灭菌温度121°的高压锅适用于115°吗

为什么高压蒸汽灭菌温度要是121℃
需要的灭菌物品只能承受121℃左右的温度，高于这一温度可能破坏物品组织成分，不同的产品对温度的承受和要求是不一样的，大多数食品都是选择121摄氏度来经过20分钟以上来达到灭菌，以便于长期保存的目的，但是一些食品也可能选择其他温度来杀菌，如牛奶杀菌使用巴氏杀菌，温度只有80多度，温度会影响产品营养和...

高温灭菌为什么是121度?
灭菌温度是根据杀灭最难杀灭的芽孢而定的。在灭菌充分的条件下，灭菌温度越低越好，时间越短越好，因为灭菌温度和时间越高越长，培养基成分被破坏的程度就越厉害，培养微生物的效果就越差。

灭菌温度115°能用121°的高压锅灭菌吗
能。1、高温：121摄氏度是高温灭菌的标准温度之一。在这个温度下，热能能够有效破坏和杀灭细菌、病原体、孢子微生物。2、快速达到目标温度：高压锅由于加热速度较快，可以更迅速地将温度升至目标温度，从而更快地开始灭菌过程，减少细菌和病原体的生存时间。

高压蒸汽灭菌达到的温度和维持时间是
1. 高压蒸汽灭菌过程中，温度被设定为121摄氏度。2. 维持此高温的时间通常为15至30分钟。3. 在这样的条件下，绝大多数微生物、包括病毒，都能被有效消灭。4. 某些细菌种类需要121摄氏度下的15至30分钟时间来确保被完全根除。

高温杀菌121度和210度那个好些?
一般来说，温度越高，杀菌效果越好。121度的高温杀菌可以杀死绝大部分的细菌、病毒和真菌等微生物，但一些耐热的细菌和孢子等可能无法被完全杀死。210度的高温杀菌可以更加彻底地杀灭微生物，包括一些较为耐热的细菌和孢子等。因此，从高温杀菌效果上来说，210度的高温杀菌效果更好。但是，需要注意的是，...

高压蒸汽灭菌为什么121度时效果最好?为什么不再高一点?
高压蒸汽灭菌时，一般在压力为100kPa时候，温度为121摄氏度的时候维持高压蒸汽锅内100kPa蒸汽压力，（指高于标准大气压）温度为121摄氏度。水在100KPa的压力下沸点是121℃，此时蒸汽温度也是121℃，所以，高压灭菌装置在蒸汽温度121℃时，锅内压力达到100KPa，也就是0.1MPa。分类 高压蒸汽灭菌器的分类，...

为什么要用121℃灭菌20分钟
温度会影响产品的风味和营养，还有压力、时间也会影响产品的风味和营养。需要的灭菌物品只能承受121℃左右的温度，高于这一温度可能破坏物品组织成分。不同的产品对温度的承受和要求是不一样的，大多数食品都是选择121摄氏度、20分钟以上来达到灭菌，以便于长期保存的目的。某些食品也可选择其余温度来杀菌，...

灭菌温度121°的高压锅适用于115°吗
适用。灭菌温度121摄氏度的高压锅，能承受的温度高于115摄氏度，是适用于115摄氏度的。高压灭菌锅又名高压蒸汽灭菌锅，可分为手提式灭菌锅和立式高压灭菌锅，利用电热丝加热水产生蒸汽，并能维持一定压力的装置。

关于121摄氏度高压蒸汽灭菌...
高压蒸汽灭菌时，一般在压力为100kPa时候，温度为121摄氏度的时候维持高压蒸汽锅内100kPa蒸汽压力，（指高于标准大气压）温度为121摄氏度。水在100KPa的压力下沸点是121℃，此时蒸汽温度也是121℃，所以，高压灭菌装置在蒸汽温度121℃时，锅内压力达到100KPa，也就是0.1MPa。高压蒸汽灭菌原理是预真空压力...

细菌多高水温可以杀死
一般至少要多高的温度，持续多长时间才能杀死。细菌对温度的生长要求，将嗜中温细菌分为体温型和室温型，体温型主要是寄生在温血动物和人的细菌，其最佳生长温度为37℃；室温型主要是腐生菌和植物及海洋生物寄生菌等，其最佳生长温度为25～28℃。所以可以推断自来水长时间温度为37度时，感染并繁殖细菌是...