牛肉汤怎么做好吃,滑嫩牛肉汤的家常做法
12个月以上牛肉当然是这道菜的重中之重,其实也不用怎么特殊处理,按照我的食材量来加水、加淀粉,再充分按个摩,你就能收获到鲜鲜嫩嫩好咀嚼的牛肉片了。
滑嫩牛肉汤的做法步骤
1
牛肉洗净,用刀拍松肉质
2
切成均匀的薄片
3
加入盐、生粉
4
用力抓,给牛肉按摩十分钟
5
让盐和生粉都完全和牛肉融合
6
水煮开,放入姜片
7
用筷子慢慢的把牛肉拨进锅中
8
汤煮开后放入适量盐调味即可。
您好!牛肉汤做法
牛肉汤的做法
1.新鲜牛肉入清水里煮5-10分钟。我婆婆买了2斤回来炖。加入姜片。
2.煮沸后捞起。过一遍凉水。摊凉。
3.不烫手后,用刀切成小块。
4.煮锅内放适量清水,加入生姜、八角、桂皮、干山楂、料酒、酱油。煮沸。
5.倒入切好的牛肉块。再次煮沸后,加盖,转小火焖炖3-6个小时。用压力锅炖2个小时就够了。
6.时间差不多时,可夹一块肉肉尝尝是否煮烂。没煮烂还要继续炖。炖烂了之后,加入适量的盐调味。
7.盛一碗,吃肉喝汤。
小贴士
1,牛肉要选带一点肥油的。这样汤才香。
2,牛肉炖前要过水焯掉血腥味。也可以切成小块后丢入开水中焯掉血水。
滑嫩牛肉汤的食材:
主料: 牛肉250g 辅料: 盐适量 生粉适量 姜10g
滑嫩牛肉汤的做法图解步骤:
1.牛肉洗净,用刀拍松肉质
2.切成均匀的薄片
3.加入盐、生粉
4.用力抓,给牛肉按摩十分钟
5.让盐和生粉都完全和牛肉融合
6.水煮开,放入姜片
7.用筷子慢慢的把牛肉拨进锅中
8.汤煮开后放入适量盐调味即可
外婆问翔翔,你想吃什么菜呀?翔翔说,我想吃家里的牛肉汤了。这就是翔翔最喜欢喝的滑嫩口感的牛肉汤。
食材
主料
牛肉
250克
辅料
盐
适量
生粉
适量
姜
10克
步骤
1.牛肉洗净,用刀拍松肉质
2.切成均匀的薄片
3.加入盐、生粉
4.用力抓,给牛肉按摩十分钟
5.让盐和生粉都完全和牛肉融合
6.水煮开,放入姜片
7.用筷子慢慢的把牛肉拨进锅中
8.汤煮开后放入适量盐调味即可。
小贴士
1、拍肉、抓肉是牛肉嫩滑的关键 2、用筷子慢慢拨牛肉,让牛肉受热均匀 3、汤煮开即可,时间长就老了。
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钱帘草仙: 准备材料:牛肉、冬瓜、清水、姜、黄酒、盐、鸡粉、牛奶、胡萝卜 一、倒入牛肉,清水煮沸. 二、加黄酒,牛肉去腥去血沫. 三、放入姜和羊肉,加1.5升水,中火煮30分钟. 四、放入冬瓜,小火煮10分钟. 五、在放入一点胡萝卜. 六、最后加入牛奶,盐再次把汤烧开即可. 七、煮开后盛出即可食用.
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钱帘草仙: 1.牛肉清洗干净,萝卜削皮.2.牛肉顺纹路切薄片.3.萝卜切丝.4.姜切丝.5.装盘备用.6.牛肉用碗装加蚝油.7.加生粉.8.加姜丝.9.加一勺料酒.10.食用油.11.用手抓均匀,腌制15分钟.12.热油锅,放萝卜炒软.13.加入适量的清水,大火煮十分钟.14.加入牛肉片,用筷子拨散.15.加胡椒粉,煮十分钟.16.加盐调味,即可.