小龙虾头部里面是“虾黄”，还是“虾屎”？

小龙虾的头部是虾黄还是虾屎~

小龙虾的头部是一个比较复杂的部位，里面装满了脑、胃、心脏、消化腺，包含了虾黄和虾屎，所以头部不能单单指虾黄还是虾屎。

虾黄是虾的腺体，这个部分和肝脏仅仅挨在一起，容易被虾自身处理的垃圾毒素污染，虽然这个部分口感美味，但是综合起来还是弊大于利。对于一些生活在环境比较脏的小龙虾还有一些不知道来源的小龙虾，最好是不好吃。

吃龙虾的时候，会发现虾黄的颜色分为两种，一种是颜色金黄的虾黄和另一种是颜色暗淡的，如果虾感染了疾病，这个时候虾黄就会变成黑色或者是暗黄色，从饮食角度来说，建议不要吃。

小龙虾的好多部位是不可以吃的，比如小龙虾的腮，肝脏，胃等都在头部，所以虾头部分的重金属含量更高，这个部分不可以吃。

小龙虾的虾黄也不可以吃。小龙虾的虾黄是龙虾的性腺，因为这里靠近龙虾的肝脏，特别也特别容易被毒素污染，所以，小龙虾的虾黄一般不建议吃。

小龙虾头部到底是“虾黄”还是“虾屎”，多数人分不清，别再乱吃

小龙虾是一种淡水经济的虾类，因为肉吃起来比较的鲜美，受到广大消费者的喜爱！小龙虾中的蛋白质含量高，肉质松软，容易消化，对于身体虚弱、需要补身体的人来说非常适合！虾肉中含有碘、镁、硒、锌等等，对心脏、血管健康都有好处！

看了这么多小龙虾的好处，大半夜的时候和三两个朋友一起去吃炒虾尾、麻辣小龙虾等等，经过辣椒爆炒，想象都流口水……对于喜欢吃小龙虾的人真希望自己是个大胃王，吃的很多很多，并且不同口味的都可以品尝一下！

在吃小龙虾的时候，大多数人都是把虾头去了，光吃虾尾。但有网友就说道“虾头里面是虾黄，不是真是亏了”，但也有其他的网友说到“虾头里面的是虾屎，不是虾黄”。这些我们都是可以理解的，因为小龙虾生长在污水里面，容易滋生细菌病毒，但知恩想说的是，虾头上面的不是所谓的“虾屎”！

虾头上面黄色的东西是母虾的虾黄，里面含有丰富的胆固醇，所以说吃虾的朋友们，虾黄也可以吃，但不是说虾头完全可以吃，小龙虾的生产环境不太干净，身体的某些器官里面或许会存在重金属、泥沙、小虫子等。在不确定小龙虾的干净与否的情况下，知恩建议不食用虾黄的部分好。通常情况下，母龙虾有虾黄，但有虾黄的不一定是母龙虾。

虾黄少吃，有研究检测表明，虾头部位里面会含有一定的重金属，并且小龙虾的生长速度快、适应能力强，若再食物少的时候还会自相残杀，这也是吃龙虾也挑出虾线的一个原因；龙虾吃自己同伴的尸体，最后身体将毒素集中在虾线、鳃、外壳、头部等等。

大家经常会吃到小龙虾，知恩教朋友们如何挑选到干净、健康的小龙虾，牢记4招

1、捏外壳。一般养殖场养殖的小龙虾，个头比较的打，肉比较的紧致，外壳也是比较的薄并且清脆，用手捏外壳有弹性！而在污水长大的小龙虾，因为食物不足个头可能比较小，外壳比较的坚硬需要保护自己，身体中的肉比较少！

2、闻气味。养殖场中的小龙虾带有腥味，就像海鲜的味道！而污水里面的小龙虾，略略能够闻到发臭的味道。

3、看外观。养殖场中的小龙虾鲜红光亮、身体比较的干净、肚子是白色的！而污水里面的小龙虾，头比较大，身体颜色为红褐色、暗红色，腹部看起来比较的脏，有其他的污垢。

4、尝口感。活的小龙虾肉质比较的有嚼劲、身体弯曲会比较的紧；而死龙虾肉比较的松，很软不成形状！吃龙虾对身体好，但大家也不是吃的过多为好！

看完上面知恩给大家分享的内容之后，大家应该有所明白，对于小龙虾头上面那部分，不是所谓的“虾屎”，而是“虾黄”，但由于小龙虾的生长环境，可能身体中寄生虫、细菌病毒等，不太干净容易被污染；对于喜欢吃虾黄的人来说，保证好龙虾的干净也是可以食用的。朋友们你们认为，小龙虾头部的部分可以食用吗？不妨评论你们的想法，欢迎分享给更多的人受益！

虾脑袋里到底不是虾黄也不是虾屎，而是小龙虾的肝胰腺，也就是虾的肝脏。
它营养又鲜美，是一只海虾当中非常难得的，因为有些是没有这种东西的，只有母虾才会有。其实虾的分泌物都是在虾线上，我们只要把头上黑白部分的虾包，连着虾线，一起给它处理掉就可以了。以后我们在吃虾的时候，千万不要再把虾黄误认为是它的分泌物，那样可就太可惜了。
在处理虾的时候，不要将虾黄给去除，而是将虾线、虾脚、虾须给处理掉即可。

虾头里黄色的东西，很多人认为这是虾的排泄物，而且很脏，所以不敢吃。其实，不是虾的排泄物，而是虾的卵巢。黄色的东西成熟后会变成虾子，所以可以吃。
但是，虾头是血管比较密集的地方，虾吃下去的重金属等有害物质会在这里积蓄，寄生虫也主要生活在虾的脑部。
虾头和胸分界不明显，有合成头胸部。包括有胃，肝脏，心脏，卵巢，排泄器官等。虾头也是重金属聚集的主要部位。
所以，安全起见，不要吃。

小龙虾头部里面是虾黄，不是虾屎，虾屎都在虾线里，即使是有黄，最好也别吃，因为小龙虾头部的重金属还是挺高的

这个黄色的物质其实是小龙虾的肝胰腺，是小龙虾内脏的一部分，现在大部分小龙虾生活的水域，都受到了不同程度的污染，小龙虾的肝胰腺也极容易受到重金属的污染，所以很多人吃小龙虾拉肚子的原因便是这肝胰腺，所以，从饮食安全的角度来说，没有十足的把握，还是不要随便吃小龙虾的肝胰腺的为好，不然随便吃会后悔的。

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灌阳县13955042368： 小龙虾头部里的黄是什么?可以吃吗? - ？
阚进灵辰： 小龙虾头部里的黄是虾黄,可以食用,但是虾头除了虾黄之外的全部其他部位都是不能吃的.虾头集合了龙虾的所有器官,包括排泄器官.虾头的安全取决于生活中的水质环境,现代污染严重,小龙虾头部是病原微生物和寄生虫的聚集地,对人...

灌阳县13955042368： 小龙虾头部那堆黄色的是什么,小龙虾的脑子还是屎 - ？
阚进灵辰： 小龙虾头里面的黄色物质是虾黄.母虾到成熟期,头颈处会含有虾黄,所以有虾黄的虾子一定是母虾,但没有虾黄则不一定是公虾,母虾未成熟也看不到虾黄.一般人常见蟹黄却少认识虾黄,母虾在怀卵前虾头颈部含有虾黄,俗称“红头仔”....

灌阳县13955042368： 小龙虾头部的黄膏是什么 - ？
阚进灵辰： 小龙虾头部的黄膏是虾黄,是虾的肝胰脏.虾头里的虾黄不能吃,在剥开虾的身体有一条线也不能吃,虾腹部背面的那条黑线是它的肠子,里面当然是虾便便,烹饪前就应该去掉. 除了这些,还不能吃醉虾,虾刺身等食物,一些寄生虫可以虾为...

灌阳县13955042368： 小龙虾的头部到底能吃吗 - ？
阚进灵辰： 很多人都喜欢吃小龙虾,但是由于小龙虾生长环境污浊,吃小龙虾存在一些卫生隐患.中医指出,吃小龙虾最好不要吃头部.小龙虾虽然有不少健康隐患,但是很多人对这美味还是难以舍弃.上海华东医院营养科教授陈霞飞介绍,小龙虾的营养还是值得肯定的.其最主要营养是蛋白质,含量要高于大多数鱼虾;脂肪含量却很低.小龙虾还富含钙、钠等矿物质.

灌阳县13955042368： 龙虾壳里的黄色东西是什么? - ？
阚进灵辰： 是虾黄.虾头里的虾黄是不能吃,因为虾的循环系统和呼吸系统和生殖系统都集中在头胸部,腹部可以说只是运动器官.虾头中不仅有很多为成型的卵,还有很多其他的小龙虾自身的垃圾毒素,龙虾的头部非常容易吸收重金属和毒素,因为这些...

灌阳县13955042368： 请问小龙虾的头里面的黄的是什么.能吃吗, - ？
阚进灵辰： 未产出的虾子(就是卵) 在脑部 母虾到成熟期,头颈处会含有虾黄,所以有虾黄的虾子一定是母虾,但没有虾黄则不一定是公虾,母虾未成熟也看不到虾黄. 一般人常见蟹黄却少认识虾黄,母虾在怀卵前虾头颈部含有虾黄,俗称「红头仔」. 你就放心大胆的吃吧,很香的

灌阳县13955042368： 龙虾尾里面黄色的是什么 ？
阚进灵辰： 龙虾里面的黄色的东西是虾黄.最好不要吃.母虾在成熟期的时候它的头顶就会分泌一种叫虾黄的东西,没有成熟的母虾是没有虾黄的,另外公虾也是没有虾黄的,是的头...

灌阳县13955042368： 小龙虾里面黄白一堆到底是什么?能吃吗 - ？
阚进灵辰： 一.在搞不清楚虾子干净与否的情况下,虾黄要少吃,最好不吃.因为从检测来看,虾肉很安全,一般没有什么重金属污染,但是有一些样本,虾子脑部重金属会有一点超标.虾黄位于头部,容易遭到污染. 虾黄是龙虾的性腺,与肝脏挨一起,...

灌阳县13955042368： 龙虾脑子里的是屎吗?有的人说是虾黄 - ？
阚进灵辰： 虾的肝脏在头胸甲里面,虾黄就是虾的性腺,我想应该也在那里面.不过现在环境污染这么厉害,建议还是别吃那些东西,因为肝是动物的解毒器官,富集的毒素都在里面.

灌阳县13955042368： 龙虾脑子里的虾黄真的能吃吗 - ？
阚进灵辰： 一般情况下,小龙虾头部的黄是虾黄,最好不要食用.小龙虾头部含有很多主要脏器,金属含量也会比较高,不适合食用,不然会容易对身体产生不良的影响.下面让我们具体来看看吧!小龙虾还有哪些部位不能吃1、头部 小龙虾的头部是吸收...