什么类碱是碱发的基本
碱性的水，PH值大于7的水，直接用用水加食用碱就可以制，碱水可以软化皮肤。
碱水涨发就是将干品原料先放入冷水中浸泡回软，再放入一定比例的碱液浸泡相当时间，使干品原料吸收水分而膨大，恢复新鲜状态的过程。
常用的用于浸泡的碱液有NaOH和Na2CO3两种。因此碱发有两种方法，一是纯碱（NaOH）涨发，另一是碱水（Na2CO3）涨发。
碱的种类?
常见的碱：1、氢氧化钠 氢氧化钠NaOH俗称火碱、烧碱、苛性钠。氢氧化钠的用途十分广泛，在化学实验中，除了用做试剂以外，由于它有很强的吸水性，可用于干燥气体，还可用做碱性干燥剂。烧碱在国民经济中有广泛应用，许多工业部门都需要。使用Z多的部门是化学药品的制造，其次是炼油，造纸、炼铝、炼钨、...
纯碱是不是碱类
纯碱是否属于碱类的探讨 当我们谈论纯碱是否为碱类时，首先要明确碱的定义：它是指能在水中溶解并释放氢氧离子（OH-）的化合物，具有中和酸性的特性。纯碱，学名碳酸钠，别名苏打或重碳酸钠，化学式为Na2CO3。尽管纯碱外观似盐，但它确凿无疑属于碱类。当纯碱溶解于水时，会产生氢氧离子，这正是碱类...
碱有几种类型啊?
1、按一个碱分子电离出氢氧根离子的个数分：一元碱（KOH ）、二元碱（Ca(OH)₂）、多元碱（NH₃·H₂O）。2、按溶解性分：可溶性碱（NaOH）、微溶性碱、难溶性碱（Fe（OH）₃）。3、按电离能力分：强碱（KOH ）、弱碱（NH₃·H₂O）。4、按用途分：...
生物碱类型
生物碱的种类繁多，根据其基本结构大约可以划分为六十个类别[1]。以下是一些主要的生物碱类型:首先，有机胺类包括麻黄碱、益母草碱和秋水仙碱，它们在生物碱家族中占据重要地位。接着是吡咯烷类，如古豆碱、千里光碱和野百合碱，这些化合物在自然界中也有广泛分布。吡啶类生物碱则包括菸碱、槟榔碱和半边...
碱水涨发时碱的强度与浓度有关,一般强碱的浓度是多少?
使其涨发回软，因为碱溶液对原料有着腐蚀和脱脂的作用，所以呢，碱溶液也有着增强蛋白质，吸收水分的功能能够使迅速的碱发，恢复新鲜的状态，虽然这样的话营养成分会有所下降，所以碱发时，应该选择一些适合碱发的成分。碱水涨发时，碱的强度与浓度有关，一般强碱的浓度要低。
用碱发面的方法(用碱发面的方法是什么)
食用碱没放，先倒进小麦面粉混和，搓成稍软一点的面糊!不必太硬，太硬了做出去的馍馍不绵软!3、发醇至原先2倍半尺寸就可以了，我的制成品面糊5斤，怕有出错，专业用蛋糕烘焙秤秤了一下!我的面糊是夜里做的，早上起来蒸的，食用碱的使用量是恰好的。如果是大白天发的面，食用碱的使用量适当降低...
氢氧化纳是什么
《工作场所安全使用化学品规定 ([1996]劳部发423号)》等法规,针对化学危险品的安全使用、生产、储存、运输、装卸等方面均作了相应规定;《常用危险化学品的分类及标志 (GB 13690-92)》将该物质划为第8.2 类碱性腐蚀品;《隔膜法烧碱生产安全技术规定 (HGA001-83)》、《水银法烧碱生产安全技术规定 (HGA002-83)...
碱性最弱的生物碱是
酰胺类生物碱。碱性最弱的生物碱是酰胺类生物碱。生物碱的碱性强弱用pKa表示，pKa越小，碱性越弱。在生物碱中，酰胺类生物碱的pKa值小于，碱性是最弱的。例如，烟碱（Nicotine）、毒芹碱（Coniine）等生物碱都属于酰胺类。
怎样知道自己的头发是油性,中性还是干性?
头发有干性、中性、油性等不同性质,根据自己的发质选用相应的洗发剂是护发、养发的基本方法,通常人们应选用PH值较底的弱碱性植物性洗发剂为宜。 (三)用温水冲洗干净 用温水冲洗头发是个相当重要的步骤,它在全面清理头发的死细胞、头皮屑、杂质和油腻的脂肪的过程,占有举足轻重的地位,如不把头发的泡沫、皮屑冲洗...
碱水涨发是食物处理很常见步骤,碱水涨发的关键在哪?
一般来说，即使面团做得不好，1公斤面团至少要加3克碱。也就是说，用1kg的碱做面条，从3克的纯碱开始。面团加碱后，取一小块面团或蒸或煮，观察其颜色。如果是白色，那就是缺碱；如果是黄色，则是碱过量；如果是淡黄色，用碱适中。碱不足时，少加一点纯碱；当碱过量时，假如没有纯碱的面团，...
漆弯天苏： 碱面(苏打、纯碱):学名碳酸钠 化学式Na2CO3碱面,就是食用碱,英文名字叫dietary alkali,主要成分是碳酸钠,质地较起子粗糙.因为颜色相似,所以区分方法主要是通过手搓的质感.在用传统面肥发面中用于中和多余的酸性,此过程称之为“揣碱”.碱的用量要适当,过少称之为“碱小”,则面死而发酸,过多称之为“碱大”,则开花而色黄.用市售活性酵母发面则基本不用碱中和.碱面在熬玉米粥时酌量放点可增加粘稠度,常喝这种玉米粥尤其对有胃酸的人有好处,而不必去专门和什么苏打水饮料.这就如同多吃各种蔬菜不必专门买维生素药片,是以食代疗的好方法
安县17851247682： 水发鱿鱼的方法 - ？
漆弯天苏： 怎样发干鱿鱼?1.复杂的涨发干鱿鱼多采用碱发法.碱发法是将干料先用冷水浸泡后,再放在碱水里浸泡,以使其涨发回软.碱发能使坚硬的原料质地松软柔嫩,如鱿鱼、墨鱼等干货原料.这种方法是利用碱所具有的腐蚀及脱脂性能,促进干...
安县17851247682： 蒸馒头时说的:碱,苏打,小苏打,三者不一样吗?有何区别?分别怎么用？
漆弯天苏： 先强调一下,如果你用发酵粉发馒头,一般是不需要放任何食用碱类的.过去用老面(或称“面头”)发酵是因为发酵粉不好买,也不容易买到含活性酵母菌高的好发酵粉,家庭发面只得用老面,也就是含酵母菌成分的面团,每次蒸完馒头后会...
安县17851247682： 面碱是什么东西?？
漆弯天苏： 面碱又称“小苏打”,主要成分为碳酸氢钠,主要用来发面,比如蒸馒头.也可用于其他方面,比如刷碗,洗带油的抹布之类的东西.现在家里蒸馒头的话可以用泡打粉的,还有甜味,和面碱的效果差不多的.
安县17851247682： 发面团用的碱是什么?是不是就是小苏打粉啊?它主要起什么作用?可以用别的什么代替吗? - ？
漆弯天苏： 碱是固态粉状的.不是小苏打粉;起到减酸的作用.最原始的就是用草木灰代替
安县17851247682： 侯式制碱发制出的碱是什么 - ？
漆弯天苏： 纯碱:碳酸钠
安县17851247682： 苏打和碱是一样的吗?？
漆弯天苏： 碱是一个很含糊的名词: 烧碱、火碱:氢氧化钠,NaOH,强腐蚀性. 老碱:碳酸钠,Na2CO3,一般用来发面包馒头用(用来中和面发酵过程中的酸),也可用作洗涤用品. 小苏打:碳酸氢钠,NaHCO3,一般是用来放入饮料调味,或者用来中和胃酸做药用,也可用做发面包、馒头. 常说的碱(碱面子),是指老碱,而不是小苏打.
安县17851247682： 什么酸不是酸,什么碱不是碱,什么 - ？
漆弯天苏： 什么酸不是酸,什么碱不是碱: 什么酸不是酸:石炭酸:苯酚;苦味酸:1,2,3-三硝基苯酚. 什么碱不是碱:纯碱:Na2CO3;钾碱:K2CO3;臭碱:Na2S;泡花碱:Na2SiO.(水银不是银,干冰不是冰)
安县17851247682： 碱的基本性质 - ？
漆弯天苏： 通常指味苦的、溶液能使特定指示剂变色的物质(如使紫色 石蕊变蓝,使 酚酞变红等),其 水溶液的PH值大于7.在水溶液中 电离出的阴离子全部是 氢氧根离子(今理论认为,电离时能吸收质子的物质为碱性,阴离子全为OH-的为碱类,统称碱),与酸反应形成盐和水.典型的碱如胺类物质(包括 氨水, 化学式:NH3·H2O), 烧碱(氢氧化钠,化学式:NaOH), 熟石灰[氢氧化钙,化学式:Ca(OH)2]等.碱的更广义的概念是指提供电子的物质,或是接受 质子的物质.化学定义 能够提供电子对的物质.(有些盐类物质溶液的pH值也大于7,但它不是碱,如:纯碱( 碳酸钠)Na2CO3, 小苏打(碳酸氢钠)NaHCO3等.)
安县17851247682： 什么是碱类?？
漆弯天苏： 碱:电离时产生的阴离子全部都是氢氧根离子的化合物,叫碱 例如 :NaOH(氢氧化钠),KOH(氢氧化钾),NH4OH(氨水)
