泡椒凤爪怎么做
主料： 鸡爪 300克 辅料： 红辣椒 100克 调料： 大蒜 10克 花椒 5克 胡椒粉 2克 味精 2克 盐 5克 各适量 泡椒凤爪的做法： 1. 凤爪洗净从中间剁开，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却； 2. 蒜、辣椒剁碎，备用； 3. 开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和辣椒，冷却； 4. 取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合； 5. 泡菜水中加入花椒、胡椒粉，整个的辣椒、辣椒水及味精、盐少许； 6. 将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟（一般可以置更长时间味道更好）； 7. 装盘。
泡椒凤爪怎么做？ -
做法1 精选个大凤爪，洗净从中间剁开（整个也行），入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。
2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。 3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。
4、取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。 5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。
6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。（一般可以置更长时间味道更好） 做法2 1、泡菜水一坛 2、野山椒一瓶 3、将鸡爪煮熟，晾凉 （煮鸡爪前别忘了剪去鸡的指甲：P） 将以上三点混在一起，放入专门的泡菜坛子，密封一星期后就得了。
做法3 原料：鸡爪子、盐、市场上买来的腌好的山椒。 作法：鸡爪子洗干净后，把锅里接上水，开始煮，大约3分钟后开锅了，此时放入适量的盐，然后继续煮。
鸡爪子只要煮到九成熟就可以了，太老了不好吃，煮到12分钟左右用筷子插一下，筷子能够插入就说明煮好了。 把鸡爪子装进盘中，然后放凉五分钟，五分钟后，倒入买来的山椒，煮这些鸡爪子，把一小瓶的山椒连汁一起全部倒入是最好的。
最后，只要放凉半小时就行了，最好不要放冰箱，因为容易串味。 做法4 凤爪洗净去指甲对半切开。
先在开水里汆过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，中小火闷煮15-20分钟。
喜欢脆的就15分钟，喜欢口感软些的就20分钟。 准备一个够大的带盖冰箱盛器，将一瓶泡山椒里的液体全部倒入，也就一点点，放入部分泡椒，喜辣的多放，放大约15。
加饮用水至盛器的一半，加入白醋，白糖，盐，料酒调味。 味道要足，按个人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要够咸，否则不入味。
放些花椒和一个八角，几个厚姜片，有助于去腥提味。 凤抓出锅后投入凉水中冷透，可以多过几遍水去油。
然后放入对好的泡椒水里，要能够被汁液浸透。盖上盖子，放入冰箱。
泡两天后拿出来挑出凤抓和泡椒就可以了！ 做法5 原料：鸡爪子、盐、市场上买来的腌好的山椒。 作法：鸡爪子洗干净后，把锅里接上水，开始煮，大约3分钟后开锅了，此时放入适量的盐，然后继续煮。
鸡爪子只要煮到九成熟就可以了，太老了不好吃，煮到12分钟左右用筷子插一下，筷子能够插入就说明煮好了。 把鸡爪子装进盘中，然后放凉五分钟，五分钟后，倒入买来的山椒，煮这些鸡爪子，把一小瓶的山椒连汁一起全部倒入是最好的。
最后，只要放凉半小时就行了，最好不要放冰箱，因为容易串味。
泡椒凤爪的正宗做法
我在家都是这么做的：1.提前一夜在容器中倒入凉白开（2/3左右的量就行），放入花椒一大把（红色的比较香，绿色的比较麻，依据个人口味调配）、野山椒适量（喜欢辣的话就把野山椒从中间用剪刀剪开）、姜片适量、大蒜3-4瓣（别放多了）、洋葱2-3片、大料2-3个、盐适量、鸡精或味精适量，放冰箱冷藏1天左右取出。
——提前泡是为了出味道。2.凤爪洗净后将指甲剁去，然后从爪子中间一剁为二后用水冲掉血，放点料酒、盐腌10-15分钟后入沸水中煮到筷子能扎进去（别煮久了，不然没嚼头了）。
3.煮好的凤爪捞出后放冰水里镇一下，然后放在水龙头下冲1个小时左右（用细小的水冲就可以），说是冲的越久爪子越白。当然了，自己在家做出来的成品跟外面卖的那种白是没法比的，不知道外面的添加了什么东东。
4.把冲好的凤爪放入提前泡好的水中，加入适量白醋后尝一下味道，不够的再添加，最后搁冰箱冷藏室泡一晚上即可。
四川泡椒凤爪制作方法？
1、精选个大凤爪，洗净从中间剁开（整个也行），入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。
2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。 3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。
4、取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与开水充分混合。 5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。
6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。 7、装盘。
也可用手直接取用呵呵 注意事项： 1、蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味。 2、凤爪在开水未冷时倒入也可，只是第二天冷却后会形成一种叫“冻”的东东。
像果冻一样，酸菜味。也有人专门喜欢吃这个。
不过凤爪沾上这个有点咸哦。 3、个人意见，加入过多西芹、红椒等等其味不正，不可为。
1、无论是爪还是翅，斩成两段。水放葱姜花椒八角烧开，放鸡，盐煮熟。
捞出用凉水过几遍放凉。 2、准备一个小盆，放葱段，姜片（多放一点），花椒，八角，泡椒（多放一点），盐，鸡精，上边浇白醋，倒一点纯净水进去。
醋和水的比例大约相当，分量要刚好能把鸡没过。 3、把淹上的凤爪放进冰箱，泡5个小时以上就可以吃了。
泡椒鸡爪的做法及制作方法
菜系及功效：清爽凉菜 泡椒鸡爪的制作材料：主料：凤爪1000克，野山椒50克。
辅料：泡菜酸水一些，芹菜、花椒、味精、鸡精、盐、胡椒少许泡椒鸡爪的做法：、精选个大凤爪，洗净从中间剁开（整个也行），入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。
3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。4、取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。
5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟（一般可以置更长时间味道更好） 装盘。
提示：1、蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味。2、个人意见，加入过多西芹、红椒等等。
柠檬青椒凤爪怎么做好吃?
柠檬青椒凤爪是一道美味的中式菜肴，结合了柠檬的酸香和青椒的辣味，再加上鸡爪的Q弹口感，非常受欢迎。以下是制作柠檬青椒凤爪的详细步骤：材料准备：鸡爪（凤爪）：500克 青椒：2个 柠檬：1个 蒜末：适量 姜末：适量 葱花：适量 生抽：2汤匙 老抽：1汤匙 白糖：1茶匙 盐：适量 鸡精：适量 辣椒（...
剁椒凤爪怎么做
1、食材：鸡爪11个、柠檬1个、剁椒2勺、白醋少量、料酒少量、生抽适量、耗油适量、盐1小勺、白砂糖适量。2、做法：（1）用清水把凤爪洗干净，然后帮凤爪去剪指甲。（2）把每个凤爪剁成三小块。（3）锅中放入清水，加入凤爪，料酒，煮至水开。（4）水开后，在煮五分钟左右，捞出放入清水中清洗...
正宗剁椒凤爪的做法
准备材料：1.香料：子弹头椒辣椒（其实就是超市买的干红辣椒哦），姜，花椒，八角，山奈，草果，桂皮 2.配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。3.原料：鸡爪子 4.配菜：洋葱一个（根据个人口味而定），芹菜少许 第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲...
青椒凤爪的做法和配方青椒红烧鸡爪的制作方法
1、首先要去市场上购买好5斤鸡爪。2、接下来把鸡爪购买好之后，需要用清水把鸡爪清洗干净。3、接下来就需要用剪刀把鸡爪的爪子给减掉。4、然后用一个小夹子需要把鸡爪的骨头给夹掉放入碗中备用。5、然后把购买好的青椒清洗干净，放在菜板上切成块状放入碗中。6、接下来需要把姜清洗干净切成姜片备用。...
谁知道豉椒凤爪的常见做法?
煮好的凤爪捞出放水龙头下反复冲洗，冲洗掉油脂和杂质。冷水浸过的凤爪肉口感也更劲道些 步骤4豉椒凤爪的简单做法 凤爪放在容器里，加入400克泡椒，在加入一碗凉白开水，或者饮水机里的清水，水没过凤爪为宜，在加入一勺盐 步骤5豉椒凤爪怎么吃 在加入10克白酒10克白醋 步骤6豉椒凤爪怎么做 盖上...
野山椒凤爪怎么做好吃 野山椒凤爪制作详解
野山椒凤爪用料 工艺：腌制 口味：酸辣味 主料：鸡爪（300克）辅料：小米辣椒100克）调料：大蒜（10克）花椒（5克）胡椒粉（2克）味精（2克）盐（5克）野山椒凤爪制作 凤爪洗净去指甲对半切开，先在开水里氽过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，...
野山椒泡凤爪的做法和技巧有哪些
花椒一定要放的，入味调香，一小勺就够。4. 把焯好洗净的凤爪放到调制好的野山椒里，做好将野山椒和凤爪错落放置，利于入味。倒入饮用水，让凤爪完全浸泡在野山椒的汤汁里。5. 盖好盖，放入冰箱过一夜入味就可以吃了，味道绝对差不了。小贴士 购买凤爪时要挑选那种没有渗血的干净白凤爪 ...
野山椒凤爪怎么做好吃
最后，将泡制好的凤爪、姜片和西芹捞出，装盘。可以用野山椒点缀一下，增加口感和视觉效果。这样，一盘美味的野山椒凤爪就做好了。野山椒凤爪的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，请享受烹饪的过程，并根据个人口味调整调味料的用量。此外，还可以根据个人喜好加入其他配料，如蒜蓉、葱油等，...
泡椒鸡脚怎么做?
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泡椒凤爪怎么做
泡椒凤爪的做法如下：主料：鸡爪15只。辅料：柠檬一个、生姜一小块、大蒜6瓣、青尖椒适量、小米辣适量、白醋400ml、料酒适量、生抽400ml、香油适量、盐适量、白砂糖少许。1、鸡爪用剪刀剪去指甲，每个剁成三块清洗干净。2、锅里加水倒入鸡爪，加入姜片、料酒、香料、八角等大火煮。水开后再煮10分钟左右...
仝解晴世： 食材明细 鸡爪 适量 泡椒 适量 生姜、 适量 蒜瓣 适量 八角、 适量 桂皮、 适量 香叶、 适量 纯净水 适量 白醋、 适量 花椒、 适量 盐、 适量 鸡精、 适量 1 首先将鸡爪洗干净,然后用刀把鸡爪劈成两半,方便入味.准备好香料. 2 鸡爪放入锅中,...
龙州县19891237920： 如何制作泡椒凤爪 - ？
仝解晴世： 1、材料:鸡爪500克、野山椒200克、米醋40克、凉白开100克(因为野山椒有咸味,完全不需再要加盐了,而且最好选泡椒汁比较多的野山椒,那样的话,就不用加米醋和凉白开了).2、鸡爪洗干净,剪掉指甲.然后把洗好的鸡爪,放入滚水中煮沸,最好加一块姜一起煮.撇去浮沫,这样鸡爪才会没异味.大概10几分钟,用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了.不要煮太久,否则会影响口感.3、用清水反复冲洗,去掉鸡爪表面的油腻,再分割成合适的段块,最后用冰水浸泡15分钟.4、鸡爪分装进饭盒,倒入泡椒,最好能没过鸡爪.如果泡椒水不够,可以加入了米醋、凉白开.5、盖好盖,放进冰箱冷藏,一天之后,就可以吃了.
龙州县19891237920： 泡椒鸡爪如何制作?？
仝解晴世：主料:凤爪1000克,野山椒50克.辅料:泡菜酸水一些,芹菜,花椒,味精,鸡精,盐,胡椒少许.泡椒鸡爪的做法:1、精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却.2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用.3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却.4、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与冷开水充分混合.5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许.6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟(一般可以置更长时间味道更好) 装盘
龙州县19891237920： 泡椒凤爪的做法大全详细制作方法 ？
仝解晴世： 泡椒凤爪是近年来最为流行的小吃之一.以麻辣有滋、皮韧肉香而著称.泡椒凤爪既能登大雅之堂,也为普通老百姓所喜爱.此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效...
龙州县19891237920： 泡椒凤爪怎么做?？
仝解晴世： 泡椒凤爪的做法调料:凤爪1公斤(3人份量),泡菜盐(淮盐),野山椒一瓶,花椒若干,生姜,料酒,白醋,白糖,味精 1、将指甲剪掉.切成两半(两个指母一半) 2、起一锅清水(我用的矿泉水,用冷开水也可),,放泡菜盐,然后放入...
龙州县19891237920： 怎样做泡椒凤爪？
仝解晴世： 1、精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却. 2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用. 3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却. 4、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与开水充分混合. 5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许. 6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟. 7、装盘.也可用手直接取用呵呵 注意事项: 1、蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味
龙州县19891237920： 泡椒凤爪的做法 ？
仝解晴世： 原料:鸡爪子、盐、市场上买来的腌好的山椒. 作法:鸡爪子洗干净后,把锅里接上水,开始煮,大约3分钟后开锅了,此时放入适量的盐,然后继续煮.鸡爪子只要煮到九成熟就可以了,太老了不好吃,煮到12分钟左右用筷子插一下,筷子能够插入就说明煮好了. 把鸡爪子装进盘中,然后放凉五分钟,五分钟后,倒入买来的山椒,煮这些鸡爪子,把一小瓶的山椒连汁一起全部倒入是最好的.最后,只要放凉半小时就行了,最好不要放冰箱,因为容易串味. 泡椒凤爪,自己家做着方便,很嫩又有点辣味,是道下酒的好菜.
龙州县19891237920： 泡椒凤爪怎么做? ？
仝解晴世： 泡椒凤爪制作如下;鸡爪250克,生菜30克,泡椒20克,辣椒适量 蒜头、泡菜水、盐、胡椒粉、味精各适量3鸡爪治净,剔去骨头,入水煮熟;生菜洗净,垫入盘底;蒜头、辣椒洗净,剁碎.②将蒜头、辣椒放入开水中,加入泡菜水、冷开水、盐、胡椒粉、泡椒、味精拌匀.③下入鸡爪,浸泡3个小时,捞出装在生菜上即可.
龙州县19891237920： 泡椒凤爪怎么做好吃? ？
仝解晴世： 制作材料:鸡爪500克 野山椒30粒 野山椒水600ml 白糖1汤匙 米酒(醪糟)2汤匙 白... 用凉开水将鸡爪清洗一遍,滤水. 6、将鸡爪全部放入事先准备好的泡椒水里,泡6小...
龙州县19891237920： 泡椒鸡爪如何做? - ？
仝解晴世： 转自“动手频道”的冉冉乖我的最爱_泡椒凤爪我非常喜欢吃这道菜,每次一做就淹一罐子,呵呵1买来生的凤爪,放到锅里煮到6成熟.煮的时候水里除了姜片,料酒什么都不放2弄个容器,要带盖子.把买来...
