七分茶、八分酒、三叩首的典故介绍

~ 七分茶、八分酒、三叩首其实是古时候茶桌、酒桌上的礼仪。中国自古以来便是礼仪之邦，在千年的岁月中也孕育出了丰富的茶道礼节，如何沏茶、请客人喝茶，以及喝茶的方式都有讲究，基本上达到了细致入微的程度。当然这每个动作都包含了规矩，以及它的文化底蕴。相信听过七分茶、八分酒、三叩首的朋友很多，但了解其中典故的人可能很少，这次就为大家做个介绍，下面一起来看看吧。
中国人自古讲究一个敬字，不仅敬物：敬天、敬地、敬惜字纸；更是敬人：敬先人、敬长辈、敬宾客、敬朋友。
就连聚众喝茶饮酒，也是一定要敬的。诗仙李白曾举杯邀明月，他孤单一人喝酒，只能向明月敬酒一杯。
在敬茶敬酒中，也有一些规矩和讲究，有着耐人寻味的文化内蕴。
标题中的七分茶、八分酒并不是给茶酒打分，三叩首也并非指真正磕三次头的意思。
七分茶、八分酒
七分茶、八分酒有个典故。
话说苏东波被贬到湖北黄州，临走时，王安石有个交待，让他回京城时，带一些长江中峡的水回来。
三年后，苏东坡回京城考核，路上特意到三峡取水，可是只顾贪看两岸景色，直到船过了中峡，才想起取水的事。
于是他急忙让船夫回头，可船夫说，三峡水流如此湍急，回头谈何容易，三峡的水一流而下，下峡水不是也从中峡来的吗？
苏东波一想，也是啊，就取了下峡水去了京城。
他把水送去给王安石时，王安石很是高兴，留下他一起试新茶，取出皇上新赐的蒙顶茶，用东坡送来的水泡茶。
茶泡好，王安石亲手给自己和苏东波各倒了一杯，却只有七分，苏东坡心中想，此老如此吝惜，一杯茶也不肯倒满。
王安石端起茶，喝了一口，品评一番，皱起眉头说道：你这水是下峡水，可不是中峡水吧。
苏东坡吓了一跳，以为王安石监视自己，就老老实实说了情况。
只听王安石款款说道：三峡水性甘纯活泼，泡茶皆佳，唯上峡失之轻浮，下峡失之凝浊，只有中峡水中正轻灵，泡茶最佳。
苏东坡这才如醍醐灌顶，幡然醒悟。
王安石又说道；你见老夫斟茶只有七分，心中一定编排老夫的不是。
苏东坡被说中心事，忙说不敢。
王安石又说道：这长江水来之不易，你自己知晓，不消老夫饶舌。
这蒙顶茶进贡，一年正贡365叶茶叶，也就20斤，皇上钦赐，也只有论钱而已。
斟茶七分，表示茶叶的珍贵，也是表示对送礼人的尊敬。
斟满杯让你驴饮，你能珍惜吗？好酒稍为宽裕，也就八分吧。苏东波听了，一句也不敢回应。
从此便流传下来七分茶、八分酒的故事。
七分茶、八分酒是民间的一句俗语，谓斟茶斟酒不可斟满，斟茶以七分为宜，斟酒以八分为宜。太多或太少都会被认为不识礼数。
用茶壶斟茶时，应该以右手握壶把，左手扶壶盖。在客人面前斟茶时，应该遵循先长后幼，先客后主的服务顺序。
斟完一轮茶后，茶壶应该放在餐台上，壶嘴不可对着客人。
茶水斟倒以七分满为宜。俗话说：茶满欺客，如果茶水斟满一是会使客人感到心中不悦，二是杯满水烫不易端杯饮用。
三叩首
关于三叩首，还有一个典故。
相传乾隆在位的时候，很喜欢到江南一带微服私访。
有次他来到苏州巡游，当地官员听闻讯息，连忙四处寻找，结果发现乾隆独自一人在茶楼喝茶。
这些地方官就傻了，他们上去也不是，不跪也不是。
他们担心这一跪让大家都知道这是皇帝，万一附近有威胁皇帝安全的人，就糟糕了。
但也不能不向皇帝标识敬意，所以他们躬身致意。
乾隆帝看到地方官们窘迫的样子，不仅哈哈一笑。他也很有意思，就巧妙地用中指和食指曲一曲，在桌子上敲了三下。
意思是说，看到你们行礼，我也就回礼了。
这就是扣茶礼的一个由来。
茶有三叩首，指的是茶间三种叩指：
一、子弟向老一辈。五指并拢成拳，拳心向下，五个手指一路敲击桌面，相当于甘拜下风膜拜礼，一样平常敲三下便可。
二、同辈之间。食指中指并拢，敲击桌面，相当于双手抱拳作揖。敲三下注解尊敬。
三、老一辈向子弟。食指或中指敲击桌面，相当于点下头便可。如特欣赏子弟，可敲三下。
请记清楚啦，敬茶的时候，可不要叩错了哦。
从古至今，讲究敬的中国人，把敬真正融入到日常生活当中，尊敬天地、尊敬身边的人和事，不仅与万事万物和谐相处，还体现出中华民族谦逊的美德。

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迭部县15131706494： 七分茶八分酒的来历 - ？
闽郝珠珀： 苏东坡被贬前,王安石请他带一些中峡水回来泡茶,但取水艰难,苏东坡回京时只带了下峡水,但被王安石一尝便识别.王安石认为,这是苏东坡对他曾只倒七分茶的不满,于是解释说:好茶珍贵,七分满不仅是对客人的恭敬,也是对好茶的尊敬,而好酒略为宽裕,自然要多喝一点了!

迭部县15131706494： 是茶满欺人,酒满敬人.还是茶满敬人,酒满欺人对?但是还有的说七分茶,八分酒.？
闽郝珠珀： “茶满欺人,酒满敬人”对!七分茶,八分酒也对,七分茶,就是差不满,而八分酒也属于满.倒茶倒满,在茶道之中是十分忌讳的行为.但凡懂茶的人都明白,品茶需得一遍遍品味,一壶茶要冲泡数次,倒好几杯,不可能一杯倒上太多.而且...

迭部县15131706494： “ 水倒七分满 话留三分软 ” 是什么意思 - ？
闽郝珠珀： 茶倒七分满,留下三分是人情. 所谓“茶七酒八”是指主人给客人倒茶斟酒时,茶杯、酒杯满到七八分的程度.主若以茶待客,则以倒七分为敬,不宜过满. 1、倒七分满则茶水也不至于烫着客人或洒到桌子及衣物上. 2、品茶需要一遍遍品,...

迭部县15131706494： 谁能告诉我“酒满敬人,茶满欺人”是怎样一个典故? - ？
闽郝珠珀： 揭阳是粤东右邑,见诸史载饮工夫茶则是人们日常生活中的一种交际礼尚,因而产生了许多礼俗.“酒满敬人,茶满欺人”因为酒是冷的,客人接手不会被烫,而茶是热的,满了接手时茶杯很热,这就会让客人之手被烫,有时还会因受烫致茶杯...

迭部县15131706494： 为什么给客人第一次倒茶只可以倒半杯? - ？
闽郝珠珀： 七分茶、八分酒＂是厦门民间的一句俗语,谓斟酒斟茶不可斟满,让客人不好端,溢出了酒水茶水,不但浪费,也总会烫着客人的手或撤泼到衣服上,令人尴尬 .因此,斟酒斟茶以七八分为宜,太多或太少都会被认为不识礼数. 用茶壶斟茶时...

迭部县15131706494： 茶应该倒几分满?酒又该倒几分满? - ？
闽郝珠珀： 我国有一句俗语:“七分茶,八分酒.”

迭部县15131706494： 茶三酒四有什么来源 - ？
闽郝珠珀： 有人认为,茶文化与酒文化相比,其主要区别之一,就是茶文化的气氛是优雅清净,酒文化的气氛则是豪放热烈,明代图本唆《茗笈》中称,饮茶一客少为贵.陈季儒在《岩栖幽事》中也提出:品茶,一人得神,二人得趣,三人得味,六七就是施茶了.今广东潮汕地区仍有“茶三酒四”之说,意思是饮酒时气氛热烈,猜拳行令,饮酒作诗,四人凑在一起,你一句,我一言,正好凑成绝句一首,所以说“酒四”.而品茶就不一样,续水二三次后,茶味渐薄,如人多,后饮者只能喝到淡薄茶汤了,三人饮茶正好,故谓“茶三”.

迭部县15131706494： 为什么倒酒要倒九分?倒茶要倒八分? - ？
闽郝珠珀： 酒满敬人,茶满撵人

迭部县15131706494： 茶应该倒几分满?酒又该倒几分满? - ？
闽郝珠珀： 酒满敬人~茶满欺人!酒满上,茶八分满

迭部县15131706494： 水倒七分满,话留三分软什么意思 - ？
闽郝珠珀： 意思就是说话做事给自己留一点余地,不要说的太死,让自己没有后路.