南瓜该如何分辨？青皮的和黄皮的哪个更好吃
黄皮营养更好一些。含有更丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质合成。
南瓜：山东地区称作吊瓜，东北地区称作倭瓜。
可食用，有橘黄色和青色两种，外形呈扁圆或不规则葫芦形状，未成熟果实皮脆肉质致密，可配菜、做馅，成熟果实甜面，可熬粥。
南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
南瓜皮的营养价值：
1.防治糖尿病，降低血糖 ；
2.消除致癌物质；
3.促进生长发育；
4.解毒；
5.保护胃粘膜、帮助消化；
同一品种的是绿皮嫩，黄皮老，也就是接受太阳的光合作用程度不同而已；不同品种的还受到种类的影响，是由于人工培植或者自然力！的作用而改变的
红皮南瓜好吃,哪个也不象白薯，都比白薯甜。南瓜的碳水化合物也很高，所以减肥还是别吃多了。当燃如果代替米和面，南瓜还是不错的减肥食品的。想减肥的话最好做的时候不放油了，煮或者清蒸。炒的肯定能量比较高了。怎样选青皮绿肉瓜
首先看外表色深为熟的 外面摸有油滑感 手抚瓜蒂会掉的就熟透了
瓜青皮是油青翡翠吗?
要看哪种青啊。西瓜皮有的颜色深，有的颜色很艳的。这是油青翡翠。鲜艳的是正阳绿翡翠。
怎么挑的瓜甜 如何挑的瓜甜
3、听音辨熟。用手轻轻的敲击西瓜，生西瓜果肉密度较高，敲起来声音发脆似“当当”。熟西瓜果肉密度相对较低，敲起来较闷似“砰砰”。但如果熟过头，瓜声则闷至发出“噗噗”声。4、看纹识色。如果是花皮瓜，成熟后花纹一般散开且纹路清晰，如纹路紧密且模糊则考虑未成熟。青皮瓜成熟后表面会浮一层...
青皮小南瓜需要去皮吗 青皮小南瓜用不用去皮
5、和成光滑的面团，拿一团面搓成球状。6、用牙签在圆球面团上按压出十字花纹，再交叉成米字花纹。7、最后把做好的小南瓜上锅蒸，直至南瓜变色熟透即可。如何挑选青皮小南瓜1、挑选外形完整，表面有损伤、虫害或斑点的不宜选购。2、最好是瓜梗蒂连着瓜身，这样的南瓜说明新鲜，可长时间保存。3、同等...
粉冬瓜和青皮冬瓜的区别
粉冬瓜和青皮冬瓜的区别在于外观和口感。粉冬瓜是一种冬瓜品种，其外皮呈粉红色或浅绿色，果肉呈白色，口感清脆爽口，适合生食或制作凉菜。而青皮冬瓜是另一种冬瓜品种，其外皮呈深绿色，果肉呈白色，口感较为绵密，适合炖汤或烹饪。
为什么广东人把“黄瓜”叫做“青瓜”?
此瓜是青皮绿色的，好自然称叫青瓜，大多植物都有多种叫法，只不过是地方方言而已。因为本来就黄瓜是黄瓜，青瓜是青瓜呀！这两种瓜可能在植物学的分类是属于是同一种属，但是果实不管是外观还口感都有很大的不同呀！首先，说到外观的区别。黄瓜外形短粗，有点象小冬瓜的形状，外皮颜色也是浅绿或金黄居...
白皮冬瓜、黑皮冬瓜、青皮冬瓜,有什么区别?你最喜欢哪一种?
白皮冬瓜肉质特别松散，特别粗糙，而且表皮也比较厚，口感是最差的；而黑皮冬瓜的话，皮薄肉厚，水分最为丰富，肉质紧实细腻，口感最好；至于青皮冬瓜的话，那肯定就是处于两者之间了。所以说，要买的话，最好还是购买黑皮冬瓜最实惠，不过冬瓜应该怎么挑选呢？相信很多人都不懂，毕竟冬瓜表皮又硬又厚，...
西瓜怎么挑?
教你如何挑选西瓜
青皮绿肉瓜叫什么
青皮绿肉瓜是甜瓜的一种，也被人们称为香瓜，此瓜果肉淡绿色，肉质松脆，味甜而香。挑选这种瓜是否上佳，只要闻瓜脐部分，闻着越香，说明瓜越甜，所以人们都叫它“香瓜”。越甜的香瓜果肉颜色也越绿，绿的好像翡翠，咬上去香气四溢，入口无渣。虽然极甜，但吃过后一点都不腻，那种甜美清爽是种无...
如何选择青木瓜?
选木瓜要选瓜肚大的，瓜肚大证明木瓜肉厚，因为木瓜最好吃的就是瓜肚的那一块。还可以看看瓜蒂，如果是新鲜摘下来的木瓜，瓜蒂还会流出象牛奶一样的液汁，你可以看看瓜蒂的情况来推断瓜是否新鲜。如果不新鲜的瓜会发苦。瓜身要光滑，没有摔、碰的痕迹，拿在手里比较坠手，那就是汁水多。吃法...
禹咱醋酸： 黄皮营养更好一些.含有更丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质合成. 南瓜:山东地区称作吊瓜,东北地区称作倭瓜. 可食用,有橘黄色和青色两种,外形呈扁圆或不规则葫芦形状,未成熟果实皮脆肉质致密,可配菜、做馅,成熟果实甜面,可熬粥. 南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力.南瓜皮的营养价值:1.防治糖尿病,降低血糖 ; 2.消除致癌物质; 3.促进生长发育;4.解毒;5.保护胃粘膜、帮助消化;
丰都县13778836835： 怎么判断南瓜的好坏? - ？
禹咱醋酸： 1、购选时,挑选那些外观完整、果肉金黄、分量较重,并且表面没有损伤、虫蛀等的南瓜.2、南瓜表面如果没有光泽,较粗糙,则比较老.这样的南瓜适合煮着吃,味道很甜.3、对于表面瓜皮泛青的嫩南瓜,其水分较多,瓜肉薄而脆,适合做菜,非常地好吃,味道鲜美.4、南瓜的挑选不需要在老和嫩上纠结,对于喜欢煮着吃的,老点的南瓜较好;若喜欢做菜的,则嫩点的较好.
丰都县13778836835： 南瓜为什么有两种颜色,黄皮的和绿皮的哪个营养价值高? - ？
禹咱醋酸： 一般说,红色、黄色的胡萝卜素含量高于绿色的
丰都县13778836835： 南瓜是黄皮的好还是绿皮的好 - ？
禹咱醋酸： 黄的较粉甜.
丰都县13778836835： 请问从哪些方面来区分南瓜的老嫩呢? - ？
禹咱醋酸： 1.越老越黄或者表皮有一层白膜样的东西老南瓜.皮越老越硬,用手掐不动为老南瓜.2.老南瓜掐不动,嫩南瓜一掐就有水份了 3.老的是黄色,嫩的是绿色
丰都县13778836835： 想做小米南瓜粥,不知道南瓜该怎么选呢 - ？
禹咱醋酸： 南瓜越“老”,它里面所含的水分也就越少,这样的南瓜,筋少,口感又面又沙,制作出的食物,不论是蒸、煮、炸,或者制作主食、甜品或汤粥类,味道都格外好;另外,经过充足的日照,南瓜的甜度会变得很高,营养当然也会更好.挑选老南瓜外形要完整,表面有损伤、虫害或斑点的不宜选购. 也就是说,黄皮老南瓜最好
丰都县13778836835： 南瓜的吃法？
禹咱醋酸： 红枣百合蒸南瓜最简单的做法,营养丰富.1.南瓜去皮,去瓤,切块,备用.蒸或炖的话可以选择黄皮的南瓜,比较不错!2.鲜百合洗净,一片片摘开,干百合提前泡发,备用.3.红枣洗净,去核,备用.4.把所有 的食材摆在盘中,放入蒸屉....
丰都县13778836835： 小青皮南瓜怎么做辅食 - ？
禹咱醋酸： 买南瓜时,尽量不要选那种特别大的南瓜(这种味道感觉差很多),要尽量选那些个头比较均匀的,颜色比较贴近原生态的.清洗,因为南瓜要削皮的所以简单清洗一下就可以啦.切片或者块,切块切片在此没有硬性要求,只要你的南瓜能蒸熟,多大块头你说了算.切完块后开始削皮,因为已经切成小块了所以用刀切其皮来就比较方便了.上锅蒸,最好是单独买一个孩子专用的小蒸锅.一般蒸10到20分钟就好(依据你切块的大小).在此还有个懒方法——就是米饭蒸差不多的时候,把南瓜放进去等米饭熟后再焖会就好了.制泥,把取出熟的南瓜用勺子按成泥状.
丰都县13778836835： 怎样从表面分辨南瓜又面又甜?？
禹咱醋酸： 一般来说,老了的南瓜就比较甜比较面.但是也和品种有关,不过,无论什么品种,大多是老的南瓜才会甜.辨别老南瓜的最简单方法就是用指甲掐一下南瓜的皮,划不动的就是老的.
丰都县13778836835： 金丝南瓜和普通南瓜的区别 - ？
禹咱醋酸： 金瓜和南瓜这两个名字看起来很相似,很多人都弄不清楚这两者的区别.其实不然,金瓜就是南瓜.金瓜的别称还有倭瓜、番瓜、饭瓜等,它不仅是一种蔬菜,也是一种草本植物.金瓜的原产地是在中美洲和墨西哥一带,后来才传入的中国....
