做山楂罐头的方法

山楂罐头的做法和步骤~

食材：山楂500克、清水适量、冰糖50克、白糖100克。
1、准备好食材。

2、山楂放入淡盐水浸泡20分钟。

3、用筷子或者笔盖去除内核。

4、锅中倒入一碗水，放入白糖100克。

5、加入冰糖50克熬煮。

6、熬制糖水稍微黏稠状态，大约十几分钟。

7、倒入山楂中火煮五分钟即可。

8、凉透以后放入干净的密封罐，冷藏之后吃更可口。

9、完成。

主料：山楂500克、冰糖50克、盐(泡山楂)2克
辅料：纯净水适量
1、准备山楂，一定要选无坏无烂，新鲜的山楂。

2、首先将山楂蒂用视频剪刀剪掉！依次剪完。

3、再用冷水冲洗两遍。

4、加入盐，浸泡15分钟。

5、之后用水果刀将根部挖干净！依次挖好，放烤网上淋干水分，如图。

6、锅中加入纯净水，再加入冰糖。

7、大火烧开，冰糖融化。

8、将山楂倒入沸水锅中，大火煮2-3分钟即可。

9、盛出，饭前来一颗，开胃！饭后来一颗，消食！健康零添加罐头。

【原材料VS制作工具】：

【原材料】：山楂500克、冰糖60克、白糖40克、生粉1茶匙、冷清水适量、70度左右热开水适量。

【制作工具】：小刀1把、竹签1支、干净牙刷1个、玻璃瓶子。

【山楂的清洗过程】：

1.山楂放在冷水盆里，加入1茶匙生粉，浸泡10分钟。

2.用1个干净牙刷把每个山楂表面的浮尘刷干净，倒掉水份。

3.放山楂的盆里倒入适量70度左右的热开水。

4.使热开水没过山楂表面浸泡2分钟。

5.控掉水分。

【山楂果核去除过程】：

1.取一个用热水浸泡过的山楂，把山楂果蒂摘掉。

2.用小刀把山楂果另一端的凹陷处杂质挖干净。

3.用竹签把里面的果核轻轻挑除掉。

4.这样，果核与山楂果肉就分离开了。

5.去掉果核的山楂果肉放在装有冷水的碗中浸泡，果核保留备用。

6.重复以上步骤，把所有的山楂果核都去除掉。

【山楂的熬煮过程】：

1.浸泡在冷水中的山楂果肉捞出，留下浸泡的山楂水备用。

2.留下的山楂水到入砂锅中。

3.放入取出的山楂果核。

4.再根据实际需要加入适量冷清水。

5.开大火熬煮到水开，再煮10分钟，用漏勺把果核捞出祛除。

6.砂锅里放入山楂果肉。

7.接着加入白糖40克和冰糖60克。

8.开中火煮到水开关火。

【山楂的装瓶与消毒过程】：

1.准备好的空瓶子用热开水洗净并做消毒处理，控干水分。（瓶子的消毒处理请点
2.煮好的山楂果肉连同糖水一起舀到瓶子里，糖水距瓶口8公分处，把盖子轻轻搭在瓶口。

3.锅里放入适量冷水，放入装有山楂的瓶子，大火蒸煮至水开，转小火再煮5分钟。

4.手拿一块干净百洁布垫在瓶盖上，用力把瓶盖趁热拧紧，让瓶子在锅中自然冷却。

5.冷却的瓶子取出放入冰箱冷藏保存。

1.山楂用生粉清洗，为的是有效去除山楂表面的灰尘。

2.山楂用热水烫浸泡，一是给山楂杀菌消毒，二是让山楂果肉在热水的作用下软化，这样熬煮山楂的过程山楂果皮就不容易开裂，不容易起褶皱，三是热开水浸泡可以减少山楂的一部分酸味。但要注意的是热水温度不宜太高，以50～70度为宜。

3.去掉果核的山楂用冷水浸泡，一是防止山楂去掉果核的部分遇空气氧化变色，二是山楂开始经过热水软化再用冷水浸泡，也可以保证山楂熬煮过程保持形态完整。

4.用果核和浸泡过山楂的水熬煮山楂，可以使汤汁颜色更好看，味道更浓郁。

5.熬煮山楂时加入白糖，可以使汤汁粘稠。

6.熬煮过程加入冰糖，可以保持汤汁鲜亮。

7.山楂入锅熬煮时间不宜太长，否则也容易使果皮开裂。

8.熬好的山楂趁热装在瓶子里，蒸制时瓶盖直接搭在瓶口处但不要拧紧瓶盖，以免蒸煮过程瓶内产生热气得不到流通，使瓶子爆裂；蒸煮好后趁热立即拧紧瓶盖，以免冷空气进入瓶内，从而影响保存时间。

9.煮好的山楂罐头如果消毒彻底瓶子密封良好，可以保存一年不会坏掉。

经过这样处理的山楂，果皮不开裂，依然完整～

如果家中购买了比较多的山楂，这时候可以在家中制作山楂罐头，山楂罐头做好以后，能够存放的时间多一些，平时适当的吃一些，对身体有很好的调养保健的作用，在做的时候，最好是把山楂核抠出来，制作的方法也比较简单，用清水加入冰糖或者是白糖煮熟就可以了，也要注意，山楂不能煮得过于软烂。

自制方法一

原料：山楂

做法：
1、挑选山楂，并洗干净。
2、抠籽，尾巴去掉后用圆珠笔芯把籽捅出来，这样能保持山楂的完整。
3、用羹匙把把头挖掉山楂罐头。
4、开始蒸（有些方法是煮的，煮好后都很腻很粘稠的，看起来不够清爽），直接放在帘上，时间不长，水开后五分钟，颜色变了之后就好了。
5、把蒸好的山楂放在化好的冰糖水里密封，第二天早上就可以食用。
自制方法二
原料：山楂500克、水500毫升。
做法：
1、将山楂洗干净，然后用尖头小刀将山楂的柄和根底剜除，再用手将果肉掰开，将中间的子剥除。
2、把加工好的山楂放入汤锅中，加入水，大火烧沸后转小火继续熬煮，其间不要加水，需不时地用汤匙搅拌，以防糊底。
3、山楂汤变黏稠即可关火，彻底放凉后装入瓶中，放入冰箱冷藏保存。
自制方法三
原料：山楂。
1、将山楂洗净，用水果刀把山楂切成2半，然后将籽取出。
2、把处理好的山楂放入锅中，放入适量的水，比例是1（山楂）：3（水）。
3、大火烧开，然后调成中火、小火煮25分钟即可出锅装瓶。

如果家中购买了比较多的山楂，这时候可以在家中制作山楂罐头，山楂罐头做好以后，能够存放的时间多一些，平时适当的吃一些，对身体有很好的调养保健的作用，在做的时候，最好是把山楂核抠出来，制作的方法也比较简单，用清水加入冰糖或者是白糖煮熟就可以了，也要注意，山楂不能煮得过于软烂。


自制方法一


原料：山楂


做法：

1、挑选山楂，并洗干净。

2、抠籽，尾巴去掉后用圆珠笔芯把籽捅出来，这样能保持山楂的完整。

3、用羹匙把把头挖掉山楂罐头。

4、开始蒸（有些方法是煮的，煮好后都很腻很粘稠的，看起来不够清爽），直接放在帘上，时间不长，水开后五分钟，颜色变了之后就好了。

5、把蒸好的山楂放在化好的冰糖水里密封，第二天早上就可以食用。

自制方法二

原料：山楂500克、水500毫升。

做法：

1、将山楂洗干净，然后用尖头小刀将山楂的柄和根底剜除，再用手将果肉掰开，将中间的子剥除。

2、把加工好的山楂放入汤锅中，加入水，大火烧沸后转小火继续熬煮，其间不要加水，需不时地用汤匙搅拌，以防糊底。

3、山楂汤变黏稠即可关火，彻底放凉后装入瓶中，放入冰箱冷藏保存。

自制方法三

原料：山楂。

1、将山楂洗净，用水果刀把山楂切成2半，然后将籽取出。

2、把处理好的山楂放入锅中，放入适量的水，比例是1（山楂）：3（水）。

3、大火烧开，然后调成中火、小火煮25分钟即可出锅装瓶。

如果家中购买了比较多的山楂，这时候可以在家中制作山楂罐头，山楂罐头做好以后，能够存放的时间多一些，平时适当的吃一些，对身体有很好的调养保健的作用，在做的时候，最好是把山楂核抠出来，制作的方法也比较简单，用清水加入冰糖或者是白糖煮熟就可以了，也要注意，山楂不能煮得过于软烂。


自制方法一


原料：山楂


做法：

1、挑选山楂，并洗干净。

2、抠籽，尾巴去掉后用圆珠笔芯把籽捅出来，这样能保持山楂的完整。

3、用羹匙把把头挖掉山楂罐头。

4、开始蒸（有些方法是煮的，煮好后都很腻很粘稠的，看起来不够清爽），直接放在帘上，时间不长，水开后五分钟，颜色变了之后就好了。

5、把蒸好的山楂放在化好的冰糖水里密封，第二天早上就可以食用。

自制方法二

原料：山楂500克、水500毫升。

做法：

1、将山楂洗干净，然后用尖头小刀将山楂的柄和根底剜除，再用手将果肉掰开，将中间的子剥除。

2、把加工好的山楂放入汤锅中，加入水，大火烧沸后转小火继续熬煮，其间不要加水，需不时地用汤匙搅拌，以防糊底。

3、山楂汤变黏稠即可关火，彻底放凉后装入瓶中，放入冰箱冷藏保存。

自制方法三

原料：山楂。

1、将山楂洗净，用水果刀把山楂切成2半，然后将籽取出。

2、把处理好的山楂放入锅中，放入适量的水，比例是1（山楂）：3（水）。

3、大火烧开，然后调成中火、小火煮25分钟即可出锅装瓶。

---

卓资县13262619085： 山楂罐头家庭自制法窍门(山楂罐头家常做法) ？
只卖星瑞： 1、洗涤可以去除水果表面附着的灰尘、沉淀物和大量微生物,保证产品的清洁卫生... 抽气方式:在密封腔内进行机械抽气,以密封盖子.16、罐头密封17、山楂罐头的盖...

卓资县13262619085： 山楂罐头怎么做 - ？
只卖星瑞： 做法一:用料:山楂500克,水500毫升,冰糖150克. 做法:将山楂洗干净,然后用尖头小刀将山楂的柄和根底剜除,再用手将果肉掰开,将中间的子剥除.把加工好的山楂放入汤锅中,加入水和50克冰糖,大火烧沸后转小火继续熬煮,其间不要加水,需不时地用汤匙搅拌,以防糊底.50分钟后再加入100克冰糖煮化后,山楂汤变黏稠即可关火,彻底放凉后装入瓶中,放入冰箱冷藏保存. 做法二: 原料:山楂、冰糖 1、将山楂洗净,用水果刀把山楂切成2半,然后将籽取出. 2、把处理好的山楂放入锅中,放入适量的水,我用的比例是1(山楂):3(水),放入冰糖,冰糖一定要多放,放少了会酸的,而且汤汁不浓. 3、大火烧开,然后调成中火、小火煮25分钟就好了.

卓资县13262619085： 如何将山楂做成罐头 - ？
只卖星瑞： 第一步:将山楂洗好后,把两端用刀挖去,然后用筷子把里面的籽(5个)推出去. 第二步:把整理好的无籽山楂放在一个能够密封的瓶子里,最好是罐头瓶子. 第三步:在瓶子里放上糖或冰糖(喜欢吃甜的就多放糖,喜欢吃酸的就少放糖,也可以加上银耳,依个人口味). 第四步:把烧开的水,直接倒入瓶子里,马上盖好瓶盖,密封. 第五步:第二天可以品尝了.

卓资县13262619085： 山楂罐头家庭自制法能放多久(山楂罐头家庭自制法) ？
只卖星瑞： 1、再准备一盆,加入适量的盐,拌入盐水中备用.2、将清洗干净的山楂在去核的同时放入我们准备的盐水盆中,防止山楂氧化变色.3、准备老冰糖.如果糖果太大,你& # 039;最好打碎它.4、在一个不锈钢锅里,加入水和老冰糖.把它煮沸,冰糖已经完全融化.5、将去核的山楂用盐水浸泡后取出,放入一锅开水中,盖上盖子,用中火继续烧五分钟左右.6、当它& # 039;趁热,把它倒入我们事先消毒过的干净玻璃瓶中,盖上盖子,让它完全冷却.冷却后,山楂水就会变稠.7、彻底冷却后,就可以吃了.本文,山楂罐头家庭自制法能放多久,山楂罐头家庭自制法到此就分享完毕,希望对大家有所帮助.

卓资县13262619085： 山楂罐头怎么做呢 - ？
只卖星瑞： 做法:1、将山楂洗净,用较粗的笔管从山楂须须一端用力捅入,一使劲将整个山楂核全部捅出.2、将透明罐头瓶洗净,将去核的山楂装进瓶内,加入较多的白糖(依个人口味),再将开水从瓶口灌入至满.3、上蒸锅,锅底防水,将灌好的罐头瓶放到蒸屉上,中火蒸半个小时左右,见罐头瓶内的山楂已熟软即可关火.4、将罐头瓶迅速取出,迅速盖上瓶盖拧紧,一定确保拧紧瓶盖,不能跑气.如做几瓶罐头,则需拿出一瓶即盖好锅盖,再迅速盖上瓶盖,一瓶盖好再取下面一瓶.待凉凉即可储藏.这样做的罐头即美味又可储存很长时间,多做几瓶足可吃一年.

卓资县13262619085： 山楂罐头怎么做？
只卖星瑞： 1、准备山楂、冰糖、白糖、生粉等材料.2、山楂放在冷水盆里,加入1茶匙生粉,浸泡10分钟,用1个干净牙刷把每个山楂表面的浮尘刷干净.3、放山楂的盆里倒入适量70度左右的热开水,使热开水没过山楂表面浸泡2分钟.4、把用热水浸泡过的山楂果蒂摘掉,用小刀把山楂果另一端的凹陷处杂质挖干净,用竹签把里面的果核轻轻挑除掉.5、去掉果核的山楂果肉放在装有冷水的碗中浸泡,果核保留备用.6、把浸泡在冷水中的山楂果肉捞出,留下的山楂水倒入锅中,放入取出的山楂果核,再根据实际需要加入适量清水.8、开大火熬煮到水开,再煮10分钟,用漏勺把果核捞出祛除,砂锅里再放入山楂果肉.9、接着加入白糖40克和冰糖60克,开中火煮到水开关火装瓶即可.

卓资县13262619085： 山楂罐头怎么做？
只卖星瑞： 1、清洗,一定要用刷子一个个刷干净,最好用废旧的牙刷.清洗干净. 2、去蒂,如果自己吃,最后仔细检查有无虫眼和腐烂的,去掉屁股后面的蒂结. 3、淘洗干净后晾干,用70℃左右的热水浸泡10分钟,然后立即用凉水再浸泡10分钟.(...

卓资县13262619085： 怎么做山楂罐头 - ？
只卖星瑞： 我不知道你是即做即吃呢,还是长期保存慢慢吃,我给你介绍一下我自己的经验吧! 1、清洗,一定要用刷子一个个刷干净,最好用废旧的牙刷.清洗干净. 2、去蒂,如果自己吃,最后仔细检查有无虫眼和腐烂的,去掉屁股后面的蒂结. 3、...

卓资县13262619085： 山楂罐头的做法 - ？
只卖星瑞： 食材明细 山楂500g 水水自办 冰糖半袋 酸甜口味 煮工艺 半小时耗时 简单难度 山楂罐头的做法步骤1 一斤山楂,然后清洗干净.2 把山楂核用筷子捅出!备冰糖一袋.倒入煮锅里面一些水,按你想做多少汤来放,不可以放入过多的水,然后等水烧开后把半袋冰糖倒入锅中,等待融化.3 冰糖融开,将山楂放入锅中煮,煮致粘稠即可.4 程序全部做完,让锅冷却.5 把做好的山楂装进玻璃瓶里面,冷藏冰箱里面,第二天即可吃到美味的山楂罐头了.

卓资县13262619085： 山楂罐头怎么做?越简单越好,谢谢 - ？
只卖星瑞： 山楂洗净,水(山楂的二倍)煮开,放入山楂煮30-40分钟后加糖(份量与山楂的重量一样),欧了.