青龙虾有什么家常做法？

~ 青龙虾，又称作小龙虾或龙虾仔，是一种在中国极为流行的美食，尤其在夏季时节。由于其鲜美的肉质和较为亲民的价格，青龙虾成为了众多家庭餐桌上的常客。下面将介绍几种家常做法，让您在家也能享受美味的青龙虾。
麻辣小龙虾
这是最为经典的做法之一，以其鲜香、麻辣、诱人的风味而闻名。制作麻辣小龙虾需要准备新鲜的青龙虾、花椒、干辣椒、豆瓣酱、生姜、大蒜等调料。首先，将青龙虾清洗干净，去掉虾线，用料酒、盐和一些姜片腌制片刻。热锅冷油，下入花椒和干辣椒爆香，再加入豆瓣酱炒出红油，接着放入姜蒜末炒香。最后，将腌制好的青龙虾倒入锅中翻炒至变色，加入适量的啤酒或水，大火烧开后转小火炖煮十分钟左右，撒上葱花、香菜即可出锅。
蒜蓉蒸小龙虾
这种做法口味相对清淡，但蒜香味十足。需要准备的食材有新鲜青龙虾、大量的蒜蓉、蒸鱼豉油和少量的糖。将青龙虾洗净，去虾线，沥干水分。在虾背上划一刀，便于入味。将蒜蓉与蒸鱼豉油、糖混合均匀，涂抹在青龙虾的表面和切口中。将处理好的青龙虾放在盘中，放入蒸锅中，大火蒸大约八分钟，直到虾壳变红即可出锅。
啤酒小龙虾
这是一种融合了啤酒香味的做法，适合夏天消暑。需要的食材有青龙虾、啤酒、生姜、大蒜、葱、辣椒等。首先将青龙虾清洗干净，剪去虾须和虾枪，去虾线。锅中放油，加入切好的姜蒜片和辣椒段爆香，然后放入青龙虾翻炒至变色。倒入足量的啤酒，盖上锅盖，大火煮沸后转中火炖煮十分钟左右，让虾肉充分吸收啤酒的香味。最后，撒上葱花，调整盐和胡椒粉的味道即可。
椒盐小龙虾
这种做法简单快捷，口感鲜香带点微辣。需要准备的食材有青龙虾、椒盐粉、葱、姜、蒜等。将青龙虾清洗干净，去除内脏和虾线，沥干水分。锅中放油烧热，下入葱姜蒜爆香，然后加入青龙虾翻炒至熟透。撒上适量的椒盐粉，快速翻炒均匀，使每只小龙虾都裹上一层椒盐即可出锅。
这些家常做法不仅操作简单，而且味道鲜美，可以根据个人口味进行适当的调整。无论是辣味十足的麻辣小龙虾，还是清新的蒜蓉蒸小龙虾，或是啤酒香气四溢的啤酒小龙虾，都能让您在家中享受到饭店级别的美味。记得在处理青龙虾时要小心，避免手被锋利的虾壳割伤。同时，新鲜的食材和适量的调料是保证美味的关键。

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皋兰县15034459582： 家常小龙虾最简单做法(如何制作小龙虾) ？
乜郎步复： 1、用刷子将小龙虾清洗干净,然后用盐水浸泡.2、然后拿剪刀把小龙虾的虾脚剪掉,再把虾头剥下来,再把虾线去掉.3、然后将大蒜切成粉,生姜切成丝,大葱切成段.4、准备干红辣椒和辣椒.5、然后将食用油倒入热锅,再将辣椒、辣椒、姜片倒入油锅翻炒至香.6、然后把洗干净的小龙虾倒入锅中.7、将小龙虾放入锅中翻炒至变色,然后倒入豆瓣酱.8、当倒入的豆瓣酱炒成红油时,倒入适量的水.9、然后加十三香.10、锅里的开水烧开后,依次倒入生抽、老抽、冰糖.11、然后盖上锅盖小火炖25分钟,再把葱花和蒜末倒入锅中.12、翻炒均匀,然后将鸡精倒入锅中调味.

皋兰县15034459582： 小龙虾家常做法大全 - ？
乜郎步复： 家常小龙虾 原料:新鲜小龙虾 配料:小葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、茴香、香叶、桂皮、植物油、绍兴黄酒、酱油、盐、白糖、黑胡椒粉、味精.制法: 1、最好用大的铁锅,大铁锅能炒得多,一般炒龙虾没有人拿小盘子装的;2、锅烧烫,油...

皋兰县15034459582： 小龙虾有哪些家常做法 - ？
乜郎步复： 花式小龙虾做法 配料: 小龙虾1000克、老姜100克、花椒25克、大蒜瓣100克、剁碎的泡朝天椒10只、剁碎的郫县豆瓣 3汤匙 (约20克)、橙子1只、香菜20克、 花生油300克、鸡精, 蘑菇精各半汤匙 ·操作: 1.大火加热油至5成热,倒入...

皋兰县15034459582： 怎么做龙虾?？
乜郎步复： 生炊龙虾 配料:活龙虾750克、精盐2.5克、生姜3克、香菜25克、潮州桔油2碟、白猪油75克、白酒15克、 烹饪方法:1.先将原只龙虾洗干净,斩去虾脚,然后斩段,用刀轻后下下,先摆落碟.头部开边,外壳和虾肋去净,后斩件摆落在虾脚上...

皋兰县15034459582： 龙虾作菜怎么做? - ？
乜郎步复： 1.龙虾用盐水浸泡清洗2.小葱 大蒜 生姜备好3.热油锅4.下辣椒5.加生姜大蒜小葱等爆香6.加入龙虾爆炒7.加料酒8.加酱油 盐 花椒 等等9.出锅 nice 小贴士 龙虾盐水侵泡 容易洗干净 煸炒至全身通红基本熟了

皋兰县15034459582： 的做法,油焖小龙虾怎么做好吃,油焖小龙虾的家常做法 - ？
乜郎步复： 油焖小龙虾的做法 1.将买回来的小龙虾用淡盐水浸泡约30分钟后,置于流动水下反复漂洗,直至水清 2.准备一把厨用牙刷,将小龙虾通身刷洗干净,特别是虾腹部位,再次清水冲洗干净后控水备用3.将虾足剪掉,虾足无肉且藏垢极多,弃之 4....

皋兰县15034459582： 小龙虾怎么做?诚征通俗易懂的家常做法…？
乜郎步复： 麻辣小龙虾 炒之前,首先要拿牙刷给它们一个个洗个澡. 材料: 小龙虾3斤、大蒜、葱、姜、豆瓣酱、甜面酱、干辣椒、花椒、八角. 制作方法: 1、开小火,放油,加入葱、姜、蒜. 2、放入干辣椒、花椒、八角,翻炒.3、放入盐,因为小...

皋兰县15034459582： 家常小龙虾怎么做? - ？
乜郎步复： 用料:龙虾 料酒 鸡精 生姜 葱 盐做法:1.先处理小龙虾,剪去虾脚,虾的腮部(长在虾的头部两边),抽去虾线,在尾部中间剪开,(这样吃的时候比较好剥),彻底清洗干净.2.再剪掉脑袋挑掉里面黑色的沙袋,再用水清洗一遍,这样里面的黄就基本全保留下来了.3.热锅冷油,煸香姜片,把虾倒进,加点料酒煸炒. 4.等到表面发红时,稍微加点水,鸡精用中火焖五分钟.5.最后加点盐炒匀调味就可以.

皋兰县15034459582： 龙虾三吃怎么做好吃,龙虾三吃的家常做法 - ？
乜郎步复： 步骤1.新鲜活龙虾用水侵泡一个小时,清洗干净,用筷子给虾排尿,从虾尾穿入虾头,来回拉排出虾尿,然后给虾卸块.2.虾头虾尾分开,虾尾从中间分两半,把虾脚和虾尾放入蒸锅.3.热锅下油放入蒜茸炝香,倒入酱油,蒸鱼豉油(这一步图片省约了),然后把汁浇到虾肉上面,大火烧开10分钟,然后焖5分钟.4.热锅倒入油,放葱段,姜片,炝锅,放入虾头,煎香.5.倒入料酒,小火煎五分钟.

皋兰县15034459582： 麻辣龙虾怎么做好吃,麻辣龙虾的家常做法 - ？
乜郎步复： 食材明细 小龙虾21只 青蒜适量 蒜头适量 小葱头适量 姜适量 香葱适量 花椒适量 八角适量 甜酱适量 白酒适量 生抽适量 麻辣口味 炒工艺 半小时耗时 普通难度 麻辣小龙虾的做法步骤1 小龙虾漂水几天,用牙刷刷干净;去头去虾肠,洗干净备用....