为什么厨师不想做快餐
为什么五星级酒店的大厨,宁愿当个“打工仔”,也不自己开饭店?
厨师是一个与我们每个人生活都息息相关的行业,我们之所以能吃到如此丰富的食物,其实有很大的厨师的功劳,尤其是现在,生活和工作节奏加快,很多人都没时间在家里做饭做菜吃,因此催生了很多的餐馆和饭店,各种各样的食物呈现在大家的眼前供大家选择,而厨师无疑在里面扮演了很重要的角色。不过大家如果了解过厨师就知道,其实现在很多大型饭店的老板多不是厨师,只有那些小型的餐馆饭店是家庭创办的,更是有很多的厨师当了一辈子厨师,从来没有创业过,照理来说,他们创业的话其实有着天然的优势,自己熟练的掌握了开饭店的核心技能厨艺,开餐馆是顺理成章的事情,但是为什么厨师虽然懂得做菜,但为何很多厨师一辈子不自己创业?餐饮行业难在哪里?
1.创业成本高
开一个餐馆其实投资也不少,至少要把2年的家庭收入投进去,这对于厨师而言风险是很大的,很多厨师从学徒成长为厨师,其实也付出了很多的艰辛,厨师本身也是辛苦行业,工资水平并不是很高,所以很多厨师在考虑了风险,家庭经济压力之后,就没有选择创业了。
2.餐饮行业环境复杂
现在餐馆想要赚钱,面临着很多复杂的环境,比如外卖的挑战,很多人不会花时间亲自到店里消费,所以多是点外卖,而一份外卖别看价格很贵,里面很多的利润被外卖平台和外卖员赚走了,餐馆能赚的钱是很少的,但是不做外卖显然也是行不通的。
3.缺乏必备的经营能力
餐饮行业虽然大家都说注重食物的味道,味道好就会吃,但是实际情况远比这种想法要复杂,现在食物味道好只是占很少的一部分,离将餐馆运营成功还差很远,有的人在乎饭店实惠,有的在意就餐环境,有的则是讲究特色和新奇,有的则是看中评价和名气等等,就餐者的想法很复杂,但是要全部满足这些要求其实也是很困难的,从另一个角度来讲,厨师也因为缺乏必要的经营的能力所以不敢贸然尝试创业。
4.做餐饮太辛苦
餐饮行业成功的人有很多,但是大部分其实也是勉强的一个谋生的手段,做餐饮的辛苦,其实厨师也是深有体会的,自己做菜就已经很辛苦了,如果还要自己忙活经营,那么显然是忙不过来的,经营一个餐馆至少也要2个人以上,如果没有很高的利润和好的生意,还不如打工。
厨师懂得做菜,为何很多厨师不自己创业?餐饮行业到底难在哪里?厨师虽然看起来是最合适创业的人群,但是其实面临的情况也是很复杂性,风险也是很高的,要考虑的因素很多,所以很多厨师不会贸然去尝试。
凡是有能力的厨师,都是经过至少十几年的努力,慢慢成长积累起来的,工资和技术都是并驾齐驱、水涨船高,一路向上增长,哪有再回头去做工资低的活?
这并不是说大锅菜就没有多少技含量。其实一个能把食堂大锅菜炒好的厨师,再去炒酒店相类似的的菜,更是得心应手。
只不过酒店菜系、菜式花样品类繁多,需要的技术层面广大。酒店里的厨师也多,大家聚在一起工作,可以互相学习、提升,弥补自己的不足。
因此,对于一个有能力的厨师,都想再精益求精地追求进步,不愿到食堂去炒制几个大锅菜、领低些的工资!
厨师不想做快餐,在我的理解当中就是如果说做快餐的话就是他可能在的是量。在口感上,就是不如就是每份一份的那样出的,就是比较口感好,然后就是在做厨师的过程中每个人都希望自己的,做出的食物,受到人们的欢迎,而这个过程是,需要缴的,但是快餐的话,体现在一个快字上,所以说他可能就是,在,速度上追求一些可能味道上就相对差一点,所以说厨师不想做快餐而且做了快餐,特别累。
因为一个好的厨师,他所做出来的饭是精品的是让个别的人来品尝,但是如果做快餐的话,因为是量非常的大,做的口感就不一定非常的好了,所以一个好的厨师是不愿意做大锅饭,因为做出来的大锅饭快餐饭,他是做不出味道来的,他只是做一个很精致的一道菜。
不想做快餐有几个理由,第一做快餐辛苦而且又赚不到钱。第二,祝快餐,工序繁忙。做生意开店的,谁都是把利益放在最上最前面包括厨师也是一样的,哪个利率高,就做哪一个。
做快餐比较麻烦,制作起来比较费时间,工序比较多,所以厨师不想做快餐
顶级厨师的工资有多少钱顶级厨师工资多少?
再有就是自身技术,技术好做事利索老板肯定愿意多给工资,技术不好,做事做人都不行的,我想这种人到哪里也别想拿多高的工资吧!顶级厨师工资在5万人民币以上,这还要看在什么地方工作。顶级厨师工资最好的应该是私人厨师。顶级厨师工资多少? - : 顶级厨师工资在5万人民币以上,这还要看在什么地方工作....
普通饭馆的厨师与高级酒店的大厨做菜区别在哪?
我的回答是: 普通饭馆的厨师比较精通“江湖菜”,注重饭菜的口感;高级酒店的大厨比较精通高档的宴会菜,注重每一道菜的观赏造型。 区别一: 饭馆的厨师,因为服务对象的原因对“江湖菜”做的比较多。对饭菜的 “味道品质”,比较注重,加工方式比较单一,服务方式为快餐型,基本上个人使用比较多。不注重“造型”。 (...
做了十几年厨师做烦了,做也做不下去,不知道做什么好
统一等以及快餐类代表肯德基,张一绝,王春光等都对有丰富厨师经验的酱料研发人员求贤若渴,如果想要装行可以考虑这个方面。2:新型快餐研发员;从沙县小吃到兰州拉面再到黄焖鸡米饭、啵啵鱼,每一项红遍大江南北的美味快餐扮演着“国民菜”角色,而每一道国民快餐产生,都离不开快餐研发员师傅的努力,有...
学厨师进快餐店好还是大店,
不好意思,现在大饭店可是不招学徒的。我说的星级酒店,你说的都是小饭店。三星级以上酒店的厨师是不允许收学徒的。但是你去小饭店就是去打工的,一个饭店几个人,你洗碗拖地收筷子都忙不完,还学啥。学技术 还是去学校吧,花点钱学真本领。另外,推荐学川菜。
学厨师真的有前途吗
古往今来,与人类生活关系最密切的四个职业就是,衣食住行。只要是与这四相挂钩的买卖。常年都有生意做。乐观的来看,从厨师一点一点做大了可以自己开饭店。消极的来看,饭店干不下去了,咱可以干快餐,快餐做不下去了,咱可以卖便当。总而言之,厨师是一门手艺。手艺在就不怕没饭吃。
初级厨师证国家允许做盒饭或者快餐店生意嘛?
国家没有对厨师证有什么规定的 即使你没有厨师证 也不会有人说不让你做饭 但是 质量是最重要的 菜做得好不好 跟级别没有关系 厨师行业是一个最现实的行业 不看证件 只看技术 跟其他行业不一样 有一张文聘就能找到好工作 这在厨师业中是做不到的 厨师行业最重要的是技术 技术还分多种 有的...
厨师问题
那要看你最终想做什么,想成为一个大饭店的厨师,就去大饭店,不光跟师父学,还要找机会继续深造。如果你以后想自己开个饭店,那就找个小饭店干着
开饭店要自己掌勺还是请厨师?
开饭店,不一定需要自己学过厨师。做快餐式的小饭店,如果自己做厨师的话,可以省去雇佣厨师的高额工钱,节约成本。做中档饭店,如果自己是厨师,能更好的了解顾客的口味和需要,有利于饭店的经营。做高档酒店,需要的是好的经营理念、高超的营销手段和有效的管理,是不是厨师就不是非常重要了。
我是一个厨师开一个烧鸡店好呢还是开一个快餐店:好呢?
我觉得你是一个厨师,一定有很好的厨艺,开一个烧鸡店比较好。相比快餐店要好经营一些。同时也相对轻松一些。
长期在酒店做主厨,当厨师还有什么提升空间吗?
厨师 还有一个攒了点钱,去做了快餐,类似于肯德基那种。据说也不错。低端厨师被机器和工厂取代几乎是大势所趋了,所以如果你对厨师行业充满热爱和激情!这个行业是很有前途的。但是,很多人对这个行业是有很大的误解的。厨师 所谓服务业是勤行,是非常辛苦的。近年来各种关于烹饪的视频越来越多给很多...
藏锦浓替: 厨师大多数都是文化水平不高,脾气暴躁,易怒,一旦有些许的成绩就会沾沾自喜,我本人就是一名厨师,也是从这些症状过来的.然而为什么很多连锁餐厅招聘的都是炒锅,而从来不招聘厨师,不知道大家懂不懂其中的奥妙?先不说厨师分哪...
龙沙区17696942495: 在快餐店学厨师以后是不是只能干快餐? - ?
藏锦浓替: 感觉现在厨师行业还是很不错的,个人认为现在是学厨师最佳时期,国内的餐饮业发展越来越快,而厨师人才并未成倍增长,厨师人才将出现紧缺,拿高薪也就成为必然
龙沙区17696942495: 像肯德基麦当劳这样的快餐连锁店的主厨为什么不出来单干 - ?
藏锦浓替: 麦当劳里的没有主厨这个称谓的,这点和中餐是有明显的区别的.这样说吧,只要是能在店面干上3个月的员工,基本上都会操作生产区里的设备,从而制作出我们在柜台上买到的诸如汉堡,薯条,香辣鸡翅等.他们讲究员工都是多面手,每一...
龙沙区17696942495: 为什么美团、饿了么外卖成功,而上门做饭一开始就注定失败? - ?
藏锦浓替: 之所以美团、饿了么外卖取得成功,上门做饭失败的原因有下面几点:01、让厨师上门做饭的成本太高;02、多数年轻人住的房子没有厨房.而且大家最根本的在于解决吃饭问题,所以外卖相对要比上门吃饭要更能满足大家的需求. 01、让...
龙沙区17696942495: 我想找工作,不想干餐饮服务,我初中毕业,干过两年厨师,感觉厨师行业不习惯,想换,我还有什么工作能干 - ?
藏锦浓替: 厨师你要干好了,那是非常有前途的,再说你得学历找工作很难,都是体力活,所以你还是把厨师坚持下去,,只要你做的好吃就肯定没问题,但是我估计你手艺可能也是不行
龙沙区17696942495: 为什么在近些年有很多人都不愿意在做厨师这个职业了 - ?
藏锦浓替: 厨师这个行业现在还是很受热捧的.之所以有的人不喜欢这个行业是因为厨师的工作时间普遍比较长,自由时间太少.所以有的人受不了这种约束才会排斥这个行业的.
龙沙区17696942495: 为什么很多厨师宁愿打工,都不自己开店 - ?
藏锦浓替: 这个是看什么情况吧,打工的话没有压力,只需要做好自己的本分工作什么的,不用担心原材料利润什么的,你自己开店肯定要担忧这些,但是很多开店的也是厨师啊,有了一定的积蓄,不甘于现状肯定也是自己开店啊,虽然很累,但是确实和打工的心态不一样,而且做好了也比打工赚的多很多
龙沙区17696942495: 我是一个厨师,干了三年.然后不想干了,想做点小生意,开小吃部什么的就不要说了,回答的好给采纳,然后 - ?
藏锦浓替: 现在最适合你的职业是做一个小饭店,过年很多人都会去外面吃饭
龙沙区17696942495: 为什么说,厨师一般都不愿意吃自己做的饭菜? - ?
藏锦浓替: 感觉有点抗拒尝自己的菜,放多少盐就是凭感觉撒匀.尝的话浪费脑细胞.
龙沙区17696942495: 为什么厨师要把饭做的这么难吃 - ?
藏锦浓替: 因为他们觉得给员工吃的饭能吃就行,根本就没有一个厨师的职业道德和素养,这样的人根本不配做厨师!厨师的眼里不应该有高低贵贱,针对任何人无论是客人还是员工都应该拿出满满的技艺来烧,而中国的大厨往往是,客人做的菜色香味俱全,秀色可餐!而给员工的员工餐都和猪食差不多了,难吃难吃死了!