纳豆机做纳豆怎么做好吃

纳豆机自制纳豆的做法步骤图，怎么做好吃~

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---纳豆机发酵失败就找纳豆丁----
个人通过工厂生产实践以及家庭生产制作纳豆比较后发现，在整个工艺上，家庭制作纳豆有更大的优势。比如，可以任意添加自己喜欢的发酵原料，比如可以制作大颗粒纳豆，小颗粒纳豆以及碎粒纳豆，在原料上和工艺上做到细微调整，就可以做出不同风格的纳豆。
但很多纳豆友人，存在认识上的误区，认为，按照纳豆机厂商提供的制作流程就可以做出好的纳豆，我在另一篇文章中已经分析过，那是根本无法做出合格的纳豆的。那怎样才能做出商品级的纳豆呢？
首先，必须有适合的纳豆发酵设备或装置，制作成本并不高，关键是能够真正满足纳豆发酵工艺的需要；
其次，必须掌握纳适合家庭制作纳豆的工艺技术，这里需要说明的是，如果某纳豆友人还认为按照就用你现在的纳豆机就可以做出商品级的纳豆，那就不用看我的博客了。没有免费的午餐，但你的付出，会让你可以做出真正好的纳豆。
对于渴望做出真正好纳豆的纳豆友人，可来电联系，索取免费纳豆品尝品，自然快递费需要您自己支付。如果您对 纳豆丁 所提供的纳豆样品满意的话，我们承诺，你用纳豆丁的纳豆发酵技术和定制的纳豆发酵设备，所做出来的纳豆和我们提供的样品纳豆品质相当。

纳豆机做纳豆

食材明细

• 黄豆400g

• 纳豆菌少量

纳豆机做纳豆的做法步骤

• 1

  食材黄豆

• 2

  黄豆洗净放水没过黄豆，水位至少高出一个拇指高度，浸泡十五个小时

• 3

  浸泡好的黄豆用水清洗后挑出不好的豆子，然后倒入沥水篮，在案板上下震动，把豆子表面多余水分抖下来

• 4

  准备一个高压锅里面倒一些水，把豆子倒在一个不锈钢容器里。豆子不能直接放在水里煮，一定要隔水蒸。

• 5

  盖上高压锅盖，先开大火烧，等到压力阀顶起后，开中火蒸50分钟

• 6

  在蒸豆过程中，准备发酵膜12张

• 7

  12张发酵膜放盘子里，还有12个装豆子的盒子一起放煮锅中准备消毒

• 8

  一个勺子和夹盘子的夹子放煮锅里，还有一双筷子，煮锅放水

• 9

  开大火煮开后改小火再煮5分钟

• 10

  烧一壶开水，准备好纳豆机，用开水烫一下纳豆机消毒

• 11

  准备一个干净的盆子，将纳豆机上面一个不锈钢架子放在盆子里开水烫一下消毒

• 12

  准备纳豆菌

• 13

  豆子烧好后，高压锅限压阀没气了打开盖子，把豆子拿出来，将高压锅里的水到干净，然后把豆子倒进去

• 14

  蒸过的豆子应该是用手轻轻一捏就能碎掉了

• 15

  准备一个小杯子，开水烫一下消毒后拿小小勺（买纳豆机时配的）盛一小勺纳豆菌放进去

• 16

  在小杯子里倒入十毫升热开水，搅拌化开

• 17

  化开的纳豆菌直接倒入蒸好的豆子里，搅拌均匀，一定要搅拌均匀让每颗豆子都沾到纳豆菌

• 18

  准备好装纳豆菌的盒子

• 19

  将拌好的豆子装进盒子里，不能超过盒子里面的一根线

• 20

  盒子上放上消毒好的薄膜

• 21

  用压膜器轻轻的把膜压进盒子里，往下压时只要压不下就可以了，不一定要压到底的

• 22

  依次做好六盒就可以先放进纳豆机的第一层架子上

• 23

  再依次做好后面六盒放在第二层上

• 24

  盖上纳豆机盖子

• 25

  盖上保温罩通好电

• 26

  罩好罩子的样子

• 27

  通上电按到纳豆功能

• 28

  18个小时后从纳豆机里取出来

• 29

  取出来的纳豆盖上盖子放在桌子上让它自然凉下来，一般大概十分钟

• 30

  凉好后放进冰箱冷藏室冷藏24-36小时，这个过程叫后熟，这个步骤很重要

• 31

  后熟以后的纳豆从冰箱取出，揭开薄膜

• 32

  用筷子或者调更搅拌几下就会有很多菌丝出来了

小窍门

要吃的时候可以放点生抽和香醋拌着吃，也可以直接吃，但不能加热吃，加热菌群会被杀死，就没有效果了

纳豆制作方法
工艺过程：清洗黄豆→浸泡→蒸豆→拌基料→接种→发酵→钝化→食用
1、选购黄豆。所有黄豆均可，小粒黄豆更好。
2、称取黄豆500克（0.5公斤）。（初次一定要准确称量，今后可用杯子或小碗来计量。）
3、浸泡黄豆。用足量的水(3倍以上)浸泡黄豆，冬天低温12小时以上，夏天8—10小时即可。
4、蒸豆。用高压锅蒸豆。将黄豆装入盆（碗）中直接放入高压锅。高压锅内气体快速喷出时，盖上压力阀，用小火，蒸20—25分钟。（根据高压锅压力选择时间）
5、拌培养基料。培养基料是白糖和味精，取2勺白糖和1勺味精倒入黄豆中，反复搅拌均匀。黄豆从高压锅倒出来后马上拌基料，不要把豆子放凉。（为便于搅拌，可把黄豆倒入大盆。）
6、接菌种。取1粒佰禾美牌纳豆菌胶囊，拔开胶囊帽，把纳豆菌倒入小杯中，用少量凉白开水（约10毫升，可用小酒杯）把纳豆菌溶解。将溶解后的纳豆菌散开倒入黄豆中，反复搅拌均匀。接菌种时黄豆温度应在60℃以上，低于50℃接种影响纳豆菌生长。
7、把接种后的黄豆平均分配装入7只发酵杯。
8、将注水槽内倒满白开水。
9、将发酵杯放入纳豆机中。
10、发酵。设定时间12小时，设定温度40℃。
初次使用设定时间为12小时，请注意观察纳豆菌的生长情况，当纳豆表面长出白色粘状物，纳豆能拉出很长的丝，即表明发酵已经完成。如果纳豆菌在12小时内没有生长好，可延长1—2个小时。记录前3次发酵时间，今后只需要按此时间设定即可。
11、发酵完成。发酵完成后，机器发出“嘀嘀”叫声，并自动断电，红色小标开始慢速转动。
12、钝化。将发酵杯中的纳豆倒入密封杯，旋紧杯盖，放入冰箱冷藏钝化12小时，即可食用。
吃纳豆，做纳豆，就用红元帅纳豆机！

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灵山县17753566404： 荣事达纳豆机纳豆的做法?荣事达纳豆机纳豆的做法 ？
周顺重酒： 荣事达纳豆机纳豆的做法:1.泡黄豆,2.蒸豆:3.拌入糖和味精:4.冷却:5.溶解菌种:6.接菌种:7.发酵:8.钝化:这样就可以完成.

灵山县17753566404： 纳豆的做法 - ？
周顺重酒： 纳豆适合人群: 一般人群均可食用 1.适宜儿童、妇女、老年人食用; 2.使用香豆素系药物的患者、高血压患者忌食. 纳豆食疗作用: 有改善便秘,降低血脂,预防大肠癌、降低胆固醇、软化血管、预防高血压和动脉硬化 ;清除体内致癌物 质、提高记忆力、护肝美容、延缓衰老;调节肠道菌群平衡,预防痢疾、肠炎和便秘,缓解酒醉等功效.康益生纳豆机.

灵山县17753566404： 夕阳红纳豆机我己做成纳豆怎么吃为好 - ？
周顺重酒： 可以用来做包子馅,放牛奶里就是红豆奶,还可以烘焙用来做红豆面包,红豆蛋糕吃法太多了.

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周顺重酒： 下面是纳豆菌制作纳豆的具体制作过程:第1步:清洗、浸泡量取一碗黄豆,约110g,用清水洗净.(针对1L酸奶机是110g黄豆,如果是1.5L\酸奶机, 1.5碗黄豆)用3倍的水浸泡黄豆,冬天24小时左右,夏天12小时左右,浸泡后黄豆约...

灵山县17753566404： 怎样做纳豆白菜胡萝卜萝卜姜咸菜 - ？
周顺重酒： 用料 干黄豆 250克 水 适量 纳豆机 洋葱 适量 黄瓜 适量 生抽 一小勺 醋 一小勺 香油 几滴 纳豆菌 一小包 纳豆凉菜的做法 干黄豆洗净,浸泡10小时至膨胀.膨胀好的黄豆平摊在盘里,放入高压锅里,大火蒸10分钟或小火蒸60分钟直至豆...

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周顺重酒： 一般用酸奶机制作比较方便.纳豆发酵温度38到45℃(温热但不烫手),电饭煲的保温温度如能确保在此范围内的,也可以. 【纳豆的做法】纳豆是什么呢?纳豆怎么做好吃.纳豆是日本常见的传统发酵食品,由黄豆通过纳豆菌(枯草杆菌)...

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灵山县17753566404： 日本人吃的纳豆是怎么做成的 - ？
周顺重酒： 主料:小黄豆200克200克、纳豆菌1小条5克 调料:白糖30克30克 做法步骤: 1.取小黄豆200克,取出异物、虫咬、霉变等杂质.用清水洗净,去除附着在其表面的浮灰.清洗干净后用纯净水浸泡8小时.(黄豆最好是纳豆专用黄豆,直径比较...

灵山县17753566404： 请教一下大家,如何用纳豆机做纳豆?豆子需要怎么处理?需要纳豆菌等辅料么?谢谢了! - ？
周顺重酒： 我做纳豆六年了,有足够的经验值,只告诉大家一句话足够了,做纳豆菌种是关键!比如卖红元帅纳豆机的那伙人搞的是绝对不能用的!他们只装点纳豆粉冒充纳豆菌来骗人.如连系他们客服,他们就不给你任何一个字答复.骗你没商量!真纳豆菌种是纯白色的,每2.5斤纳豆只用0.1克菌种.明白了?

灵山县17753566404： 自己在家能做好纳豆吗 - ？
周顺重酒： 纳豆苦的原因: 1、如果是一直冷冻着,长期可保存1年半,但是在吃时,可以感觉到豆粒发沙,味有点苦. 2、如果冷冻保存已经有点苦味了,那结果会比第一种要差点. 3、如果冷藏放置超过5天,味道就会越来越大,冷藏时间超过10天,建...