦.而生的虾在冰冻后可以保持其鲜味,解冻后仍可以保持虾的原味.其次,煮熟的虾在冰冻后容易变质变味,相比之下,生虾更耐冰冻,不易变质变味.此外,煮熟的虾在冰冻后容易产生黑头、粘等现象,而生虾则可以避免这些问题.因此,从保鲜和营养价值的角度来看,虾生冻要比熟冻好一些.
荔湾区13373644245： 海鲜煮熟冻起来好还是生着冻起来好 - ？
初罚金蓓： 这个不一定,有的海鲜是生着冻比较好,比如虾,就是生着冻,最好在冻的时候能够在容器里面放一些水.有的海鲜一般是煮熟了冻,比如虾蛄(也有叫皮皮虾或者琵琶虾什么的),贝类也是煮熟之后再冻,海鱼可以直接冻,不需要煮熟,螃蟹什么的最好就不要冻了
荔湾区13373644245： 基围虾是煮好冻好还是活冻好了 - ？
初罚金蓓： 是活冻好,保存营养较好.
荔湾区13373644245： 鲜虾的保鲜,熟了急冻或生的急冻,哪一种效果好? - ？
初罚金蓓： 生的急冻就可以了,家里如果有喝饮料的大的塑料瓶,你把虾放进去,然后加满水,放到冰箱里就可以了.等吃的时候直接用剪刀或是菜刀把瓶子弄破(先提前拿出来化一会冻)直接放到锅里就可以了.保鲜效果很不错的.
荔湾区13373644245： 爬虾鲜冻还是熟冻好 - ？
初罚金蓓： 新鲜爬虾应该在淡盐水中煮熟,放进保鲜盒,使用原汤浸泡起来再速冻.以后吃的时候,连爬虾带汤结成的冰倒入锅中煮透. 如果是生爬虾速冻,很快就会因为水分挥发而变成空壳了.
荔湾区13373644245： 鲜皮皮虾是蒸熟保存好还是直接冷冻好 - ？
初罚金蓓： 皮皮虾味道鲜美,肉质细嫩,但一次性买多了又吃不完,那么买的皮皮虾吃不完,是生冻还是熟冻保存呢? 皮皮虾是生冻还是熟冻1.保存时间短:生冻如果冷冻的时间短,只要保存1-2天,那么是可以将生的皮皮虾直接冷冻的,这样吃的时候...
荔湾区13373644245： 基围虾生的冰冻好,还是熟的冰冻好 - ？
初罚金蓓： 熟的冰冻好 超市里面都是这样的 希望采纳 谢谢
荔湾区13373644245： 海鲜生放好还是熟了放个好 - ？
初罚金蓓： 那要看什么海鲜了.如果是活虾死了.建议煮熟了放好
荔湾区13373644245： 龙虾是熟的冷冻好还是生的冷冻好? - ？
初罚金蓓： 明确的告诉你,如果是淡水产品一定要熟冻,否则微生物超标,是不符合要求的.海产品可以生冻.我们就是做小龙虾加工生产的
荔湾区13373644245： 请问吃不了的海鲜是熟后冷冻还是生的冷冻 - ？
初罚金蓓： 最好把冰放在海鲜上面或生放冷冻
