怎样才能做一个合格的吧台主管？

怎样才能做一个合格的吧台主管~

酒吧主管工作岗位职责：1、按时上班，认真完成上级领导安排的各项工作；
2、编排员工工作时间表，合理安排员工休假，做好员工每日考勤；
3、检查各酒吧每日工作情况，控制出品成本，防止浪费、减少损耗严防失窃。
4、制定培训计划，安排员工培训课程，并督促员工努力学习工作，提高员工业务素质。
5、制定酒吧各类酒水之销售品种和销售价格，并根据实际工作情况（库存、销售）制定进货计划交至采购部按计划采购。
6、制定酒吧各项工作制度及工作服务流程，操作规范、出品份量、出品速度、出品装饰等标准。
7、做好每日《营业日报表》并按时上交财务部。
8、做好每日的盘点工作及存取酒工作。
9、监督员工的工作纪律和仪容仪表，礼貌礼节情况。
10、处理客人投诉或其他部门的投诉，调解员工的纠纷。（二）、酒吧主管的工作流程：
1、营业前
（1）召开每日例会，检查员工仪容仪表，要求无人缺席，仪容干净整齐；
（2）传达领导指示，做到不遗漏；
（3）安排每日工作，听取下级意见，做到正确、认真、耐心；
（4）做好营业前的最后检查工作，认真仔细。2、营业中
（1）巡视检查每一个吧台工作，合理安排检查顺序；
（2）检查员工有无贪污、作弊、浪费现象，杜绝一切违犯制度事件发生；
（3）处理客人与同事投诉，处理恰当，态度要诚恳；
（4）解决员工之间矛盾，客观正确。3、营业后
(1)检查所有吧台报表，仔细认真。
(2)召开班后例会，提出当日问题。
(三)、酒吧部长工作程序及规范1、营业前
（1）参加例会，听取领导工作安排，合理提出自己意见。
（2）填写每日酒水备品提货单，做到认真，正确无遗漏。
（3）带领吧员检查吧台所有准备工作，准备迎接客人到来，做到细心认真。2、营业中：
（1） 带领吧员微笑服务每一个宾客与同事。
（2） 监督酒水及食品的出品，要及时发现问题，保质保量。
（3） 解决吧员之间或吧员与服务人员之间问题，处理要得当。
（4） 听取同事意见，及时汇报上级，客观、正确。3、营业后：（1）安排营业后吧员清理工作，做到合理。
（2）盘点每日酒水、物品，做到认真、正确。
（3）收好所有酒水物品锁好，做到无遗漏。
（4）带领吧员参加班后例会，反映问题正确。

遵守国家法律法规，爱党爱国，爱社会主义就是一个合法的公民。

酒吧主管工作岗位职责：1、按时上班，认真完成上级领导安排的各项工作；\x0d\x0a2、编排员工工作时间表，合理安排员工休假，做好员工每日考勤；\x0d\x0a3、检查各酒吧每日工作情况，控制出品成本，防止浪费、减少损耗严防失窃。\x0d\x0a4、制定培训计划，安排员工培训课程，并督促员工努力学习工作，提高员工业务素质。\x0d\x0a5、制定酒吧各类酒水之销售品种和销售价格，并根据实际工作情况（库存、销售）制定进货计划交至采购部按计划采购。\x0d\x0a6、制定酒吧各项工作制度及工作服务流程，操作规范、出品份量、出品速度、出品装饰等标准。\x0d\x0a7、做好每日《营业日报表》并按时上交财务部。\x0d\x0a8、做好每日的盘点工作及存取酒工作。\x0d\x0a9、监督员工的工作纪律和仪容仪表，礼貌礼节情况。\x0d\x0a10、处理客人投诉或其他部门的投诉，调解员工的纠纷。（二）、酒吧主管的工作流程：\x0d\x0a1、营业前\x0d\x0a（1）召开每日例会，检查员工仪容仪表，要求无人缺席，仪容干净整齐；\x0d\x0a（2）传达领导指示，做到不遗漏；\x0d\x0a（3）安排每日工作，听取下级意见，做到正确、认真、耐心；\x0d\x0a（4）做好营业前的最后检查工作，认真仔细。2、营业中\x0d\x0a（1）巡视检查每一个吧台工作，合理安排检查顺序；\x0d\x0a（2）检查员工有无贪污、作弊、浪费现象，杜绝一切违犯制度事件发生；\x0d\x0a（3）处理客人与同事投诉，处理恰当，态度要诚恳；\x0d\x0a（4）解决员工之间矛盾，客观正确。3、营业后\x0d\x0a(1)检查所有吧台报表，仔细认真。\x0d\x0a(2)召开班后例会，提出当日问题。\x0d\x0a(三)、酒吧部长工作程序及规范1、营业前\x0d\x0a（1）参加例会，听取领导工作安排，合理提出自己意见。\x0d\x0a（2）填写每日酒水备品提货单，做到认真，正确无遗漏。\x0d\x0a（3）带领吧员检查吧台所有准备工作，准备迎接客人到来，做到细心认真。2、营业中：\x0d\x0a（1） 带领吧员微笑服务每一个宾客与同事。\x0d\x0a（2） 监督酒水及食品的出品，要及时发现问题，保质保量。\x0d\x0a（3） 解决吧员之间或吧员与服务人员之间问题，处理要得当。\x0d\x0a（4） 听取同事意见，及时汇报上级，客观、正确。3、营业后：（1）安排营业后吧员清理工作，做到合理。\x0d\x0a（2）盘点每日酒水、物品，做到认真、正确。\x0d\x0a（3）收好所有酒水物品锁好，做到无遗漏。\x0d\x0a（4）带领吧员参加班后例会，反映问题正确。

酒吧主管工作岗位职责：

1. 按时上班，认真完成上级领导安排的各项工作；

2. 编排员工工作时间表，合理安排员工休假，做好员工每日考勤；

3. 检查各酒吧每日工作情况，控制出品成本，防止浪费、减少损耗严防失窃。

4. 制定培训计划，安排员工培训课程，并督促员工努力学习工作，提高员工业务素质。

5. 制定酒吧各类酒水之销售品种和销售价格，并根据实际工作情况（库存、销售）制定进货计划交至采购部按计划采购。

6. 制定酒吧各项工作制度及工作服务流程，操作规范、出品份量、出品速度、出品装饰等标准。

7. 做好每日《营业日报表》并按时上交财务部。

8. 做好每日的盘点工作及存取酒工作。

9. 监督员工的工作纪律和仪容仪表，礼貌礼节情况。

10. 处理客人投诉或其他部门的投诉，调解员工的纠纷。（二）、酒吧主管的工作流程：

营业前

1. 召开每日例会，检查员工仪容仪表，要求无人缺席，仪容干净整齐；

2. 传达领导指示，做到不遗漏；

3. 安排每日工作，听取下级意见，做到正确、认真、耐心；

4. 做好营业前的最后检查工作，认真仔细。2、营业中

5. 巡视检查每一个吧台工作，合理安排检查顺序；

6. 检查员工有无贪污、作弊、浪费现象，杜绝一切违犯制度事件发生；

7. 处理客人与同事投诉，处理恰当，态度要诚恳；

8. 解决员工之间矛盾，客观正确。3、营业后

9. 检查所有吧台报表，仔细认真。

10. 召开班后例会，提出当日问题。

酒吧主管工作岗位职责：1、按时上班，认真完成上级领导安排的各项工作；
2、编排员工工作时间表，合理安排员工休假，做好员工每日考勤；
3、检查各酒吧每日工作情况，控制出品成本，防止浪费、减少损耗严防失窃。
4、制定培训计划，安排员工培训课程，并督促员工努力学习工作，提高员工业务素质。
5、制定酒吧各类酒水之销售品种和销售价格，并根据实际工作情况（库存、销售）制定进货计划交至采购部按计划采购。
6、制定酒吧各项工作制度及工作服务流程，操作规范、出品份量、出品速度、出品装饰等标准。
7、做好每日《营业日报表》并按时上交财务部。
8、做好每日的盘点工作及存取酒工作。
9、监督员工的工作纪律和仪容仪表，礼貌礼节情况。
10、处理客人投诉或其他部门的投诉，调解员工的纠纷。（二）、酒吧主管的工作流程：
1、营业前
（1）召开每日例会，检查员工仪容仪表，要求无人缺席，仪容干净整齐；
（2）传达领导指示，做到不遗漏；
（3）安排每日工作，听取下级意见，做到正确、认真、耐心；
（4）做好营业前的最后检查工作，认真仔细。2、营业中
（1）巡视检查每一个吧台工作，合理安排检查顺序；
（2）检查员工有无贪污、作弊、浪费现象，杜绝一切违犯制度事件发生；
（3）处理客人与同事投诉，处理恰当，态度要诚恳；
（4）解决员工之间矛盾，客观正确。3、营业后
(1)检查所有吧台报表，仔细认真。
(2)召开班后例会，提出当日问题。
(三)、酒吧部长工作程序及规范1、营业前
（1）参加例会，听取领导工作安排，合理提出自己意见。
（2）填写每日酒水备品提货单，做到认真，正确无遗漏。
（3）带领吧员检查吧台所有准备工作，准备迎接客人到来，做到细心认真。2、营业中：
（1） 带领吧员微笑服务每一个宾客与同事。
（2） 监督酒水及食品的出品，要及时发现问题，保质保量。
（3） 解决吧员之间或吧员与服务人员之间问题，处理要得当。
（4） 听取同事意见，及时汇报上级，客观、正确。3、营业后：（1）安排营业后吧员清理工作，做到合理。
（2）盘点每日酒水、物品，做到认真、正确。
（3）收好所有酒水物品锁好，做到无遗漏。
（4）带领吧员参加班后例会，反映问题正确。

---

大兴安岭地区17073857567： 怎样才能做一个合格的吧台主管 - ？
郑常多酶： 酒吧主管工作岗位职责:1、按时上班,认真完成上级领导安排的各项工作; 2、编排员工工作时间表,合理安排员工休假,做好员工每日考勤; 3、检查各酒吧每日工作情况,控制出品成本,防止浪费、减少损耗严防失窃. 4、制定培训计划,...

大兴安岭地区17073857567： 怎么做好一个吧台主管 - ？
郑常多酶： 1,技术要过硬,不然会被手下的高手瞧不起, 2,一视同仁,一碗水端平,赏罚分明, 3,起到模范带头的作用, 4,成本的控制和节约以及新品的推出!! (纯属经验之谈,呵呵)

大兴安岭地区17073857567： 如何做一名合格的主管 - ？
郑常多酶： “主管”顾名思义,就是主要管理人员,在我担任主管职位这六个多月当中,确实有一些深刻的体会. 做为一名主管必须具备的标准:忠心、上进心、责任心、事业心、感恩的心;对于我来说,我非常珍惜能在公司工作,去年我只具备忠心,上...

大兴安岭地区17073857567： 要怎样才能做一个优秀的主管?怎样把我的员工管理好 - ？
郑常多酶： 人性化管理,平时多跟员工做沟通工作,处事的时候多站在员工的这边(多半是对事不对人),首要的是用你的真诚感化他们,他们调皮惹事不用你指出来,他们自己也会觉得不好意思这样的你人也做好了,事也做好了何了而不为呢?

大兴安岭地区17073857567： 向主管方向发展应该要怎么做?我已经毕业有将近2年的时间了,在这两 ？
郑常多酶： 我认为一个要想成为一名合格的主管必须具备下面的素质,如果具备也下面的条件,你想不成为一名主管都难. 1、正直:我认为这是最关键的一个要素.不正直的人得不...

大兴安岭地区17073857567： 做为一个合格的主管该怎么做 - ？
郑常多酶： 要做好一名酒店主管 1.具备一定的专业能力.要能直接指导你下属的工作,而专业能力的来源,一是书本上的东西,二是来自实践.那就要求你不但要读书而且更重要的是要向同事下属学习,以具备所需的专业能力. 2.具备一定的管理能力....

大兴安岭地区17073857567： 如何做好一个好的咖啡师,管理一个好的吧台 - ？
郑常多酶： 你说的这是两个问题 一个好的咖啡师你只需要有过硬的技术就可以了 一个吧台的管理者你的技术是前提要有服众的资本 软硬兼施乃御人之道 左右逢源是在外生存之道 这个只能自己体会 这不是书本知识没人教的了你

大兴安岭地区17073857567： 如何才能做一名好的主管？
郑常多酶： 怎样作一名好主管 在下属面前主管要体现威严,不与部属混在一起,伦理上要建立威严感;不要把与部属的私人关系牵扯到与其相关的工作来,不纵容用人、不纵容能力不足的人;用人选人注重诚信,大胆选拔合适的人到合适的工作岗位. 做...

大兴安岭地区17073857567： 做为一个酒吧的吧台主管!如果是你 你会怎么去管好你的下属?? - ？
郑常多酶： 对于大多数人来说,工作并非他们生命的全部.员工希望能有更多的时间考虑个人的发展问题,希望在工作之余补充知识,提高技能,希望能有充足的时间休息娱乐.尊重员工是人性化管理的必然要求,只有员工的私人身份受到了尊重,他们才...

大兴安岭地区17073857567： 怎样才能做个好主管? - ？
郑常多酶： 1、良好的表达能力,上能够领悟领导意思,下能够合理安排工作;2、优秀的交际和斡旋能力,能够应对各种争端和突发事件;3、敏锐的眼光,能够知人善任,提高下属的工作积极性;4、时刻保持大局意...