在家自制吐司面包，将配方内的面粉与水的比例应该是多少？

做面包水和面粉比例多少?~

做面包高筋面粉和水的比是1.8:0.75，做法如下：
一、用料
高筋面粉 180克（1杯+1/5杯） 、 鸡蛋 1个 、 盐 1克（1/3小勺） 、 糖 36克（3大勺） 、 酵母 3克（1小勺） 、 玉米油 10克（1大勺） 、 水 75毫升
二、做法
1、冷水和热水勾兑好，水温在30度左右。用量杯量好75毫升水，倒入面包桶。
2、打入鸡蛋。将1/3小勺（可以适量减少）食盐倒入面包桶一角。
3、在对角（离盐最远的角）倒入3大勺白糖。用大量杯装一杯面粉，直接倒在水面上。然后，再加1/5杯面粉，倒入面包桶。不要用做馒头的高筋面粉哦，那个蛋白质含量在13以下，做出来的松软度不好，我用的是新良面包粉，某宝买的。在面粉中心挖个洞，倒入1小勺高活性干酵母，埋起来。倒入玉米油。
4、大概五十分钟左右的样子，面包机发出滴滴的响声，立即撒入葡萄干。好，你的任务完成了。一个半小时后，面包做好了。面包机停止工作的时候发出滴滴的响声，完成。
拓展资料
表皮干脆的脆皮面包热量最低，因为这类面包不甜，含糖、盐和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬，趁热吃非常可口。法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这一类，营养价值和馒头大体类似。

用温水或冷水发酵面包和表面的面包比例是多少：在日常生活中，它也是一种幸福。制作面包需要酵母发酵，然后用温水或凉水进行面包？如何发酵面包？小编下面是一个解决方案！只知道如何吃面包，但是当你制作面包时，很难。那么面包水和面部的比例是多少？如何吃面包？下一个和小编看看面包的做法，我希望用它！
最好发酵用于使用温水用水发酵的发酵效果。牛奶面包方法[成分]高粉200g

【配件]酵母5g，蛋黄，牛奶100g，精细糖25g，葵花籽油30g，全蛋偏航，混合，酵母和细糖混合物2.加入蛋黄，牛奶和葵花籽油进入面团，一直骗了面团； 3.将盆地放置至少三倍的面团，覆盖室温下的温膜，约3小时； 4从盆地出来时，它是抛出的，并且气泡被排出，均匀分为6件； 5.醒来10分钟，然后花了很长时间； 6.像绳子一样，两个头； 7.在烘焙托盘中，最后一次在常温下，面团再次出来； 8.轻轻刷在表面上的全蛋液，烘箱的中间层为175度，15分钟。有多少面粉和面条是高，吸水性强，一般200克水为420-450克面粉，不同面粉吸水效果，1：2比例加上一个是的。

面粉和水的比例不是绝对的，它必须是灵活的，这面包的成功或失败取决于这种方式。在不同的情况下，如面粉，品牌或温度，湿度等会影响水。实际金额，请记住，您应该稍微扑克。不要太迫切，因为这两个人被主面团拍摄，所以应该有很多次，看到它，然后做出决定。如果水较少，如果添加更多，则添加一些面粉。如果你不起作用，你可以遵循比例：Tucus：1000g面粉，水600克甜面条：1000g面粉，水500g广场：1000g面粉，水630克如何吃椰子面包练习[成分]高谷粉面粉160g [配件]油20g，糖20g，酵母4g，牛奶80g，1鸡蛋，盐2g

步骤：1。准备原料； 2.继承；准备椰子； 5.蛋黄和糖加入它们； 6.混合填充； 7.添加椰子； 8.将密封压入包裹物中； 9.使用上面的嘴的开口； 10.放烘烤托盘介质； 11. Quadrath发酵； 12.180度，20分钟。杏仁牛奶烤面包材料高谷粉面粉300g牛奶150g蛋蛋黄1奶粉10g蛋液中等杏仁水，水20g盐1g 30g酵母5g练习1，准备材料，面包桶加牛奶，糖，蛋黄，盐，奶粉最后，加入高粉末和酵母，除去面部15分钟，加入黄油。 2，然后揉15分钟，拉出薄膜。 3，表面发酵60分钟（在面包桶上发酵，保持温度）。 4，取出三份，10分钟。 5，揉羊生长条，滚到体积，不超过三个体积。放在锅里。

6.将其放入烤箱中进行二次发酵60分钟。拿出刷子撒上杏仁。 7.预热烤箱，180度30分钟。小诀窍粉的性质是不同的，10％的水加入水中，干湿度会加水。

所需食材：高筋面粉，白糖，盐，奶粉，鸡蛋，牛奶，黄油
【详细步骤】
1.首先大碗中倒入280克的高筋面粉，50克的白糖，白糖的量依据个人口味增减再倒入3克的盐，把30克的奶粉也加进来，用筷子混合均匀再打入2颗鸡蛋2颗鸡蛋的重量在90克左右，用筷子把鸡蛋搅散用70毫升的牛奶和面，没有牛奶用水代替牛奶也可以，一边倒一边搅拌搅拌成絮状，下手揉成面团不需要揉至光滑，盖上保鲜膜醒面1个小时以上让面筋自然形成。

2.碗中倒入3克的酵母粉，再倒入10克的牛奶没有牛奶用水代替牛奶也可以，搅拌至酵母粉融化备用。

3.面醒好了已经形成一层厚膜儿，面团的中间挖个小窝把酵母粉倒进来用手揉搓刚开始有点粘手，把酵母粉充分的揉进面团里，然后再加上30克的黄油继续揉搓，面团还是比较粘手再用手揉一揉把黄油完全的揉进面团里，多揉一会儿就不粘手啦。

4.再像洗衣服一样的揉搓，揉搓大约5分钟左右揉出像这样薄薄的手套膜就可以，只有揉出像这样薄薄的手套膜面包才会拉丝，再把面团揉至光滑放入盆中盖上保鲜膜，醒发2倍大。

5.面醒发好了，放到面板上像这样折叠按压排净里面的气体再搓成长条，分成大小均匀的3个面剂，把面剂揉圆用擀面杖擀成牛舌状，然后翻个面光滑的一面朝下再折叠擀成牛舌状从一头卷起就行碗中加入面粉、白糖、开水搅拌成面碎，牛奶中加酵母再加到面粉中，打入鸡蛋搅拌，盖上盖子，醒发20分钟，再加玉米油，揉面5分钟，烤箱调发面模式，40度醒发30分钟，分三等分，擀成面饼，卷起，装入模具，40度烤箱醒发30分钟，刷上蛋液，烤箱上下管180度，烤30分钟就可以了。

在家里自己制作吐司面包也是非常简单的一个事情，只有将配方掌握好，就不会出现差错。可以发现制作吐司面包时候，面粉与水的比例应该要达到1比2这样制作出来的面包味道比较柔软。

一些基础的吐司面包在家里制作也是比较简单的，只需要准备好材料就可以，而且要懂得比例的调整。如果面团比较软或者是湿，就要少加一些水或者是少加一些牛奶，这样才能够制作成功。制作这款食物首先应该准备充足的原料，需要高筋面粉以及植物油牛奶，适量的盐，糖酵母以及温开水和鸡蛋，就可以准备制作了。制作吐司面包的第1个步骤就是需要准备420克左右的高筋面粉，再准备两克的盐，15克的糖，把这些材料放进面包机中，并加入80克的温开水进行搅拌，将之搅拌均匀，开始下一步。

第2个步骤就是在搅拌好的面团里面加入一个鸡蛋，再加入160克左右的牛奶，还需要把提前准备好的6克酵母粉全部放于面团之中。接下来就可以下手，将面团揉至光滑，并且洗面20分钟左右，一定要将面团的表面柔质光滑，这样材料就会被揉的比较均匀，再醒面5分钟就可以了。醒面时间一般为5分钟，然后再进行发面是半小时，并且半小时之后检查一下状况，如果里面出现了洞洞或者是塌陷的情况，这就说明已经成功了一半。

接下来就可以加入食用油，25克左右，再次揉面团10分钟让油充分的揉进面团中，这样还容易操作。接下来就可以将准备好的面团，粘上少许的油，再撒上一些干粉放进烤箱之中，用200度的温度烤15分钟左右，美味的吐司面包就制作完成。而且也可以在面条中加入一些干果或者是葡萄干，味道会更加香美。

听说最官方的有糖水比例2比7是比较合适家用的常规吐司面包，还有一些芝士和奶油的比例是5比1这样会让吐司面包的口感还十分的香醇可口而不会油腻，最后就是黄明胶搭配总量的51分之一即可，其实无论是哪一种比例都是根据实际情况决定的所以需要找到自己喜欢的口味采取搭配比例是合理的。

1.面粉跟水的比例并不是绝对的，一定要灵活掌握，这面包的成败很大程度上取决于此。
2.在不同的情况下，例如面粉的种类，牌子，或是气温，湿度等都会影响水的实际用量，总之记住要略偏湿。
3.加水或干粉都不要太急，因为两者被主面团吸收都要花点时间，所以应该多揉几下，看准了才再作决定。如果水加少了就多加些，加多了就再添些面粉。

应该是1:3，面粉和水的比例控制在1:3左右，才可以确保面包的制作口感，不会影响到面包的制作情况。

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