螃蟹为什么那么贵

螃蟹为什么贵？~

螃蟹本身并不是很贵，在产地买好的十几块一斤，根据行情略有不同。
但螃蟹的运输很成问题，因为螃蟹要吃新鲜的活的，但螃蟹运输很容易死掉。所以在运输中要用各种设备或加快等方法导致成本的提高。

大闸蟹价格高的原因有以下几点:一、养殖成本高。人是铁饭是钢。大闸蟹也得吃的好才长肉。阳澄湖的大闸蟹主食是海鱼，辅食是有机饲料。二、渠道费用。从养殖基地，到我们消费者的餐桌上，经过了好几个环节，每一环节都要赚钱，大闸蟹价格就水涨船高。三、品牌溢价。苏州市政府从96年就开始力推阳澄湖大闸蟹这个品牌，到现在家喻户晓。甚至是除了这个品牌，我们一时间还叫不出别的品牌名。阳澄湖大闸蟹，历来被称为蟹中之冠，这与阳澄湖的特殊生态环境有关。阳澄湖水域百里方圆，碧波荡漾，水质清淳如镜，水浅底硬，水草丰茂，延伸宽阔，气候得宜，正是螃蟹定居生长最理想的水晶宫。所以，阳澄湖蟹的形态和肉质，在螃蟹家族中，大大的与众不同。形态有四大特征:一是青背，蟹壳成青灰色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的肚脐、甲壳晶莹洁白，没有黑色斑点；三是黄毛，蟹腿的毛长而黄，根根挺拔；四是金爪，蟹爪金黄，坚挺有力，放在玻璃上都能八足挺立，双螯腾空，双螯腾空，脐背隆起，威风凛凛。肉质肥嫩鲜美，食过后再食其它再好的佳肴名菜，都会嘴里无味。购买大闸蟹，选择大品牌不会有质量的困扰，推荐蟹公馆，它是苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会常务理事单位，我们承诺每一只大闸蟹都是正品好蟹！蟹公馆拥有1000多亩专业生态养殖基地，并与数十位蟹农直接签约，正本溯源，为消费者提供“绿色” 、“健康” 、“原生态” 的大闸蟹，且蟹公馆是全国直营连锁品牌，没有中间商，价格上也相对实惠！

1.承包租金贵，阳澄湖的养殖面积只有1,6w亩，我们家没在阳澄湖租过，具体价格不清楚应该很贵，是所有地区最贵的；我知道的一般蟹塘你没有人脉，不送礼你都不知道她什么时候竞拍，竞拍嘛价高者得。这个成本就有很高。

2.蟹苗质量不一样价格不一样，都是开春直接倒进去，又不一定全部存活长大，现在蟹卖的越来越贵，蟹苗也越来越贵，其实什么物价都在长

3.如果想养好一点投鱼的比例要大点，成本就高，每天都得喂食，那肯定就得雇人吧，又是成本。

4.养殖的，一般不会自己去销售，没那时间也没那精力，那就出现专门收蟹的，他们再卖给下一层，一层一层的卖，最后到市场，价格就更高了，而且蟹离开水面存活一周不到吧（说错别喷我，虽然我们家养蟹的，但我都吃的离开水面24h之内的），这又出现一个折损成本，中间商是知道进价和出价，不会让自己亏本的，运输，折损，还有个缩水成本，自己还得赚点钱吧，还得雇不少工人，毕竟是活得东西，成本就比较高

5.重点忘了说阳澄湖了，供不应求，说到大闸蟹大家只知道阳澄湖，阳澄湖养殖面积1.6（17年数据）亩，大概就160w公斤产量，哪够全国全国十六亿人民吃，物以希为贵，有价无市，自然更贵了，你拿着一百来块钱买一只都不一定买到真的，但是吧，一百块钱以下就能买到一只的，肯定是假的。

一直很好奇，为什么大闸蟹卖那么贵呢？

原来也是有渊源的。

大闸蟹主产区在江浙。当地人中秋前后，品着黄酒，剥吃大闸蟹，成了一道传统，代代相传。

解放前，不少江浙人在上海滩发迹，成了名流。解放军横渡长江时，这些名流，有相当部分就逃散去了香港，本以为等风波过后，局势平定下来，再杀回上海滩。岂知这一走，到香港后就再也返回不了，一直到改革开放后才有机会了。
逃到香港的名流们，忘不了家乡的那些老风味，到了中秋前后，就会念叼起大闸蟹。

有商人就从江浙组织货源运到香港来卖。由于当年的冷冻技术不好，大闸蟹由江浙用船运到香港市场，途中会死去不少，损耗很大，商人剔除损耗后，必须卖高价才能赢利。所以一直以来香港市场的大闸蟹都不便宜。
改革开放后，广东得风气之先，先富之流都以香港的富商名流生活方式为傍样，以为香港市场卖得贵的食材就是好的。中秋前后，有富商专程到香港去采购大闸蟹。

越是卖得贵的东西，越有利润空间，吸引商家去生产，去组织，让宾馆酒楼去推荐。珠三角也流行起了大闸蟹。中秋前后，在酒楼请客，若不点大闸蟹，那接待标准就打了折扣。

由珠三角，再辐射到内地，到全国，就这样大闸蟹成了一道闻名全国的名菜。

按理，暴利行业，资本就会涌进，去组织生产，导致竞争激烈，价格就会打下来。大闸蟹这一行，也应如此。可是，商家找到了方法，去保护高价。

把自己的大闸蟹，称为正宗大闸蟹，把后来者的大闸蟹称为不正宗，冠之以假冒，自然就可以坚持自己的高价了。高档酒楼称自己的大闸蟹为正宗的，自然卖价也可以坚挺。只是消费者，吃了几十年大闸蟹，从来就没分清过哪一次是正宗，哪一次是非正宗。

这就是大闸蟹为什么能卖这么贵的原因。

价格是很主观的一件事。

比如股票价格，究竟多少钱一股才是合理呢？估计没几个人可以弄明白。股票分析师出具的分析报告，给出的也只是一个区间价，即使如此，也未必就是合理价格。这就是为什么股价冲高时，无法测顶，下跌时，无法测底，都是情绪化很主观的行为，全是希望或恐惧心理在驱动，上窜下跳的，让人无法理性的去面对价格。

为了卖高价，商人想方设法去创建名牌，去编造故事，广泛传播。每一个卖得很贵的名牌，都有一则“皇帝新装”的故事。很少有人敢说流行的品牌也不过是如此。若说了，是会被视为无知，或视为“酸葡萄心理”的。

螃蟹的种类繁多，并不能囫囵吞枣似的整体描述，螃蟹盛产在 8～9月，特别是高梁红时是吃蟹的最好时节，有“七尖八圆”之说。因螃蟹成长的地理位置，气候环境不同，故也会有等级之分！（价格只做参考，存在地域，时间等多方面差异）

一等是湖蟹，如阳澄湖、嘉兴湖、微山湖等地的螃蟹，因湖泊水体大，水草丰富，水体溶氧量高，污染也少，和螃蟹的原始生长环境最相近。湖蟹的价格也是最贵的！三四两的湖蟹可以卖到30左右一只。

二等是江蟹，如九江、芜湖、南京地区的螃蟹…江蟹在长江湍急的水流里生活，其运动量要比湖蟹大得多，八只脚比湖蟹长出许多，个头大且肉质饱满，且含钙高，这点从蟹壳的硬度上就有所体现，又如江蟹脚上长有许多鬃毛，很是有劲，抓力十足。江蟹在丰收时的市价也在20+一斤左右！

三等是河蟹，自然分布区主要在亚洲北部、朝鲜西部和中国东部沿海湖泊、河流，国内首选天津，河北地区，好的盘锦河蟹可以卖到50+！

四等是溪蟹，长约10～40毫米，宽15～50毫米，外形与一般方蛋类相似，终生插于淡水，常见的有中华束腹蟹、毛足溪蟹、锯齿华溪差等。溪蟹主要分布于热带地区，并扩展至亚热带和温带边缘区。古北区、东洋区和大洋洲区的淡水地区。市场价格会因品种的不同而有所差异，像三门青蟹大概60～80元一斤，沿浦青蟹一般价格在80元以上，过年过节价格大致在110～130元一斤。当然不同地区不同水产品市场价格会有一定的变化。

五等是沟蟹，比如大嶝沟蟹，是个统称。就是在大嶝渔民捕到的沟蟹里，偶然会混着数量很少颜色鲜艳的另类螃蟹。这种连本地渔民也多数叫不出名字的蟹类，也叫做沟蟹，它外形偏圆，壳背上有明显的图腾，腹部扁平，外壳的硬度也不够，比起一般沟蟹的螯角，脆弱得多。本地人善拣精吃，凡见此物必先收入囊中，因其肉质更细腻多汁，外壳一咬就破，挺适合老人家品尝的！价格也在50多左右一斤，当然存在地域差异！

六等是海蟹，又叫梭子蟹、枪蟹、海螃蟹、海虫、水蟹、门蟹， 分布于日本、红海以及中国广东、福建、山东半岛、辽宁半岛等地！海蟹分头胸部和腹部两部分。头胸部盖以棱形头胸甲，青灰色，前端有一对发达的螯足，后端有四对步足。分布于中国南北各海域。一般从南到北，3～5月和9～10月为生产旺季，渤海湾辽东半岛4～5月产量较多。三疣梭子蟹是中国重要的出口畅销品之一，出口输往国别和地区：日本，香港、澳门。出口口岸：辽宁、河北、天津、山东、江苏、浙江、福建。海边来说，一只10块钱左右是比较常见的！

螃蟹的种类繁多，并不能囫囵吞枣似的整体描述，螃蟹盛产在 8～9月，特别是高梁红时是吃蟹的最好时节，有“七尖八圆”之说。因螃蟹成长的地理位置，气候环境不同，故也会有等级之分！（价格只做参考，存在地域，时间等多方面差异）

一等是湖蟹，如阳澄湖、嘉兴湖、微山湖等地的螃蟹，因湖泊水体大，水草丰富，水体溶氧量高，污染也少，和螃蟹的原始生长环境最相近。湖蟹的价格也是最贵的！三四两的湖蟹可以卖到30左右一只。

二等是江蟹，如九江、芜湖、南京地区的螃蟹…江蟹在长江湍急的水流里生活，其运动量要比湖蟹大得多，八只脚比湖蟹长出许多，个头大且肉质饱满，且含钙高，这点从蟹壳的硬度上就有所体现，又如江蟹脚上长有许多鬃毛，很是有劲，抓力十足。江蟹在丰收时的市价也在20+一斤左右！

三等是河蟹，自然分布区主要在亚洲北部、朝鲜西部和中国东部沿海湖泊、河流，国内首选天津，河北地区，好的盘锦河蟹可以卖到50+！

四等是溪蟹，长约10～40毫米，宽15～50毫米，外形与一般方蛋类相似，终生插于淡水，常见的有中华束腹蟹、毛足溪蟹、锯齿华溪差等。溪蟹主要分布于热带地区，并扩展至亚热带和温带边缘区。古北区、东洋区和大洋洲区的淡水地区。市场价格会因品种的不同而有所差异，像三门青蟹大概60～80元一斤，沿浦青蟹一般价格在80元以上，过年过节价格大致在110～130元一斤。当然不同地区不同水产品市场价格会有一定的变化。

五等是沟蟹，比如大嶝沟蟹，是个统称。就是在大嶝渔民捕到的沟蟹里，偶然会混着数量很少颜色鲜艳的另类螃蟹。这种连本地渔民也多数叫不出名字的蟹类，也叫做沟蟹，它外形偏圆，壳背上有明显的图腾，腹部扁平，外壳的硬度也不够，比起一般沟蟹的螯角，脆弱得多。本地人善拣精吃，凡见此物必先收入囊中，因其肉质更细腻多汁，外壳一咬就破，挺适合老人家品尝的！价格也在50多左右一斤，当然存在地域差异！

六等是海蟹，又叫梭子蟹、枪蟹、海螃蟹、海虫、水蟹、门蟹， 分布于日本、红海以及中国广东、福建、山东半岛、辽宁半岛等地！海蟹分头胸部和腹部两部分。头胸部盖以棱形头胸甲，青灰色，前端有一对发达的螯足，后端有四对步足。分布于中国南北各海域。一般从南到北，3～5月和9～10月为生产旺季，渤海湾辽东半岛4～5月产量较多。三疣梭子蟹是中国重要的出口畅销品之一，海边来说，一只10块钱左右是比较常见的

一直很好奇，为什么大闸蟹卖那么贵呢？

原来也是有渊源的。

大闸蟹主产区在江浙。当地人中秋前后，品着黄酒，剥吃大闸蟹，成了一道传统，代代相传。

解放前，不少江浙人在上海滩发迹，成了名流。解放军横渡长江时，这些名流，有相当部分就逃散去了香港，本以为等风波过后，局势平定下来，再杀回上海滩。岂知这一走，到香港后就再也返回不了，一直到改革开放后才有机会了。

逃到香港的名流们，忘不了家乡的那些老风味，到了中秋前后，就会念叼起大闸蟹。


有商人就从江浙组织货源运到香港来卖。由于当年的冷冻技术不好，大闸蟹由江浙用船运到香港市场，途中会死去不少，损耗很大，商人剔除损耗后，必须卖高价才能赢利。所以一直以来香港市场的大闸蟹都不便宜。

改革开放后，广东得风气之先，先富之流都以香港的富商名流生活方式为傍样，以为香港市场卖得贵的食材就是好的。中秋前后，有富商专程到香港去采购大闸蟹。

越是卖得贵的东西，越有利润空间，吸引商家去生产，去组织，让宾馆酒楼去推荐。珠三角也流行起了大闸蟹。中秋前后，在酒楼请客，若不点大闸蟹，那接待标准就打了折扣。



由珠三角，再辐射到内地，到全国，就这样大闸蟹成了一道闻名全国的名菜。

按理，暴利行业，资本就会涌进，去组织生产，导致竞争激烈，价格就会打下来。大闸蟹这一行，也应如此。可是，商家找到了方法，去保护高价。

把自己的大闸蟹，称为正宗大闸蟹，把后来者的大闸蟹称为不正宗，冠之以假冒，自然就可以坚持自己的高价了。高档酒楼称自己的大闸蟹为正宗的，自然卖价也可以坚挺。只是消费者，吃了几十年大闸蟹，从来就没分清过哪一次是正宗，哪一次是非正宗。

这就是大闸蟹为什么能卖这么贵的原因。


价格是很主观的一件事。

比如股票价格，究竟多少钱一股才是合理呢？估计没几个人可以弄明白。股票分析师出具的分析报告，给出的也只是一个区间价，即使如此，也未必就是合理价格。这就是为什么股价冲高时，无法测顶，下跌时，无法测底，都是情绪化很主观的行为，全是希望或恐惧心理在驱动，上窜下跳的，让人无法理性的去面对价格。

---

贞丰县18856533612： 为什么螃蟹那么贵 - ？
戚泽通络： 物以稀为贵.不过那儿的蟹品种很好,加上广告效应,营销策略对头,就贵了!想我小时候,生活在洪泽湖边,那时螃蟹、老鳖很多,我们根本不愿吃!我记得我晚上去用手电筒捉螃蟹(这个东西见光就过来,伸手抓进篓子),每晚都捉很多,不过不是人吃的,而是用刀剁碎喂猪的.不是说笑话,是真的!现在遍地用化肥、农药,加上化工污染,洪泽湖的野生大闸蟹已不多见,现在都是人工养的,还很贵.我想阳澄湖大闸蟹也有这样的经历!

贞丰县18856533612： 螃蟹为什么贵? - ？
戚泽通络： 螃蟹本身并不是很贵,在产地买好的十几块一斤,根据行情略有不同. 但螃蟹的运输很成问题,因为螃蟹要吃新鲜的活的,但螃蟹运输很容易死掉.所以在运输中要用各种设备或加快等方法导致成本的提高.

贞丰县18856533612： 阳澄湖大闸蟹为什么那么贵 - ？
戚泽通络： 阳澄湖蟹,历来被称为蟹中之冠.这与阳澄湖的特殊生态环境有关.水域百里方圆,碧波荡漾,水质清淳如镜,水浅底硬,水草丰茂,延伸宽阔,气候得宜,正是螃蟹定居生长最理想的水晶宫.所以,阳澄湖蟹的形态和肉质,在螃蟹家族中,大...

贞丰县18856533612： 螃蟹为什么这么贵 - ？
戚泽通络： 吃的人多了 水涨船高了

贞丰县18856533612： 青蟹为什么比其他螃蟹贵那么多,螃蟹营养价值差不多? - ？
戚泽通络： 这个问题我来回答你,为你解开螃蟹不同的价格秘密.首先,螃蟹按照个头大小种类来分类,很多螃蟹看似相同但是价格不同.青蟹个头比较大,肉多,鲜美!但是价格却非常的高!这是因为青蟹的数量非常的少,物以稀为贵!就是这个道理!青蟹的营养价值跟其它的海蟹的营养价值是一样的!螃蟹是性寒的食物,女性要少吃,如果想要孩子的女性,备孕的女性,或者体寒的女性,尽量不要食用螃蟹!或者适可而止.综合上述,青蟹价格贵是因为青蟹数量少的关系!

贞丰县18856533612： 螃蟹为什么那么贵 - ？
戚泽通络： 螃蟹贵是因为饲养成本增加啦,包括人工成本、药物成本、饲料成本、原材料成本、运输成本等

贞丰县18856533612： 阳澄湖大闸蟹为什么价位比一般的蟹贵 - ？
戚泽通络： 国内大闸蟹产区比较多,江苏、安徽、湖北等湖区都有养殖蟹.虽然各地大闸蟹品种基本相同(都属中华绒螯蟹),但由于水域及养殖方式的不同,在外观、口感及售价上会有所差异,国内普遍公认的知名度高、最有名的当属产于苏州阳澄湖的...

贞丰县18856533612： 蟹为什么那么贵? - ？
戚泽通络： 渔民的网眼太小了,把蟹孙子都打上来了,使蟹断子绝孙了,物产就不丰富了.望水产部门治理一下吧,不然以后只能看标本了.

贞丰县18856533612： 为什么大闸蟹这么贵,我国还禁止进口德国的大闸蟹? - ？
戚泽通络： 不是禁止进口,是德国大闸蟹没有通过进口食品的检验,要知道,一个地区的动物进入另外一个地区是要经过大量评估和检验的,确保不会安全可信以后才会同意进口.

贞丰县18856533612： 蟹都汇螃蟹为何这么贵 - ？
戚泽通络： 蟹都汇螃蟹之所以贵,主要原因可能有以下几点:1. 蟹都汇的螃蟹属于正宗的阳澄湖大闸蟹,阳澄湖的水质清澈,适合大闸蟹的生长和繁殖,因此蟹都汇的螃蟹品质较高,口感更好,肉质鲜美,膏黄丰富,这些优质特点都增加了螃蟹的价格....