炖棒骨怎么炖好吃

棒子骨怎么炖好吃？~

清炖棒骨汤的做法：
需要提前准备好的材料包括：猪骨2根、姜2片、大葱1段、精盐1小勺。
1、锅中放入水和洗净的大棒骨。

2、大火煮开，去除杂质。

3、捞出使用清水冲洗干净。

4、高压锅内放水，葱，姜和大棒骨。

5、盖上盖，压半小时后放盐。

6、拌匀盛出，完成。

大棒骨好吃的炖法如下：
用料：大骨头（筒子骨或者大棒骨）1000克、香葱50克、姜片七八片、白醋少许、枸杞子适量、料酒适量、盐适量。
步骤：
1、大骨头块冲洗干净，再泡半小时清水去血水（买的时候就要请老板劈好了，不然回家你只能干瞪眼），捞出骨头冷水入锅放三片姜和少许料酒加盖大火烧开，开盖再煮两分钟煮出全部血水。

2、关火捞出骨头用流动温水冲洗干净血沫，煮的水不要了。

3、全部冲洗干净后放入煲锅内，放三四片姜片，和一小把香葱打成结，放入没过骨头的温水。

4、加盖按煲汤键熬制3小时，熬煮半小时后捞出姜片和葱结丢弃不要，然后滴几滴白醋，可以保留骨头的钙物质以防流失，加盖继续熬煮。

5、起锅二十分钟前，放入十来个枸杞子，调入两三茶匙盐（这里盐各自看着放），加盖继续到时间结束。

6、香香浓浓的骨头汤，冬日里来一碗喝着身体暖和和的～真舒服…。

用料：玉米2根、棒子骨1000克、大葱1根、生姜1块、大蒜4瓣、香叶2片、八角1个、桂皮1块、生抽2勺、料酒2勺、盐适量、开水适量。

步骤：

1、准备好食材：棒子骨，玉米，大葱，生姜，大蒜，桂皮，八角，香叶（买棒子骨的时候就让人切好了）。

2、把骨头用水清洗一下，会有些骨头渣，一定要清洗干净，不然吃的时候容易咯牙。

3、把棒子骨用水焯一下，冷水下锅。

4、在等水烧开的时候，把玉米切成宽约3厘米的段。备用。

5、葱切段，姜切厚片，大蒜去皮，备用。

6、准备好了，锅里也差不多烧开了，上面会有很多的油沫。

7、用漏勺把骨头捞出，然后用温水冲洗干净，沥水备用。

8、开始做饭啦，点火，锅热以后放油，油热后倒入焯好的骨头翻炒一分钟左右。

9、加入葱姜蒜，加入香叶、八角、桂皮，继续翻炒一会儿。这时候骨头表面会有点轻微的焦黄。

10、然后倒入适量的热水，水量一般刚好没过骨头就差不多。一定要加热水哦，这样炖出来的肉会更嫩。

11、加入2勺生抽。

12、加入2勺料酒。

13、加入适量的盐。

14、烧开后，盖上锅盖，转小火炖。

15、看好时间，炖45分钟后加入玉米，继续炖。这时候水已经少了很多，我又添了一点开水。（炖的过程中，可以隔段时间就看看水量，别烧干了）。

16、又炖了30分钟左右，用筷子插一下，很容易就穿过肉，就可以出锅了。

17、成品。

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东湖区19334329179： 清炖猪棒骨怎么炖好吃 - ？
冻制伤科： 准备材料:猪大骨棒500克. 准备配料:葱段、姜片、米酒各少许. 制作方法:先把猪大骨棒洗净,放入滚水中氽烫,捞起后以清水冲净泡沫、血水.这时候,再把猪大骨棒用刀背或斧子剁开.重新刷锅换水,当锅中水烧开后,放入猪大骨棒,再加入葱段、姜片、米酒,以小火熬煮大约1小时左右.关火,略凉一小会儿,免得喝时太热.肯大骨棒的肉特别香,猪大骨棒汤更是香香可口. 提醒:第一锅水一定倒掉,因为汤中泡沫多,味道也不正.熬的时间可以适当延长到2个多小时,但是,时间太短不到1个小时,味道就不够香.

东湖区19334329179： 怎么熬棒骨汤好喝 - ？
冻制伤科： 第一步:先烧开一锅水,放入棒子骨,焯水几分钟,将骨头里的血水煮出来,捞出来骨头,倒掉水.第二步:在高压锅里加入冷水,放入老姜片,再放入焯过水的棒子骨,放点胡椒粉,很重要的一点就是加入几滴白醋.PS:1、用冷水炖汤,冷...

东湖区19334329179： 怎样做棒骨汤窍门 - ？
冻制伤科： 想要煲出一锅好汤,首先我们需要准备好煲汤的食材,准备新鲜的棒骨、生姜、蒜头、食盐和大葱,第一步我们把棒骨给用清水给清洗干净,接着放入盆中,倒入清水淹没棒骨,浸泡上两到三个小时,这样可以让棒骨中的污血和杂质给浸泡出来...

东湖区19334329179： 怎样炖棒子骨 - ？
冻制伤科： 1、砍断棒子骨;2、用压力锅炖,在压阀喷气后保持20至30分钟,待减压后出锅剥下骨头上的筋、肉与汤水一起另外放置;3、骨头再放入压力锅,加清水炖30至40分钟至骨胶析出、骨头疏松;4、将“2”与“3”步骤得到的肉、汤合并加配料稍煮即成.如此做法营养价值高又不浪费.这只是本人的做法,仅供参考.

东湖区19334329179： 怎样用大棒骨炖出好烫 - ？
冻制伤科： 1、准备猪大骨1000克.2、洗净的大骨放锅中焯烫.3、焯烫后的大骨再次用水洗净.4、准备葱、姜、大料备用.5、大骨放锅中添入足量的水,放入图4中的所有配料.6、加入1小勺盐(这个时候加盐比较容易入味)和少量米醋.7、大火烧开,小火炖大概2个小时肉变软烂即可出锅.

东湖区19334329179： 怎样煮棒子骨最好吃 - ？
冻制伤科： 棒子骨补钙效果最好,我的做法是洗干净后冷水下锅煮开水后倒掉血水和浮沫,添热水再煮,大火煮开沸腾后小火(文火)再煮,开锅后最好再煮两小时,甚么调味都不加,我是以煲骨头汤为主的,如果加青菜类,随后我会盛出骨头原汤浓汤,加冬瓜香菇木耳来重新做大骨蔬菜汤,功效是:祛湿去淋排毒.还可以加土豆片,小白菜,功效是:补铁补血,多纤维通便.加海带、豆腐皮豆腐丝,功效是淋巴排毒.如果想做酱烧棒骨,那就把煮熟的骨头捞出来,葱姜烹锅,下锅翻炒棒骨后,添棒骨原汤烹汤锅,然后加黄豆酱油和葡萄酒,少量盐,千万不要加味精,就要原味,口轻的人连盐都不加了,1直炖靠到汤汁几近收干,便可将焯好的油菜段,和胡萝卜段加入芡汁中,翻炒便可出锅,色香味俱佳.

东湖区19334329179： 大棒子骨炖怎么做好吃 - ？
冻制伤科： 买来的大棒骨让商家剁开,适于下锅煮.回家后清水没过棒骨浸泡十分钟,浸出血水后换水再浸泡,直到没有血水为止. 锅内水烧开,将浸泡好的棒骨下锅抄一下,水开后捞出.将粉丝或者粉条浸泡清水中备用 重新换水(半锅左右),将葱姜蒜调料放于锅中,煮开后放入棒骨,放入料酒两勺,醋两勺,生抽3勺,再次煮开之后保持中火30分钟.然后改为小火20分钟.同时放盐6平勺. 用筷子捅一下肉,如果能轻易掉下来,现在放粉丝或者粉条将其煮熟. 粉丝煮好就可以吃了,如果不尽兴可以放到火锅里继续煮,鱼丸蔬菜什么的随意.

东湖区19334329179： 东北大棒骨的做法 东北大棒骨怎么做好吃 - ？
冻制伤科： 清炖大棒骨的做法步骤1.骨头洗净2.凉水下锅3.煮出血末4.捞出骨头,水很脏,倒掉5.捞出的骨头,上面也有黑沫6.用热水洗净7.重新放水里煮,加姜片,煮两个 小时以上8.煮出来的汤特别干净吧9.蒜末,辣椒油,醋等拌匀的蘸料10.可以享用啦

东湖区19334329179： 怎样熬棒骨汤 - ？
冻制伤科： 主料:猪胫骨1000克、鸡骨架500克 调料:盐15克,味精2克,醋10克,胡椒粉1克,料酒15克,大葱15克,姜10克,八角2克,桂皮2克,茴香2克,花椒2克 【做法】:1. 棒骨洗净,用刀背砸一下放入砂锅,倒入清水没过骨头,再放入葱、姜、五香料包;2. 大约2小时,待骨油熬出,汤呈乳白色时把骨头捞出,加入精盐、味精、胡椒粉、米醋少许,调好口味,就行了

东湖区19334329179： 猪棒骨怎么炖好吃 - ？
冻制伤科： ⒉做好前期处理.①棒骨斩剁到位.骨头大又硬,家里菜刀对付不了,就请卖家剁好,但要有自己的要求.俺一般提的条件是:不重刀、不连节、每节一刀两块.一个地方几刀剁开不仅把肉砸烂了,还很多骨头茬.不好吃,不好看还容易扎伤人;骨头的节与节不断开,就炖不好,单块体积也超大;一节两块就是棒骨的味道在于骨髓,中间一刀两断打开骨腔就行.②清水浸泡到位.中途换两次水,把骨肉里的血腥泡掉.③冷水下锅,淹没骨头.