拌生菜做法
2分钟教你做一道“凉拌生菜”,鲜美脆嫩,比炒的好吃
1、凉拌生菜是一道菜品,也叫生菜色拉,制作原料主要有生菜、黄瓜、大蒜等。就是把生菜配以辣椒等作料拌着吃。
2、 今天刘嫂就来分享一下“凉拌生菜”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
生菜、蒜子、干辣椒丝
4、先把生菜掰开,放入凉水盆中清洗干净,蒜子压扁斩成蒜末,生菜切丝。
5、然后在切好的生菜中,放一些盐,用手抓匀,腌制表皮多余的水分,再把多余的水分轻轻挤干,然后放入盆中
6、再放入少许白糖提鲜、蒜末、干辣椒丝、生抽、香油,然后用筷子搅拌均匀,美味即成。这时一盘解腻爽口的凉拌生菜就做好了
7、生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质,它对癌细胞有明显的抑制作用,尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面,效果显著
凉拌生菜制作教程
原料
生菜1棵、黄瓜1根、大蒜5-6瓣、干辣椒3个、醋3大匙、生抽2大抽、香油1小匙、盐1小匙、白糖1大匙、鸡精1小匙。
1大匙=15ml(液体)或15g(固体),1小匙=5ml(液体)或2g(固体)
作法一
1、把生菜的叶子一片一片地撕下来,放在清水中浸泡至少30分钟,水中加入2大匙盐。泡好的生菜洗净后控干水份,并用手掰成两段;黄瓜切片放在一边备用;
2、大蒜切成蒜末,干辣椒稍微用刀横向切一两下,可适当去除干辣椒籽;
3、把切好的蒜末放在黄瓜和生菜上。然后把其余的调料都一起放在大碗中;
4、在汤勺中倒入食用油和切过的辣椒,在火上加热,加热至有烟冒出,然后浇在蒜汁上面,再把所有食材和调料搅拌均匀就可以吃了。
作法二
凉拌生菜
原料:生菜200克,水发木耳150克,姜、盐、糖、味精、醋、香油各适量。
做法:
1、将生菜择洗干净,切成段,加盐拌匀稍腌;木耳洗净,姜去皮,均切成细丝。
2、生菜加入盐、糖、味精、醋拌匀,装入盘内,放上木耳丝、姜丝,淋入香油拌匀即成。
特点:味道甜酸,活血通络,降脂减肥。
营养价值
1.生菜富含水分,每100克食用部分含水分高达94%一96%,故生食清脆爽口,特别鲜嫩。每100克食用部分还含蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维生素C10—15毫克及一些矿物质。
2.生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜。
3.因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。
4.生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。
生菜怎么做好吃
1. 蚝油生菜 食材:生菜、蒜、蚝油、白糖、酱油、水淀粉。做法:1. 生菜洗净备用,蒜切末。2. 锅中烧开水,加入少许盐和油,将生菜焯烫后捞出控干水分。3. 炒锅中放少许底油,油热后下蒜末爆香,再加蚝油、白糖、酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开,淋在生菜上即可。2. 蒜蓉生菜 食材:生菜、蒜、...
生菜的10种家常做法
- 做法:生菜洗净,焯水后备用。蒜末切碎,调制蚝油汁。炒锅加油,炒香蒜末,倒入蚝油汁烧开,浇在生菜上,拌匀即可。3. 呛拌生菜:- 食材:生菜2棵,花生油2大勺,食盐5克,酱油1大勺,味精3克,蒜1个,干辣椒4个,生抽1小勺,白砂糖1小勺。- 做法:蒜切小块压成蒜茸,调制味汁。炒香干...
生菜的10种家常做法
耗油生菜,生呛生菜,油煮生菜,油淋生菜,鲍汁生菜,凉拌生菜,蒜蓉生菜,水煮生菜,生菜鱼肉粥,茄子生菜包 【.蚝油生菜】食材:生菜1个、食用油1小勺、蚝油1汤匙、蒜1瓣、干辣椒1个、白细糖1茶匙、鸡精1\/4茶匙。做法:1.准备所需材料。2.把生菜掰开,然后洗净。3.蒜和干辣椒洗净剁碎。4.蚝油...
生菜怎么做最好吃
生菜最好吃的做法有:蒜蓉生菜、炝拌生菜、白灼生菜、清炒生菜、蚝油生菜等等。1、蒜蓉生菜:汤锅加水烧开,滴几滴油,并加入少许盐,放入撕成小块的生菜,放入生菜后再次煮开就可以了,不要煮太久,不然就会太过于烂糊而失去脆嫩的口感。焯熟的生菜捞出放在盘子里待用,炒锅放入少许油,下入蒜末炒...
生菜的做法大全家常菜
料酒20克,胡椒面1克,盐1克,水淀粉10克,味精3克,香油5克,汤适量,蒜末3克。做法:把生菜老叶去掉,清洗干净。坐锅放水,加盐、糖、油,开后放生菜,翻个倒出,压干水分倒盘里;坐勺放油,加蒜炒一炒,加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤,开后勾芡,淋香油,浇在生菜上即可。
生菜怎么做好吃
做法二:生菜沙拉 1. 准备食材:生菜、水果、沙拉酱。2. 步骤:将生菜洗净,切成适当大小。准备喜欢的水果,同样切成适当大小。将生菜和水果放入碗中,淋上沙拉酱,拌匀即可。生菜还可以通过清炒、涮火锅等方式进行烹饪,不同的做法能保留生菜的原有营养和口感。总之,根据自己的口味选择烹饪方式,就能让...
生菜的10种家常做法
1. 蚝油生菜 将生菜洗净,焯水至断生后捞出备用。蒜末切碎,与蚝油、清水和适量淀粉混合调成汁。锅中加油,烧热后放入蒜末炒香,再倒入蚝油汁煮沸,最后淋在生菜上即可食用,记得拌匀。2. 蒜蓉生菜 生菜洗净后撕成小块,蒜末切碎。锅中加油,炒香蒜末,随后加入生菜快速翻炒,放入盐和生抽调味,...
生菜的做法有哪些
生菜的做法一:蚝油生菜 材料准备 主料:生菜300克。调料:色拉油2汤匙,食盐,蒜,干辣椒,生抽1\/2汤匙,蚝油2汤匙,水淀粉3汤匙,水1\/2汤匙。制作方法 1、生菜一片片掰开洗净,现在市场的生菜农药喷洒得过多,一定要注意清洗干净,最好在水中浸泡一会儿,将洗好的生菜对半撕开,采用撕而不是切...
生菜要怎么烧才会好吃啊?
生菜是大家平时经常会吃到的一种蔬菜,便宜又美味。很多人都是直接生吃的,除了生吃以外那么生菜还有哪些做法呢,怎么做才好吃呢?下面我们就来学习一下家常的生菜做法吧!一、耗油生菜 材料:蚝油、生菜、蒜、白糖、酱油、水淀粉。步骤:1、生菜择去老叶,清洗干净。2、烧一锅开水,水中加勺盐,几滴...
生菜的做法
一、炝生菜 食材:生菜适量、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精2克、蒜5克、干辣椒适量、生抽适量、白糖2克、白醋适量、蒸鱼豉油适量、芝麻油少许。做法:1、生菜去蒂去老叶洗净用淡盐水稍加浸泡后再冲洗干净。撕成小块,放入加了冰块的凉白开里泡15分钟左右捞出沥干水份备用。2、热锅放少许底油...
缪封仁青: 原料:生菜750克 配料:水豆豉50克、辣椒粉50克、盐少许、鸡精少许、蒜末少许、香醋少许、香油少 许、植物油少许 制作方法: 1、将生菜用流动水清洗1次,然后用5%浓度盐水浸泡20分钟,再用清水清洗2次. 2、将清洗干净的生菜盛放在滤水篮子里将水滤干备用. 3、将敞口锅放煤气灶上,倒入少许植物油,用中火将油烧热至80度左右. 4、将辣椒面倒进小碗中,把烧热的植物油倒入盛放辣椒面的小碗中,同时用筷子进行 搅拌,制作成油辣椒. 5、待小碗中的油冷却到20度左右,将适量盐和鸡精放入油辣椒并用筷子进行搅拌. 6、将生菜倒进较大菜盆中,放水豆豉、香醋、蒜末、制作好的油辣椒和少许香油拌 匀,装盘即可食用.
市南区19442226656: 凉拌生菜怎么做? - ?
缪封仁青: 先处理生菜,两种方法:一种是将生菜洗净后,撕成自己喜欢的大小,放少许盐腌10分钟左右;一种是将生菜洗净并撕成适当大小后,在沸水中氽一下沥起放凉.然后就是加调料了,放入适量酱油、醋、味精、辣椒油(也可是新鲜辣椒切碎)、蒜粒,即可食用.
市南区19442226656: 拌生菜怎么做?
缪封仁青: 1. 将生菜摘去根和老叶,用凉开水洗净,控净水,用刀切成3.5厘米长段; 2. 大蒜切末; 3. 把麻酱加少许盐和适量水搅开; 4. 把切段的生菜装入盘中,再把麻酱、甜面酱、味精、精盐、蒜末、辣椒油调匀,浇在生菜叶上即成,吃时拌匀.
市南区19442226656: 好吃的拌生菜怎么做 - ?
缪封仁青: 一般生菜都是吃圆的,不是吃那种长叶的.圆生菜不要切,要剥碎,不要剥的太碎.先用盐,味精,糖调味,可以偏重于甜口味多点.腌一会儿后,最多腌半分钟,用手轻轻搅拌,千万不要用力,否则会把生菜抓烂.搅拌完后,将水分倒出.之后调酱.酱要用沙拉酱加上少许辣根混合,不要用芥末油,相信我.将酱调好后,放入拌好的生菜里,拌匀后立刻装盘,不要等久了,马上就吃,味道相当不错.这是我在去年酒店里技术比武时自创的金牌菜哦~~
市南区19442226656: 生菜怎么吃好吃? - ?
缪封仁青: 做法一:白灼生菜白水煮开,加点盐和熟油,放生菜下去过滚水,菜身变透明就可捞起食用.这样最能体现生菜本身的味道,嫩脆可口.做法二:大酱拌生菜生菜用白水灼一下,放入盘中.大酱在热锅中用油、水和白糖稀释,然后浇在生菜上,就成了可口的酱拌生菜.做法三:生菜包生菜嫩叶洗净,过一遍冷开水.可以用来包着炒饭吃,或用菜叶将炒好的菜与饭一起包起来吃.做法四:打火锅嫩叶洗净,下火锅烫食,可去下火降温.
市南区19442226656: 生菜的做法,怎么做才好吃. - ?
缪封仁青: 你好, 凉拌生菜的吃法有好多种,比如蒜蓉、清炒、炝炒、蚝油、凉拌等等.本人喜欢凉拌生菜. 凉拌生菜的做法如下: 原料:生菜. 佐料:辣椒粉、酱油、米醋、白糖、葱花. 做法: 1、先在辣椒粉里放酱油、米醋和白糖,让辣椒粉在这些...
市南区19442226656: 凉拌生菜怎么做?
缪封仁青: 材料:生菜200克,腐乳,芥末,厨邦宴会用酱油,镇江香醋 做法:1.生菜放入清水中浸泡半个小时,除去农药,用手撕碎 2.将酱油,香醋倒入碗中拌匀,因为酱油和醋里都有盐,比较咸,所以我加了冷开水稀释,比例是1:1 3.将调制好的调料浇拌在生菜上,十分中之后即好 4.腐乳一小块,加上适量青芥末,个人觉得腐乳与芥末的比例4;1最好吃,在调料碟中将腐乳打成泥状,与青芥末拌匀 5.开吃啦,将生菜蘸上腐乳芥末调料吃,很不错哈,酸酸的,清凉的,还有浓浓的芥末香
市南区19442226656: 如何凉拌生菜 - ?
缪封仁青: 1、生菜中含有膳食纤维和维生素c,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜; 2、因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效; 3、生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用...
市南区19442226656: 生菜怎么凉拌才好吃 - ?
缪封仁青: 4/6分步阅读 先要将生菜大概的清理一下黄叶,然后放进盆里清洗,最初洗的时候要将水接在盆里,清洗两遍后,用流动的水再冲洗一下,夏天最容易吃坏肚子,所以在清洗这方面一定要注意.展开长图2/6 清洗好的生菜放到案板上切成一段一段...
市南区19442226656: 凉拌生菜的做法 - ?
缪封仁青: 核桃少司鸡蛋生菜沙拉的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 清爽凉菜 口味:酸辣味核桃少司鸡蛋生菜沙拉的制作材料: 主料:熟鸡蛋500克.辅料:生菜叶500克.调料:核桃少司350克.(备氯亚明水少许)核桃少司鸡蛋生菜沙拉的特色:...