铁锅炖大鹅是东北啥地方的特色菜，怎么做好吃？
铁锅炖大鹅是东北啥地方的特色菜，怎么做好吃？
说到铁锅炖大鹅，人们就会想到东北，毕竟这是一道经典著名的东北菜之一。不过如果要具体到这是东北哪里的特色菜，那还真说不上来，毕竟整个东北都对这道菜爱不释手，而且几乎每家每户都会做。
这道美食做法简单，应该说是一道再简单不过的家常菜了，招待客人倍有面子。肯定很多人也在家尝试过用铁锅来炖大鹅，然而口感并不称心如意。为啥我炖出来的大鹅，炖不烂还很腥？想必这是不少人的疑惑，今天看看东北人的做法，你就知道了。
【铁锅炖大鹅】所需食材：大鹅、葱姜、干辣椒、花椒、八角、盐、冰糖、酱油、黄酒、食用油
1、首先我们先把大鹅处理好，清洗干净之后剁成块，葱姜也切好备用。下面我们起锅烧油，放上少许食用油烧热，然后把冰糖放进去，开始炒糖色。
2、炒出糖色之后，我们把鹅肉放进去开始不停翻炒，一直炒到鹅肉中的油脂出来之后，就可以了。把里面的油脂炒出来之后，鹅肉的口感就不会腥，而且吃起来也不会油腻。
3、接下来我们往锅中加上适量的酱油、黄酒、葱姜、干辣椒、花椒和八角，将其炒匀。然后往里面倒上足够量的开水，注意这一点，不能放凉水哦，一定要放开水才行。
4、加上没过鹅肉的开水，然后盖上锅盖，先用大火烧开，再转为小火慢慢炖，炖2小时以上鹅肉会更烂糊。最后加上盐调味，搅拌均匀之后就可以出锅啦。
注意事项：
1、炖大鹅，要想软烂不腥的话，把大鹅放入锅中之后，一定要将其油脂煸炒出来。
2、炖的时候不要用凉水，而是用开水，炖出来会更烂更好吃。
是哈尔滨的特色菜，先把大鹅清洗干净，再焯水，起锅烧油，把大鹅放到铁锅里，加一点葱姜蒜，料酒，食盐，水，炖一下。
铁锅炖大鹅应该是东北黑龙江的特色菜，因为黑龙江那一边的鹅养殖比较发达 ，首先要准备好新鲜的鹅肉放在盆中腌制一段时间。除去腥味，再炉火慢炖，这样才能更好的留住香味
辽宁。那边人最喜欢吃这道菜，将大鹅洗干净蒸熟就能吃了。
首先将鹅处理干净剁成块，取一口大铁锅，将鹅块放入锅中焯水洗净沥干，锅中油热后，放入姜片和葱段炒香，然后倒入鹅肉翻炒，加入盐、料酒、酱油调味儿，再加入适量的清水，中火炖40分钟左右，铁锅炖大鹅就做好了。
大庆开发区有啥好吃的
其中，比较受欢迎的包括位于开发区的铁锅炖大鹅餐厅，以及其他一些餐厅。2.蒙式烤羊腿：蒙式烤羊腿是内蒙古地区的特色美食，也在大庆开发区的很多餐厅里可以吃到。其中，比较受欢迎的包括位于开发区的蒙式烤羊腿餐厅，以及其他一些餐厅。3.熘肥肠：熘肥肠是一道传统的东北菜，也是大庆地区的特色美食之一。...
沈阳市皇姑区铁锅炖大鹅代加工厂地址
辽宁省沈阳市皇姑区泰山路。根据查询百度地图显示：沈阳市皇姑区铁锅炖大鹅代加工厂地址位于辽宁省沈阳市皇姑区泰山路。沈阳位于中国东北地区的南部、辽宁省中部，别称盛京，奉天，是辽宁省省会及沈阳经济区核心城市、特大城市。
铁锅炖大鹅是哪里菜
铁锅炖大鹅是东北名菜。中国美食文化博大精深，中国美食在世界上都享有盛名，上有八大菜系，下有街边小吃。东北菜虽然说不是在八大菜系之一，但是东北菜的知名度还是挺出名的，东北菜不像南方菜做的那样精致，但是东北菜以口味独特。东北名菜有：小鸡炖蘑菇、杀猪菜、东北乱炖、蘸酱菜、得莫利炖活鱼等。1...
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东北名菜铁锅炖大鹅的正宗做法是怎样的?
加配菜：当鹅肉炖至半熟时，加入土豆和胡萝卜块，继续炖煮。调味收汁：待土豆和胡萝卜熟透，鹅肉炖至酥烂时，加入青红椒段，调整食盐的分量，继续炖煮几分钟，使味道充分融合。出锅：待汤汁浓稠，配菜熟透，调整好口味后，即可出锅装盘。【小贴士】铁锅炖大鹅的关键在于火候的掌握，需要慢火长时间炖...
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东北有哪些食物特产名称
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沈阳铁锅炖大鹅地址
辽宁省沈阳市沈北新区七星大街27-3号。根据查询百度地图得知，沈阳铁锅炖大鹅店铺有：山河屯铁锅炖店，位于辽宁省沈阳市沈北新区七星大街27-3号。
东北铁锅炖大鹅应该如何烹饪才能更美味?
烹饪技巧：炖煮时要保持小火慢炖，这样鹅肉才能炖得更加酥烂入味。铁锅的密封性好，能更好地锁住食材的味道，使菜肴更加鲜美。炖煮过程中要适时翻动鹅肉，防止粘锅，同时也能让鹅肉均匀受热。收汁时要开大火，这样能使汤汁迅速浓缩，增加菜肴的香气和风味。总之，铁锅炖大鹅的美味不仅在于鹅肉的鲜嫩，还...
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7.到时间后，加入盐调味，再加入红烧酱油调色，改用大火收汁，加热至剩少许汤汁时，关火，盛出即可。一锅香味扑鼻的东北铁锅炖大鹅就做好了。小贴士：炖大鹅时，鹅肉不用焯水，直接下锅炒，把鹅肉的油脂和香味炒出来，鹅肉吃着不腥不腻。炖制时，要加热水，不要加冷水，先大火烧开，再转小火炖...
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