桃胶可以和鸡肉一起炖吗 桃胶和鸡肉相克吗
桃胶和鸡肉是可以一起吃的,两者之间的成分不会发生不良反应,一起吃不会引起身体不适。那么桃胶和鸡肉怎么吃好呢?下面让我们具体来看看吧!
桃胶和鸡肉能一起吃吗
桃胶和鸡肉是可以一起吃的。
桃胶是一种浅黄色通明固体自然树脂,由桃树树皮中排泄而来,于夏秋采收,其身分与阿拉伯树胶大抵雷同。性味甘苦,平,无毒。桃胶别名桃油,桃脂,桃树胶,桃花泪,日常生活中并不多见,但它是一款具备优越养生保健的食材及中药。
鸡肉就是鸡身上的肉,不同于猪肉,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美适合多种烹调方法,并富有营养,有健脾胃、益五脏、补精添髓等功效,可以增强体力、强壮身体,而冬季喝鸡汤不仅能提高自身的免疫力,还有助于缓解感冒引起的鼻塞、咳嗽等症状,鸡皮中还含有大量的胶原蛋白,可以保持肌肤的弹性和水嫩,是美容养颜佳品。
桃胶和鸡肉怎么做好吃
桃胶银耳炖鸡用料:
鸡、银耳、桃胶、红枣、枸杞、料酒、姜葱、盐
步骤:
1、桃胶和银耳提前泡发,银耳去蒂撕碎,桃胶洗净,鸡斩大块。
2、肌鸡肉冷水入锅加料酒焯去血水,用热水冲净血沫。
3、炖锅中投入洗净的鸡块,银耳,桃胶和姜葱,加入足量热水烧开后转小火煨两个小时以上,出锅前半个小时加入红枣和枸杞,喝前加盐调味即可。
桃胶板栗炖鸡汤用料:
板栗、红枣、姜、盐、鸡半只、料酒适量
步骤:
1、应该是生板栗,这里用的是糖炒栗子(临时买不到生的),板栗去皮,直接扔到砂锅里(几颗都行)
2、半只鸡(可以是任何鸡,也可以是一只,看量)用开水烫一下,烫到变色就可以了,烫完后再用清水冲洗一下,扔到砂锅里
3、大枣,这个洗净去核,因为我觉得不去核会上火,这个不用多3到5颗就行
4、去核后洗净,扔到砂锅里
5、桃胶很便宜的,提前一天用冷水泡发就行,洗净捞出,扔到砂锅里(这个也是,干的加5到7颗就行,大小不限,多点少点都没关系)
6、酱洗净不去皮,切大片,扔到砂锅里
7、料酒一小盖子,倒进去(主要是为了去腥)
8、好了,东西放好后,直接加凉水,加到最多
9、放到火上,大火烧开,不要盖盖子,因为有料酒,要让它再滚开的时候带走腥气,也要吧上面的浮沫用勺子撇走,然后转小火盖上盖子
10、好了现在开始不要把盖子拿起来,直到好了放盐之前,不要拿起盖子
11、就这种火,大约2个小时左右,开盖子加一勺盐,盖上盖子,5分钟以后,就关火就可以了
12、把鸡肉捞出来拌上葱油,一个葱油鸡就好了
13、剩下的就是美味的桃胶板栗鸡汤了
鸡肉不能和什么一起吃
1、芝麻
芝麻能滋补肝肾,养血生津,润肠通便,乌发。但与鸡肉同食同时可能导致消化不良。
2、大蒜
大蒜性辛温有毒,主下气消谷,除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合。古典《金匮要略》中就有“鸡不可合葫蒜食之,滞气”的记载。
3、糯米
糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃亏虚、经常腹泻的人吃了能起到很好的食疗效果,但与鸡肉同食会引起身体不适。糯米鸡是一道蒸菜。其加工温度为100℃,因此不会产生任何新的有害物质。糯米鸡还有蛋白质互补作用,所以,只要不是过量食用或存放后不洁食用,一般不会产生身体上的不适。
4、李子
鸡肉与李子相克,食则拉痢。解救吃鸡尿白。李子为热性之物,具有生津利水、清肝涤热、活血化瘀、益肝坚肾之功效,鸡肉乃温补之品,若将二者同食,恐助火热,无益于健康。
5、芥末
这两种食物如果同食后,会伤元气。因芥末是热性之物,鸡属温补之品,恐助火热,无益于健康。
6、鲫鱼
野鸡与鲫鱼相克。鲫鱼属甘温,性热,为下气利水,而野鸡甘酸微寒,为补中益气健脾,故两者性味功能皆不相合。鲫鱼与野鸡肉皆含有各种氨基酸及酶类激素、微量元素等,故两者不宜同煮,因其生化反应较为复杂。
7、菊花
一般来说鸡肉和菊花同食,会产生中毒反应。不能一起食用。一起食用可能会出现胸闷、呕吐等症状。
解救:细辛一钱,川莲五分水煎服。
8、狗肾
鸡肉与狗肾相克,会引起痢疾。
最后还需要注意,做鸡肉时通常不放醋。因为醋能去腥减滋,与鸡肉同时烹调也会“夺味”,甚至还会使鸡肉“反腥”。
9、鲤鱼
鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。
阿胶炖鸡放什么药材
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辅料:盐适量、姜片适量 1
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