信阳毛尖
信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类，河南省著名特产，由信阳茶农创制于民国初年。主要产地在信阳市和新县，商城县及境内大别山一带。信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种营养价值。信阳毛尖于1915年在巴拿马万国博览会上，与贵州茅台同获金质奖。
历史发展
茶圣陆羽编写的《茶经》，把全国盛产茶叶的13个省42个州郡，划分为八大茶区，信阳归淮南茶区。北宋时节苏东坡谓：“淮南茶信阳第一。”西南山农家种茶者多本山茶，色味香俱美，品不在浙闽以下。历史上，信阳毛尖主产于信阳市、信阳县和罗山县（部分乡）一带。
信阳毛尖独特风格的形成是在20世纪初期，清代季邑人蔡竹贤提倡开山种茶，随后出现了元贞（震雷山）、广益、裕申、宏济（车云）、博厚、森森（万寿）、龙潭、广生等八大茶社，发展茶园面积有400余亩，逐渐改进完善了毛尖的炒制工艺。1913年产出了品质很好的本山毛尖茶，命名为“信阳毛尖”。
1987年，考古学家在信阳地区固始县出土的古墓中发掘有茶叶，考证距今已有2300多年。近些年，信阳茶叶生产得到更大的发展，技术得到推广，生产区域不断扩大。目前，茶叶已成为信阳山区农民的重要收入来源，是富民强市的重要支柱产业之一。
地理条件
这里年平均气温为15.1℃，3月下旬开始，日均温达10℃，可持续220多天，直到11月下旬才下降。有效积温达4864℃，80%的年份为4683℃。4-11月的月平均气温为20.7℃，最热的7月份均温为27.7℃，最冷的1月份月均温为1.6℃。年平均降雨量为1134.7mm，而且多集中在茶季。4-11月的光照时数为1592.5小时（占全年总时数的73%），太阳辐射量为89.25千卡/cm2，有效辐射量为43.74千卡/cm2。山区土壤多为黄、黑砂壤土，深厚疏松，腐殖质含量较多，肥力较高，PH值在4-6.5之间。
历来茶农多选择在海拔300-800米的高山区种茶。山势起伏多变，森林密布，植被丰富，雨量充沛，云雾弥漫，空气湿润（相对湿度75%以上）。太阳迟来早去，光照不强，日夜温差较大。茶树芽叶生长缓慢，持嫩性强，肥厚多毫，有效物质积累较多。尤其是信阳处于北纬高纬度地区，年平均气温较低，很有利于氨基酸、咖啡碱等含氮化合物的合成与积累。
主要产地
信阳毛尖产地来源的界定：北到淮河，南到大别山北坡，西到桐柏山与大别山连接处，东到固始县泉河流域。北纬31°23′-32°24′，东经113°45′-115°55′。驰名产地有五云（车云、集云、云雾、天云、连云五座山）、两潭（黑龙潭、白龙潭）、一山（震雷山）、一寨（何家寨）、一寺（灵山寺）。
采摘工序
采茶期分三季：谷雨前后采春茶，芒种前后采夏茶，立秋前后采秋茶。
谷雨前后只采少量的“跑山尖”，“雨前毛尖”被视为珍品。特级毛尖一芽一叶初展的比例占85%以上；一级毛尖以一芽一叶为主，正常芽叶占80%以上；二三级毛尖以一芽二叶为主，正常芽叶占70%左右；四五级毛尖以一芽三叶及对夹叶为主，正常芽叶占35%以上；要求不采蒂梗，不采鲜叶。80年代后期，新开展的特优珍品茶，采摘更是讲究，只采芽苞。
信阳毛尖对盛装鲜叶的容器也很注意。用透气的光滑竹篮，不挤不压，并要求及时送回荫凉的室内摊放2-4小时；趁鲜分批、分级炒制，当天鲜叶当天炒完。
品质特点
“色、香、味、形”均有独特个性。颜色鲜润，不含杂质、香气高雅、清新醇香。外形“细、圆、光、直、多白毫”，冲后汤色明澈、香高持久、滋味浓醇、回甘生津。优质信阳毛尖清香扑鼻，劣质信阳毛尖混浊发暗。
紫阳毛尖怎么储存不影响口感?
紫阳毛尖是一种非常珍贵的茶叶，其口感醇厚、香气浓郁，深受茶友们的喜爱。然而，如果储存不当，紫阳毛尖的口感和香气都会大打折扣。因此，如何储存紫阳毛尖以保持其最佳的口感，是每个爱茶人士都需要了解的知识。首先，我们需要了解紫阳毛尖的特性。紫阳毛尖属于绿茶，其最大的特点就是新鲜。因此，我们在...
信阳毛尖明前茶特点
信阳毛尖明前茶特点：细、圆、直、且显白毫，其干茶外形细直，匀整圆滑而有光泽，银绿翠嫩，尖削挺秀呈碗钉形，其色泽青绿透亮，香味清甜，兰花香馥郁且持久，其茶汤微苦鲜爽，茶汤明亮，且回甘生津，满口清香。信阳毛尖不同季节的特点：1.明前 清明节(阳历4月5号)前采制的茶叶，春天刚刚冒出的嫩芽...
如何判断信阳毛尖品质的好坏?
信阳毛尖是中国著名的绿茶之一，产于河南省信阳市。判断信阳毛尖品质的好坏，可以从以下几个方面进行：外形：优质的信阳毛尖外形细嫩、匀整，呈螺旋状，色泽翠绿，白毫显露。茶叶的长短、粗细和弯曲程度都会影响茶叶的品质。一般来说，茶叶越短、越粗、越直，品质越差；茶叶越长、越细、越弯，品质越好。...
紫阳毛尖怎么储存不影响品质?
紫阳毛尖是一种非常珍贵的茶叶，其品质受到储存条件的影响非常大。如果储存不当，可能会导致茶叶的品质下降，甚至可能使茶叶变质。因此，正确的储存方法对于保持紫阳毛尖的品质至关重要。首先，紫阳毛尖需要在避光的环境中储存。阳光中的紫外线会使茶叶中的化学成分发生变化，导致茶叶的颜色、香味和口感发生...
毛尖泡出来的茶水是什么颜色,为何汤色浑浊不清澈呢?
阳毛尖冲泡一杯，茶水浑浑不透明，不是茶叶里的脏东西，而是茶叶嫩芽上的“毫毛”，水一冲，都掉在茶汤里。只有信阳毛尖才会有。信阳毛尖冲泡出来的茶汤浑浊，很多人会碰到这样的情况，那么为什么汤色会显得浑浊不清澈呢？其中的原因与其冲泡方式、白毫量以及制作工艺有关。下面我们来分三点来谈谈具体的...
鸠阳毛尖茶的历史发展
鸠阳毛尖茶的历史源远流长，早在唐朝时期，文献如《唐代史补编》和《厨房工作人员处理记录》就提及了“鸠山坑”这一名茶产地，其茶质清淡，备受赞誉。五代时期，毛文熙的《茶谱》中更是称其为“妙不可言”。宋代，鸠山坑的茶被列为贡品，到了南宋，陈咏的《金方碑柱》中再次肯定了其作为茶叶产地...
信阳毛尖是绿茶类吗?
信阳毛尖是不是绿茶?信阳毛尖是绿茶类，同时因为芽多，素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。也是毛尖茶类。绝大部分毛尖茶类品种都属于绿茶类。饮绿茶的人，无人不知“信 阳毛尖”的品牌。当绿色食品风靡全球的时候，“信阳毛尖” 以不可 抗拒的魅力，令人...
紫阳毛尖的功效与作用及禁忌
2、预防三高 预防三高也是子阳毛尖儿的重要功效，因为子阳毛尖儿中茶多酚的含量特别高，它被人体吸收后能直接作用于人类的心血管，可净化血液，促进血液循环，也能防止血液中生成栓块，它能预防动脉硬化，也能让人类血压血脂和血糖保持正常稳定状态。3、延缓衰老 多喝紫阳毛尖还能延缓衰老，因为它含有的茶...
信阳毛尖的特点是什么?
信阳毛尖的特点：信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮...
信阳毛尖的功效有哪些?16种都知道?
信阳毛尖，中国十大名茶之一。1915年曾在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖，1990年信阳毛尖品牌参加国家评比，取得绿茶综合品质第一名，信阳毛尖因此被誉为“绿茶之王”。那么，你知道信阳毛尖的功效有哪些？1、信阳毛尖绿茶可以灭菌 每天喝些信阳毛尖绿茶可以降低胃溃疡的发病率，因为毛尖当中含有...
骑霄凯思： 信 阳 毛 尖: 信阳毛尖产于河南信阳大别山.是我国著名的内销绿茶,以原料细嫩、制工精巧、形美、香高、味长而闻名.成品条索细圆紧直,色泽翠绿,白毫显露;汤色清绿明亮,香气鲜高,滋味鲜醇;叶底芽壮、嫩绿匀整. 鉴 别 方 法: 其外形条索紧细、圆、光、直,银绿隐翠,内质香气新鲜,叶底嫩绿匀整,清黑色,一般一芽一叶或一芽二叶,假的为卷曲形,叶片发黄.信阳产茶已有二千多年历史,茶园主要分布在车云山、集云山、天云山、云雾山、震雷山、黑龙潭等群山的峡谷之间.
石鼓区18031326296： 介绍、描写信阳毛尖的外部特征,在写出它的价值或用途等. - ？
骑霄凯思：[答案] 信阳毛尖,亦称“豫毛峰”.产于河南大别山区的信阳市(主要集中在山区),因条索紧直锋尖,茸毛显露,故取名“信阳毛尖”.1958年评为全国十大名茶之一,信阳毛尖品质高上,外形细秀匀直,显峰苗,色泽翠绿,白毫遍布.内质汤色嫩...
石鼓区18031326296： 信阳毛尖是什么茶? ？
骑霄凯思： 传说,信阳毛尖最开始是种在信阳的鸡公山上,名为“口唇茶”.这口唇茶原来是九天仙女种的,此种茶沏入开水后,由升起的雾气闻会显现出九个仙女,一个一个飘然飞...
石鼓区18031326296： 信阳毛尖属于什么茶(关于信阳毛尖属于什么茶的基本详情介绍) ？
骑霄凯思： 1、信阳毛尖又称豫毛峰,属绿茶类.2、是中国十大名茶之一,河南省著名特产之一.3、主要产地在信阳市浉河区(原信阳市)、平桥区(原信阳县)和罗山县.4、由汉...
石鼓区18031326296： 信阳毛尖特点?由来?具体点的 ？
骑霄凯思： 信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性,其颜色鲜润、干净,不含杂质,香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香、回甘,从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显.外形细...
石鼓区18031326296： 信阳毛尖怎么样? - ？
骑霄凯思： 信阳毛尖又称豫毛峰,属绿茶类.是中国十大名茶之一,河南省著名特产之一.由汉族茶农创制.民国初年,因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶,正式命名为“信阳毛尖”.信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格,具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效.其中信阳南湾湖上游的车云山、集云山、云雾山、连云山、天云山等“五云”茶山和黑龙潭、白龙潭是信阳毛尖茶的正宗产地.
石鼓区18031326296： 信阳毛尖茶叶怎么样 - ？
骑霄凯思： 信阳毛尖茶叶其价格分很多等级,正宗信阳毛尖的感官感受应该是:外形细、圆、光、直、多白毫,色泽翠绿,冲后香高持久,滋味浓醇,回甘生津,汤色明亮清澈. 在信阳饮茶不管城乡都讲究一个观赏美:客人到来,一溜十几个玻璃杯亮晶晶...
石鼓区18031326296： 信阳毛尖的产地和特点是什么? ？
骑霄凯思： 信阳毛尖产于河南省大别山区的信阳县,茶园主要分布在车云山、集云山、云雾山、震雷山、黑龙潭等群山峡谷间.这里群峦叠嶂,溪流纵横,云雾弥漫,景色奇丽.独特的地形、候滋养孕育出肥壮柔嫩的茶芽,造就了信阳毛尖独特的风味特征.原料特点:信阳毛尖一般自4月中下开采,以一芽一叶或一芽二叶初展为特级和1级毛尖;一芽二三叶制2 ~3毛尖.成品茶特点:茶叶外形细、圆紧、直、光、多白毫;内质清香,汤绿叶浓.
石鼓区18031326296： 信阳毛尖产于何地?有何特色? - ？
骑霄凯思： 信阳毛尖主要产地在信阳市和罗山县,商城县及境内大别山一带,那里海拔在300-800米之间,浓雾环绕,并且光照适宜很适合茶叶生长.在那里人们经过多年的辛勤耕种,大大地改变了土壤,使该土地的含肥量很大,故很适合茶叶的生长 信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性,其颜色鲜润、干净,不含杂质,香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香、回甘,从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显.外形细、圆、光、直、多白毫,色泽翠绿,冲后香高持久,滋味浓醇,回甘生津,汤色明亮清澈.优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮,味道清香扑鼻,劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗,不耐冲泡、没有茶香味. .
