粮食酒国标执行标准

~ 粮食酒的执行标准包括：
1. 浓香型：GB/T10781.1
2. 清香型：GB/T10781.2
3. 酱香型：GB/T26760
纯粮酒是全部使用粮食酿制的酒，其风格特点主要取决于制曲技术、酿造技术、老窖泥技术和勾兑技术。主要原料包括高梁、大米、糯米、玉米和小麦。这些原料要求颗粒饱满、干燥、杂质少、无霉变，并经过严格的分级除杂。例如，高粱要粉碎成4-6瓣，玉米最大颗粒不超过0.2mm，糯米、大米要粉碎成2-4瓣，小麦要求破皮。
在选择酒时，大多数人只考虑品牌和价格，但忽视了包装上的细节。实际上，通过“执行标准”可以判断白酒的香型，甚至是否为纯粮酒。
中国白酒按国家标准可分为三类：
1. 液态法白酒：执行标准GB/T20821，主要采用富含糖类、淀粉的原料加曲和水发酵酿造而成，呈液态。这种工艺酿造出的主要是酒精，口感粗糙，需要加工和勾兑。
2. 固液态法白酒：执行标准GB/T20822，采用固态和液态的混合酿造，固态成分通常不超过30%，液态成分超过70%。
3. 固态法白酒：执行标准如GB/T10781.1（浓香型）、GB/T10781.2（清香型）、GB/T26760（酱香型），主要以粮食作为酿造原料，发酵呈现固态，是传统的白酒酿造工艺，也是纯粮酒的代名词。
不同类型的纯粮食酒执行标准如下：
1. 酱香型白酒：GB/T26760，代表有茅台酒、郎酒、缘得私藏酒等。
2. 清香型白酒：GB/T10781.2，代表有汾酒、宝丰酒等。
3. 浓香型白酒：GB/T10781.1，代表有泸州老窖、五粮液、剑南春和洋河等。
其他香型的白酒执行标准还包括：
1. 米香型白酒——GB/T10781.3
2. 凤香型白酒——GB/T14867
3. 特香型白酒——GB/T20823
4. 兼香型白酒——GB/T23547
5. 豉香型白酒——GB/T16289
6. 老白干香型白酒——GB/T20825
7. 馥郁香型白酒——GB/T22736
8. 芝麻香型白酒——GB/T20824
9. 董香型白酒——DB52/550
以上信息有助于了解粮食酒的执行标准及其重要性。

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阳城县17557072509： 纯粮食酒的标准代号 - ？
闫叶阿魏： GB/T10781.纯粮食酒是固态法白酒,执行标准是GB/T10781.执行标准号是:GB/T26760.酿造人曾传政,酿造初心是作“平价良心”酱酒,认为“酒香不怕巷深”,只注重品质而忽略了宣传.虽然名气不大,但是只要尝过的酒客都会多次复囤,这跟酿造人自身努力和师傅李兴发(原茅台副厂长)的教导有关.相关如下酱酒的制作主要有2种发酵工艺.第1种:固态坤沙法发酵,坤为完整、沙为高粱,所以就是用完整的高粱酿制而成的酒才可成为坤沙酒,这种酒一般采用红缨子高粱为原料,营养价值高.第2种:固态碎沙法发酵,碎为破碎,沙为高粱,所以就是用破碎的高粱酿制而成的酒可成为碎沙酒,这种酒用普通的优质高粱为原料就可以酿成.

阳城县17557072509： gbt10781.2是粮食酒吗(gbt107812是粮食酒吗有哪? ？
闫叶阿魏： 1、固态法白酒国家标准(即GB/T10781).而固液法白酒国家标准(即GB/T20822),液态法白酒(即GB/T20),所以gbt10781.2是固态法白酒.属于清香型固态法白酒.2、白酒的执行标准GB/T10781.1是浓香型固态法白酒标准.而10781.2是清香型固态法白酒标准.以及10781.3是米香型白酒标准,都属于粮食酒.

阳城县17557072509： 酿造酒的执行标准 - ？
闫叶阿魏： 一、我国白酒执行标准:GBT10781-2006是固态法白酒的执行标准,是采用纯粹粮食为原料,用曲经固态发酵生产的酒,也就是老百姓常说的好酒.GBT20822-2007是固液结合法白酒的执行标准.即白酒中有一部分是酒精酒,一部分是粮食酒.GBT20821-2007是纯酒精酒的执行标准.二、勾兑型白酒执行,GB/T20822,GB/T20821标准

阳城县17557072509： 白酒的执行标准有那些 - ？
闫叶阿魏： 1.固态法白酒的执行标准: GB/T10781.1(浓香型)、GB/T 10781.2(清香型)、GB/T 26760(酱香型).(主要过程中采用以粮食为基质形态生产的白酒)2. 液态法白酒的执行标准:GB/T20821,以食用酒精为酒基进行酿造.3. 固液结合法白酒的执行标准:GB/T20822,白酒中一部分为酒精酒,一部分为粮食酒.

阳城县17557072509： GB/T10781.1 - 2006是不是勾兑酒? - ？
闫叶阿魏： GB/T10781.1-2006是粮食酒,不是勾兑酒. 1、固态法白酒的执行标准: GB/T10781.1(浓香型)、GB/T 10781.2(清香型)、GB/T 26760(酱香型),指纯粮酿造的酒. 2、固液结合法白酒的执行标准:GB/T20822,白酒中一部分为酒精酒...

阳城县17557072509： 白酒执行标准是什么?？
闫叶阿魏： 固液态的执行标准:1、固态法白酒的执行标准GB/T10781;2、固液法白酒的执行标准是GB/T20822;3、液态法白酒的执行标准是GB/T20821.我们买白酒的时候,都会发...

阳城县17557072509： gb/t10781.1是粮食酒吗 - ？
闫叶阿魏： GB/T10781.1是指纯粮酿造的酒. GB/T10781.1按国家要求的标准是以粮谷为原料,经传统固态法发酵酿造而成的浓香型白酒. 1、固态法白酒的执行标e68a84e8a2ad62616964757a686964616f31333366303135准: GB/T10781.1(浓香型)...

阳城县17557072509： 一级酒是粮食酒吗 ？
闫叶阿魏： 一、一级酒是粮食酒,一级酒就是GB/T10781.1,GB/T10781.1按国家要求的标准是以粮谷为原料,经传统固态法发酵酿造而成的浓香型白酒.1、固态法白酒的执行标准...

阳城县17557072509： 白酒执行标准有哪几种 ？
闫叶阿魏： 十种左右. GB\T10781-2006是固态发白酒的执行标准,是采用纯粹粮食为原料,用经固态发酵生产的白酒,也就是老百姓常说的好酒;GB\T20822-2077是固液结合法白酒的执行标准,也就是说由一部分粮食酒加一部分酒精酒组成

阳城县17557072509： gbt26761是纯粮食酒吗? ？
闫叶阿魏： gbt26761不是纯粮食酒.gbt26761不是勾兑酒,勾兑酒执行标准是GB/T20822、GB/T20821.白酒执行标准26761是小曲固态法白酒,说明用小曲做糖化发酵剂,生产的...