鉴别食盐和亚硝酸钠

鉴别亚硝酸钠和食盐的方法可以是哪些~

操作方法
方法1.取少量溶于水，测量pH，显碱性的是亚硝酸钠
方法2.加盐酸，产生气体，遇空气变为红棕色的为亚硝酸钠
方法3.加入醋酸-硫酸亚铁溶液，产生棕环的是亚硝酸钠

食盐与亚硝酸盐的鉴别可以从外观上看，食盐是白色不透明的结晶性粉末，无挥发性气味；亚硝酸钠一般是黄色或浅黄色的透明结晶体。也可用以下方法进行检验。
(1)水验-取5克试样放入瓷碗中，加冷水250毫克，同时用手搅拌，水温急剧下降的是亚硝酸钠。因为亚硝酸钠溶解时吸收的热量比食盐大，而且吸热速度快。
(2)高锰酸钾试验-取1粒蚕豆大小的样品，用大约20倍的水使其溶解，然后在溶液内加入1粒小米般大小的高锰酸钾。如果高锰酸钾的颜色由紫变浅，说明该种样品是亚硝酸盐；如果高锰酸钾的颜色不改变，则是食盐。

亚硝酸盐主要指亚硝酸钠,亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状,味微咸,易溶于水.外观及滋味都与食盐相似,并在工业、建筑业中广为使用,肉类制品中也允许作为发色剂限量使用.由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高.食入0.0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡.急性中毒原因多为：1.将亚硝酸盐误作食盐、面碱等食用.2.掺杂、使假.3.投毒.4.食用了含有大量亚硝酸盐的蔬菜,尤其是不新鲜的叶类蔬菜.慢性中毒（包括癌变）原因多为：1.饮用含亚硝酸盐量过高的井水.2.食用含有超量亚硝酸盐的肉制品.因此,测定亚硝酸盐的含量是食品安全检测中非常重要的项目.
方法原理 按照国标GB/T 5009.33做成的速测管,与标准色卡比较定量.
操作方法
1.食盐中亚硝酸盐的快速检测及食盐与亚硝酸盐的快速鉴别：用袋内附带小勺取食盐1平勺,加入到检测管中,加入蒸馏水或纯净水至1ml刻度处,盖上盖,将固体部分摇溶,10分钟后与标准色板对比,该色板上的数值乘上10即为食盐中亚硝酸盐的含量mg/ kg,（国标规定食盐（精盐）中亚硝酸盐的限量卫生标准应≤2 mg/kg）.当样品出现血红色且有沉淀产生或很快退色变成黄色时,可判定亚硝酸盐含量相当高,或样品本身就是亚硝酸盐.
2.液体样品检测：直接取澄清液体样品1ml加入到检测管中,盖上盖,将试剂摇溶,10分钟后与标准色板对比,找出与检测管中溶液颜色相同的色阶,该色阶上的数值即为样品中亚硝酸盐的含量mg/L（以NaNO2计）.（牛乳及豆桨也可直接检测,结果不得超过0.25mg/L ,有颜色的液体样品可加入一些活性炭脱色过滤后测定）.
3.固体或半固体样品检测：取粉碎均匀的样品1.0g或1.0ml至10ml比色管中,加蒸馏水或去离子水（纯净水）至刻度,充分震摇后放置,取上清液（或过滤或离心得到的上清液）1.0ml加入到检测管中,盖上盖,将试剂摇溶,10分钟后与标准色板对比,该色板上的数值乘上10即为样品中亚硝酸盐的含量mg/ kg,L（以NaNO2计）.如果测试结果超出色板上的最高值,可定量稀释后测定,并在计算结果时乘上稀释倍数（如从10ml比色管中取出1.0mL转入另一支10ml比色管中,加水至刻度,从中取1.0mL加入到检测管中测定,测试结果乘上100（倍稀释）即为样品中亚硝酸盐的含量.
说明：①生活饮用水中常存有微量的亚硝酸盐不能作为测定用稀释液.②若显色后颜色很深且有沉淀产生或很快退色变成浅黄色,说明样品中亚硝酸盐含量很高,须加大稀释倍数重新测定.③对超标样品应进行重复实验,有条件时送实验室准确定量.

最佳答案亚硝酸盐主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。急性中毒原因多为：1.将亚硝酸盐误作食盐、面碱等食用。2.掺杂、使假。3.投毒。4.食用了含有大量亚硝酸盐的蔬菜，尤其是不新鲜的叶类蔬菜。慢性中毒（包括癌变）原因多为：1.饮用含亚硝酸盐量过高的井水。2.食用含有超量亚硝酸盐的肉制品。因此，测定亚硝酸盐的含量是食品安全检测中非常重要的项目。

方法原理 按照国标GB/T 5009.33做成的速测管，与标准色卡比较定量。

操作方法

1. 食盐中亚硝酸盐的快速检测及食盐与亚硝酸盐的快速鉴别：用袋内附带小勺取食盐1平勺，加入到检测管中，加入蒸馏水或纯净水至1ml刻度处，盖上盖，将固体部分摇溶，10分钟后与标准色板对比，该色板上的数值乘上10即为食盐中亚硝酸盐的含量mg/ kg，（国标规定食盐（精盐）中亚硝酸盐的限量卫生标准应≤2 mg/kg）。当样品出现血红色且有沉淀产生或很快退色变成黄色时，可判定亚硝酸盐含量相当高，或样品本身就是亚硝酸盐。

2. 液体样品检测：直接取澄清液体样品1ml加入到检测管中，盖上盖，将试剂摇溶，10分钟后与标准色板对比，找出与检测管中溶液颜色相同的色阶，该色阶上的数值即为样品中亚硝酸盐的含量mg/L（以NaNO2计）。（牛乳及豆桨也可直接检测，结果不得超过0.25mg/L ，有颜色的液体样品可加入一些活性炭脱色过滤后测定）。

3. 固体或半固体样品检测：取粉碎均匀的样品1.0g或1.0ml至10ml比色管中，加蒸馏水或去离子水（纯净水）至刻度，充分震摇后放置，取上清液（或过滤或离心得到的上清液）1.0ml加入到检测管中，盖上盖，将试剂摇溶，10分钟后与标准色板对比，该色板上的数值乘上10即为样品中亚硝酸盐的含量mg/ kg，L（以NaNO2计）。如果测试结果超出色板上的最高值，可定量稀释后测定，并在计算结果时乘上稀释倍数（如从10ml比色管中取出1.0mL转入另一支10ml比色管中，加水至刻度，从中取1.0mL加入到检测管中测定，测试结果乘上100（倍稀释）即为样品中亚硝酸盐的含量。

说明：①生活饮用水中常存有微量的亚硝酸盐不能作为测定用稀释液。②若显色后颜色很深且有沉淀产生或很快退色变成浅黄色，说明样品中亚硝酸盐含量很高，须加大稀释倍数重新测定。③对超标样品应进行重复实验，有条件时送实验室准确定量。

第一种方法：
加入硝酸银溶液，震荡
①如果生成白色沉淀，说明原来是氯化钠
AgNO3+NaCl==AgCl↓+NaNO3
②如果生成淡黄色沉淀，说明原来是亚硝酸钠
AgNO3+NaNO2==AgNO2↓+NaNO3
第二种方法：
缓慢向溶液中通入氧气，观察现象
①如果氧气逸出，说明原来是氯化钠
（无方程式）
②如果气体被溶液全部吸收或吸收一部分，则原来是亚硝酸钠
2NaNO2+O2==2NaNO3

加入硝酸银溶液，有白色沉淀生产的是食盐（NaCl）

原理是因为AgNo3+NaCl==AgCl↓+NaNo3

而亚硝酸钠与硝酸银不反应

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印台区17767879561： 怎样区别亚硝酸钠和食盐(两种方法) - ？
漳罗水飞： 1.加入少量硫酸铜,变绿的是氯化钠. 2.加淀粉碘化钾试纸,变蓝的是亚硝酸钠.

印台区17767879561： 如何用化学方法鉴别食盐和亚硝酸钠 - ？
漳罗水飞： 方法一取样品少许放入干燥洁净试管中,加水配成溶液,然后向试管中分别加入硝酸银溶液,有白色沉淀生成的是食盐,无现象的是亚硝酸钠; 方法二取样品少许放入干燥洁净试管中,加水配成溶液,然后向试管中分别加入无色酚酞试液,使无色酚酞试液变为红色的是亚硝酸钠,无变化是食盐;(因为亚硝酸钠的水溶液呈碱性) 方法三取样品少许放入干燥洁净试管中,加热,过一会,在试管口分别放一个带火星的木条,使带火星木条复燃的是亚硝酸钠,无变化的是食盐;(因为亚硝酸钠加热到320℃以上则分解,生成氧气、氧化氮和氧化钠.)

印台区17767879561： 鉴别亚硝酸钠和食盐的方法可以是哪些 - ？
漳罗水飞：[答案] 操作方法 方法1.取少量溶于水,测量pH,显碱性的是亚硝酸钠 方法2.加盐酸,产生气体,遇空气变为红棕色的为亚硝酸钠 方法3.加入醋酸-硫酸亚铁溶液,产生棕环的是亚硝酸钠

印台区17767879561： 怎么区分食盐和亚硝酸钠? - ？
漳罗水飞：[答案] 方法:各取样加水溶解 分别滴加硝酸银溶液 现象:其中一个有白色沉淀生成 结论:有白色沉淀生成的是食盐 方程式:AgNO3+NaCl=AgCl沉淀符号+NaNO3

印台区17767879561： 区分亚硝酸钠和食盐 - ？
漳罗水飞：[答案] 拿一点泡成溶液用手感觉一下就知道了,亚硝酸钠是碱性化合物,会感觉有点涩滑,食盐水是中性的,不会有涩滑的感觉

印台区17767879561： 亚硝酸钠和食盐的区分 - ？
漳罗水飞：[答案] NaNO2 和NaCl 从颜色上 亚硝酸钠 棕色 食盐 白色 从气味上 亚硝酸钠 有刺激性气味 且滴入AgNO3有沉淀的是食盐

印台区17767879561： 怎样鉴别食盐和亚硝酸钠 - ？
漳罗水飞：[答案] 亚硝酸盐主要指亚硝酸钠,亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状,味微咸,易溶于水.外观及滋味都与食盐相似,并在工业、建筑业中广为使用,肉类制品中也允许作为发色剂限量使用.由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高.食入0.0.5克的亚硝酸盐即...

印台区17767879561： 亚硝酸钠和食盐的区分 - ？
漳罗水飞： NaNO2 和NaCl从颜色上 亚硝酸钠 棕色 食盐 白色 从气味上 亚硝酸钠 有刺激性气味 且滴入AgNO3有沉淀的是食盐

印台区17767879561： 如何鉴别亚硝酸钠和食盐? - ？
漳罗水飞： 亚硝酸盐主要指亚硝酸钠,亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状,味微咸,易溶于水.外观及滋味都与食盐相似,并在工业、建筑业中广为使用,肉类制品中也允许作为发色剂限量使用.由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高.食入0.3~0.5克...

印台区17767879561： 怎样辨别食盐与亚硝酸盐? - ？
漳罗水飞：[答案] 亚硝酸盐,又名“工业盐”,常被大量用作建筑行业的防锈.防冻剂等.如亚硝酸钠是一种高毒性化学物质,但其颜色、形状、味觉和食用盐相似.亚硝酸盐是食品发色剂,但是近年来,人们发现亚硝酸盐能与多种氨基化合物(主要来自蛋白质分解产物...