烤生蚝蒜蓉配方

烤生蚝的蒜蓉有哪些配料~

烤生蚝的蒜蓉汁做法：
大蒜，小米椒，洋葱，小葱白，油，生姜粉 ，白糖，蒸鱼豉油，蚝油 ，芝麻油
1、大蒜，小米椒，洋葱，小葱白都用刀切成碎末。

2、锅里放油，油可以多一点，放入小葱白，洋葱，开火后用最小火炸。

3、油热至6成左右，洋葱和小葱香味都出来了，放入一半的蒜末。

4、小火炸至金黄色，放入小米椒碎，搅拌均匀。

5、放入另一半的蒜末，放一点生姜粉。如果没有生姜粉的，可以直接把生姜剁碎。

6、搅拌均匀，炒至新蒜的香味冲鼻，关火。

7、关火后，放适量的白糖，蒸鱼豉油，蚝油，淋些芝麻油拌匀。

8、蒜蓉汁就做好了，装到碗里放凉就可以加在生蚝上了。

蒜蓉烤生蚝的做法一

材料：生蚝500g、香油适量、生抽适量、细香葱适量、大蒜适量

步骤：

1、买来的生蚝用刷子把外面刷干净；

2、生蚝用螺丝刀；从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净；

3、蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用；

4、将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在生蚝壳上；

5、在生蚝上撒适量的蒜蓉和生抽一小勺；

6、入烤箱200度烤5分钟即可，撒上香葱末，浇上香油即可。

蒜蓉烤生蚝的做法二

材料：生蚝、大蒜、柠檬、香葱、红辣椒、黑胡椒、鸡粉、盐、料酒

步骤：

1、生蚝外壳刷洗干净；

2、用刀子从开口出用力撬开；

3、剜出生蚝肉略冲洗，放入碗中滴少许柠檬汁；大蒜剁成蓉待用；

4、蚝肉中加入少许盐、鸡粉、料酒、黑胡椒碎、蒜蓉拌匀，腌制5分钟入味；

5、将蚝壳冲洗干净待用；

6、将腌制蚝的蚝肉添回蚝内，置于烤架上；

7、烤箱预热190度、中层、10分钟进行烘烤，取出生蚝点缀香葱碎、辣椒即可享用。

蒜蓉烤生蚝的做法二

材料：生蚝12只、蒜头5瓣、葱一根、红辣椒半个、白胡椒一小撮、盐适量

步骤：

1、烤箱预热200度。将葱切葱花，蒜头压成蒜蓉，红辣椒切细末；

2、在小锅里加3大勺油，下蒜蓉小火炒2分钟至蒜蓉脱水变白；

3、蒜蓉连油一起和葱花、红椒末拌匀，再拌入白胡椒和适量盐；

4、准备好配料后再撬生蚝，观察下蚝壳，找出比较大的那一片让它朝下。戴上手套握紧生蚝，将小刀从两片蚝壳连接处插进去一点点；

5、平行的转动小刀找出施力点，用力往上撬开一个小缝；

6、此时不要蛮力打开蚝壳，有一块肌肉是连接上下壳的，用小刀贴着上片壳刮一圈割断那块肌肉，会明显感觉壳很容易就分开了；

7、将蚝肉略冲去蚝壳碎屑即可，摆放在烤盘上；

8、将拌好的蒜蓉油均匀的浇在生蚝上，每只约半小勺；

9、入200度烤箱，放在上层烤8-10分钟即可。

蒜蓉烤生蚝，烧烤店配方，快乐又逍遥

首先要准备的食材有，大蒜子，剁辣椒，蒜子就是普通的蒜子就可以什么好说的了，剁辣椒可以在市场购买，不过我也打算过几天教大家制作一种我们湖南的剁辣椒，这个季节正是做剁辣椒的时候



蒜子需要砍成蒜蓉，然后要按照3:2的比例分开，一半做金蒜蓉，一半做银蒜蓉



然后净锅上火，先加入少许色拉油，在锅中烧制3成热，直接放入多的那一半蒜蓉，在锅中用小火慢慢的炸香，需要炸成金黄色



在这里大家需要注意，蒜蓉在锅中炸的时候颜色变化是从白色变成淡黄色，切记不能直接在油锅中炸成金黄色，只需要炸成淡黄色就可以了，因为我们需要考虑到锅中的油温不是一下子就降下来的，只要油是有温度的，蒜蓉的颜色也会慢慢的增加，要是直接炸成金黄色，就非常容易把蒜子炸成黑色的



只要炸成淡黄色就直接关火，然后放入剁辣椒和另一半蒜蓉，在锅中快速的搅拌均匀，大家可能会问，这个的生蒜蓉和熟的放在一起不会坏掉吗？我们在饭店做过一个实验，就是这样制作出来的蒜蓉，在夏天只要放在保鲜柜里面不进生水，能放3个多月，大家想一下如果那么长时间都没有吃完的话，就要考虑一次性是不是不需要做那么多



调味也非常的简单，只需要放入蚝油，加入蒸鱼豉油就可以了，但是如果您吃鸡精的话，也可以放一点，反正我在家做饭从来都不用鸡精



这样做出来的金银蒜蓉，能做出很多美食，蒸丝瓜，蒸鲍鱼，蒸扇贝，蒸圣子皇，蒸生蚝

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源汇区15526945470： 烤生蚝蒜蓉调制秘方 - ？
木幸尤尼： 材料 生蚝、油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺、酱油1小勺、油、盐适量、鸡精少量、白酒少量、胡椒粉少许 做法 1、将蒜泥放在一起(油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺).如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒. 2、将蒜泥与油混合,放盐、味精或鸡精拌匀.盐要稍微多些. 3、之后将步骤(1)调制好的蒜茸铺在蚝肉上面. 4、将生蚝放入烤箱下层,用下火烤20分钟左右,至蚝肉略收缩,最后再用上下火烤1-2分钟至蒜茸着色即可.如果家里的烤箱不分上下火、可以用一张锡纸盖住生蚝,避免焦糊.

源汇区15526945470： 烧烤生蚝用的'蒜蓉'制作方法 - ？
木幸尤尼： 配料:蒜头半斤{这要看你用多少啦?可以加} 盐 鸡粉 糖 蚝油{不能多放} 制作方法:先剁碎用一半来炸香{炸到金黄色就好},不要放太多油哦{可以盖过就好},加另一般生蒜末进去,加盐 鸡粉 一点白糖 蚝油,在调味的时候你自己要试味~不能咸了.不香不要钱啊~~~~呵呵~!本人是海南人`~吃遍海口生蚝~!

源汇区15526945470： 烤生蚝的蒜蓉酱怎么做 - ？
木幸尤尼： 蒜蓉酱的做法 用料:大蒜瓣300克、食用油适量、盐适量、糖一小勺、小葱白十根、紫皮洋葱小半个、八角两个、桂皮一小块、香叶一片、芝麻油适量 1、首先先把大蒜去皮,然后洗干净,再控干水分. 2、把小葱白洗净;紫皮洋葱切成丝;...

源汇区15526945470： 烤生蚝的蒜蓉怎么配才会好吃, - ？
木幸尤尼： 烤生蚝的时候、放入蒜蓉、香油、味精.烤好了放几滴三合油(酱油、蚝油、芥末油调制而成)

源汇区15526945470： 烤生蚝蒜蓉怎么弄好吃? - ？
木幸尤尼： 烤生蚝蒜蓉调制秘方材料:全壳生蚝、蒜头、味精、鸡精、红辣椒丝、葱碎、盐、花生油.做法:1、把蒜头制成蒜茸,加入适量味精、鸡精、花生油、葱碎、红辣椒丝(盐可放可不放),把调好的味料用小锅小火稍为加热一下至出香味后用味...

源汇区15526945470： 请问碳烤生蚝的蒜蓉怎么做? - ？
木幸尤尼： 烤生蚝的蒜蓉具体的做法如下: 准备食材:红辣椒300g,大蒜3只,盐20g,蒸鱼豉油,色拉油,蒸鱼豉油,色拉油适量. 1、辣椒用清水洗干净. 2、把辣椒的蒂摘掉. 3、剥好的蒜头一起. 4、可以用刀剁,也可以用搅拌机更方便,20秒就打好. 5、搅拌好. 6、放蒸鱼豉油,色拉油拌匀,一点鸡精和白糖拌匀.蒜蓉就完成了,可以用来烤生蚝了.

源汇区15526945470： 碳烤生蚝的蒜蓉怎么做 - ？
木幸尤尼： 1、将活生蚝撬开,将蚝肉和一边蚝壳用清水洗净,蚝肉沥干水分备用;2、炭烤生蚝大致可以分为蒜香、豉汁、原味三种口味.蒜香汁:将蒜头切碎,如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒,将蒜茸、辣椒茸与油混合,放盐和味精(或鸡精)拌匀,盐要稍微多些.豉汁:将豆豉剁碎,蒜头剁碎,也可放辣椒碎,用油、盐等混合拌匀.3、将洗净的半边蚝壳放在炭火上,每个蚝壳上放一粒蚝肉,边烤边加上述汁,原味的只在蚝肉上刷点油,撒少许盐.听到吱吱响后将蚝肉翻面再加汁,烤一下即可.

源汇区15526945470： 烧烤生蚝的蒜蓉怎么做 - ？
木幸尤尼： 蒜蓉烤生蚝的做法步骤1 生蚝外壳刷洗干净.2 用刀子从开口出用力撬开.3 剜出生蚝肉略冲洗,放入碗中滴少许柠檬汁;大蒜剁成蓉待用.4 蚝肉中加入少许盐、鸡粉、料酒、黑胡椒碎、蒜蓉拌匀,腌制5分钟入味.5 将蚝壳冲洗干净待用.6 将腌制蚝的蚝肉添回蚝内,置于烤架上.7 烤箱预热190度、中层、10分钟进行烘烤,取出生蚝点缀香葱碎、辣椒即可享用.

源汇区15526945470： 烤生蚝的蒜蓉怎么做 - ？
木幸尤尼： Hello!我是鲜嫩肥美又多汁的生蚝宝宝.清蒸的生蚝肉鲜嫩肥美多汁,配上经过油煸炒过的熟蒜,香气扑鼻,成品味道更加鲜美!蒸生蚝的时间不宜太长,不然里面的肉就会缩水了.

源汇区15526945470： 烤生蚝用的蒜蓉怎么做?各位不要吝啬! - ？
木幸尤尼： 把蒜头制成蒜茸,加入适量味精、鸡精、花生油、葱碎、(盐可放可不放),把调好的味料用小锅小火稍为加热一下至出香味后用味罐装好备用;具体调味要求就是调好后稍为有点鲜甜口感便可.希望你能采纳!