早餐最适合吃哪些食物？

早餐吃哪些食物最有营养？~

从营养学出发，早餐比较适合吃谷类的食物、水果和奶制品。早餐应至少满足其50％的日维生素和叶酸，特别是维生素c和铁的需要量。
早餐应该有适当的碳水化合物和蛋白质，这样才能够为人体提供能量。可有3～5种食物相互搭配。另外，注意粗和细、荤和素搭配，这样可维持人体的正常代谢功能。

在吃早餐前，人体已经有十几个小时没有进食，属于空腹状态，血糖水平比较低，所以一顿搭配良好的早餐可以迅速地恢复。营养早餐包括以下几点：早餐吃面包然后喝牛奶或咖啡，方便省事。但面包应注意选择全麦面包、燕麦片等，两片吐司抹少量花生酱、奶油，再喝一瓶低脂牛奶或优酪乳，是比较适当的选择。如果时间空足，可以准备一些生菜、蕃茄、小黄瓜夹着吃，或者搭配少量水果，营养会更均衡。也可以吃鸡蛋或肉包搭配牛奶，最好再配上生菜沙拉。这类食物里含有优质的蛋白质和适量脂肪，有助于维持血糖水平。

早餐是大脑的“开关”，其能量来源于碳水化合物，因此早餐一定要进食一些淀粉类食物，最好选择没有精加工的粗杂粮并且掺有一些坚果、干果。这样的食品释放能量比较迟缓，可以延长能量的补充时间，如紫米面馒头、芝麻酱花卷、包子、馄饨、豆沙包、坚果面包、吐司、玉米粥等。
其次，维持人体充沛精力和灵敏反应力的蛋白质也不能少，因为含蛋白质的早餐能在数小时内持续地释放能量，使我们更“顶饿”。可以选择鸡蛋、酱牛肉、方火腿、通脊肉、辣鸡翅、素鸡豆制品等食物。 　　

第三，早餐一定要有些蔬菜和水果，如凉拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。这不仅仅是为了补充水溶性维生素和纤维素，还因水果和蔬菜含钙、钾、镁等矿物质属碱性食物，可以中和肉、蛋等食品在体内氧化后生成的酸根，以达到酸碱平衡。

一顿优质的早餐要满足的营养学条件是，要有充足的能量，丰富的蛋白质，维生素，矿物质和最基本的膳食纤维

早餐最适合吃全麦面包，鸡蛋，麦片这些食物，味道好吃，营养丰富，而且容易消化，能够为身体补充能量，对身体健康有好处。
1、全麦面包

在日常很多人都会选择面包来当早餐，用面包当早餐是很方便的。建议选择全买面包来当早餐是比较好的，全麦面包的营养价值会比白面包要高许多，并且它含有的纤维、维生素E等元素，也会给身体带来不少的好处。

2、鸡蛋

鸡蛋也是一个很适合在早餐时候吃的食物，它的营养元素很多种，可以帮助身体补充养分。一个蛋黄内所含有的抗氧化剂和一个苹果差不多，可见鸡蛋的营养价值是很高的。除此之外，鸡蛋内还含有丰富的维生素B2，这个物质可以帮助分解和氧化我们体内的一些致癌物质，对于抗癌也是有一定作用的。
3、麦片

在早餐的时候，建议可以吃纤维含量高的食物。这样就不会感觉饥肠辘辘了，高纤维的食物可以让消化的速度变慢，并且可以持续不断的像血管去供应碳水化合物，让身体获得很多的能量。麦片就是一个很不错的早餐选择，富含很高的纤维，可以帮助缓慢又均衡的释放能力，让我们体内的血糖保持在高水平，不会出现很饥饿的感觉，让你一天都精神充沛

科学的早餐一定要有足够的蛋白质，如鸡蛋，蛋糕，牛奶等；还有粗纤维如麦片、麦面，再加点蔬菜更好。
小孩吃早餐最好有牛奶、鸡蛋，
补充一天所需磷脂、钙质；
成年人如果白天工作消耗量较大，早餐可以吃些含糖、热量稍多点的食物，但不要肥腻；如果要清肠胃，净吃白粥当然是最好选择；
通便的话蜜糖开鲜奶；
老年人的早餐最好就吃清淡、易消化点的东西，胆固醇要低。

大家都知道，一日之计在于晨，早晨对于一个人来说是非常重要的阶段。在早晨的时候人们的身体刚刚苏醒，所以需要比较多的营养物质来唤醒身体机能，并且早餐的饮食也直接决定了人们一天当中的精力，所以在早餐饮食方面大家一定要合理的搭配。

那么在吃早餐的时候，有什么早餐饮食原则需要大家了解呢？

一、注重补充水分

在早晨的时候，大家一定要学会补充水分，在吃早餐的时候，大家可以通过喝豆浆、喝牛奶、喝水等方式给身体补充足够的水分。因为经过一晚上的沉睡，往往身体处于比较缺水的状态，补充水分有助于排毒养颜，促进身体的排泄。

二、补充蛋白质

在早餐的时候一定要注重蛋白质的补充，很多人在早晨的时候都会吃包子或者是吃一些其他的主食，而忽略了蛋白质的摄入，这样是非常不对的。因为人体每天所需要的蛋白质量是比较多的，建议大家在早餐的时候可以吃鸡蛋、豆制品，或者是吃一些乳制品来补充蛋白质，这样更有利于抵抗饥饿。

三、注重补充维生素

早晨的时候不能够单纯的只吃主食，而应该注意补充一些维生素，建议大家在早晨的时候可以吃一个苹果或者是吃一些蔬菜，这样可以满足人体对于维生素的需求，也可以起到通便的作用。

早餐是一日三餐中最重要的一餐，一般建议早餐选择吃含有优质蛋白的食物，比如鸡蛋、牛奶、豆浆、豆腐、鹌鹑蛋等等。也可以吃些五谷杂粮，促进胃肠道蠕动，帮助排出体内的废物。
可以搭配蔬菜和水果，如西红柿、黄瓜、苹果、橘子、橙子、草莓等，有利于胃肠道的蠕动。可以喝小米南瓜粥、薏米山药粥、面条，还可以吃馒头，摄入一定的谷物，以补充基础能量。
豆浆，豆浆中含有丰富的蛋白质和纤维素，并且含有大量的钙，每100克豆渣中大约含有100毫克的钙。豆渣中的脂肪含量很低，经常食用可以防止肥胖。
牛奶
，牛奶中含有丰富的活性钙，是人类最好的钙源之一，1升新鲜牛奶所含活性钙约1250毫克，居众多食物之首，早餐来一杯牛奶还是不错的。
鸡蛋
，一个蛋黄的抗氧化剂含量就相当于一个苹果。而且，鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。
全麦面包
，它的营养价值比白面包高，含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质，对人体有很大的好处。而其他面包大多含有酵母，容易造成胃酸过多，对肠胃不好的人有害无利。而全麦片面包含有的大量维生素、纤维素及矿物质，粗粮有益人体肠胃健康，并且多吃不会发胖，反而可促进体内毒素排出，更有利于身体健康。
酸奶
，早晨的时间总是很紧迫，不可能做得太丰富。想要营养一下子大大提升，不妨在摄入足够的碳水化合物后，再喝杯酸奶。因为酸奶是由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。它有调节免疫、预防肠道感染疾病、改善胃肠功能的作用，还可促进肠道蠕动，利于通便。

早餐是一天当中最重要的一餐，可不能马虎。早餐不仅要好吃，还要吃得好。而且早餐中的营养一定要摄入均衡，才能保证一天的正常生活和工作。那么早晨吃什么最好呢？
1、全麦面包
许多人都习惯选择面包作为早餐，其实面包中最健康的首选全麦面包。全麦面包特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。由于它的营养价值比白面包高，含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质，对人体有很大的好处。
2、鸡蛋
鸡蛋被某一杂志评为“世界上最营养的早餐”。一个蛋黄的抗氧化剂含量就相当于一个苹果。而且，鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。
3、草莓
草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克，可以活化细胞，对肠胃有滋补的作用。
4、熟肉
熟肉众所周知，食肉能够提供优质蛋白质及高能量的脂肪，其中还有一定的维生素和矿物质，这些都是和我们身体的健康成长、智力发育、体力耐久性等密不可分的。
早餐吃一块肉，更有助于一上午的消耗，对保持精力充沛有很大的积极作用。
5、香蕉
在繁忙的生活环境里，人们常常不重视早餐营养，随便乱吃敷衍过去，其实想吃健康早餐又不想麻烦，何不吃个香蕉。香蕉几乎含有所有的维生素和矿物质，因此从香蕉中可以很容易地摄取到各式各样的营养素。
6、菠菜
菠菜是女性食物中的圣物，它茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力。

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