面粉别蒸馒头了，教你做柔软多层家常饼，层次分明酥脆好吃

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明水县18884418023： 蒸馒头怎样才能不出现死面 - ？
陈没炕注射： 蒸馒头最关键的就是要和好发面, 这个程度一定要掌握好,发的过了蒸的馒头就不光滑、裂开,发的不够,那馒头蒸出来就不柔软、“发死”;还有用火大小要适中,关火后,要再闷几分钟,不要忙着揭锅. 主料:面粉 辅料:水(天凉时需...

明水县18884418023： 面食的做法花样大全 - ？
陈没炕注射： 一、蝴蝶卷是北京风味小吃,因形似蝴蝶而得名,内质松软,焦脆咸香. 材料:普通面粉、发酵粉、白糖、抹茶粉(绿茶粉). 做法 1、先将面粉+白糖+温水揉成面团发酵.(白面团) 2、面粉+发酵粉+抹茶粉+温水揉成面团发酵.(绿面团) ...

明水县18884418023： 如何做馒头好吃又松软 - ？
陈没炕注射： 馒头好吃又松软做法: 所用食材:面粉1000克 辅料:耐低糖干酵母8克、清水500克. 具体步骤: 1、面盆里放少量的清水,水量在配方之内,放入酵母浸泡一会. 2、放入面粉,加入余下的清水.3、活成面团,一开始会比较沾手....

明水县18884418023： 多层花卷的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
陈没炕注射： 主料 豆沙100g 调料 酵母(干)4g、白糖10g 多层花卷步骤1 高筋粉400g、酵母粉4g、白糖10g、40度温水220ml 步骤2 面粉中加入白糖、酵母,加温水搅拌成面穗,再揉成光滑面团 加盖保鲜膜,放温暖处发酵,至2--2.5倍大.步骤3 将...

明水县18884418023： 面粉怎么做馒头? - ？
陈没炕注射： 面粉是用开水烫开成面团,再揉捏成圆圆的包子,放锅蒸熟就成为馒头的,具体做法有:1、蒸馒头之前是要先和面的,和面的时候,在面粉里面加上一勺子白糖,还有两勺纯牛奶;2、接着把温水倒入面粉倒入温水中,一边倒一边搅拌,将面粉...

明水县18884418023： 玉米馒头怎么做 - ？
陈没炕注射： 玉米馒头的做法: 玉米馒头 主料:面粉 300克,玉米面 200. 辅料:酵母5克,水270克. 制作过程: 1、将酵母溶解于35度左右的温水中;然后缓缓倒入面粉和玉米粉中混合. 2、用筷子搅成絮状. 3、用手将面絮团成面团揉光滑....

明水县18884418023： 怎么做馒头又软又好吃 - ？
陈没炕注射： 秘诀1:馒头在做的过程中面要多揉一揉,这样做出的馒头表面光滑,内部吃起来蓬松有韧性.而且馒头越揉就越白. 秘诀2:蒸之前需要将面团放一下,也就是松弛一下.这样做出的馒头不会死贴贴的,很蓬松. 秘诀3:锅中放冷水,是为了让...

明水县18884418023： 怎么做馒头又软又好吃 馒头有哪些营养价值 - ？
陈没炕注射： 材料1、普通面粉1斤多(就是平常吃饭的两碗半)2、酵母8-9克3、温水一碗(平常吃饭的碗),水温一定要有一点温温的但不烫手的那种4、糖适量可以根据自己的喜好 做法1、取一个大的容器,倒入半碗的温水,另外半碗温水加糖搅拌好备用...

明水县18884418023： 多层馒头的做法,多层馒头怎么做好吃,多层馒头的家常 - ？
陈没炕注射： 1.面粉与南瓜面团混合在一起揉成面团加盖在室温自然发酵2.发好的面团3.取出排气松弛10~15分钟4.做油酥,取适量的面粉在里面加入猪油和植物油揉搓成油酥5.将面团擀成一个大圆饼,上面放上油酥6.合拢起来7.擀成薄薄的面坯8.从下自上卷起来9.再把卷起的面卷按扁擀成一个薄饼形状10.在卷成一个卷11.切成大小一致的馒头形状,醒上20~30分钟12.醒好后摆放在铺了浸湿后拧干的屉布上13.放入锅中开大火蒸20分钟

明水县18884418023： 蒸出来馒头发黄怎么办 - ？
陈没炕注射： 蒸的馒头发黄的解决: 1、蒸出的馒头,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟,馒头即可变白,且无碱味. 2、蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小...