如果食物发霉，我们该怎么办，你了解多少呢？

餐厅都是怎么处理剩饭剩菜的？~

我们生活中去饭店吃饭的时候，会发现有的时候，点了一大桌的菜，但是根本就没有人吃，而且也没人打包。那么，不知道你有没有想过，这些剩饭剩菜究竟去了哪里？饭店里的人究竟是如何处置剩饭剩菜的呢？

一般来说，剩饭剩菜都是会倒掉的，对于这一点，有人会提出疑惑了，那么好的菜，为什么要倒掉呢？自己吃不好吗？首先，因为饭店里面有规章制度，不让服务员私下打包客人吃剩下的饭菜，因为这样，如果被其他的客人看到，是非常影响整个饭店的形象的。要知道，当我们去一个饭店吃饭的时候，看的就是他饭店的整体。

如果说有某一个服务员打包了客人剩下的饭菜，最近会让我们感觉这个餐厅非常的不注意形象，不注意卫生。当然了，服务员不打包客人的剩饭剩菜，还有一个重要的原因，就是关于身体健康方面的。要知道去饭店吃饭的人是非常的混杂的，可以说，什么样的人都有，没有一个人知道吃饭的客人是不是有什么传染病，万一因为吃别人的剩饭剩菜得了传染病，该怎么办？所以说不吃剩饭剩菜也是为了健康考虑。

有的时候剩饭剩菜并不是直接倒掉的，而是倒入固定的桶中，然后有人来收，这些都是一些农户，他们可能开的有个畜牧场，需要剩饭剩菜去喂养动物。只不过，这样的，毕竟是少数，饭店里面的剩饭剩菜倒掉的机会是很大的，所以我们根本不用去怀疑饭店的干净了。

这个要根据不同的食品采取不同的方法，讲起来就复杂了。
总结3点：一：不容易保存的，不要大量采购，尽量当天或者短时间内吃完。二：剩余的食物，放到冰箱冷餐或者冷冻保险。三：有些可以直接放在通风干燥的地方，有效预防发霉。

梅雨天气比较潮湿，以上三种方法，都是值得参考的。

下面我们说一说当我们家里囤的食物发霉以后，将坏的部分去掉以后，我们还能够吃吗？如果不能吃的话，那我们应该怎么办呢？

1、很多人都喜欢买一些瓜子和花生等坚果放在家里来吃，但是一不小心吃的时候嘴里就会发苦，但是吃得苦的话，这些都是小事情。但是如果将毒素吃进去了才是大事情，一般霉变的花生和瓜子它会产生一种毒素，并且嘴里的苦味正是来源于它。这种毒素，它是已知毒素中最强的毒素，它也被列为一级致癌物呢。而且它对我们人体肝脏有着十分大的危害，如果食用达到一定量的话容易引起肝癌。除此以外，家里的一些霉变的大米、大麦、小麦、豆类等食物，如果保存不当的话，也是很容易发霉的哟，它的里面也有那种致命的毒素。怎么辨别呢，因为像瓜子花生那种坚果的话，它会轻微的变黄或者是发黑，味道很苦，它的皮也会皱起来变色。谷物、玉米表面上也会有破损处，也是皱缩和变色等。这些现象都已经表明食物已经发生霉变了，这个时候就不要再吃了。

2、很多人都喜欢在冬天的时候吃一块烤地瓜，它能够起到温暖我们身体的作用，简直是暖心又暖胃。但是吃的时候一定要检查一下，小心吃掉了霉变的地瓜。因为如果地瓜储存不当的话，或者是放的时间比较久，又或是存在于比较潮湿的地方的话，就会产生毒素，发生霉变。并且就算是进行蒸、煮和火烤也不能破坏它里面的毒素。吃的这种霉变的地食物，它会我们的胃部可能会引起不适，严重的话还会产生毒素中毒的症状。还会使我们产生抽搐、昏迷甚至死亡的现象。辨别的话，那就是一般霉变的红薯，它的表面会呈现褐色，表面上也会有黑色的斑点，它的表皮也会凹进去，红薯的里面也会变得很有发苦。

3、但我们家里的水果开始腐烂的时候，就是说明里面有很多毒素开始进入了里面，如果吃了的话可能会产生癌症呢。有的人说讲坏掉的部分去掉以后是不是能够吃呢？但是你认为就算挖就坏的部分，就能够避免霉菌的危害吗？当然是不能了，因为水果里面存在的细菌根本是你看不到的，你很难估计它产生的毒素范围有多大。因为看不见发霉，不是等于它没有细菌，因为你看不见那些发霉的地方，其实也会有很多的毒素。如果你还是不想扔掉的话，想要高温加热再吃，这样可以吗？虽然高温加热的话，确实能够将细菌杀死，消除毒素，但是却对于某些特殊的毒素细菌来说就不一定有效果了。那我们看到水果发霉以后怎么处理呢？那就是将它们全都扔掉。

4、虽然大家可能都挺喜欢吃甘蔗的，但是如果甘蔗它变质的话，它本身的毒素也十分的厉害并且它对于我们人体中的危害也是十分大的。因为带着它霉变以后它会产生一种破坏神经的毒素，这种毒素会将我们人体中的神经系统或者是我们身体里的消化系关进行损害。当我们吃了这种变质的甘蔗，可能会引起食物中毒，一般也会在二到八小时左右发作。一开始可能就是表现为恶心、头痛、想吐，有的时候还会排出黑色的大便。而那些比较严重的人，就是说明神经系统已经被感染了，就会出现头晕、吞咽东西的话也是比较困难、大小便失禁、人体抽搐等一些现象。如果没有及时的处理得当，严重的人还会昏迷不醒或者是变成植物人，甚至死亡。辨别的方法就是一般那些霉变的甘蔗，它的表面十分的没有光泽，并且摸起来手感也是比较软的，你可以看看它的一些部位，它有的地方颜色比较深，可能是呈现浅棕色，有灰暗色的斑点，闻起来可能也有发霉的味道或者是有酒槽的味道。

5、如果鸡蛋没有保存完好的话，遭到下雨的天气或者是让它受潮的话，就很容易遭到细菌的侵袭，这个时候就会产生发霉的现象，里面也会出现黑色的斑点。如果我们看到以后还是要将它们直接的扔掉，那么如果只是蛋壳发霉了，鸡蛋里面是完好的，这能不能吃呢？当然也是不能的，因为鸡蛋的上面有很多我们肉眼看不到的很小的孔穴，虽然外面发霉里面看起来是好的，但实际上细菌也已经通过气孔进入到了里面，也是已经产生毒素了。

6、不知道大家喜不喜欢吃金针菜呢？相信大家都喜欢用它来煮面条吧，虽然很好吃，但是它有一个缺点，就是很容易发生霉变现象。一般储存在比较潮湿的环境中，它会一点点的发生霉变，霉变现象也一般是先比较热，然后再开始发粘，或者是产生酒的味道，这就是完全发霉了。但是如果及早发现的话还是可以食用的，当我们发现它们已经开始有霉变的现象的时候，就应该将它们及时的摊开，放在太阳底下晒干，这样的话影响质量也不大，也是可以食用的。

但是如果将它们晒干以后，颜色呈现红色或黑色，用水泡了以后十分的软，或者是烂掉，这个时候还能勉强吃，可能口感就跟黄花菜一样了。

好了，关于食物霉变的一些养生小知识到这里就讲完了，小伙伴们有什么想说的都可以在下面评论哟。

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湘桥区17616975309： 生活小窍门:食物发霉怎么办 - ？
赫软全泽： 食物发霉不能再吃了,直接扔掉就可以. 发霉的食物含有大量的霉菌,会导致消化道菌群混乱,发生食物中毒,甚至引起急性呕吐腹症等 .发霉的食物多含有致癌物质黄曲霉素,长期摄入黄曲霉素,会导致器官癌变. 关于食物,要么及时吃完,要么就好好保存,要么不让其发霉,要么发霉不再食用.

湘桥区17616975309： 食物发霉怎么处理 - ？
赫软全泽： 扔掉,省得吃坏肚子,还得花更多钱去看病

湘桥区17616975309： 如果吃到发霉的食物该怎么办? - ？
赫软全泽： 如果只是吃到少量发霉的食物,一般的无需做任何处理,也不必要过分的紧张.因为我们人体经过上万年的进化,已经形成了一套足够强大的免疫系统.那点小小的霉菌根本就伤害不了我们的身体.但如果吃的量比较多的话,你可以买点乳酸菌素片来吃吃(乳酸菌素片是一种药片,没什么副作用,其主要成分是一种叫乳酸菌的益生菌,酸奶里就有,可以放心吃.),或是喝点酸奶,多吃些绿色果蔬,多喝水,以帮助排毒.要是出现了腹泻等身体不适的情况,建议还是去医院看看.

湘桥区17616975309： 如果误食了霉变食物该怎么办 - ？
赫软全泽： 中毒表现:进食霉变食物或被霉毒素污染的食物后出现恶心、呕吐、食欲减退、发烧、腹痛等表现,1~2天多能痊愈.但进食被黄曲霉毒素污染的食物,在2~3周后出现肝脏肿大、肝区疼痛、黄疸、腹水、下肢浮肿及肝功能异常,可有心脏扩大、肺水肿、甚至痉挛、昏迷等,多数患者在死前可有胃肠道大出血. 紧急处理:立即停止进食被霉菌毒素污染的食物.轻症患者不需特殊处理,一般1~3天内能够恢复.出现中毒症状者要尽快到医院治疗. 中毒预防:谷物在种植、收获、晾晒、储存过程中要加强防霉管理.不要食用霉变食品.对大米、玉米等通过浸泡、冲洗及手搓洗可减少毒素含量.

湘桥区17616975309： 食物发霉如何除霉? - ？
赫软全泽： 真想除掉霉的话用酒精洗,是可以的,不过除了发酵食品,最好不要食用!

湘桥区17616975309： 东西发霉了应该怎么办?？
赫软全泽： 如果是食物的话,发霉了的东西,最好是不要食用了,把它扔掉,因为里面会有很多对身体不利的东西,如果是用的生活用品,就多拿出来晒晒太阳,把有毒的东西用阳光的高温把它杀死掉,如果是内衣或者是儿童用的东西,就不能再使用了,总之,生活用品方面要多晒太阳,吃的东西呢,要抓紧时间把它解决掉!!

湘桥区17616975309： 误吃了发霉的东西怎么办 - ？
赫软全泽： 发霉的食物滋生很多的黄曲霉素,和大量细菌,除了引起肠胃炎之外还有可能诱发癌症,当我们吃了发霉的食物应尽快催吐以外还应该立马漱口,吃些柑橘,猕猴桃富含维生素C的水果,达到降低风险的目的.