蔬菜中的农药残留怎么检测
气相色谱法：用气体作为流动相的色谱法称为气相色谱法，适用于检测容易挥发而不发生分解的有机化合物。在气相色谱分析中会使用各种高灵敏度的检测器，比较常用的包括FPD(火焰光度检测器)、ECD（电子俘获检测器）、NPD（氮磷检测器）等。
FPD是一种对硫、磷有选择性的检测器，这两种元素在燃烧中被激发，从而发射特征的光信号，因此通常我们在检测果蔬中有机磷类的农药残留时，便会选择用FPD来检测。
ECD通常用来检测具有电负性的物质，而且电负性越强，灵敏度越高。在果蔬中的农药残留检测中，ECD被广泛应用于有机氯类农药的检测。
扩展资料：
注意事项：
1、检液制备过程中，浸提时每3min应晃动一下，晃与不晃有影响。浸提时间要保证10min，缩短时间对结果影响较大。
2、建议使用同一个比色皿（每次使用前用蒸馏水冲洗2次，再甩干，并用擦镜纸擦干光面），使用不同的比色皿对结果有很大影响。一批检样同时检测，共用一个对照，还有利于工作时间的缩短。
3、酶液和显色剂与提取液的反应时间为15min，反应时间不同，结果不同，时间越长，灵敏度越高。
4、酶、显色剂不能漏加、多加，否则对结果影响大。在对蔬菜检样的检测过程中，应严肃认真，按操作程序进行，建议对抑制率≥50%以上的菜样，应进一步采用色谱或质谱方法定性定量分析，以确定其农药残留是否真的超标。
参考资料来源：百度百科-蔬菜农药残留
参考资料来源：百度百科-气相色谱法
几个生活小妙招 帮你去掉蔬菜“残农”
芹菜、香菜、西红柿、莴笋、菠菜、南瓜叶、番薯叶、蒜苗、空心菜、皇帝菜、韭菜、丝瓜消费者不必过于担心农药问题目前我国常用的有机磷农药、氨基甲酸酯农药残留期较短、分解快、毒性低;还规定蔬菜采收前一周左右不许可使用任何农药;在加上我们在加工过程中,清洗、沁泡,高温加热,加入食用盐等烹调后才食用,大部分残余...
买来的蔬菜 怎么去除农药残留
（3）加热烹饪法 常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等。由于氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温度升高而加快分解，一般将清洗后的水果蔬菜放置于沸水中2～5分钟后立即捞出，然后用清水洗1～2遍后，即可置于锅中烹饪成菜肴。（4）清洗去皮法 对于带皮的水果蔬菜，残留农药的外表可以用锐器削去皮层，食用肉质部分...
如何处理蔬菜上的残留农药?
处理蔬菜上的残留农药的方法：1.浸泡水洗法：蔬菜污染的农药品种主要为有机磷类杀虫剂，有机磷杀虫剂难溶于水，此种方法仅能除去部分污染的农药。但水洗是清除蔬菜水果上其它污物和去除残留农药的基础方法，主要用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用...
怎么洗菜清除农药残留
怎样洗菜清除农残 1、淡盐水可溶解甲醛及农药残留 使用淡盐水洗菜。关于淡盐水的浓度，与我们平时漱口用的淡盐水浓度相似即可。关于洗菜的时间长短，可以在淡盐水中泡3-5分钟，然后用清水进行漂洗。之所以淡盐水洗菜的方法值得推荐，与清水相比，淡盐水本身就具有杀菌的作用。另外，淡盐水对甲醛的溶解度...
怎样洗菜才能去除蔬菜中的农药残留?
注意购买渠道：尽量选择正规超市或农贸市场购买蔬菜，避免购买来源不明的蔬菜。同时，关注蔬菜的产地信息，选择信誉较好的产地。储存方法：将蔬菜储存在阴凉、通风的地方，避免阳光直射。这样可以减缓蔬菜的老化过程，降低农药残留的风险。总之，要去除蔬菜中的农药残留，我们需要采取多种方法，综合运用。同时，...
菜上的农药怎么去除
1、盐水浸泡 想让蔬菜更干净，需要长时间的浸泡。建议蔬菜在做菜前，可以在水里浸泡半个小时以上。一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中，再用清水冲洗1遍。2、用淘米水清洗 把米淘洗后，水不要倒，用淘米水来清洗蔬菜，也能起到分解农药残留物的作用。在淘米水中浸泡10分钟左右，用...
如何有效去除蔬菜水果中的农药残留?
有效去除蔬菜水果中的农药残留，有以下几个方法。1.充分水洗。对于一般性的农药残留，我们要做到充分的水洗。蔬菜水果中难免有一些农药残留其中，我们可以做到洗净每一部分，多洗几遍。这样也能够有效去除蔬菜水果中的农药残留。2.用盐水浸泡。对于有叶子的蔬菜，我们可以采用盐水浸泡的方法。先把蔬菜的叶子...
怎么去除蔬菜瓜果的农药和激素
怎么去除蔬菜瓜果的农药和激素 五法去除蔬果残留农药 蔬果上残留农药被人食用后,很容易在体内累积,当累积达到一定程度后就会造成慢性中毒。专家提供了几种去除残留农药的简易方法: 浸泡水洗法。这种方法适用于叶类蔬菜。可以先用水冲洗掉表面污物,然后用清水浸泡不少于10分钟。由于污染蔬菜的农药品种主要为有机磷类杀虫...
去除蔬菜中农药残留的主要方法有哪些
阳光晒：利用阳光中多光谱效应，会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。这样经日光照射晒干后的蔬菜，农药残留较少。据测定，鲜菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量损失达60%。对于方便贮藏的蔬菜，最好先放置一段时间，空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。购买蔬菜...
如何洗菜上的农药残留?怎么洗菜最干净?
怎么洗菜最干净？1、洗菜时加点小苏打夏天了，正是蔬菜大量上市的季节，也是病虫害多、农药使用量大的时期。根据我国农产品检测中心的统计，蔬菜中的农残合格率从低到高依次是：豆类、茄果类、白菜类、绿叶蔬菜类、芋薯根菜类、葱蒜类、瓜类，最高的是食用菌类。正确方法：这时清洗果蔬时可以加一点小...
郁泪亿菲： 农药残留检测仪方法 1、仪器正常工作条件. (1)室温25-35℃(室温低于25℃时加水浴). (2)室内相对湿度不大于85%. 2、试剂配制. ① 缓冲液:将缓冲液试剂袋中的试剂倒出,溶于500ml 蒸馏水中,溶解、混匀即可. ② 底物:往标注为底物...
革吉县13380746519： 怎么检验蔬菜农药含量是否合格 - ？
郁泪亿菲： 1、这个要去检验检疫机构检测,个人是无法准确检测的. 2、但是蔬菜农药的窍门可以参考下: 1.看:正宗有机健康食品,外观都不怎么样,有虫洞有黄斑有黄叶边,叶子菜很多没多少时间就显的萎萎的(不用保鲜剂的原因). 2. 摸:叶子菜...
革吉县13380746519： 蔬菜农药残留检测方法 - ？
郁泪亿菲： 主要用到的仪器为液相色谱仪和气相色谱仪,各类农药都有相应的检测方法,色谱仪是肯定少不了的.
革吉县13380746519： 如何辨别蔬菜是否有残留农药的方法?？
郁泪亿菲： 一、形状和颜色异常者大多属高残留果蔬.形状、颜色正常的蔬菜,一般是常规方法栽培的,未用激素等化学品处理过,而异常蔬菜则可能滥用过农药和化肥.如韭菜,同一品种比较未用过激素的叶较窄,吃时香味浓郁;但当它的叶子特别宽大...
革吉县13380746519： 如何辨别蔬菜是否有残留农药?？
郁泪亿菲： 转:鉴别农药首先要注意以下几方面: (1)检查外包装、内包装、标签内容、生产日期、批号等是否齐全. (2)外观形态上识别,合格农药具有如下特征: 乳油农药:一般浅黄色或深棕色透明液体,首先观察有无分层现象,若有分层,加水稀释后形成的乳浊液是不会稳定的. 可湿性粉剂农药:不结块成团,用水稀释后形成良好的悬浊液. 悬浮剂:黏稠状、可以流动的液体,经存放允许分层,但经手摇动仍能恢复原状,不允许聚结成块. 颗粒剂:颗粒大小和色泽均匀,无粉尘,干燥松散.
革吉县13380746519： 水果蔬菜中的有机农药残留量的测定步骤 - ？
郁泪亿菲： 4. 实验步骤: 4.1 样品的处理 取A、B、C三种蔬菜样品,各1g左右,放入三个洁净的烧杯中. 加入5mL提取液,震荡混匀10min 取待测液2.5mL,加入酶液0.1mL,显色剂0.1mL,混匀静止10min 在比色管中加入2.5mL样品提取液,待用 4.2 对...
革吉县13380746519： 怎么知道蔬菜里是不是有农药残留啊? - ？
郁泪亿菲： 好像没有肉眼就能识别的方法! 关键是选择健康安全的蔬菜,选择优质的;二,选择季节性蔬菜和水果,很多反季节的农产品是要使用激素等的;三:有些农产品抗药性好,不用怎么管理和打农药,如苦瓜.小青菜打药一般很厉害!主要是预...
革吉县13380746519： 市场上蔬菜农药残留怎么采样?要步骤 谢谢 - ？
郁泪亿菲： 1、布设抽样单元.在农贸市场或超市,从不同摊位作为抽样单元,每个单元尽量抽取不同生产地方来源的蔬菜样品,并尽量将可溯性和有标识的蔬菜列入抽样单元.2、抽样单元内取样.一是取样方法.在农贸市场或超市时,常对抽样单元随...
革吉县13380746519： 如何测定蔬菜的农药残留量和大气中的二恶英含量? - ？
郁泪亿菲： 我们每天吃的蔬菜,都有一定的农药残留量.国家对蔬菜农药残留量有强制性的标准,规定农药残留量超标的蔬菜不能上市出售.我们的空气中存在非常少的被称为“地球上毒性最强的毒物”的二恶英.0.1g的二恶英毒量就能致数十人或者上千...
革吉县13380746519： 农药残留的检测方法有哪些? - ？
郁泪亿菲： 农药速测卡的使用方法 一、整体测定法 1、选取有代表性的蔬菜样品,擦去表面泥土,剪成1cm左右见方碎片,取5g放入带盖瓶中,加入10mL纯净水或缓冲溶液,震摇50次,静置2min以上. 2、取一片速测卡,撕去上盖膜,用白色药片沾取提...
